Được coi là một trong những loại rau được sử dụng rộng rãi nhất trong lịch sử, bí ngô không rõ nguồn gốc, với các báo cáo về việc tiêu thụ ở Ai Cập và Rome cổ đại, nơi dân số sau trộn nó với mật ong, tìm cách tiêu hóa dễ dàng hơn sau khi tiêu thụ thịt.
Một giả thuyết khác tiết lộ rằng nó có nguồn gốc từ châu Mỹ, là thực phẩm phổ biến cho các dân tộc như người Maya, người Inca và người Aztec. Quả bí ngô, bí ngô có nhiều tên khác nhau ở Brazil, chẳng hạn như giật ở miền Bắc và Đông Bắc và moranga ở miền Nam.
Bên cạnh trái cây, một phần rất được tiêu thụ của loại rau này là hạt cực kỳ bổ dưỡng của nó. Theo chuyên gia dinh dưỡng Daniel Novais, nó chứa một lượng đáng kể mangan, kẽm, tryptophan, phốt pho, magiê, đồng, sắt và protein, cũng như một lượng nhỏ vitamin B và vitamin A.
Một điểm nổi bật khác của thực phẩm này là sự hiện diện của phytosterol trong hạt của nó, một hợp chất hữu cơ cũng góp phần cho một cuộc sống khỏe mạnh hơn, điều chỉnh mức cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim.
8 lý do để tiêu thụ hạt bí ngô
Tiêu thụ hạt bí ngô, bên cạnh việc tái sử dụng một thứ thường bị loại bỏ, là một hợp chất giàu chất dinh dưỡng, vẫn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kiểm tra một số lợi ích của tiêu dùng thường xuyên, theo các chuyên gia:
Cũng đọc: 10 thực phẩm chống lão hóa bạn nên bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn
1. Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Khi tiêu thụ hạt giống này, bạn sẽ có một giấc ngủ ngon hơn vào ban đêm, vì thực phẩm này rất giàu magiê và tryptophan, có tác dụng làm dịu cũng như kích thích giấc ngủ.
2. Chống trầm cảm: "L-Tryptophan được coi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên, chống lại căn bệnh này và cải thiện tâm trạng", ông tiết lộ.
3. Hành động giải độc: Theo Daniel, chúng giúp giảm độc tố trong cơ thể do đặc tính lợi tiểu cũng như hoạt động chống oxy hóa, tác động trực tiếp đến sức khỏe của thận.
4. Cải thiện quá trình đường ruột và cảm giác no: Vì là thực phẩm giàu chất xơ, hạt bí ngô hỗ trợ tiêu hóa và đảm bảo cảm giác no lâu hơn, tránh tấn công tủ lạnh giữa các thời kỳ.
5. Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Bằng cách được tạo thành từ phytosterol, hạt bí ngô thúc đẩy giảm mức LDL, được gọi là cholesterol xấu và hình thành cục máu đông và xơ vữa động mạch, làm giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Đọc thêm: 100 công thức nấu ăn miễn phí Lactose cho các bữa ăn lành mạnh và ngon miệng
6. Ngăn ngừa loãng xương: • Hạt có hàm lượng canxi, kẽm, đồng và các khoáng chất khác bị ràng buộc cao thúc đẩy mật độ xương tăng lên. Thậm chí có một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hạt bí ngô hàng ngày có thể làm giảm sự mỏng manh của xương và các triệu chứng khác của bệnh loãng xương?
7. Điều chỉnh nồng độ insulin trong máu Vì chúng giàu protein, hạt dễ tiêu hóa, giúp ổn định lượng đường trong máu nếu được tiêu thụ ở những phần nhỏ trong suốt cả ngày.
8. Có tác dụng chống oxy hóa: ? Chiết xuất hạt giống của nó có các hợp chất phenolic, được gọi là các thành phần chống ung thư, vì chúng chống lại các gốc tự do, tiền chất của một số bệnh ung thư?, Giải thích.
Cách tiêu thụ hạt bí ngô
Khả năng tiêu thụ thực phẩm này rất đa dạng. Trong số các hình thức tiêu thụ của nó, người ta có thể trích dẫn phổ biến nhất, trong đó hạt giống được rang trực tiếp trong lò nướng. Để làm điều này, rửa chúng, ngâm chúng trong nước muối khoảng 1 giờ, làm khô chúng, nêm chúng cho vừa ăn và nướng cho đến khi vàng và giòn.
Một lựa chọn thú vị khác là nấu chúng trước khi nướng chúng. Điều này sẽ đảm bảo một bữa ăn nhẹ giòn ở bên ngoài và bên trong mềm. Cũng có thể nướng chúng trực tiếp trong lò vi sóng, nơi chúng nên được đặt trong hộp có nắp phù hợp với thiết bị này, nơi nó sẽ được nấu trong khoảng 1 phút ở công suất tối đa. Sau đó, chỉ cần lật chúng lại và đặt chúng vào lò vi sóng thêm 1 phút nữa. Lặp lại quá trình này cho đến khi chúng có màu nâu.
Cũng đọc: 12 thực phẩm nhẹ để ăn vào ban đêm mà không bị đau bụng
Nếu bạn muốn ăn chúng ngọt, làm thế nào về caramen chúng? Thêm đường và gia vị bạn chọn, chẳng hạn như quế, và nướng chúng. Tùy chọn này là một ý tưởng tuyệt vời để tiêu thụ với sữa chua.
Một ý tưởng tốt là tạo ra một loại bột của hạt rang, rây chúng để đảm bảo bột mịn và có thể thêm nó vào các bữa ăn khác nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị đánh bột bằng vitamin trái cây, hoặc chèn vào nấu đậu hoặc gạo.
Cuối cùng, cũng có thể tìm thấy phiên bản dầu của nó, có sẵn trong viên nang hoặc trong natura, có thể được sử dụng để làm salad hoặc súp, và không nên làm nóng, để nó có thể duy trì các đặc tính ban đầu của nó.
Bất kể hình thức tiêu thụ của nó, trong bột, dầu hoặc ở dạng tự nhiên, hạt này vẫn có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các công thức khác nhau, pha trộn với các thành phần khác và tạo hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn. Kiểm tra một số tùy chọn ngon:
1. Hạt bí ngô rang: Công thức này thể hiện từng bước quy trình rang hạt bí ngô trong lò nướng. Hãy nhớ rằng làm sạch và tách xơ vải bí ngô là một phần quan trọng, đảm bảo một cái nhìn đẹp hơn cho bữa ăn nhẹ.
Cũng đọc: 14 Thành phần dinh dưỡng Mọi người cần biết
2. Sữa hạt bí ngô: Tại sao không làm sữa sữa ngon từ thực phẩm này? Bằng cách này, các đặc tính của nó sẽ được duy trì, cũng có lợi cho người ăn chay hoặc những người hạn chế cho ăn sữa động vật. Để chuẩn bị nó chỉ có hai thành phần: vẫn là hạt thô và nước lọc.
3. Salad bơ, rau bina và bí ngô: Thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món salad ngon miệng này, ở đây hạt bí ngô được sử dụng nướng và trộn với các thành phần khác, làm cho món ăn mất độ giòn.
4. Salad củ nghệ, hướng dương và bí ngô: Bí quyết sử dụng cả hạt hướng dương và hạt bí ngô với kết cấu dễ nếm là ngâm chúng vào buổi tối trước khi chuẩn bị món salad này. Bằng cách này, chúng vẫn sẽ giòn, giúp cho việc xay chúng trong bộ xử lý dễ dàng hơn.
5. Marrow Medallion with Pumpkin Seed Crust: Một lựa chọn thú vị khác để đưa hạt giống vào chế độ ăn uống của bạn là sử dụng nó cho thịt bánh mì, đảm bảo kết cấu giòn và hương vị tuyệt vời cho món ăn.
6. Súp bí ngô với hạt giòn: Tùy chọn tuyệt vời để sử dụng bí ngô hoàn toàn. Bột giấy của nó sẽ được sử dụng để chuẩn bị nước dùng kem ngon, trong khi hạt của nó sẽ được rang và thêm vào súp, tạo ra một kết cấu kết cấu cho món ăn. Tất cả điều này đi kèm với hương vị độc đáo của cà ri. Rất đáng để thử!
7. Bánh quy hạt bí ngô và bí ngô: Sự lựa chọn tuyệt vời cho coeliacs, công thức này không chứa gluten cũng như thuần chay và không có nguồn thực phẩm từ động vật. Ở đây, hạt bí ngô được băm nhỏ và trộn với bột hạnh nhân. Đã gojiberry thêm rằng vị chua cân bằng với đường demerara.
Hạt bí ngô giảm béo?
Theo Daniel, thực phẩm này có khả năng hỗ trợ giảm cân, tất nhiên, "kết hợp với việc hạn chế calo và thói quen ăn uống tốt". Theo ông, ngoài tất cả các lợi ích nêu trên, là một lựa chọn nhiều chất xơ, việc tiêu thụ thường xuyên sẽ khiến chỉ số tải và đường huyết của các loại thực phẩm khác bị hãm, tạo điều kiện cho tiêu hóa và cung cấp nhiều thời gian hơn cho cảm giác no.
Bây giờ bạn đã biết tất cả những điểm tốt về việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm này, hãy thêm hạt bí ngô vào bữa ăn của bạn, cho dù chúng ở dạng tự nhiên, trong dầu hoặc bột, và đạt được một cuộc sống và chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ hơn.
Những lợi ích của bắp luộc mà bạn không thể bỏ qua (Có Thể 2024)
- Ăn kiêng, giảm cân
- 1,230
