"Hãy để thực phẩm là thuốc của bạn, và thuốc là thực phẩm của bạn." Cụm từ này xuất phát từ Hippocrates, một cựu bác sĩ Hy Lạp được gọi là cha đẻ của Đông y, người đã kê toa tỏi để điều trị các vấn đề sức khỏe khác nhau.
Tiêu thụ của nó đã đi qua một số nền văn minh lớn, như người Ai Cập, Babylon, Hy Lạp, La Mã và Trung Quốc. Và khoa học hiện đại đã xác nhận rằng họ đã đúng.
Hầu hết các lợi ích đến từ một hợp chất lưu huỳnh được hình thành khi một tép tỏi được băm nhỏ, nghiền nát hoặc nhai. Hợp chất này là allicin, ngoài các tính chất dược liệu, còn chịu trách nhiệm cho mùi tỏi.
Vì nó là một thành phần phổ biến trong nấu ăn và có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, nó rất dễ tiêu thụ vì nó bổ sung cho hầu hết các món ăn ngon. Dưới đây là một số lý do để bao gồm tỏi trong chế độ ăn uống của bạn.
1. Ít calo và nhiều chất dinh dưỡng
Tỏi rất bổ dưỡng và ít calo. Nó có lượng mangan, selen, chất xơ và vitamin B6 và C tốt, cũng như canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1. Nó chứa một ít hầu hết mọi thứ chúng ta cần.
Đọc thêm: Nấu ăn với mỡ lợn có lành mạnh hơn không? Bác sĩ làm rõ
2. Giúp chống cảm lạnh
Tỏi giúp tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch và giảm số lần cảm lạnh hoặc cúm và giảm thời gian trung bình của các triệu chứng của các bệnh này.
3. Hạ huyết áp
Các hợp chất hoạt động trong tỏi có thể giúp giảm huyết áp, chịu trách nhiệm cho bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ. Điều này đòi hỏi tiêu thụ allicin tương đương với khoảng bốn tép tỏi mỗi ngày.
4. Cải thiện mức cholesterol
Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và xấu (LDL) khoảng 10% đến 15%. Nó cũng có thể làm giảm triglyceride, một yếu tố nguy cơ khác của bệnh tim. Nhưng không có tác dụng đã được chứng minh về HDL (cholesterol tốt).
5. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Tỏi chứa chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật bằng cách chống lại các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa. Tác dụng này, kết hợp với giảm cholesterol và huyết áp, giúp ngăn ngừa các bệnh não phổ biến như Alzheimer.
6. Cải thiện hiệu suất thể chất
Theo truyền thống được sử dụng trong các nền văn hóa cổ đại để giảm mệt mỏi và tăng khả năng làm việc, nó cũng được sử dụng bởi các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại. Nhưng có rất ít nghiên cứu hiện tại về hiệu quả của con người trong hiệu suất tập thể dục.
Đọc thêm: Gừng giúp bạn giảm cân và có thể là một thành phần trong công thức nấu ăn ngon.
7. Tỏi có thể cải thiện sức khỏe xương
Các nghiên cứu gặm nhấm đã chỉ ra rằng tỏi có thể giảm thiểu việc mất xương bằng cách tăng estrogen ở phụ nữ, đặc biệt là mãn kinh, có lợi cho sức khỏe của xương. Hành tây cũng có tác dụng này. Nhưng nhiều nghiên cứu của con người vẫn cần thiết.
Để có được lợi ích đầy đủ của tỏi, lượng tối thiểu được chỉ định là một chiếc răng ăn với bữa ăn hai hoặc ba lần một ngày. Một mẹo quan trọng là không nấu tỏi trước khi nghiền nát. Điều này phải được thực hiện với nó thô.
7 loại thực phẩm khiến bạn ôm rổ mỡ vào bụng mà không biết - Sống Khỏe Sống Tốt (Có Thể 2024)
- Thức ăn
- 1,230
