Hầu hết mọi người tìm kiếm sự cân bằng trong cuộc sống. Giữa công việc và cuộc sống cá nhân, bổn phận và giải trí, lý trí và cảm xúc. Chế độ ăn uống macrobiotic chỉ giảng rằng: cân bằng.
Hơn cả một chế độ ăn kiêng, đó là một triết lý của cuộc sống. Áp dụng chế độ ăn uống macrobiotic (vĩ mô, đời sống sinh học) là để có được khả năng sống lớn. Thực phẩm là trụ cột tuyệt vời để đạt được khả năng này. Ăn uống một cách đơn giản và cân bằng, theo macrobamel, là cơ sở cho sức khỏe và sống hài hòa với tất cả thiên nhiên.
Biết macrobamel
Macrobamel được thành lập bởi George Ohsawa và dựa trên triết lý Âm và Dương của Trung Quốc. Tính lưỡng cực của? Âm? và làm dương Ông giảng rằng mọi thứ đều có năng lượng siêu hình, bao gồm cả thức ăn và sự hài hòa đó đạt được bằng cách tạo ra sự cân bằng giữa những năng lượng đó. Vì vậy, chế độ ăn uống liên quan đến thực phẩm và tính chất của nó, phục vụ để đạt được sức khỏe thể chất và tinh thần.
Mặc dù không có gì cực kỳ cấm trong chế độ ăn kiêng, nhưng nên từ bỏ sữa và các sản phẩm từ sữa, tiêu thụ ít protein động vật (chỉ 2-3 lần một tuần) và không tiêu thụ các sản phẩm chế biến, chuyển gen hoặc thuốc trừ sâu.
Những hạn chế vĩ mô này hứa hẹn giải độc sâu cho cơ thể, vì chế độ ăn uống thúc đẩy sự cân bằng và loại bỏ khả năng ăn quá nhiều.
Làm thế nào để cân bằng tiêu thụ thực phẩm âm dương
Theo chuyên gia dinh dưỡng UNIME và giáo sư Margaret Ribeiro Mendes, thực phẩm âm dương đại diện cho các mặt đối lập: o âm là ngọt, lạnh và thụ động; Dương, mặn, nóng và hung dữ. Do đó, chế độ ăn uống chủ yếu tìm cách cân bằng âm dương.
Macrobamel thuyết giảng tiêu thụ thực phẩm cân bằng. Theo chế độ ăn uống, thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến tính cách của con người. Do đó, tiêu thụ nhiều thực phẩm từ nhóm này hơn nhóm khác có thể dẫn đến mất cân bằng. Những người ăn nhiều thực phẩm từ nhóm âm có xu hướng trở nên trầm cảm, phụ thuộc và thoải mái trong hành vi. Những người có thức ăn cực kỳ dương có thể phát triển tính cách hung hăng, thống trị và thiếu kiên nhẫn.
Trong macrobamel các loại thực phẩm được chia thành 5 nhóm: âm, trung gian, dương, trung gian và cân bằng (hoặc trung tính). Thực phẩm trung tính nên được tiêu thụ nhiều nhất, tiếp theo là các chất trung gian âm dương. Đã âm dương độc quyền nên được tiêu thụ với số lượng tối thiểu.
Kiểm tra bên dưới những nhóm thực phẩm nào trong:
6 bước ban đầu để áp dụng chế độ ăn uống macrobiotic
Khi áp dụng chế độ ăn kiêng mới, bạn cần thực hiện quá trình chuyển đổi từ từ bằng cách bao gồm và loại trừ thực phẩm một cách lặng lẽ. Trong macrobamel, không có thực phẩm nào bị cấm, nhưng một số thực phẩm nên được tiêu thụ với số lượng tối thiểu. Những người khác nên có mặt trong mỗi bữa ăn. Dưới đây là 6 lời khuyên để bắt đầu với chế độ ăn uống macrobiotic:
- Ngũ cốc nguyên hạt là nền tảng của chế độ ăn kiêng này và nên chiếm tới 40 đến 60% lượng calo hàng ngày. Bao gồm chúng trong mỗi bữa ăn;
- Trong tiêu hóa macrobamel bắt đầu trong miệng, vì vậy nhai thức ăn rất tốt;
- Dần dần giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến;
- Luôn lựa chọn thực phẩm hữu cơ. Chuyển gen và thuốc trừ sâu không được chào đón;
- Ưu tiên cho trái cây và rau quả theo mùa. Thiên nhiên là khôn ngoan và tạo ra các loại thực phẩm cụ thể để ăn ở các khu vực và khí hậu nhất định;
- Cách bạn nấu ăn rất quan trọng trong macrobamel. Ngọn lửa của bếp có nhiệm vụ cung cấp năng lượng tốt cho thực phẩm. Tránh lò vi sóng hoặc bếp điện.
10 công thức nấu ăn macrobiotic để làm tại nhà
Kiểm tra một số công thức nấu ăn từ chuyên gia nấu ăn tự nhiên và chủ nhà Maison Gil. Maison cũng tốt nghiệp ngành khoa học thực phẩm và là một người hâm mộ chế độ ăn kiêng macrobiotic nổi tiếng. Kiểm tra xem nó:
1. Gạo lứt trong nồi áp suất: Một công thức tìm kiếm tính thực tiễn trong việc chuẩn bị gạo lức, thường mất nhiều thời gian hơn bình thường để nấu ăn. Tuyệt vời để tăng tốc độ chuẩn bị các bữa ăn hàng ngày.
2. Hoa hồng: Gersal là một loại gia vị chỉ cần hai thành phần: muối và vừng. Nó là một thay thế tuyệt vời để giảm sử dụng muối và thêm chất xơ vào bữa ăn. Có thể được sử dụng để mùa bất kỳ món mặn.
3. Củ cải nhồi với caruru: Công thức này có thể được phục vụ như một món khai vị và trông rất đẹp sau khi nó được làm, tương tự như canapé.
4. Đậu Azuki với bí ngô: Một hỗn hợp bất thường của đậu và bí rất đáng để thử. Hương vị đặc biệt là rau mùi tây.
5. Cá mòi chịu áp lực với thảo dược: Phiên bản chế độ ăn uống Macrobiotic cho ướp truyền thống.Nó có một chút gia vị nhẹ do sự hiện diện của hạt tiêu ngón tay phụ nữ, có thể là tùy chọn.
6. Salad thì là với rau mùi mayonnaise: Một lựa chọn salad hương vị rất đa dạng và độc đáo của rau mùi mayonnaise với đậu phụ.
7. Zucchini nhồi với miễn phí: Nếu không tìm thấy hạt freeshot, nó có thể dễ dàng được thay thế bằng quinoa, lúa mạch ngọc trai hoặc toàn bộ hạt kê. Đó là một công thức rất giàu chất xơ.
8. Caipesakê de seriguela: Rượu không phải là một thức uống tuyệt vời cho chế độ ăn uống macrobiotic, nhưng một số dịp đặc biệt kêu gọi ngoại lệ. Một cách tuyệt vời để tiêu thụ rượu mà không có lỗi là rượu sake caipirinha độc đáo này lấy seriguela làm thành phần chính của nó.
9. Bánh mì nướng Wahoo hoặc khoai mỡ với nấm ragout: Những bánh mì nướng này là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời hoặc được phục vụ như một món khai vị. Chúng có thể được gắn dưới dạng canapé và rất đẹp.
10. Bánh Berry đỏ: Lựa chọn món tráng miệng tuyệt vời mà không có chất bảo quản và không có lỗi. Các loại trái cây màu đỏ có thể được thay thế bởi những người khác mà bạn chọn mà không có vấn đề.
Ai có thể áp dụng macrobamel và hạn chế
Về cơ bản, những người khỏe mạnh sẵn sàng thay đổi thói quen ăn uống có thể áp dụng chế độ ăn kiêng. Nhưng trên hết, cần có kỷ luật và bắt đầu từ từ để cơ thể từ từ thích nghi với thói quen mới.
Về những hạn chế, vì đây là chế độ ăn kiêng không tính đến kim tự tháp thực phẩm được chỉ định cho từng nhóm tuổi, Margareth khuyên không nên chỉ định cho bất kỳ ai, đặc biệt là những người mắc bệnh lý. Do đó, điều tối quan trọng là tham khảo sự giúp đỡ chuyên nghiệp trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi trong thói quen ăn uống.
Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn uống macrobiotic
Trước khi kết hợp một chế độ ăn uống mới, một số nghi ngờ thường xuất hiện. Cân bằng ưu và nhược điểm là một cách tốt để trả lời các câu hỏi và quyết định xem chế độ ăn mới có phải là lựa chọn tốt cho bạn không. Kiểm tra ưu điểm và nhược điểm của macrobamel:
Ưu điểm
Vì cơ sở của chế độ ăn kiêng là ngũ cốc nguyên hạt, tiêu thụ chất xơ rất cao, giúp hoạt động đúng cách của ruột. Chế độ ăn uống cũng đề xuất tiêu thụ nhiều loại trái cây và rau quả, góp phần vào các lĩnh vực khác nhau của sức khỏe. Chế độ ăn uống, nếu được thực hành đúng cách, cũng hứa hẹn sẽ chữa được nhiều bệnh khác nhau chỉ bằng thức ăn. Ăn thực phẩm và cắt thực phẩm chế biến sẽ giải độc cơ thể, tăng tốc độ trao đổi chất và thúc đẩy sức khỏe.
Nhược điểm
Chế độ ăn kiêng không phù hợp với những người muốn giảm cân nhanh, vì mức tiêu thụ carbohydrate rất cao. Một nhược điểm khác là nó có thể phức tạp và khó gặp đối với một số người vì nó đòi hỏi sự tận tâm cao độ và thay đổi hoàn toàn thói quen ăn uống. Một điểm yếu khác là việc tiêu thụ protein động vật thấp hoặc không tiêu thụ, nếu không được thay thế đúng cách bằng các loại đậu, có thể gây thiếu hụt vitamin D và B12, đặc biệt là ở những người tập thể dục nhiều.
Thay đổi có thể bắt đầu từ bạn
Những lời khuyên này phục vụ như một hướng dẫn bắt đầu cho những người quyết định áp dụng macrobamel. Hãy nhớ rằng chế độ ăn kiêng không nên được bắt đầu ngay lập tức, mà bằng cách thay thế dần thực phẩm. Tư vấn cho một chuyên gia y tế, trong trường hợp này là một chuyên gia dinh dưỡng, trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng là điều tối quan trọng để biết cách áp dụng những thay đổi chế độ ăn uống này một cách lành mạnh.
Chế độ ăn uống macrobiotic ban đầu có vẻ khó khăn, nhưng nếu đó là mong muốn, ý chí sẽ mang lại kỷ luật cần thiết. Làm thế nào về việc bắt đầu suy nghĩ lại thói quen ăn uống của bạn ngày hôm nay?
Let's talk about suicide: Hilde Bleijswijk at TEDxAmsterdamWomen 2013 (Tháng Tư 2024)
- Thực phẩm, chế độ ăn kiêng
- 1,230
