Giá cả phải chăng, rẻ và ngon, chuối có phải là một loại trái cây làm hài lòng hầu hết mọi người, đặc biệt là vì hương vị và tính linh hoạt của nó? cho phép nó được sử dụng trong các món ăn ngọt hoặc mặn khác nhau.
Tassara Moreira, chuyên gia dinh dưỡng và điều phối viên của khóa học Dinh dưỡng tại Unime Salvador, nhận xét rằng chuối là một loại trái cây nổi tiếng, giá cả phải chăng, thiết thực và tràn đầy năng lượng và chất dinh dưỡng cho cuộc sống hàng ngày.
Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng đó là một huyền thoại không thể tiêu thụ chuối muốn giảm cân. Đối với 100 gram trái cây, chúng tôi chỉ tìm thấy 90 kilocalories. Bên cạnh đó là một nguồn chất xơ, cung cấp cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng và chức năng ruột tốt?, Ông nói.
Giá của trái cây (thường là giá cả phải chăng), giá trị dinh dưỡng tốt và hương vị dễ chịu giải thích sự thành công của trái cây, Tassara củng cố. Ai chưa từng nghe, ví dụ, bình luận đó "với giá của chuối ??"
6 lợi ích tuyệt vời của chuối
Lý do tốt để tiêu thụ chuối rất nhiều? Kiểm tra các tính chất chính và lợi thế của loại quả này dưới đây:
Đọc thêm: 100 công thức nấu ăn miễn phí Lactose cho các bữa ăn lành mạnh và ngon miệng
1. Giúp điều hòa ruột
Tassara chỉ ra rằng chuối giúp điều chỉnh nhịp ruột, vì nó là nguồn chất xơ (2 gram chất xơ trong 100 gram chuối). "Chuối, khi so sánh với một thanh ngũ cốc, chẳng hạn, có nhiều chất xơ hơn 60% so với thanh ngũ cốc," ông nói.
2. Góp phần tạo cảm giác no
Cũng bởi vì nó giàu chất xơ mà chuối góp phần vào cảm giác no. Cách này là một chiến lược tốt để tránh ăn nhạt. Mẹo: Trong bữa ăn nhẹ, hãy thêm yến mạch, hạt lanh, hạt chia hoặc các loại hạt với chuối, để bạn sẽ có cảm giác no hơn?, Tassara giải thích.
3. Giúp ngăn ngừa chuột rút
Hỗ trợ chuối trong chuột rút bằng cách là một nguồn magiê và kali, khoáng chất góp phần vào các cơn co thắt không tự nguyện, căng thẳng và mệt mỏi cơ bắp. Do đó, trái cây là con cưng của những người chơi thể thao. Cứ 100 gram chuối bạc có trung bình 25 mg magiê và 358 mg kali, ông nói.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng Tassara là: Chuối là một chiến lược tuyệt vời như một bữa ăn trước khi tập luyện vì nó sẽ cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và sẽ không mang lại cho bạn cảm giác no sớm (cảm giác rằng chúng ta ăn quá nhiều). Thêm bột yến mạch hoặc bột rau dền và bạn có một sự kết hợp tuyệt vời cho trước khi hoạt động thể chất?, Ông nói.
4. Giúp chống trầm cảm và cung cấp tâm trạng tốt
Điều này là do chuối là một nguồn tryptophan, một chất điều chỉnh quan trọng của việc sản xuất serotonin, góp phần mang lại hạnh phúc, giúp thư giãn và duy trì tâm trạng tốt, cũng như giảm căng thẳng, khó chịu và góp phần gây căng thẳng. - kinh nguyệt? Tassara giải thích.
Đọc thêm: Bột ca cao: Lợi ích ngoài cảm giác hạnh phúc
• Mẹo PMS: Vitamin chuối với nước cốt dừa, bột ca cao, yến mạch và hạt có dầu (quả óc chó, hạnh nhân, các loại hạt, quả phỉ). Chuối vẫn giàu vitamin B, giúp hệ thống thần kinh hoạt động và góp phần duy trì tâm trạng?, Làm nổi bật các chuyên gia dinh dưỡng.
Một mẹo khác từ điều phối viên khóa học Dinh dưỡng là tiêu thụ chuối được làm nóng bằng quế để mang lại giấc ngủ ngon hơn vào ban đêm.
5. Giúp điều hòa huyết áp
Theo Tassara, chuối là một nguồn kali quan trọng (350 mg trong 100 g chuối). Và chế độ ăn ít nguồn kali và ít natri (100 g chuối chỉ có 1 mg natri) giúp điều hòa huyết áp.
6. Giúp ngăn ngừa cellulite
Tassara giải thích rằng chuối cũng có thể góp phần duy trì tính toàn vẹn của tế bào, nghĩa là giúp tránh cellulite không mong muốn, vì nó là nguồn silicon, một khoáng chất quan trọng để duy trì cấu trúc collagen. • Một mẹo quan trọng là tiêu thụ chuối với yến mạch (nguồn silicon chính) và hạt phỉ băm nhỏ. Ngoài việc góp phần làm đẹp da, đây là một sự kết hợp ngon?, Nổi bật.
Làm thế nào để tận dụng tối đa mỗi quả chuối?
Có một số giống chuối, nhưng không có loại nào được coi là tốt hơn (nói về mặt dinh dưỡng) so với loại khác. Theo Tassara, giá trị dinh dưỡng thay đổi một chút cho mỗi loài, nhưng tất cả các loại chuối đều có đặc điểm tương tự nhau, với sự khác biệt nhỏ chỉ về mùi thơm, hương vị và kết cấu.
Cũng đọc: Có thể lắc thay thế một bữa ăn?
- Chuối bạc: Đó là lý tưởng để được ăn sống, cho vitamin hoặc trong món salad trái cây. Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng Tassara là thêm bột yến mạch để có sự kết hợp ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
- Chuối đơn: Nó có hương vị ngọt ngào hơn và là một lựa chọn tuyệt vời cho nướng bánh. Ngay cả lời khuyên của chuyên gia là tránh sử dụng đường thông thường và sử dụng chuối lùn để làm ngọt bánh.
- Chuối táo: lý tưởng cho việc ăn sống hoặc ăn thuần túy (trẻ em thích nó!), theo Tassara.
- Chuối vàng: Nó là nhỏ nhất và ngọt ngào nhất. Lý tưởng để được ăn sống, bánh ngọt và vitamin, như nhấn mạnh các chuyên gia dinh dưỡng.
- Chuối nhiều loại để nấu, nướng hoặc chiên vì nó đắng nếu ăn sống. Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng là làm khoai tây chiên bằng cách cắt trái cây thành những lát mỏng và nướng với bột quế.
Phần lớn bây giờ nói về sinh khối chuối xanh. Tassara giải thích rằng đó là một chế phẩm được làm từ chuối xanh, là nguồn chất xơ prebiotic (tinh bột kháng: một loại carbohydrate mà cơ thể không tiêu hóa được). "Do đó, việc sử dụng sinh khối rất thú vị vì tinh bột kháng không được tiêu hóa, đến ruột và giúp kiểm soát mức cholesterol, triglyceride và glycemia", ông nói.
? Sinh khối thực tế vô hại trong hương vị và thêm giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm mà nó được thêm vào (súp, vitamin, bánh, trong số các thực phẩm khác)? nhà:
Sinh khối chuối xanh (bởi Tassara Moreira)
- Rửa khoảng 6 quả chuối xanh đã bóc vỏ từng miếng một bằng bọt nước xà phòng và rửa sạch.
- Trong nồi áp suất có nước sôi (để tạo sốc nhiệt), nấu những quả chuối xanh chưa gọt vỏ phủ nước trong 20 phút.
- Tắt lửa sau 8 phút đầu tiên và để áp lực tiếp tục nấu chuối. Đợi hơi thoát ra tự nhiên. Đừng ép quá trình bằng cách mở chảo dưới vòi, chẳng hạn.
- Khi kết thúc nấu ăn, giữ chuối trong nước nóng của chảo.
- Bỏ vỏ dần. Bột giấy phải được chuyển ngay vào bộ xử lý vẫn còn rất nóng để tránh tan rã.
- Đặt lượng bột giấy nấu chín mong muốn vào bộ xử lý. Xử lý cho đến khi bạn nhận được một dán rất dày (nếu bạn không có bộ xử lý, nó có thể là máy xay sinh tố).
Mẹo: Nếu bạn sẽ không sử dụng sinh khối ngay lập tức, hãy lưu trữ bột giấy trong túi nhựa hoặc lọ thủy tinh. Bột giấy này có thể được lưu trữ trong 3 đến 4 tháng trong tủ đông và trong 1 tuần trong tủ lạnh. Nếu nó nằm trong tủ đông, hãy xóa 1 ngày trước số tiền bạn sẽ sử dụng vào ngày hôm sau?, Tassara nhấn mạnh.
36 công thức nấu ăn chuối để thêm vào thực đơn của bạn
Bạn muốn những lời khuyên tốt để bao gồm chuối trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn? Kiểm tra các công thức dưới đây!
Đọc thêm: Mọi thứ bạn cần biết về sinh khối chuối xanh
Muối
1. Plantain Moqueca: Một món ăn đẹp, đầy màu sắc và ngon miệng với? Bộ mặt của Brazil?! Nếu bạn không thể tìm thấy chuối, bạn có thể thay thế nó bằng chuối bạc không? Chúng thích hợp nhất cho món hầm vì chúng phù hợp hơn và ít ngọt hơn, hoàn hảo cho các món ăn có vị đắng.
2. Tôm Moqueca với Plantain: Ngon, nhẹ và dễ làm! Để hoàn thành món ăn, mẹo là một mẩu dầu cọ hạnh nhân. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày cuối tuần!
3. Bánh chuối và thịt lợn: Đồ ăn nhẹ ngon được làm từ chuối xanh chiên và thịt lợn mềm dày dạn và mềm. Một món ngon để đổi mới trong nhà bếp!
4. Chuối nhuyễn: nhẹ và ngon, nhuyễn này có ảnh hưởng của Bahian. Đó là một công thức dễ dàng, nhanh chóng và đơn giản kết hợp với cá, hải sản và thậm chí cả thịt đỏ.
5. Banana Farofa: Một công thức thuần chay chỉ lấy dầu ô liu, tỏi, hành tây, bột ngô, mùi xanh, chuối ôi, muối và hạt tiêu đen. Nó trông ngon, dễ làm và trở thành một phụ kiện tuyệt vời.
6. Risotto với thịt khô, cachaça và chuối: Risotto, mặc dù là một món ăn của Ý, là một cơ sở rất linh hoạt cho các thành phần đa dạng nhất, bao gồm cả người Brazil. Điều này, ví dụ, có một liên lạc tốt đẹp của cachaça. Công thức mang lại bốn phần.
7. Chuối, phô mai sữa đông và thịt bò giật: công thức khác nhau và rất ngon, và dễ làm. Nếu bạn không tìm thấy chuối, bạn có thể sử dụng bạc, cũng ít ngọt hơn. Điều quan trọng là chuối đã chín, nhưng không quá mềm.
8. Thịt bò, chuối và phô mai sữa đông Couscous: Để thực hiện công thức nấu ăn ngon này, tất cả những gì bạn cần là bột ngô, nước, thịt bò luộc xắt nhỏ, phô mai sữa thái hạt lựu và chuối bạc thái lát.
9. Chuối nhồi với pepperoni và cheddar: Một công thức khác nhau và ngon miệng chỉ bao gồm thịt bò xay, xúc xích pepperoni, chuối, phô mai cheddar nghiền và rau mùi tây. Để phục vụ với sự chắc chắn sẽ bất ngờ!
10. Stroganoff không có Lactose với Sinh khối chuối: Công thức rất dễ, nhưng tất nhiên việc có sẵn sinh khối trong tủ lạnh giúp cho việc chuẩn bị dễ dàng hơn rất nhiều.Và điều tốt là bạn có thể làm rất nhiều việc cùng một lúc và đóng băng.
11. Thịt bò và bánh chuối: Hương vị tuyệt vời và bột rất hoàn hảo, giòn và rất nhẹ. Những quả chuối được sử dụng đã bị lùn. Nước sốt được làm bằng bơ, bột mì, sữa và muối.
Kẹo
12. Hot Banana hỗn hợp: Một công thức đơn giản nhưng ngon miệng. Bạn sẽ chỉ sử dụng ổ bánh mì, bơ, phô mai, chuối, dulce de leche và quế. Để làm bất cứ khi nào bạn muốn một người yêu khác nhau!
13. Kẹo chuối tự làm: Loại kẹo này được làm bằng chuối nanica, còn được gọi là chuối nước, vì nó mất rất nhiều nước. Ngoài ra, bạn sẽ chỉ sử dụng đường demerara! Công thức thực tế và ngon miệng!
14. Banana Muffled: một điều đơn giản, nhưng rất ngon! Mẹo hay cho món tráng miệng hàng ngày, vì nó chỉ mất chuối lùn, đường, vỏ chanh, que quế và nước.
15. Caramel Banana: Công thức cho món tráng miệng nổi tiếng này! Bạn sẽ sử dụng chuối hoang dã, dầu, trứng, bột ngô, bột mì, đường, nước, muối và quế. Mẹo hay khi bạn muốn ăn kẹo, nhưng không có nhiều nguyên liệu ở nhà.
16. Bánh mì chuối: Đây thực sự là một chiếc bánh chuối nướng trong chảo ổ bánh. Nó siêu nhẹ và đồng thời dày đặc. Mềm và rất ngon. Với một ly sữa đi cùng, nó là hoàn hảo cho một buổi chiều muộn.
17. Bánh quế chuối brigadeiro: một công thức cơ bản nhưng ngon miệng khi bạn muốn ăn kẹo. Bạn sẽ chỉ cần sữa đặc, chuối chín, quế và bơ không ướp muối.
18. Bánh nướng xốp chuối, ca cao và Nutella: Bánh nướng xốp dễ làm và ngon miệng luôn là lựa chọn tốt cho một buổi cà phê buổi chiều, phải không?! Và cái này cực kỳ ngon. Trong công thức này, bạn thậm chí không phải sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, thậm chí bạn có thể sử dụng một hỗn hợp để trộn.
19. Bánh chuối nghiền sô cô la: Ngon và tuyệt vời! Đối với bánh bạn sẽ sử dụng, ngoài chuối lùn, trứng, dầu dừa, đường dừa, bột yến mạch, các loại hạt, bột nở, nho khô và sô cô la chip.
20. Bánh chuối caramel ngược: Bánh chuối luôn tuyệt vời đúng không? Và cái này, với xi-rô caramel, ngoài việc ngon, là đơn giản để làm. Mùi chuối khi nướng, tự nó đã rất tốt và được đền đáp!
21. Bánh Pudding chuối: Một món tráng miệng gọn gàng hơn! Đó là một chiếc bánh được làm bằng bột chuối, bánh pudding chuối, caramen và kem đánh bông. Nó tốt với nhau đến mức bạn khó có thể tin được!
22. Banana Crumble: Lý tưởng cho những ngày bạn cần làm một món tráng miệng nhanh chóng làm hài lòng tất cả mọi người! Thậm chí tốt hơn nếu nó được đi kèm với một kem kem tốt!
23. Banana Cuca: món tráng miệng luôn luôn ngon! Đối với bột, bạn sẽ sử dụng men, bột mì, đường, trứng, sữa và bơ. Các nhồi được làm bằng chuối bạc. Và đối với các mảnh vụn, bạn sẽ cần bột, đường, bơ và bột quế.
Banana Banoffee và Dulce de Leche: Banoffee là một loại kẹo đặc trưng của Anh đã chiếm được cảm tình của người Brazil. Nó rất dễ làm và mất rất ít thành phần. Nó là siêu kem và thanh lịch.
25. Banana and Nutella Puff Pastry: Nó rất ngon, chỉ mất 4 nguyên liệu và kết quả là một vị ngọt quyến rũ, tạo nên sự khác biệt sau bữa tối hoặc với cà phê buổi chiều.
26. Bảng màu Mexico với chuối và Nutella: Một cách ngon để giải nhiệt vào những ngày ấm áp hơn! Sự kết hợp giữa chuối và Nutella đã biết điều đó thật tuyệt vời! Công thức mang lại sáu loại kem đáng kinh ngạc, vì vậy không ai có thể chê!
Phù hợp
27. Bánh mì vỏ chuối: Một loại bánh mì ngọt ngon rất phù hợp cho bữa sáng hoặc cà phê buổi chiều. Bạn sẽ cần sữa, đường nâu, bột mì nguyên chất, trứng, muối, dầu ô liu nguyên chất, men và vỏ chuối.
28. Bánh pancake phù hợp với chuối: Về cơ bản bạn sẽ cần hai thành phần, chuối và trứng. Mẹo là sử dụng một quả chuối không chín lắm, và để tăng bánh kếp với bất cứ thứ gì bạn muốn, chẳng hạn như nhục đậu khấu, quế, ca cao, v.v.
29. Bánh chuối và táo nguyên chất: Để làm ngọt chiếc bánh này, công thức sử dụng sucralose. Nhưng nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của chất làm ngọt, bạn có thể thay thế cho đường nâu hoặc demerara? Tuy nhiên, trong trường hợp này, lượng calo trong bánh sẽ tăng lên.
30. Bánh chuối không bột và không đường: Một công thức không có bột, không sữa và không đường, và vẫn rất thực tế để làm! Bạn sẽ sử dụng chuối lùn, nho khô, trứng, dầu, yến mạch và bột nở.
31. Bánh chuối và dừa: Bạn có thấy khó khăn khi một chiếc bánh không bột và không đường trở nên mềm, mềm và ngon không?! Hãy tin tôi, nó có thể với công thức này! Plantain làm nên điều kỳ diệu này và với nó, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh đơn giản, ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
32Bánh quy chuối và bột yến mạch: Chúng có ít thành phần và là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ cho trường đại học, trường học hoặc nơi làm việc; hoặc cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ buổi chiều tại nhà.
33. Sinh tố chuối và chanh: Mát mẻ và sảng khoái. Mẹo hay cho những ai muốn nếm thử một thức uống ngon và khác biệt, nhưng không "bỏ chế độ ăn kiêng". Ngoài chanh và chuối, bạn sẽ cần nước, bạc hà, đá và chất làm ngọt.
34. Sinh tố chuối và dâu tây: Bạn chỉ cần dâu tây đông lạnh, miếng chuối ướp lạnh, sữa chua vani, sữa bột, bột dâu, đá và mật ong. Sau đó, chỉ cần trộn tất cả mọi thứ và phục vụ lạnh.
35. Sinh tố chuối, xoài và đào: Một thức uống giải khát và ngon miệng, tốt cho bữa sáng chẳng hạn. Bạn sẽ cần chuối đông lạnh, cũng có xoài và đào đông lạnh, sữa thực vật (hoặc nước cốt dừa, nước cam hoặc trái cây đam mê), đường hoặc chất làm ngọt để nếm thử.
36. Sinh tố chuối và sô cô la: Bạn sẽ chỉ cần chuối, bột ca cao, sữa tách kem, đá, một miếng sô cô la hoặc ngòi ca cao. Bất cứ ai muốn có thể sử dụng sữa thực vật cho phiên bản không có đường sữa.
Chống chỉ định chuối
Tassara nhớ lại rằng chuối rất giàu kali. "Vì vậy, bệnh nhân có vấn đề về thận nên cẩn thận và cẩn thận, vì họ thường có lượng kali dư thừa và nên tránh tiêu thụ nó", ông nói.
Một điều trị thay thế cho những bệnh nhân này, theo điều phối viên của khóa học Dinh dưỡng, là luộc chuối trong hai vùng nước, cũng như các nguồn trái cây kali khác, bởi vì theo cách này, khoáng chất bị giảm.
Bây giờ bạn đã biết rằng, ngoài việc linh hoạt, ngon và rẻ, chuối là một loại trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chắc chắn không có lý do để đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn!
Quả Chuối Có Những Tác Dụng Chữa Bệnh Kỳ Diệu - Ngọc Hân Bùi (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
