5 lợi ích của Granola và cách làm cho nó ngon hơn

Ai chưa bao giờ đầu hàng trước hương vị dễ chịu và kết cấu giòn của granola?! Trên đầu các loại trái cây, sữa chua hoặc thậm chí là một thành phần của các công thức đa dạng nhất, hỗn hợp thực phẩm này rất thành công trên bàn của người Brazil.

Michelle Mileto Troitinho, chuyên gia dinh dưỡng Kurotel? Trung tâm y tế Gramado về tuổi thọ và SPA, nhận xét rằng granola thường bao gồm các loại ngũ cốc như yến mạch, bánh ngô, hạt (hạt lanh, hạt chia, vừng), hạt có dầu (hạt dẻ, hạnh nhân, quả óc chó), trái cây khô (quả mơ, mận đen, nho khô, táo), và có thể hoặc không chứa đường và gluten. "Nó có kết cấu giòn và vị ngọt, làm cho nó trở thành một nguồn chất xơ tuyệt vời, rất cần thiết cho chức năng ruột, kiểm soát cholesterol và kiểm soát đường huyết", ông nói.

Tuy nhiên, mặc dù được cho là khỏe mạnh, nhiều loại granola được bán ngày nay không liên minh với việc giảm cân và sức khỏe nói chung! Điều này là do khi bạn mua granola công nghiệp, nó phải chịu quá nhiều đường và các thành phần gây hại khác mà nhà sản xuất có thể đưa vào, trong khi bỏ qua sự hấp dẫn của "thực phẩm lành mạnh".

Trong bối cảnh này, làm thế nào để đưa ra một lựa chọn tốt? Làm thế nào để chọn một granola thực sự có lợi cho sức khỏe?

Theo Mariéllen Emidio Figueroa, cũng là một chuyên gia dinh dưỡng của Kurotel, mẹo tốt nhất để biết cách chọn granola tốt cho sức khỏe là đọc nhãn để xem thành phần nào chứa trong đó và do đó tránh mua granola nhiều đường hoặc granola cao. hoặc ít chất xơ. "Nếu bất kỳ loại đường hoặc ngũ cốc không nguyên hạt nào đứng đầu trong danh sách thành phần, tốt nhất nên chọn một lựa chọn khác vì các thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần về số lượng," Mariéllen giải thích.

Đọc thêm: 29 Bí quyết Salad trái cây cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh, sảng khoái

Một mẹo khác là xem biểu đồ dinh dưỡng và trước khi kiểm tra lượng calo và natri, điều quan trọng là phải xem xét lượng chất xơ trong mỗi khẩu phần. Lượng chất xơ lý tưởng cho một hạt granola nên là gì? 3g mỗi khẩu phần. Càng nhiều chất xơ, lợi ích của granola cho cơ thể càng lớn. Nhưng hãy nhớ rằng càng nhiều chất xơ, càng nhiều calo. Vì vậy, cần phải ăn trong chừng mực và đúng số lượng?, Ông nói thêm.

5 lợi ích tuyệt vời của Granola

Michelle nhấn mạnh những lợi thế chính của tiêu thụ granola:

1. Năng lượng và sức sống: Granola chứa vitamin A, B1, B2, B3, B6 và E, cũng như các khoáng chất kẽm, selen, crom, mangan, vi chất cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng và sức sống hơn để làm chậm lão hóa và chống lại các gốc tự do.

2. Tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ chống lại bệnh tật: Michelle chỉ ra rằng granola là một nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan, là chất nền năng lượng cho các vi khuẩn có lợi sống trong hệ vi sinh vật đường ruột, do đó cải thiện khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.

3. Chức năng ruột tốt: Chuyên gia dinh dưỡng Michelle chỉ ra rằng chất xơ cũng góp phần làm tăng lượng phân trong ruột, kích thích hoạt động đúng đắn của nó và cải thiện các triệu chứng táo bón.

Đọc thêm: 48 công thức nấu ăn vặt tốt cho sức khỏe để bạn thực hiện tại nhà

4. Giảm cholesterol xấu: Michelle giải thích rằng sự hiện diện của axit béo không bão hòa, được cung cấp bởi hạt có dầu và hạt có trong granola, có lợi cho cơ thể trong việc giảm cholesterol LDL.

5. Đồng minh giảm cân: Granola hoạt động trên chuyển hóa carbohydrate (hấp thụ chậm hơn) và làm tăng cảm giác no, do đó góp phần vào quá trình giảm cân khi tiêu thụ trong một chế độ ăn uống cân bằng.

Cách chuẩn bị granola của riêng bạn và đổi mới cách bạn tiêu thụ nó

Mariéllen chỉ ra rằng granola là một chất đệm tuyệt vời cho trái cây, sữa chua, sữa, vitamin trái cây, vv Lượng hàng ngày được đề nghị là 2 đến 3 muỗng mỗi ngày, thay thế một khẩu phần carbohydrate như bánh mì hoặc bột sắn. Ưu tiên ăn nó cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ?

Michelle cảnh báo rằng nếu granola được tiêu thụ mà không có lượng nước tốt (khuyến nghị tối thiểu là 2 lít mỗi ngày), quá trình tiêu hóa chất xơ sẽ không xảy ra đúng cách, làm gián đoạn hoạt động của ruột.

Đối với những người không muốn mạo hiểm mua một granola không lành mạnh, một lựa chọn tuyệt vời là tự làm granola tự làm. Lấy cảm hứng từ các công thức dưới đây:

Đọc thêm: 30 Bí quyết lành mạnh, dễ làm

Granola tự làm

1.Granola với mật ong: Mẹo là làm phong phú bữa sáng của bạn với món granola tự làm ngon tuyệt này, bên cạnh tất cả mọi thứ, có mùi thơm do sử dụng quế. Nó có thể được tiêu thụ với sữa chua hoặc các loại trái cây bạn chọn!

2. Granola có hương vani: Ngoài vani, bạn sẽ sử dụng yến mạch, quả óc chó băm nhỏ, nho khô, đường nâu, dầu, mật ong và quế. Và ngoài những thành phần này, bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích, chẳng hạn như dừa nạo và các loại hạt.

3. Granola dừa và sô cô la: Nó giòn, ít ngọt và vẫn có hương vị của ca cao mang lại vị hơi đắng. Bạn có thể thay đổi công thức theo các loại ngũ cốc và các loại hạt bạn có ở nhà. Và nếu bạn không có dầu dừa, hãy thay thế nó bằng một loại khác.

4. Sô cô la và hạt granola Brazil: một lựa chọn lành mạnh và ngon miệng. Cùng với bột ca cao, hạt chia và hạt Brazil biến một hạt granola đơn giản thành một bữa sáng tuyệt vời! Đáng làm!

5. Granola với chuối: Nó có hương vị thơm ngon của một chiếc bánh chuối, và sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút. Ngoài ra, nó rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và có ít đường hơn nhiều so với phiên bản công nghiệp hóa của nó.

Cũng đọc: 12 thực phẩm nhẹ để ăn vào ban đêm mà không bị đau bụng

6. Granean Bơ đậu phộng: Bạn sẽ tự làm kem đậu phộng, sử dụng đậu phộng rang không vỏ, không đường, đường nâu, muối và dầu dừa. Thời gian chuẩn bị granola là khoảng 50 phút.

7. Mật mía và granola chanh: bạn sẽ chỉ sử dụng mật mía, chanh Tahiti, dầu hướng dương, yến mạch, vừng, hạt Brazil, hạt hướng dương, hạt điều không ướp muối, hạt lanh vàng và Trái cây khô của sự lựa chọn của bạn.

8. Granola không chứa gluten: Vì công thức không bao gồm yến mạch, là nền tảng của granola thông thường, phiên bản này trông khá khác biệt, gần giống như một hỗn hợp các loại hạt. Bạn có thể ăn nguyên chất với trái cây và, vì nó không ngọt lắm, thậm chí bạn có thể cho nó vào món salad. Ngoài việc nóng, nó ít ngọt, ngon hơn và ít khô hơn nhiều so với những gì bạn tìm thấy ở đó.

9. Granola với yến mạch, các loại hạt Brazil và hạnh nhân: Công thức này có ít thành phần, chỉ để dễ chế biến hơn và chỉ chứa toàn bộ thành phần để bảo quản chất dinh dưỡng. Nó chưa lấy trái cây khô, nhưng nếu bạn thích nó, bạn có thể thêm thành công!

10. Granwheat kiều mạch: Bạn sẽ sử dụng kiều mạch (hoặc bột yến mạch), yến mạch lớn, đậu phộng xắt nhỏ, hạnh nhân xắt nhỏ, dừa xắt nhỏ, hạt lanh, mè thô, nho khô, dầu dừa, đường dừa (hoặc mật đường) và quế.

11. Granola với rau dền, goji berry và chia: một lựa chọn tuyệt vời, được làm cơ bản với sữa chua Hy Lạp, mứt dâu không đường và quả mọng tươi? Lý tưởng cho một bữa ăn hoàn chỉnh, khác biệt và ngon miệng cho bữa sáng của bạn!

12. Granola với hạt chia, hạt lanh và mật ong: hỗn hợp chất xơ rất phong phú từ ngũ cốc và nhiều chất béo tốt từ hạt và hạt có dầu. Mặc dù khỏe mạnh, nên tiêu thụ granola trong chừng mực? Đây là mẹo!

13. Maple Syrup Granola: Bạn sẽ sử dụng bột yến mạch, hạt điều, hạnh nhân, nho khô, quả mơ khô, hạt chia, hạt lanh, dừa nghiền, xi-rô cây thích (hoặc mật ong), nước, dầu dừa, muối và trái cây mất nước.

Bánh và tráng miệng

14. Táo nhồi Granola: Một món tráng miệng nhẹ hơn, tốt cho sức khỏe hơn, nhưng vẫn ngon miệng. Nó cũng có thể là một lựa chọn cho một bữa sáng khác khi đi kèm với thìa sữa chua!

15. muffin chuối và granola: Công thức tốt để làm với trẻ em. Bạn sẽ sử dụng bột mì, đường, men, dầu dừa, sữa, trứng, chuối, hạt nhục đậu khấu và granola.

16. Cupcake sô cô la và granola: Bánh quy dễ thương, ẩm và mềm. Granola và sô cô la chip tạo ra một sự tương phản giòn mà cuối cùng cân bằng và thêm một kích thước và kết cấu khác, làm cho chúng thậm chí không thể cưỡng lại.

17. Bóng ca cao và granola: chúng rất ngon và đầy đủ các thành phần tốt! Bạn sẽ sử dụng đậu phộng rang không ướp muối, dừa nạo hoặc vẩy, granola không gluten, nho khô, bơ đậu phộng, mật ong, đường nâu, bột ca cao và bột ngô không chứa gluten / không có đường.

18. Bars Granola: Lựa chọn tốt cho trẻ em! Chúng là thực tế cho bữa ăn trưa ở trường, ví dụ, và công thức rất dễ dàng. Bạn sẽ sử dụng yến mạch, hạnh nhân xắt nhỏ, dừa vụn, sữa đặc, bơ, trái cây sấy khô, đậu phộng rang và vừng.

19. Bánh táo, bột yến mạch và bánh granola nguyên chất: Ngoài các thành phần chính, bạn sẽ sử dụng bột mì nguyên chất, bột mì trắng, bột nở, đường nâu, trứng, dầu hướng dương, nho khô, bột đinh hương và bột quế.

20. Bánh Granola Pear: Chuối và táo là sự kết hợp phổ biến nhất trong toàn bộ công thức nấu ăn.Nhưng bạn có thể thoát khỏi điều hiển nhiên và đặt cược vào quả lê thành công! Đây là những gì công thức này chứng minh! Granola cho một liên lạc rất đặc biệt cho bột và cũng là topping.

21. Bánh mì ngọt với granola: Một loại bánh mì ngọt rất phù hợp với mứt, phô mai hoặc sữa đông, cho dù là bữa sáng hay bữa ăn nhẹ buổi chiều. Bạn sẽ sử dụng bột mì, đường, men, bột quế, granola, yến mạch, trứng hữu cơ, sữa nguyên chất, nước, bơ và muối.

22. Bánh quy sô cô la và granola: Chúng có hương vị rất phức tạp và kết cấu rất giòn. Sự kết hợp của các thành phần granola và sô cô la làm cho những chiếc bánh quy này trở nên độc đáo trong mỗi miếng cắn. Một bất ngờ lớn!

23. Giỏ Granola: Có thể được phục vụ như món tráng miệng, bữa sáng hoặc như một lựa chọn ăn nhẹ trung gian! Công thức vẫn là gluten miễn phí và không có đường sữa. Bạn sẽ chỉ sử dụng granola không chứa gluten, dầu dừa và mật ong.

24. Granola, Yogurt và Berry Verrine: Được làm bằng sữa chua Hy Lạp, mứt dâu không đường và trái cây đỏ tươi, verrine này rất đẹp và ngon! Tự sướng và có một bữa ăn đầy đủ cho bữa sáng của bạn.

Tùy chọn mặn

25. Hạt bí ngô và hạt hướng dương muối: Hoàn hảo để rắc lên salad và các món ăn khác để thêm độ giòn, hoặc thậm chí được ăn như một bữa ăn nhẹ buổi chiều, vì nó là một cách rất ngon và thiết thực Ăn uống tốt và nuôi dưỡng cơ thể vào giờ ăn.

26. Granola với các loại thảo mộc và chanh tiêu: một lựa chọn khác nhau và ngon miệng. Bạn sẽ sử dụng bột ngô, hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt lanh vàng, hạt chia, dầu ô liu, thảo mộc, vừng, tiêu chanh và gia vị gersal.

27. Granola muối với trái cây khô và nghệ: lý tưởng để thêm một? Croc-croc? và các chất dinh dưỡng trong món salad, súp, rau và lasagna, granola này được làm bằng dầu ô liu, nghệ và một vị ngọt ngon nhờ trái cây khô.

28. Curry và laurel granola mặn: Ngoài việc bổ dưỡng, granola mặn trở thành một món ăn lý tưởng cho các món ăn hàng ngày khác nhau, mang lại cho nó một liên lạc đặc biệt. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng nhiều hoặc ít gia vị, theo khẩu vị của bạn, và thậm chí thêm các loại đậu khác mà bạn thích.

29. Granola mặn với Cracker gạo: Ngoài việc tốt cho sức khỏe và thêm kết cấu vào đĩa của bạn, loại granola này có thể giúp những người không thích món salad có thêm ham muốn ăn nó! Bạn sẽ sử dụng vừng đen, hạnh nhân vẩy, hạt Brazil, nho khô, bánh quy giòn, muối và hạt tiêu.

30. Súp bí ngô muối mặn: Bạn có bỏ lỡ thứ gì đó giòn và mặn khi ăn súp, nhưng muốn một sự thay thế lành mạnh hơn một lát bánh mì nướng?! Công thức này là dành cho bạn. Một granola đơn giản, khô và muối vừa phải, phục vụ để ăn với salad, như một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc trên một món súp kem đẹp.

Công thức nấu ăn tốt để làm granola của riêng bạn rất nhiều, phải không? Sử dụng các thành phần yêu thích của bạn và, với granola ngọt hoặc muối làm sẵn của bạn, gia vị các món ăn yêu thích của bạn!

Granola và giảm béo

Granola thường liên quan đến giảm cân. Nhưng cô ấy thực sự là một đồng minh theo nghĩa này? Nó phụ thuộc?

Michelle giải thích rằng granola giúp giảm cân vì hàm lượng chất xơ cao, làm tăng cảm giác no và chi phí calo trong quá trình tiêu hóa, cũng như giảm sự hấp thụ chất béo bão hòa trong ruột. Tuy nhiên, chỉ cần tiêu thụ granola để giảm cân sẽ không đủ để có kết quả tốt. Cô ấy nên là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng mỗi ngày?, Làm nổi bật các chuyên gia.

Ngoài ra, như Mariéllen giải thích, granola có thể gây bất lợi cho việc giảm cân khi tiêu thụ quá mức hoặc khi thành phần granola không thực sự lành mạnh.

Nếu mục đích chính là giảm cân, tốt nhất bạn nên chú ý đến nhãn granola trước khi chọn, hoặc tự làm granola tự làm, sử dụng các thành phần bạn thích và / hoặc có thể tiêu thụ.

Trong mọi trường hợp, granola, cả ngọt (phổ biến nhất) và mặn, là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp thêm hương vị và độ giòn cho các món ăn và thực phẩm đa dạng nhất. Thưởng thức!

Chế Biến Yến Mạch Cực Ngon Cho Bữa Sáng - Cách Làm Overnight Oat Ngon (Tháng Tư 2024)