Hành tây đã được biết đến hơn 5.000 năm và được coi là một loại thực phẩm chức năng, có nghĩa là chúng có chất dinh dưỡng và các chất có thể ngăn ngừa và giảm thiểu các triệu chứng của một loạt các bệnh như tiểu đường, tăng huyết áp và các vấn đề về tim.
Hành tây cũng rất giàu chất dinh dưỡng như sắt, kali và chất xơ. Nó cũng có tác dụng chống dị ứng và chống viêm, bên cạnh việc thúc đẩy lợi ích, bao gồm cả da và tóc.
Tìm hiểu thêm một chút về siêu thực phẩm này, tính chất, giống và bắt đầu bao gồm nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Karin Honorato, hành tây chứa hơn 30 chất được gọi là hợp chất organosulfur, đại diện cho yếu tố chống oxy hóa của thực phẩm.
Ngoài ra, về mặt dinh dưỡng, hành tây rất giàu:
- Trận đấu: chịu trách nhiệm đảm bảo năng lượng cho cơ thể;
- Kali: giúp kiểm soát huyết áp;
- Magiê: ủng hộ thư giãn;
- Xơ: hỗ trợ chức năng ruột;
- Inulin: chất giúp giữ vi khuẩn đường ruột tốt và thúc đẩy khả năng miễn dịch được cải thiện;
- Alicina: Chất hành có chức năng có đặc tính chống ung thư, kháng khuẩn, kháng khuẩn và chống viêm.
10 lợi ích của hành tây
Karin khuyên rằng việc tiêu thụ hành tây đảm bảo nhiều lợi ích cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng việc tiêu thụ nên được thực hiện hàng ngày. Một khuyến nghị quan trọng khác là không nên mua gia vị làm sẵn mà nên chọn loại gia vị làm tại nhà. Khám phá một số lợi ích của thực phẩm mạnh mẽ này, bao gồm cả da và tóc:
- Hiệu quả trong việc hạ thấp lượng đường trong máu, vì vậy tiêu thụ được khuyến nghị cho bệnh nhân tiểu đường;
- Giảm mức cholesterol ngăn ngừa bệnh tim mạch;
- Huyết áp giảm, do đó tiêu thụ được chỉ định cho người tăng huyết áp;
- Giúp ngăn ngừa nguy cơ huyết khối;
- Nó được sử dụng để giảm các triệu chứng cúm, cảm lạnh, hen suyễn và nhiễm virus vì nó có tác dụng chống dị ứng và chống viêm;
- Là một thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, A và E, hành tây cũng có lợi ích cho da và tóc;
- Ngăn chặn các gốc tự do và đảm bảo lợi ích chống lão hóa cho da;
- Nó có tác dụng kháng khuẩn, kháng khuẩn và chống viêm và là một chất khử trùng mạnh mẽ bảo vệ da khỏi mụn trứng cá;
- Ngăn ngừa rụng tóc và kích thích sự ra đời của tóc mới;
- Phục hồi tóc, tỏa sáng và giữ cho tóc sạch lâu hơn.
Các loại hành
Hành tây lê: Đây là hành tây được biết đến và sử dụng phổ biến. Nó là một củ hành lớn với bột giấy mạnh và axit. Gợi ý là sử dụng nó om. Nó cũng có thể được sử dụng thô trong món salad. Sử dụng không dành cho công thức nấu ăn không nướng.
Hành ngọc trai: hành tây nhỏ được biết đến với việc sử dụng đóng hộp. Thường được sử dụng như trim. Nó có hương vị tinh tế và ngọt ngào.
Hẹ tây: Nó có vị ngọt và độ axit thấp. Cơ thể của bạn dài hơn và rất khó tìm thấy ở Brazil. Do hiếm, giá của nó là cao.
Hành tím: Đó là lý tưởng cho việc ăn sống. Nó có thể được sử dụng cho vinaigrette, ví dụ. Nó có màu sắc đặc trưng, có vị ngọt và khi caramen trở nên ngọt hơn.
Cách chọn và lưu trữ hành tây
Khi chọn hành tây, luôn luôn chọn những thứ không bị bầm tím, đồng đều và có lớp da sáng hơn.
Điều quan trọng là lưu trữ chúng đúng cách để giữ cho chúng tươi và giữ được hương vị của chúng càng lâu càng tốt. Nên loại bỏ mầm và vỏ hành khô. Tốt nhất, hãy cất chúng trong túi lưới ở những nơi thoáng mát, thoáng mát.
Mặc dù là một phong tục trong đại đa số các gia đình, nhưng giữ hành tây trong tủ lạnh là không phù hợp.
Cách dùng hành tây trong bữa ăn.
Mặc dù chúng thường được sử dụng như một loại gia vị, nhưng có một số cách sử dụng cho hành tây. Hành tây là một trong những loại rau linh hoạt nhất có thể ăn ở cả dạng sống và dạng chín. Họ có thể cung cấp một hương vị độc đáo cho bất kỳ công thức. Chúng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như luộc, om, chiên hoặc caramen.
Một số gợi ý để sử dụng là: với xà lách, làm cơ sở cho nước sốt và súp, chiên bơ, thêm vào guacamole, risotto và thịt, và hành xào như một món khai vị. Rất đáng để áp dụng siêu thực phẩm này vào thực đơn hàng tuần của bạn. Kiểm tra các tùy chọn chuẩn bị thêm:
Hành thô: có thể được thêm vào trong món salad. Bạn có thể cắt hành tây thành các vòng và thêm chúng vào cà chua xắt nhỏ, dưa chuột, cà rốt và củ cải với nước cốt chanh.
Hành tây thái lát: chúng có thể được chiên và sử dụng làm cơ sở cho nước sốt mì ống và súp, món hầm.Chúng có thể được chiên trong bơ hoặc bơ thực vật trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi giòn và vàng.
Hành tây xắt nhỏ: Nó có thể được kết hợp với cà chua và bơ để chuẩn bị một guacamole ngon.
Hành xào: có thể tăng hương vị của bất kỳ món ăn chay. Phương pháp này liên quan đến việc làm nâu hành tây, có thể được thêm vào rau xào, súp và mì ống.
Để xem thêm công thức nấu ăn với hành tây, bạn có thể kiểm tra các trang web sau: Mọi thứ hấp dẫn, Gshow và Thế giới xanh.
Công thức: Cách nấu hành tây lành mạnh
Dưới đây là một công thức để chuẩn bị hành tây để bao gồm trong các món ăn yêu thích của bạn:
- Cắt hành tây thành lát;
- Đun nóng 2 thìa rau hoặc thịt gà trên lửa vừa trong một cái chảo inox;
- Khi nước dùng bắt đầu bay hơi, thêm hành tây và đậy nắp trong 3 phút. Hành tây sẽ giải phóng một lượng nhỏ chất lỏng;
- Khám phá và thêm một nước dùng khác;
- Tiếp tục khuấy trong 4 phút, để nguyên vỏ;
- Trộn đều và sử dụng như một sự kết hợp của các thành phần yêu thích của bạn. Gà là một gợi ý.
Video: cách cắt hành tây mà không khóc
Khi nói đến việc gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, luôn có một vấn đề nan giải: đôi mắt bạn đau nhói và bạn khóc, khóc, khóc. Để tránh vấn đề này, hãy xem video Hướng dẫn thế giới giải thích 3 phương pháp để cắt mà không chảy nước mắt:
Không loại trừ hành tây khỏi cuộc sống của bạn, cũng như tuyệt vời cho sức khỏe và ngon miệng để chuẩn bị thức ăn, nó có thể làm cho bạn thậm chí còn đẹp hơn.
- Thức ăn
- 1,230
