Dày hơn bột ngô, bột ngô là một loại thực phẩm giá cả phải chăng, có thể được sử dụng trong nhiều loại bánh mì, bánh ngọt, faralid và couscous, trong vô số các chế phẩm có hương vị và màu sắc tươi sáng hơn.
Được biết đến với nhân loại trong hơn 7.000 năm, ngô là một trong những loại ngũ cốc bổ dưỡng nhất cho chế độ ăn uống của chúng ta vì nó cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, cũng như carbohydrate và chất xơ. Tầm quan trọng của nó đối với sự phát triển của chúng tôi là cái tên mà người Ấn Độ Caribbean đặt cho loại ngũ cốc này có nghĩa là "nguồn sống của sự sống".
Lợi ích của bột ngô
Lợi ích của ngô vẫn còn sau khi chế biến bột và là lý do chính đáng để bạn xem xét kỹ hơn về thành phần này. Biết những cái chính:
1. Thúc đẩy sản xuất năng lượng
Là một nguồn kẽm (một cốc có 2 mg, chiếm 25% nhu cầu hàng ngày của phụ nữ), bột ngô giúp cơ thể chúng ta sử dụng thực phẩm tốt hơn bằng cách tạo điều kiện chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. Ngoài ra, kẽm tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, cho phép xây dựng cơ bắp.
Lợi ích này cũng là do hàm lượng sắt trong bột ngô (2,8 mg hoặc 16% nhu cầu hàng ngày của phụ nữ mỗi cốc), vì khoáng chất này rất quan trọng để vận chuyển oxy đến các tế bào.
Đọc thêm: 16 Bí quyết kem ngô ngon cho bạn thử nghiệm
Khi thiếu các yếu tố này, chúng ta có thể cảm thấy mệt mỏi, không khỏe và thậm chí là buồn bã và cáu kỉnh do năng lượng thấp để thực hiện các công việc hàng ngày.
2. Kích thích hệ thống miễn dịch
Đây là một lợi ích khác của bột ngô được cung cấp bởi các khoáng chất kẽm và sắt, tham gia vào việc sản xuất các tế bào phòng thủ và hành động của chúng để chống lại các vi sinh vật xâm nhập.
Nếu không tiêu thụ đúng các khoáng chất này, chúng ta dễ bị cảm lạnh, cúm và nhiễm trùng nói chung, và cơ thể chúng ta mất nhiều thời gian hơn để khỏi bệnh.
3. Chống thiếu máu
Hàm lượng sắt trong bột ngô cũng giúp chúng ta ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, dẫn đến giảm số lượng tế bào hồng cầu (hồng cầu) trong máu do giảm hemoglobin (protein trong tế bào hồng cầu).
Bởi vì các tế bào hồng cầu chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đến các tế bào khác, cho phép tạo ra năng lượng, việc thiếu chất sắt gây ra sự mệt mỏi, yếu đuối và thiếu quyết đoán, có thể gây hại cho chúng ta trong công việc và trong các nghiên cứu.
Đọc thêm: Bánh ngô: 27 công thức nấu ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình
4. Giúp sức khỏe mắt
Ngô là một loại ngũ cốc giàu carotenoids như lutein và zeaxanthin, có đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương nhẹ, ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Ngoài ra, bột ngô có chứa beta carotene, được cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A và ngăn ngừa bệnh quáng gà.
5. Giảm cholesterol LDL
Do hàm lượng chất xơ của nó (8,5 mg hoặc 34% nhu cầu hàng ngày cho phụ nữ trong một cốc), bột ngô giúp kiểm soát mức cholesterol LDL, được coi là cholesterol xấu, bằng cách giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột. và ủng hộ việc loại bỏ nó bằng phân.
Do đó, thực phẩm này góp phần vào sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ hình thành mảng bám mỡ trong mạch máu.
6. Không có gluten
Vì ngô là một loại ngũ cốc không chứa gluten, không giống như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, bột được sản xuất từ loại hạt này có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp protein này.
Đọc thêm: 29 công thức nấu ăn tuyệt vời để bạn chết vì đam mê trong muỗng đầu tiên
Do đó, bột ngô có thể được sử dụng thay thế cho các loại bột khác trong các chế phẩm khác nhau như bánh, bánh nướng và mì ống, những bệnh nhân này hoặc những người muốn tránh gluten vì những lý do khác.
Bí quyết bột ngô
Dưới đây là một số công thức dùng bột ngô và có thể được chuẩn bị dễ dàng trong cuộc sống hàng ngày của bạn:
1. Bánh bột ngô
Bên cạnh việc rất thích thú khi đi cùng với một ly cà phê mới pha, chiếc bánh này rất dễ làm vì tất cả các thành phần được trộn trong máy xay. Các liên lạc của Parmesan làm cho hương vị thậm chí còn đặc biệt hơn.
2. vụn trứng bột ngô
Món vụn ngô chiên bơ này rất phù hợp để ăn kèm với thịt nướng, nhồi gà hoặc thêm cơm vào đậu hàng ngày.
3. Tacos Mexico
Liệu bột ngô làm cho những chiếc bánh tacos này siêu giòn và có màu vàng đẹp mắt? Và công thức này rẻ hơn nhiều so với mua tacos ở siêu thị!
Đọc thêm: Chia bột: lý do tốt để đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn
4. Bánh mì không có gluten với chia
Bánh mì không gluten này lấy hỗn hợp bột ngô và gạo để thay thế bột mì và có thêm hạt chia, làm tăng cảm giác no.
Mặc dù bột ngô là một thành phần linh hoạt và cho phép bạn chế biến các món ăn rất ngon, nhưng điều đáng nhớ là nó có khoảng 370 calo trong 100 gram và có chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là bột này nhanh chóng được chuyển hóa thành glucose và gây tăng đột biến insulin.
Kết quả là, chúng ta có xu hướng đói trở lại ngay sau khi ăn thực phẩm này. Ngoài ra, nếu tiêu thụ quá mức, bột ngô ủng hộ tích tụ chất béo, đặc biệt là ở vùng bụng. Do đó, điều độ là cách tốt nhất để tận hưởng tất cả các lợi ích của nó.
- Thức ăn
- 1,230
