8 Bí quyết Fondue Cheese để thưởng thức vào những ngày lạnh hơn

Trang chủ> iStock

Một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mùa đông là fondue. Món ăn này có thể được làm theo vô số cách và với các thành phần khác nhau, với fondue phô mai là một trong những truyền thống nhất. Bằng cách chuẩn bị công thức nấu ăn ngon này ở nhà, bạn có thể tận hưởng một đêm đi chơi cho hai người hoặc gặp gỡ bạn bè của bạn vào một ngày đặc biệt!

Bên cạnh tất cả sự quyến rũ của việc có bàn fondue, lợi thế của việc làm bữa ăn này ở nhà là bạn có thể sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau và tốt nhất là có món ăn với hương vị bạn thích. Không còn nghi ngờ gì nữa khi đặt tay vào bột, hãy kiểm tra từng bước của món ăn. Vì vậy, khi ngày nhiệt độ thấp đến, bạn đã biết cách gây bất ngờ tại một cuộc họp trong nhà của bạn.

Công thức Fondue phô mai

Thành phần

• 200 g phô mai gruyère
• 300 g phô mai
• 1 tép tỏi
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 150 ml rượu trắng khô

Từng bước

1. Sử dụng một con dao, bóc bề mặt của phô mai. Sau đó, vượt qua các miếng phô mai gruyère và emmental trên một vắt. Trộn cả hai loại phô mai trong một thùng chứa.
2. Để tránh phô mai bị dính, hãy chà một tép tỏi dưới đáy và các cạnh của chảo không dính. Bật chảo ở mức nhiệt thấp hoặc trung bình. Các fondue cần phải được chuẩn bị từ từ, nếu không bạn có nguy cơ đốt cháy.
3. Cho rượu vang trắng vào chảo. Đợi rượu nóng lên một chút. Đổ tất cả phô mai vào chảo.
4. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy phô mai trong chảo luôn cùng hướng. Khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn, cho vào nhúm hạt nhục đậu khấu. Tiếp tục khuấy cho đến khi kết cấu của phô mai trở nên đồng nhất hơn.
5. Khi phô mai đã đạt được độ đặc tối ưu, hãy chuyển công thức sang một thiết bị fondue cụ thể.

Một gợi ý là nếm thử fondue phô mai với các loại bánh mì khác nhau.

Bí quyết Fondue phô mai khác

Vì có nhiều cách khác nhau để làm bữa ăn này, bạn có thể tìm thấy cách bạn thấy thực tế nhất trong quá trình chuẩn bị hoặc, tất nhiên, cách bạn nghĩ là ngon nhất! Để giúp bạn chọn, hãy lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn phô mai sau đây:

1. Fondue phô mai truyền thống

Đọc thêm: 20 công thức mì ống và phô mai cho một bữa tối nhanh chóng và ngon miệng

Mẹo của công thức này là thêm, trong khi phô mai tan chảy trong chảo, một ít bột ngô để làm dày. Để thêm hương vị, fondue phô mai được nêm với hạt tiêu trắng.

2. Phô mai và thịt

Là một món ăn phụ, ngoài bánh mì Ý, thịt cũng được sử dụng trong công thức này. Để làm điều này, cho vào chảo, trên lửa nhỏ, một muỗng canh bơ thực vật. Sau đó thêm 300 g thịt bò thăn hay rump? thịt phải được ướp gia vị

3. Brie phô mai

Phô mai brie fondue này có sự khác biệt của nó, được làm trong lò gỗ. Ồ, nhưng đừng lo lắng, vì công thức cũng hoạt động trong lò nướng truyền thống. Đối với dầu ô liu gia vị, húng tây và hương thảo đã được sử dụng trong phô mai.

Đọc thêm: 9 điều mà tất cả những ai yêu thích phô mai đều hiểu

4. Fondue phô mai trên bánh mì Ý

Điểm nổi bật của công thức này là bánh mì Ý: đầu của nó bị cắt, vụn được loại bỏ và bên trong, fondue được gửi. Ngoài ra, một liên lạc đặc biệt trong việc chuẩn bị là sử dụng sữa đông trong hỗn hợp với các loại phô mai khác.

5. Fondue phô mai Mozzarella

Gruyère và Emmental là các loại phô mai cao quý hơn và do đó có thể có giá cao hơn. Tuy nhiên, nếu bạn đang nghĩ đến việc tiết kiệm khi thực hiện một fondue, làm thế nào về việc thêm một loại phô mai giá cả phải chăng hơn như mozzarella vào công thức? Fondue này đã được thực hiện, vẫn còn một bí mật nhỏ: ngay khi phô mai rất kem trong chảo, nó đã được tăng lên với kem chua.

6. Phô mai phô mai

Đọc thêm: 29 công thức nấu ăn cho đêm lạnh

Các món ăn sẽ đạt được một hương vị đặc biệt nếu bạn sử dụng bia thay vì rượu vang trắng. Ngay khi thức uống bắt đầu sôi trong chảo, phô mai được thêm vào. Một công thức hoàn hảo cho những người muốn đổi mới trong nhà bếp, đồng ý?

7. Fondue thuần chay

Đây là một lựa chọn cho mọi sở thích! Bằng chứng về điều này là fondue thuần chay này. Để công thức đạt được kết cấu tốt, đã sử dụng sắn nấu chín, bột hạt điều, tỏi, bột chua, bột ngọt và men dinh dưỡng. Ồ, và đây là một mẹo: Nếu bạn không thể tìm thấy men dinh dưỡng được gọi là "parmesan thuần chay", bạn có thể làm món fondue mà không cần thành phần này.

Với tất cả các tùy chọn này, thật dễ dàng để chọn công thức fondue phô mai nào sẽ là lý tưởng. Mời bạn bè, gia đình của bạn và làm cho món ăn này một cách ấm áp, quyến rũ, những ngày nhiệt độ thấp.

Corn Cheese (콘치즈) (Tháng Tư 2024)