Sữa đậu nành, bánh mì nướng, rượu vang, nước ép, dầu dừa và thực phẩm không chứa gluten đều nằm trong danh sách mua sắm lý tưởng, phải không? Sai rồi! Việc khuyến khích tiêu thụ những mặt hàng này được tạo ra thông qua các phương tiện truyền thông và quảng cáo liên kết một số thực phẩm với ý tưởng về sức khỏe và tạo cho người tiêu dùng cảm giác sai lầm khi ăn theo cách lành mạnh và cân bằng.
Theo bác sĩ nội tiết Daniele Zaninelli - không có thực phẩm nào là hoàn hảo hoặc hoàn toàn xấu. Chúng ta phải biết đặc điểm của chúng để chúng ta có thể sử dụng đúng từng thứ trong số chúng. Do đó, bạn cần chú ý khi chọn các vật phẩm sẽ đi đến bàn của bạn.
Dưới đây là bảy loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe, nhưng thực sự có thể là nhân vật phản diện tuyệt vời của chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, hãy tìm hiểu làm thế nào để thay thế thông minh và những gì cần tìm khi lựa chọn thực phẩm.
1. Sữa đậu nành
Do tỷ lệ người không dung nạp đường sữa cao, nên thường thay thế sữa bò bằng sữa đậu nành. Cần chú ý đặc biệt đến thực tế là sự thay thế này chỉ đủ dinh dưỡng cho lượng protein. Khi nói đến hàm lượng canxi, trao đổi này không hiệu quả?, Daniele nói.
Canxi rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến các triệu chứng như chuột rút và khó chịu, và làm tăng nguy cơ loãng xương và loãng xương.
Theo các bác sĩ nội tiết, điều quan trọng là canxi, bên cạnh việc ăn vào, được hấp thụ đúng cách. Mặc dù có nhiều lựa chọn sữa đậu nành tăng cường canxi với cùng nồng độ có trong sữa bò, khả năng hấp thụ của cơ thể là không giống nhau, và nồng độ canxi cao hơn được yêu cầu để đạt được hiệu quả tương tự.
Mẹo là tăng lượng thức ăn giàu canxi khác, ưu tiên cho các sản phẩm sữa khi có thể: "Sữa chua có nồng độ đường sữa thấp hơn, được chấp nhận nhiều hơn ngay cả khi không dung nạp chất này", ông Daniele nói.
Bác sĩ cũng khuyên rằng nên bổ sung canxi một cách thận trọng và chỉ sau khi đánh giá lâm sàng để xác định liều cần thiết. Sử dụng quá mức cũng có thể gây bất lợi cho sức khỏe.
2. Bánh mì nướng và bánh quy mặn
"Thông thường mọi người giao dịch bánh mì Pháp để lấy một số bánh quy mặn hoặc bánh mì nướng vô hại tin rằng đó là thực phẩm ít calo", ông Daniele nói. Theo cô, tùy thuộc vào lượng tiêu thụ, bánh mì nướng và bánh quy có thể trở thành cái bẫy thực sự cho những người muốn giảm cân hoặc chăm sóc bệnh tiểu đường.
Bạn có biết rằng khoảng ba bánh mì nướng hoặc năm bánh quy giống như một ổ bánh mì? Hãy nhớ rằng những thực phẩm này bao gồm các carbohydrate đơn giản, có sự hấp thụ nhanh chóng và tăng mức đường huyết.
Là lựa chọn thay thế lành mạnh, bác sĩ nội tiết khuyên nên chọn trái cây, thanh ngũ cốc hoặc trái cây sấy khô, miễn là chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
3. Nước ép trái cây công nghiệp
Tìm kiếm thói quen lành mạnh hơn, nhiều người thay đổi tiêu thụ soda cho nước ép trái cây, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là một số vấn đề.
Theo Daniele, các loại nước ép đóng hộp, ngoài việc có một lượng đường lớn trong thành phần của chúng, còn chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm và natri, khiến cho các phiên bản nhẹ thậm chí không phù hợp để tiêu thụ thường xuyên. "Tiêu thụ thường xuyên đồ uống có đường có liên quan đến béo phì và tăng huyết áp, và làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Trong số trẻ em là một nguyên nhân thường xuyên của sâu răng", bác sĩ nội tiết nói.
Ngay cả nước ép tự nhiên nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, vì chế phẩm của chúng đòi hỏi một lượng lớn trái cây, khiến chúng rất calo ngay cả khi không thêm đường. Ngoài ra, chất xơ bị mất trong quá trình chuẩn bị, và nếu việc ăn vào không xảy ra trong vòng 30 đến 60 phút thì cũng bị mất một phần vitamin. Daniele khuyên rằng bệnh nhân tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận vì nước ép làm tăng đường huyết nhanh chóng. Đối với nước ép tự nhiên, các lựa chọn tốt nhất được bác sĩ gợi ý là chanh và acerola (với chất làm ngọt), hoặc nước ép bột giấy, thường ít calo và bảo quản một lượng vitamin lớn hơn.
4. Dầu dừa
Tiêu thụ dầu dừa đã đạt được nhiều người ủng hộ ngày hôm nay do lời hứa hỗ trợ giảm cân và thậm chí kiểm soát cholesterol.Bạn có biết rằng dầu dừa không có gì ngoài chất béo bão hòa và mỗi muỗng canh chứa khoảng 110Kcal? Theo Daniele Zaninelli, tiêu thụ thường xuyên loại dầu này dẫn đến sự lắng đọng chất béo trong cơ thể khi tăng cân, tăng mức cholesterol xấu và chất béo trung tính và thậm chí là các vấn đề về gan.
Trong trường hợp này, đề nghị của bác sĩ nội tiết là lựa chọn tiêu thụ vừa phải các loại dầu thực vật như ô liu, ngô hoặc cải dầu.
5. Rượu
Trái với niềm tin phổ biến, không có lượng an toàn để uống ngay cả khi nói đến rượu. Daniele nói.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải có thể mang lại sự bảo vệ tim mạch, nhưng người ta tin rằng các tác dụng có lợi tương ứng với chỉ một phần mười các tác động có hại có thể xảy ra.
Theo các bác sĩ nội tiết, tiêu thụ rượu có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm tăng cân, các vấn đề về gan và các bệnh ung thư khác nhau? miệng, hầu họng, thanh quản, thực quản, ruột, gan và vú. Tiếng cười của ung thư tăng lên rất nhiều khi hút thuốc lá.
Giới hạn tiêu thụ 20g / ngày (1,5 cốc) cho nam giới và 15g / ngày (1 cốc) cho phụ nữ được đề xuất, ưu tiên cho rượu vang đỏ trong bữa ăn tối.
6. Thực phẩm ăn kiêng
Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, bạn nên coi chừng các sản phẩm ăn kiêng. Tiêu thụ chỉ được chỉ định cho những người bị hạn chế trong bất kỳ thành phần chế độ ăn uống. Hầu hết các loại thực phẩm ăn kiêng có sẵn trên thị trường đều nhắm đến bệnh nhân tiểu đường, giảm hàm lượng đường, nhưng không giảm lượng calo và để duy trì hương vị và kết cấu tương tự như thực phẩm truyền thống, thường nhận được thêm chất béo ? Daniele nói. Đây là trường hợp của sô cô la, ví dụ, trong phiên bản chế độ ăn kiêng có thể nhiều calo hơn so với ban đầu.
Bác sĩ khuyên nên thay thế sô cô la ăn kiêng bằng các phiên bản đắng hoặc đắng.
7. Thực phẩm không chứa gluten
Chế độ ăn không có gluten đang ngày càng thu hút nhiều người theo dõi tìm kiếm giảm cân, nhưng điều quan trọng là phải làm rõ rằng những thực phẩm này chỉ được chỉ định cho những người không dung nạp gluten, nghĩa là những người mắc bệnh celiac.
Bằng cách loại bỏ gluten khỏi thực đơn, việc tiêu thụ các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao như mì ống, bánh mì, bia và mì ống sẽ giảm, giúp giảm cân, nhưng khi những thực phẩm này được thay thế bằng bánh quy, bánh mì hoặc bia không chứa gluten, sẽ không bị mất. cân nặng? nhà nội tiết học nói. Trong trường hợp thực phẩm chế biến không chứa gluten, thường có lượng chất béo cao hơn trong thành phần của chúng, có liên quan đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nhà nội tiết học Daniele Zaninelli khuyên rằng tốt hơn là cắt gluten để duy trì chế độ ăn uống cân bằng, ưu tiên thực phẩm có mật độ năng lượng thấp hơn, chẳng hạn như chất xơ. Ngoài ra, điều quan trọng là duy trì một thói quen tập thể dục. Chỉ với những thay đổi hành vi lâu dài, thành công giảm cân mới có thể đạt được, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe?
Lời khuyên cho việc lựa chọn thực phẩm của bạn
Trong quá trình công nghiệp hóa, ngoài muối, đường và chất béo, các hóa chất khác nhau được thêm vào để tăng hương vị và làm cho sản phẩm tồn tại lâu hơn.
Khi chọn thực phẩm sẽ đưa bạn về nhà đọc nhãn là điều cần thiết. Tất cả các nhãn phải chứa: giá trị năng lượng (calo), carbohydrate, protein, chất béo tổng số, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, chất xơ, canxi, sắt và natri. Ngoài các thông tin dinh dưỡng, nó cũng nên chứa tên của sản phẩm, danh sách các thành phần có trong sản phẩm này và thời hạn sử dụng. Tất cả điều này trên mỗi phần của thực phẩm, tính bằng gam hoặc mililit và trong các biện pháp gia đình.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc nhãn cẩn thận, lưu ý kích thước phần được sử dụng làm thước đo, kiểm tra danh sách thành phần, chọn thực phẩm cung cấp tổng lượng thấp, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và natri, và lượng sắt, canxi tốt. và protein.
12 thói quen rất nguy hại khi ngủ bạn tuyệt đối tránh - KBK (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
