Oregano, còn được gọi là kinh giới hoặc oregano, là một loại thảo mộc thơm đã được sử dụng trong nấu ăn trong hàng ngàn năm. Ai chưa bao giờ đầu hàng, ví dụ, pizza phô mai, giăm bông, cà chua và oregano?!
"Tôi nghĩ oregano luôn mang đến hương vị khác cho thực phẩm?" Tôi thích mùa salad salad với nó, ví dụ. Nhưng tất nhiên, sự thật là nó đi với tất cả mọi thứ: pizza, mì ống nói chung, v.v?, Nhận xét Patricia Medeiro, 27 tuổi, giáo viên.
Maria Leme, 58 tuổi, một bà nội trợ, cũng thích oregano và nói rằng cô sử dụng thảo mộc để chuẩn bị hầu hết các loại thực phẩm. ? Ví dụ, khi tôi làm một chiếc bánh phô mai và rau, tôi có thêm một ít oregano không? Trong nước sốt mì cũng không thể bỏ lỡ? Dù sao, oregano làm cho bất kỳ công thức nấu ăn ngon hơn?, Ông nói.
Điều ít người biết là thảo mộc, ngoài vai trò quan trọng của nó trong việc cung cấp thêm hương vị cho thực phẩm trong nấu ăn, còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
? Oregano có một số tính chất dinh dưỡng có thể giúp hoạt động của cơ thể chúng ta?, Nhận xét chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống cá nhân Sabrina Lopes.
Dưới đây bạn sẽ tìm thấy thông tin này và các thông tin khác về loại thảo mộc này đã là một phần trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người.
Lợi ích sức khỏe của Oregano
Sabrina Lopes nói về lợi ích của oregano đối với cơ thể:
- Nó có đặc tính chống oxy hóa (chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào chống lại tác động của các gốc tự do).
- Nó chống viêm.
- Nó có tính kháng khuẩn. Tác dụng kháng khuẩn của oregano giúp chống lại vi khuẩn Helicobacter pylori? Chủ yếu chịu trách nhiệm cho loét dạ dày và tá tràng. Nó cũng thúc đẩy sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột, cũng giúp hệ thống miễn dịch của chúng ta và sự hấp thụ các chất quan trọng vào cơ thể?, Nhà nghiên cứu dinh dưỡng Sabrina Lopes giải thích.
- Nó hoạt động trên hệ thống tiêu hóa. "Nó hoạt động trên hệ thống tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất các enzyme tiêu hóa, và cũng thông qua các chất như tannin, cervacol, cymene và linalol." đảm bảo tính chất tiêu hóa làm giảm sự hình thành khí và ngăn ngừa đau bụng trong ruột?, làm nổi bật Sabrina Lopes.
- Nó có tác dụng lợi tiểu. "Oregano có tác dụng lợi tiểu nhẹ, nó giúp lưu thông máu và cũng ngăn ngừa sưng, biến đổi cân nặng và đau chân", chuyên gia dinh dưỡng Sabrina giải thích.
- Có hành động mở rộng. "Khi oregano được sử dụng ở dạng trà, nó có tác dụng giải nhiệt, giảm ho", Sabrina Lopes nói.
- Có tác dụng kháng nấm. "Chống nấm như nấm candida, thông qua hoạt chất trong oregano, carvacrol?" có tài sản để ức chế sự phát triển của loại nấm này?, giải thích chuyên nghiệp.
- Kích thích hệ thống miễn dịch do sự hiện diện của thymol.
Oregano so với ung thư
Một số nghiên cứu quốc tế thậm chí đã chỉ ra oregano là một đồng minh quan trọng trong cuộc chiến chống ung thư.
Vào năm 2012, ví dụ, nghiên cứu tại Đại học Long Island ở Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng loại thảo mộc này có thể được sử dụng để chống ung thư tuyến tiền liệt. Đó là bởi vì, theo các nhà nghiên cứu, một chất gọi là carvacrol, có trong oregano, khiến các tế bào ung thư tự hủy hoại.
Gần đây, các nhà sinh học tại Đại học United Arab Emirates cũng báo cáo rằng oregano có thể giúp làm chậm hoặc ngăn ngừa tiến triển ung thư ở phụ nữ bị ung thư vú.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhấn mạnh rằng các nghiên cứu sâu hơn nên được thực hiện để xác nhận những lợi ích có thể có của oregano trong cuộc chiến chống ung thư.
Cách sử dụng oregano trong thực phẩm
Trên thị trường, Sabrina Lopes cho biết, có thể tìm thấy oregano dưới dạng tinh dầu, lá tươi và phổ biến hơn là lá oregano khô.
Sabrina Lopes giải thích rằng oregano thường được sử dụng trong các món ăn đặc trưng của Ý như nước sốt cà chua, cà tím parmigiana và pizza. "Nhưng nó cũng có thể được sử dụng hàng ngày trong nhà bếp như một loại gia vị trong kho rau, thịt, cá và gia cầm," ông nói.
Nhiều người vẫn có thói quen nêm nếm salad với một ít oregano. Một lựa chọn khác là sử dụng oregano trong chế phẩm muối thảo dược (muối xanh) và sử dụng nó thay vì muối thông thường trong công thức nấu ăn của bạn. Đây là cách dễ dàng để chuẩn bị nó:
"Cũng có thể pha trà với thảo mộc và thêm nó vào nước ép bắp cải," nhà dinh dưỡng Sabrina nói thêm.
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng oregano nên được chèn vào cuối công thức, cũng như các loại gia vị khác. "Tránh đặt nó lên hàng đầu vì nhiệt độ cao có thể gây mất các đặc tính dinh dưỡng", ông giải thích.
Làm thế nào để lưu trữ oregano tại nhà?
Lý tưởng nhất là bảo quản oregano khô trong điều kiện khô, tối và tránh xa nhiệt để bảo tồn các đặc tính của thảo mộc, như được giải thích bởi Sabrina Lopes. "Tránh nhiệt độ cao, vì vậy tránh các kệ mở trên hoặc gần bếp hoặc thiết bị sản xuất nhiệt khác", ông nói.
Oregano tươi có thể được đông lạnh để duy trì tính chất của nó lâu hơn. "Không sử dụng nếu có thay đổi về màu sắc hoặc mùi của thảo mộc", chuyên gia dinh dưỡng Sabrina cho biết thêm.
Làm thế nào để trồng oregano tại nhà?
Cũng như các loại thảo mộc khác, oregano rất dễ trồng: trong vườn hoặc trong nhà từ những cây nhỏ hoặc hạt giống.
Có thể trồng oregano trong khu vườn của bạn. Oregano này có thể được lưu trữ tươi, đông lạnh và thậm chí bạn có thể làm quá trình sấy khô của oregano này. Những người sử dụng phương pháp này đảm bảo rằng hương vị và mùi thơm của các loại thảo mộc trồng tại nhà là đặc biệt?, Chuyên gia dinh dưỡng Sabrina kết luận.
Xem video dưới đây để tạo vườn nhà nhỏ của riêng bạn để phát triển gia vị yêu thích của bạn:
Trong phần hướng dẫn sau đây, bạn học cách khử nước cho các loại thảo mộc để bảo tồn chúng lâu hơn:
Bây giờ bạn có một số lý do tốt hơn để tiêu thụ oregano! Ngoài hương vị thực phẩm, thảo mộc có thể mang lại lợi ích sức khỏe khác nhau!
We Love You (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
