Ăn uống tốt ngoài việc ăn một số bữa ăn lành mạnh trong suốt cả ngày, bao gồm các loại thực phẩm từ các nhóm thực phẩm khác nhau, đòi hỏi bạn phải biết một chút về quá trình hóa học của cơ thể hoạt động, như nhiều loại thực phẩm khi kết hợp làm gián đoạn sự hấp thụ của nhau. các chất dinh dưỡng.
Vì hầu hết mọi người không có kiến thức chi tiết về cơ thể như vậy, để có thức ăn như một đồng minh duy trì sức khỏe cần có sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng, vì các chuyên gia y tế này có thể chỉ ra những kết hợp nào nên tránh dinh dưỡng hoàn hảo.
Vì vậy, bạn không cần phải vội vàng đến chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu xem bạn có đang mắc lỗi trong việc kết hợp thực phẩm hay không, dưới đây là năm cách kết hợp thực phẩm mà theo tạp chí Quo của Tây Ban Nha, không phù hợp.
1? Rau bina với phô mai
Cố gắng làm cho rau bina ngon hơn bằng cách kẹp nó hoặc làm bánh pizza với rau bina có thể là một ý tưởng tốt về hương vị nhưng không hấp thụ chất dinh dưỡng, vì rau bina là một trong những loại rau giàu oxalate, một chất làm giảm sự hấp thụ. canxi, có nghĩa là lợi ích của phô mai bị vô hiệu hóa. Ngoài ra, sự cạnh tranh giữa canxi phô mai và sắt rau bina có thể xảy ra trong quá trình hấp thụ, hạn chế khả dụng sinh học của hai khoáng chất.
2? Đường với kem
Thêm quá nhiều đường trong các chế phẩm kem có thể không phải là một lựa chọn tốt vì nó làm phát sinh một loại thực phẩm gây nghiện có thành phần bổ sung nhiều calo vào chế độ ăn. Nói cách khác, hãy lấy lượng ánh sáng đường khi thực hiện các công thức nấu ăn như pavés và ăn với số lượng vừa phải món crème brûlée hấp dẫn.
3? Ngũ cốc với soda
Ăn ngũ cốc như ngô và gạo kèm theo soda là một lựa chọn tồi vì ngũ cốc rất giàu magiê và natri photphat hạn chế sự hấp thụ khoáng chất này rất quan trọng đối với tim.
4? Củ cải đường với đậu nành
Củ cải đường và đậu nành là hai loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng không nên ăn cùng nhau, vì củ cải đường rất giàu oxalat và đậu nành có chứa canxi cũng như sắt. Cả hai khoáng chất đậu nành đều bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của chất có trong củ cải đường.
5? Đậu lăng với sữa
Đây là sự kết hợp kỳ lạ và khó có thể thực hiện, nhưng nếu bạn muốn ăn tối bằng đậu lăng, hãy nhớ đừng uống cốc sữa nóng thông thường trước khi đi ngủ, vì đậu lăng là nguồn sắt, một loại khoáng chất dễ bị ảnh hưởng. bởi sự hiện diện của canxi từ thực phẩm như sữa.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng mỗi thực phẩm có thành phần phức tạp của các chất, khả năng phản ứng hóa học trong cơ thể là rất nhiều và tình trạng sức khỏe của người ăn thực phẩm có tác động duy nhất.
"Đây là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nội tiết yêu cầu bệnh nhân kiểm tra trước khi chỉ ra chế độ ăn kiêng hoặc tiết lộ sự cần thiết của một chất nhất định để cân bằng các quá trình của cơ thể", chuyên gia dinh dưỡng Rio, bà Isabella Peixoto nói thêm.
Do đó, có thông tin về thực phẩm từ các nguồn an toàn và sự hỗ trợ của chuyên gia y tế là rất quan trọng để tránh tạo ra những lầm tưởng về thực phẩm và đưa ra lựa chọn kém.
Thực phẩm kiêng kỵ không nên kết hợp cùng với trứng (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
