Xylitol chắc chắn là chất làm ngọt được sử dụng nhiều nhất thời điểm này. Nhưng rốt cuộc, đặc điểm của chúng là gì? Có thực sự lành mạnh và là một lựa chọn tốt để thay thế đường?
Chuyên gia dinh dưỡng Juliana Pizzistema giải thích rằng xylitol là chất làm ngọt tự nhiên được tìm thấy trong các loại sợi của nhiều loại trái cây và rau quả, như mận, mâm xôi, ngô và một số loài nấm.
Raquel Segobia, chuyên gia dinh dưỡng của cùng một chương trình, cho biết thêm xylitol là một chất thu được thông qua quá trình hydro hóa (khử) xyloza (đường). "Nó thậm chí đã được sử dụng trong một thời gian dài trong nha khoa, ví dụ, để làm ngọt kem đánh răng của trẻ em," ông nói.
Tìm hiểu tại sao chất làm ngọt tự nhiên này là một lựa chọn tốt và cách sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày:
5 lợi ích của Xylitol bạn có thể không biết
Juliana giải thích rằng ngày nay việc sử dụng xylitol đã tăng lên đáng kể, đặc biệt là vì khả năng làm ngọt của nó tương tự như đường. "Nhưng mỗi ounce của nó chứa lượng calo ít hơn khoảng 40% so với đường", ông nói.
Cũng đọc: 10 lựa chọn thay thế lành mạnh để tiêu diệt sự thèm ăn kẹo của bạn
Raquel cho biết thêm, ngoài hàm lượng calo thấp, xylitol làm hài lòng vì nó có vị ngọt hơn, nhưng ít dư hơn khi so sánh với các chất làm ngọt khác.
Nhưng nó không dừng lại ở đó! Nhìn chung, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh những lợi ích chính của việc sử dụng xylitol:
- Nó có lượng calo thấp;
- Ngọt đáng kể và không có (hoặc, tùy thuộc vào hương vị, ít) hương vị còn lại;
- Ức chế sự hình thành sâu răng;
- Nó có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là được dung nạp tốt bởi bệnh nhân tiểu đường;
- Nó giúp giảm cân (vì nó là một lựa chọn tốt để thay thế đường).
Chuyên gia dinh dưỡng Juliana nhắc nhở rằng, vì chức năng của nó là làm ngọt, xylitol không có giá trị dinh dưỡng, tức là có lượng vitamin, khoáng chất và protein tối thiểu.
Có phải xylitol là lựa chọn tốt nhất để thay thế đường?
Chuyên gia dinh dưỡng Raquel chỉ ra rằng do hàm lượng calo thấp và ảnh hưởng thấp đến sự thay đổi đường huyết, xylitol là một lựa chọn thú vị cho những người muốn loại trừ hoặc giảm lượng đường hàng ngày. "Nhưng, giống như đường, nó cũng trải qua các quy trình công nghiệp và do đó, tiêu dùng không phải là nhu cầu tự do", ông nói.
Juliana cho biết thêm xylitol không phải là chất làm ngọt được khuyên dùng duy nhất. "Stevia có các tính chất tương tự và cũng có thể được tiêu thụ bởi bệnh nhân tiểu đường, người tăng huyết áp và cá nhân muốn giảm cân," ông giải thích.
Đọc thêm: 8 lựa chọn thay thế tự nhiên để thay thế đường trong chế độ ăn uống của bạn
Mua xylitol ở đâu
Ngày nay xylitol có thể dễ dàng được tìm thấy để bán: trong các phần thực phẩm bị hạn chế ở hầu hết các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc thậm chí trên internet.
Chất ngọt có thể được mua với số lượng lớn hoặc trong bao bì làm sẵn từ một số nhãn hiệu sản phẩm tự nhiên và / hoặc chất bổ sung. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các phiên bản chất lỏng hoặc bột. Để biết đâu là lựa chọn tốt nhất của sản phẩm cần mua, lý tưởng nhất là tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng của bạn.
Chống chỉ định và cảnh báo về tiêu thụ
Juliana chỉ ra rằng tiêu thụ xylitol (với số lượng lớn) không được khuyến nghị cho những người bị Hội chứng ruột kích thích hoặc các vấn đề tiêu hóa do lên men tự nhiên. Ngoài ra, nó được coi là độc hại cho chó.
Cần nhấn mạnh rằng, mặc dù có lợi cho sức khỏe hơn đường, xylitol không nên được tiêu thụ vượt mức. Lượng khuyến cáo hàng ngày của bạn lên tới 2 gói nhỏ (hoặc 10 giọt). Luôn luôn nhớ rằng lý tưởng là quen với hương vị tự nhiên của thức ăn và / hoặc đồ uống, tức là thích tiêu thụ chúng mà không ngọt?, Juliana kết luận.
Sau đó, hãy nhớ rằng xylitol là một chất làm ngọt tự nhiên hiệu quả để giúp giảm lượng đường hàng ngày của bạn và do đó là một đồng minh chế độ ăn uống tốt. Cách tốt nhất để tiêu thụ nó và tận hưởng lợi ích của nó là bằng cách làm theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.
Đọc thêm: Đường Demerara: Sử dụng nó có thể làm cho chế độ ăn uống của bạn lành mạnh hơn
Thằng béo (Có Thể 2024)
- Thức ăn
- 1,230
