Quinoa: 7 lý do tốt để ăn và công thức nấu ăn ngon để kiểm tra

Quinoa (hay quinoa) là một loại ngũ cốc ngày càng nổi bật trong số những người coi trọng việc ăn uống lành mạnh.

Renata Faria Amorim, chuyên gia dinh dưỡng tại All Clinik (RJ), giải thích rằng tài sản chính của nó? Điều gì khác với các loại ngũ cốc khác? là giàu protein có giá trị sinh học cao. "Đó là, nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu là những axit chúng ta không sản xuất trong cơ thể," ông nói.

Tìm hiểu thêm về siêu thực phẩm này và thu thập lý do và ý tưởng để bao gồm quinoa trên đĩa của bạn!

7 lợi ích của Quinoa

Renata chỉ ra rằng quinoa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Kiểm tra những lợi ích sức khỏe chính mà nó mang lại:

1. Nguồn sợi: Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng, là một nguồn chất xơ, quinoa giúp chức năng đường ruột và cũng hỗ trợ giảm cân, vì nó thúc đẩy cảm giác no hơn.

Đọc thêm: 15 Bí quyết bột yến mạch sẽ làm dịu trái tim của bạn

2. Hàm lượng protein cao: Renata nói rằng quinoa có hàm lượng protein cao, giúp đạt được lượng protein trong chế độ ăn chay và cũng rất thú vị cho những người cần nhiều hoạt động thể chất.

3. Nguồn vitamin B: Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, là một nguồn vitamin B, ngũ cốc góp phần vào hoạt động đúng đắn của hệ thống thần kinh.

4. Đồng minh sức khỏe: Quinoa cũng rất giàu khoáng chất (magiê, đồng, kẽm, sắt), do đó góp phần vào sức khỏe tổng thể.

5. Không chứa gluten: Quinoa được sử dụng rộng rãi để thay thế bột mì trong công thức nấu ăn không có gluten. Do đó, nó là một đồng minh tốt cho celiac hoặc không dung nạp.

6. Nguồn carbohydrate chỉ số đường huyết thấp: Ngoài việc tránh gai insulin, điều đó có nghĩa là quinoa mang lại cảm giác no và giúp bạn giảm cân.

Đọc thêm: 34 công thức nấu ăn với quinoa, pseudocereal protein đa năng

7. Đa năng: Ngoài việc không chứa gluten, quinoa nổi bật vì khá linh hoạt. Nó có một hương vị rất nhẹ, thực tế trung tính và sau đó có thể được bao gồm trong cả công thức mặn và ngọt. Nó có thể được sử dụng thay thế cho rễ (như khoai tây, sắn, vv) hoặc gạo; Nó cũng có thể là một thành phần trong món salad, trong số các lựa chọn khác.

Với rất nhiều lợi ích, nó có giá trị bao gồm quinoa trong chế độ ăn uống của bạn!

Những cách khác nhau để tiêu thụ quinoa

Nhiều người vẫn còn thắc mắc về việc mua và tiêu thụ quinoa. Kiểm tra các hướng dẫn chính dưới đây:

• Quinoa trong ngũ cốc: Renata giải thích rằng hạt quinoa cần nấu ăn và có thể ăn nóng hoặc lạnh. Có thể nấu trong nước và sau đó nêm nó để chuẩn bị, ví dụ, một món salad hoặc làm cho nó giống như gạo và do đó đi kèm với một chế phẩm nóng. "Nó có thể được sử dụng trong súp và cũng là một cơ sở cho một số chế phẩm như kebab và bánh bao nướng," ông nói.
• Quinoa mảnh: không cần nấu ăn. "Chúng có thể được sử dụng để đi kèm với trái cây, thêm vào sữa chua, nước ép, lắc và cả trong các chế phẩm như bánh mặn", chuyên gia nói.
• Bột quinoa: Nó cũng không cần nấu ăn để được tiêu thụ. Giống như quinoa mảnh, nó có thể được ăn với trái cây, sữa chua và lắc. Có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh mì và bánh quy để cải thiện hàm lượng protein và giảm chỉ số đường huyết?, Nhà giải thích dinh dưỡng giải thích.

Để tìm hiểu làm thế nào để bao gồm quinoa tốt nhất trong chế độ ăn uống của bạn, hướng dẫn chính là tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia sẽ chỉ ra số lượng thích hợp và cũng là cách tốt nhất để tiêu thụ quinoa có tính đến các đặc điểm của chế độ ăn uống của bạn.

Quinoa Bí quyết cho một bữa ăn lành mạnh, bổ dưỡng

Bạn muốn thêm quinoa vào thức ăn của bạn?! Lấy cảm hứng với công thức nấu ăn ngon:

Đọc thêm: 15 công thức nấu ăn ngon và thực tế của rắc cookie

1. Quinoa Hamburger: Bên cạnh việc ngon và tốt cho sức khỏe, nó rất dễ làm. Bạn sẽ sử dụng nước, muối, quinoa, đậu xanh luộc, hạt tiêu đen, hẹ, trứng, bột gạo, bột mì, bắp cải đỏ, dầu ô liu, giấm, hành tây đỏ, bơ, chanh, bánh mì brioche. và bơ.

2. Salad Quinoa với rau củ nướng và dầu thảo dược: một món salad dễ dàng, ngon miệng và nhanh chóng. Nó được làm mà không có thịt, có màu sắc vui tươi và, tất nhiên, rất nhiều hương vị! Mẹo tuyệt vời cho một bữa tối giữa tuần nhẹ nhàng và lành mạnh.

3. Quinoa Kebab: Để thực hiện phiên bản mới này của ẩm thực Ả Rập cổ điển, bạn sẽ chỉ giao dịch lúa mì cho quinoa nấu chín.Công thức này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không dung nạp gluten và / hoặc những người ăn kiêng giảm cân.

4. Đậu lăng và quinoa roulade: Ngoài việc ngon miệng, roulade này bổ dưỡng và giàu protein mà vẫn có kết cấu tuyệt vời. Đây là một công thức chay, nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người? Nó thậm chí có thể được thực hiện cho những dịp đặc biệt.

5. Quinoa risotto với Mushhi secchi: risotto này tốt cho sức khỏe, ngon, rất dễ làm và bạn không cần phải đứng trên bếp khuấy mọi lúc (như risotto làm từ gạo). Công thức phục vụ tốt cho hai người và là một lựa chọn tốt cho bữa tối!

Đọc thêm: 20 loại thực phẩm giàu chất xơ nhất và tại sao bạn nên tiêu thụ chất dinh dưỡng này

6. Quinoa Tabbouleh: Phiên bản tabbouleh này nổi bật vì không chứa gluten vì quinoa thay thế lúa mì. Nó là một lựa chọn salad khác nhau, thuần chay và protein. Công thức phục vụ tốt cho khoảng bốn người và lý tưởng là làm, cho vào tủ lạnh (để phục vụ lạnh) và ăn cùng một ngày.

7. Quinoa Crust Tuna: Một ý tưởng cho một bữa ăn khác, lành mạnh và ngon miệng. Để đi cùng với cá, mẹo là phục vụ món salad tươi mát với bắp cải, cà rốt, gừng và rau mùi, nêm muối, nhiều chanh và dầu ô liu.

8. Zucchini nhồi quinoa và rau: Công thức thuần chay, bổ dưỡng, ngon miệng và dễ làm. Tuyệt vời cho bữa tối và nếu bạn muốn bạn chỉ có thể phục vụ salad hoặc gạo và đậu.

9. Quinoa Hy Lạp: Một gợi ý để thay thế gạo Hy Lạp truyền thống nhẹ nhàng và bổ dưỡng hơn. Bạn chỉ cần quinoa trong đậu, nước, cà rốt, ớt đỏ, zucchini, nho khô, hạnh nhân cuộn, muối và hạt tiêu đen.

10. Nước ép cà rốt có chức năng với dứa và quinoa: một loại nước ép ngon, bổ dưỡng và dễ làm! Bạn sẽ chỉ sử dụng cà rốt (tốt nhất là hữu cơ), dứa, nước và hỗn hợp hạt chia, quinoa và rau dền.

Quinoa có thể được sử dụng trong cả công thức nấu ăn mặn và ngọt. Bây giờ chỉ cần vào bếp!

Chống chỉ định và cảnh báo về tiêu thụ

Renata giải thích rằng không có chống chỉ định với việc tiêu thụ quinoa. ? Đáng chú ý là giá trị calo của nó không thể bị bỏ qua?

Đó là, nhiều như nó là một lựa chọn bổ dưỡng, quinoa không nên được tiêu thụ "theo ý muốn", nhưng trong một chế độ ăn uống cân bằng.

Bây giờ bạn biết quinoa không chỉ là một lựa chọn tốt cho người ăn chay và / hoặc không dung nạp gluten? Khi được tiêu thụ trong chế độ ăn uống lành mạnh, và tốt nhất là với sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng, nó sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe nói chung và thậm chí có thể góp phần vào quá trình giảm cân.

CÁCH PHÂN BIỆT BỘT YẾN MẠCH THẬT VÀ GIẢ (Có Thể 2024)