Pegan: Sự kết hợp giữa chế độ ăn kiêng Paleo và Vegan

Khi nói đến dinh dưỡng, tin tức luôn luôn xuất hiện. Có lẽ bạn đã nghe nói, ví dụ, chế độ ăn không có gluten, chế độ ăn kiêng protein, trong số những người khác hứa hẹn kết quả nhanh hơn so với? Công thức truyền thống? (chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất).

Trong bối cảnh này, một thời gian trước, một chế độ ăn uống mới nổi bật. Cái gọi là chế độ ăn kiêng Paleo (nhạt), hay "chế độ ăn trong hang động", tóm tắt việc tiêu thụ thực phẩm mà tổ tiên chúng ta đã ăn: thịt, cá, trứng, rau và trái cây.

Một chế độ ăn kiêng nổi tiếng khác là Vegan, ngày nay có nhiều người ủng hộ vì nhiều lý do. Nó bao gồm việc tiêu thụ rau, trái cây, ngũ cốc, các loại hạt và cấm bất kỳ thực phẩm nào từ động vật.

Hai chế độ ăn kiêng này có điểm gì chung? Thực tế là họ khuyến khích một chế độ ăn uống tự nhiên hơn, với thực phẩm "thực", không bao gồm các thành phần chế biến, carbohydrate tinh chế, phụ gia. Và đây là cách liên minh giữa họ bắt nguồn từ chế độ ăn kiêng Pegan? vẫn còn ít được biết đến ở Brazil, nhưng đã có một số lượng lớn người ủng hộ ở Hoa Kỳ, ví dụ.

Chưa bao giờ nghe nói về chế độ ăn uống của Pegan?! Bạn có quan tâm đến kết quả của việc tham gia chế độ ăn thuần chay với Paleo là gì không? Bạn có thể kiểm tra tất cả các thông tin dưới đây.

Đọc thêm: 10 cách để có động lực trong chế độ ăn kiêng

9 nguyên tắc của chế độ ăn kiêng Pegan

Talitta Maciel, Chuyên gia dinh dưỡng của Không gian thực phẩm, chỉ ra rằng Pegan là điểm nối của chế độ ăn kiêng Paleolithic và Vegan, có tính đến chế độ ăn uống tự nhiên và nguyên thủy hơn, trừ thực phẩm chế biến và chế biến, tiêu thụ các sản phẩm tự nhiên như trái cây, rau quả. và rau?

Chuyên gia nói về các nguyên tắc xuất hiện cùng với sự kết hợp của hai chế độ ăn kiêng, nêu bật những gì được phép và những gì bị cấm trong chế độ ăn kiêng Pegan:

1. Theo các nguyên tắc của chế độ ăn thuần chay, bạn không thể ăn bất cứ thứ gì có nguồn gốc động vật: thịt, cá, sữa, trứng, mật ong, hoặc bất kỳ thành phần nào khác có nguồn gốc động vật.
2. Theo các nguyên tắc của chế độ ăn Paleolithic, việc tiêu thụ thực phẩm chế biến và carbohydrate đơn giản là tránh. Trọng tâm là trái cây và rễ.
3. Trong Pegan, điều này loại bỏ hải sản (được phép trong chế độ ăn kiêng Paleo).
4. Tại Pegan, có ba nhóm thực phẩm: rau, trái cây và rau.
5. Trái cây rất quan trọng trong chế độ ăn kiêng Pegan vì chúng cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin B, vitamin A và C, chất xơ và khoáng chất như phốt pho, kali, magiê. "Cam, táo, dâu, xoài, dưa hấu, dưa đỏ, quả mâm xôi, lựu là những lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn kiêng Pegan", Talitta nói.
6. Rau rất cần thiết vì chúng giàu vitamin và khoáng chất, vitamin B, khoáng chất như canxi, magiê, phốt pho, kali, chất xơ. ? Rau cũng cung cấp protein, vì trong chế độ ăn này không có tiêu thụ nguồn protein động vật. Đó là lý do tại sao đậu xanh, bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, đậu xanh, đậu Hà Lan, rau bina, củ cải là những lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng Pegan, nhà dinh dưỡng học cho biết.
7. Hạt giống và trái cây khô cũng được cho phép. Chúng rất giàu magiê, tryptophan và vitamin.
8. Thịt lợn, cá, thịt gia cầm và thịt trò chơi? Thực phẩm ăn kiêng Paleo cơ bản là gì? được loại trừ trong chế độ ăn uống Pegan.
9. Bánh mì, mì ống, hàng chế biến, khoai tây? Có phải chúng thường được sử dụng trong chế độ ăn chay? được loại trừ khỏi Pegan.

Có thể áp dụng chế độ ăn kiêng Pegan một cách an toàn?

Talitta chỉ ra rằng đây là chế độ ăn kiêng áp đặt nhiều hạn chế. "Nó chỉ nên được theo dõi sau khi tham khảo ý kiến ​​với một chuyên gia dinh dưỡng, người sẽ đánh giá các điều kiện để tuân theo chế độ ăn kiêng Pegan," ông nói.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm rằng ăn chế độ ăn này mà không có hướng dẫn có thể rất nguy hiểm. "Các chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất có thể thiếu và người bệnh bị suy dinh dưỡng," ông giải thích.

Cátia Medeiros, một chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám dinh dưỡng hiện tại, chỉ ra rằng đây là một chế độ ăn kiêng cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt là nếu nó được thực hiện mà không có sự giám sát liên tục. • Việc áp dụng nó mà không có sự theo dõi cụ thể của chuyên gia dinh dưỡng có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng. Bởi vì nó được tạo thành từ trái cây, rau và cả ngũ cốc, nó có vẻ khá khỏe mạnh? Nhưng những thực phẩm này, trong khi lành mạnh, có để lại lượng chất béo mà cơ thể chúng ta cần vô cùng hạn chế?

Chế độ ăn kiêng Pegan dành cho ai?

Talitta giải thích rằng chế độ ăn kiêng Pegan phù hợp với những người đang tìm kiếm một chế độ ăn uống tự nhiên hơn và muốn ngừng ăn các sản phẩm động vật."Nhưng điều đáng ghi nhớ là nó không phải là một chế độ ăn kiêng dễ thực hiện do tất cả các hạn chế được áp đặt", bình luận. "Bất cứ ai muốn theo lối sống này phải sẵn sàng đối mặt với những thay đổi lớn", ông nói.

Cũng đọc: 5 điều mọi phụ nữ nên biết trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng

Cuối cùng, chuyên gia dinh dưỡng Talitta cho biết, điều cần thiết là chế độ ăn kiêng Pegan chỉ được thực hiện và luôn luôn có sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng, để không thiếu chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe.

Dean Ornish: Healing through diet (Tháng Tư 2024)