sức khỏe
Tháng Tư 27, 2024
Phút Để ĐọC: 3

Thực phẩm calo tiêu cực

Còn được gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm, thực phẩm calo tiêu cực, không giống như thực phẩm có lượng calo bằng không, là những thực phẩm tiêu hóa đốt cháy nhiều năng lượng hơn thực phẩm, đó là thực phẩm có ít calo hơn năng lượng. Cơ thể dành để tiêu hóa thức ăn này.

Rau và trái cây là ví dụ về thực phẩm cần nhiều năng lượng cho tiêu hóa hơn số lượng calo chúng có.

Rau và trái cây

Ngoài việc bổ dưỡng, một số loại rau và trái cây là đồng minh trong sự cân bằng và có lượng calo tiêu cực. Điều này là do họ có ít năng lượng hơn họ tiêu tốn trong quá trình tiêu hóa.

Ngoài ra, các chuyên gia nói rằng, nói chung, thực phẩm giàu chất xơ sử dụng nhiều năng lượng hơn trong quá trình tiêu hóa.

Protein, carbohydrate và chất béo

Trong số ba loại thực phẩm này, protein dẫn đầu quy mô của thực phẩm cần một lượng năng lượng lớn để tiêu hóa. Tiêu hóa protein là một công việc khó khăn, khiến cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn các loại thực phẩm khác.

Carbohydrate đến ở vị trí thứ hai. Chúng được chia thành hai nhóm lớn, carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như đường, dễ tiêu hóa và carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như gạo và đậu, đòi hỏi, cũng như protein, nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa.

Ngược lại, chất béo dễ dàng được cơ thể tiêu hóa, điều đó có nghĩa là sẽ có ít calo sẽ được đốt cháy trong quá trình tiêu hóa loại thực phẩm này.

Quá trình này hoạt động như thế nào?

Khi bạn ăn một miếng bánh 1000 calo vào bữa tối, đường tinh luyện và carbohydrate, là một phần của chiếc bánh đó, dễ dàng được cơ thể tiêu hóa.

Điều này có nghĩa là rất ít calo sẽ được dành cho quá trình tiêu hóa của các loại thực phẩm này, khoảng 3%, dẫn đến 970 calo được đốt cháy, ví dụ như tập thể dục, hoặc được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Tối hôm sau, bạn quyết định có trách nhiệm hơn một chút về chế độ ăn uống của mình và quyết định ăn một phần ức gà, cũng với 1000 calo. Mặc dù lượng calo hoàn toàn giống nhau, nhưng sự khác biệt là cơ thể bạn sẽ cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa ức gà hơn là cần tiêu hóa miếng bánh.

Điều này có nghĩa là cơ thể bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn, khoảng 30%, đơn giản vì bạn đã chọn thịt gà thay vì bánh.

Nhược điểm

Đáng chú ý là thực phẩm có lượng calo tiêu cực mang lại lợi ích cho những người có mục tiêu chính là giảm cân. Tuy nhiên, không nên hạn chế ăn kiêng với loại thực phẩm này, vì cơ thể cũng cần năng lượng. Do đó, cân bằng thực phẩm là rất quan trọng.