Sữa chua ngày nay không thành công, cho dù được tiêu thụ nguyên chất, cũng như trái cây, ngũ cốc đi kèm hoặc đơn giản là một thành phần của các công thức nấu ăn khác nhau. Nhưng trong một thời gian, một loại cụ thể đã nổi bật, có mặt với số lượng lớn trong hầu hết các siêu thị trong nước: sữa chua Hy Lạp.
Sữa chua này được làm từ các thành phần tương tự như sữa chua tự nhiên, nhưng nhận được bổ sung muslin, một chất không để công thức bị cong ở nhiệt độ cao và hơn nữa, khi huyết thanh được loại bỏ, tính nhất quán của nó trở nên kem hơn.
Patrícia Cruz, chế độ ăn uống cá nhân, Thạc sĩ Khoa học sức khỏe, Trường Y tế công cộng, Đại học São Paulo (USP), thành viên của Khoa Dinh dưỡng, Hiệp hội nghiên cứu về bệnh béo phì và chuyển hóa Brazil (ABESO), chuyên gia về rối loạn dinh dưỡng và ăn uống. , giải thích rằng sữa chua Hy Lạp được lấy từ protein cô đặc (váng sữa), sữa tách kem, kem chua. ? Tuy nhiên, nó trải qua một quá trình? Giải hấp? lớn hơn, trở nên dày hơn và kem. Có nồng độ protein và chất béo cao hơn?, Nói.
Sản phẩm này đã rất phổ biến ở các quốc gia khác, chẳng hạn như Hoa Kỳ, nhưng ở Brazil, mặc dù nó ngày càng nổi bật hơn, nhưng nó vẫn còn mới đối với nhiều người. Dưới đây bạn sẽ thấy ngon để tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà, và biết thêm về các tính năng chính của nó.
10 công thức làm sữa chua Hy Lạp để làm tại nhà
1. Sữa chua Hy Lạp tự làm: Bước đầu tiên là chuẩn bị công thức sữa chua cơ bản và sau đó loại bỏ một số váng sữa để làm cho nó phù hợp và kem hơn. Bạn sẽ cần một hộp đựng bát sâu, một cái rây và một chiếc khăn bông mỏng, sạch.
Đọc thêm: 10 thay thế để chế độ ăn uống của bạn lành mạnh hơn vào mùa hè
2. Sữa chua Hy Lạp thực tế: Trong các siêu thị, sữa chua Hy Lạp đắt hơn phiên bản thông thường, và có nhiều calo hơn. Công thức tự làm này là ngon, rẻ và dễ làm. Nó cần chất làm ngọt, nhưng nếu bạn cần sữa chua để chế biến các món mặn thì đừng thêm thành phần này.
3. Sữa chua Hy Lạp đặc biệt: Nó có một lớp mỡ dày ở trên (một loại phô mai ngon) và lớp kem bên dưới. Lựa chọn tốt để đặt trái cây vào đĩa! Với mật ong vẫn, trở thành một món tráng miệng ngon!
4. Sữa chua nguyên chất với sữa bột: ngon, có thể ăn với trái cây, thạch, ngũ cốc, granola, thạch hoặc thậm chí trong chế biến nước sốt, bánh mì, bánh nướng và bánh ngọt.
5. Sữa chua Hy Lạp với kem và sữa đặc: Bạn sẽ sử dụng sữa, kem, sữa chua nguyên chất và sữa đặc. Kết quả là một loại sữa chua ngọt Hy Lạp đúng kích cỡ, nhiều kem và rẻ hơn so với những loại được tìm thấy trong các siêu thị.
6. Sữa chua Hy Lạp với chất làm ngọt và vani: Ngoài ánh sáng, nó rất lành mạnh, không có chất bảo quản và chất tạo màu. Bạn sẽ cần sữa ấm, sữa chua nguyên chất, chất làm ngọt và tinh chất vani.
Đọc thêm: 14 mẹo để thay đổi thói quen nấu ăn của bạn và chuẩn bị bữa ăn lành mạnh hơn
7. Sữa chua Hy Lạp với xi-rô dâu tây: Với kết cấu và hương vị tuyệt vời, sữa chua Hy Lạp này mang một xi-rô dâu không đường ngon tuyệt. Nó cũng phục vụ như là cơ sở cho một số công thức nấu ăn khác.
8. Sữa chua giả Hy Lạp với dừa cháy và xi-rô gừng: Chuẩn bị dễ dàng và năng suất là bốn phần. Bạn sẽ cần dừa nạo tươi, đường, nước, gừng nạo, sữa đông khô, sữa chua tự nhiên không đường và mật ong.
9. Sữa chua Hy Lạp với vani, mật ong và xi-rô trái cây: nó rất ngon và mang lại rất nhiều. Mặc dù công thức rất tốn công (tốn thời gian), nhưng không khó để thực hiện. Về cơ bản bạn sẽ sử dụng sữa, sữa chua nguyên chất, đào và đường.
10. Sữa chua Hy Lạp không chứa Lactose: Mẹo tuyệt vời cho những người không thể tiêu thụ đường sữa. Đối với công thức này, bạn sẽ sử dụng sữa không đường, sữa chua nguyên chất không đường, một chảo lớn, giá mì ống và một miếng vải mỏng để ráo nước.
Patricia chỉ ra rằng sữa chua Hy Lạp có thể được coi là một thực phẩm lành mạnh, vì nó có nồng độ protein và canxi tốt. Vấn đề là một số sản phẩm được bán ngày nay có nhiều chất bảo quản và phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe.
Đọc thêm: Biết sự khác biệt giữa sữa chua, sữa lên men và thức uống từ sữa
Vậy làm thế nào về việc chuẩn bị Hy Lạp của riêng bạn? Chọn công thức yêu thích của bạn và vui thích trong kết cấu tuyệt vời và hương vị của sữa chua này!
Huyền thoại và sự thật về sữa chua Hy Lạp
Dưới đây bạn trả lời câu hỏi chính của bạn về sữa chua Hy Lạp:
1. Sữa chua Hy Lạp ngon hơn sữa chua thường
Đúng. Đây là một câu hỏi khá tương đối, nhưng nói chung sữa chua Hy Lạp có xu hướng dễ chịu hơn, vì với việc loại bỏ váng sữa, vị chua bị giảm đi và nó trở nên mịn hơn.
2. Sữa chua Hy Lạp giúp bạn giảm cân
Chuyện hoang đường Patricia giải thích rằng không thể đưa ra loại tuyên bố này. ? Thành phần của sữa chua Hy Lạp tại thị trường Brazil có hàm lượng chất béo cao hơn. Tuy nhiên, chúng tôi đã có phiên bản nhẹ / không và nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, sản phẩm này có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh?, Nói.
3. Sữa chua Hy Lạp có thể dẫn đến tăng cân.
Đúng. Patricia giải thích rằng, giống như tất cả các loại thực phẩm, nếu tiêu thụ quá mức, sữa chua Hy Lạp có thể dẫn đến tăng cân. "Nếu bạn vượt quá lượng calo cần thiết một ngày, nó sẽ giúp tăng cân," ông nói.
Đọc thêm: 39 công thức làm bánh dừa không thể cưỡng lại và dễ làm
4. Tất cả sữa chua Hy Lạp có sẵn trong siêu thị là như nhau.
Chuyện hoang đường Nó luôn luôn quan trọng để đánh giá nhãn sản phẩm. Tất cả phụ thuộc vào mục tiêu của người tiêu dùng, nhưng khi nghĩ về sữa chua, chúng ta nên chú ý đến các sản phẩm có nồng độ canxi cao hơn và hàm lượng chất béo thấp hơn. Đây là trọng tâm tại thời điểm lựa chọn?, Patricia nói.
5. Sữa chua Hy Lạp là một nguồn protein.
Đúng. Patricia chỉ ra rằng một số thương hiệu có nồng độ protein tốt. Vì lý do này, sữa chua Hy Lạp thường phù hợp hơn (so với sữa chua tự nhiên) cho những người tập luyện các hoạt động thể chất, mặc dù sự khác biệt trong vấn đề này không quá đáng kể.
6. Sữa chua Hy Lạp giúp cải thiện quá trình đường ruột
Đúng. ? Các sản phẩm được sản xuất tại lãnh thổ Brazil không đưa ra tuyên bố này, nhưng, vì tất cả sữa chua là nguồn vi khuẩn lên men, sữa chua nổi tiếng, sữa chua Hy Lạp có thể giúp hoạt động chính xác của ruột.
7. Sữa chua Hy Lạp là nguồn canxi tốt
Đúng. "Sữa chua Hy Lạp là một nguồn canxi tuyệt vời, sẽ giúp ích cho sức khỏe của xương", chuyên gia nói.
Lưu ý rằng sữa chua Hy Lạp giàu chất dinh dưỡng này hơn sữa chua truyền thống.
8. Sữa chua Hy Lạp quá béo
Đúng. Patricia chỉ ra rằng, thật không may, một số thương hiệu có hàm lượng chất béo cao. Đây là lý do tại sao việc đánh giá nhãn sản phẩm luôn là điều thú vị và trên hết là có sự hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng để biết có nên đưa (hoặc không) thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình hay không, có tính đến các đặc điểm và mục tiêu của nó.
9. Sữa chua Hy Lạp không phải là một đồng minh tốt khi làm công thức nấu ăn
Chuyện hoang đường Patricia chỉ ra rằng phiên bản tự nhiên của sữa chua Hy Lạp có thể được sử dụng trong bánh pudding, bánh nướng, pate, nước sốt. "Nó thậm chí là một cách để thay thế chất béo dư thừa trong chế độ ăn uống, đó là, chúng ta có thể loại trừ bơ và dầu khi sử dụng sữa chua Hy Lạp," ông nói.
Về lượng đường, Patricia giải thích rằng các phiên bản sữa chua Hy Lạp không có hương vị có hàm lượng đường thấp hơn. "Đã có các lựa chọn với hương vị của trái cây và xi-rô có xu hướng trình bày nhiều hơn một chút," ông nói. Điều này củng cố một lần nữa tầm quan trọng của việc đánh giá nhãn sản phẩm.
Bây giờ bạn biết sự khác biệt chính giữa sữa chua Hy Lạp và sữa chua truyền thống, và thậm chí có những công thức tuyệt vời để làm sữa chua Hy Lạp làm tại nhà của bạn. Hãy nhớ rằng nó có thể được tiêu thụ với trái cây, thạch, ngũ cốc và thậm chí trong việc chuẩn bị nước sốt, bánh mì, bánh nướng, bánh, vv Những gì được tính là sử dụng sáng tạo!
ĂN ĐIỆN THOẠI IPHONE TROLL XANH LANH CHANH NGÀY CÁ THÁNG 4 - LỚP HỌC NHÍ NHỐ (Tháng Tư 2024)
- 1,230
