Thực phẩm không được giữ trong tủ lạnh

Cố gắng giữ thực phẩm bằng cách bảo quản trong tủ lạnh là một thói quen lành mạnh được xã hội coi là hiển nhiên và không thể thiếu. Tuy nhiên, một số thực phẩm được làm lạnh chỉ vì phong tục này đã trở nên mạnh mẽ, bởi vì trên thực tế, chúng không chỉ tránh xa tủ lạnh mà còn thường tốt hơn cho việc bảo tồn các khía cạnh vật lý và hóa học tự nhiên của chúng.

"Làm lạnh thực phẩm là một sự phát triển lớn để bảo tồn và lưu trữ, nhưng chúng ta phải xem xét nhu cầu thực sự của nó đối với từng loại thực phẩm để chúng ta có thể thưởng thức các chất dinh dưỡng của nó tốt hơn", nhà dinh dưỡng học Isabella Peixoto nói.

Giải phóng không gian vật lý trong tủ lạnh của bạn bằng cách biết loại thực phẩm nào có thể thoát khỏi hộp lạnh kỳ diệu này được phát minh vào năm 1856 và hiểu lý do tại sao một số thực phẩm không giữ tốt hơn trong tủ lạnh:

Tương ớt

Sốt tiêu có thể sống hạnh phúc trong phòng đựng thức ăn tới ba năm, vì hạt tiêu, cùng với các thành phần đóng hộp tạo nên nước sốt, như giấm và dầu ô liu, có tốc độ phân hủy thấp và theo thời gian và ở nhiệt độ phòng, hương vị của nó tăng cường.

Bánh mì

Bảo quản bánh mì trong tủ lạnh và hâm nóng nó chỉ là một cách thay thế tốt nếu bạn dự trữ một khối lượng lớn sẽ không được tiêu thụ ngay lập tức. Giải pháp tốt nhất để duy trì chất lượng bánh mì là mua nó và luôn tiêu thụ nó tươi, trong vòng bốn ngày, vì tủ lạnh khiến nó bị khô nhanh chóng.

Cà phê

Tủ lạnh tạo ra sự ngưng tụ, có thể ảnh hưởng đến hương vị của cả cà phê xay và hạt cà phê. Do đó, nơi lưu trữ lý tưởng cho vật phẩm này là trong một hộp kín trong phòng đựng thức ăn.

Cà chua

Cà chua dường như là một loại trái cây rất nhạy cảm, cần được giữ mát để không bị hỏng, nhưng thực tế, chúng ghét lạnh, vì điều này ngoài việc thúc đẩy sự hư hỏng nhanh hơn làm cho thực phẩm này mất đi vị ngọt. Để lưu trữ chúng, mẹo là đặt cà chua lộn ngược trong bát trái cây.

Húng quế

Không có gì lạ khi húng quế được sử dụng trong nấu ăn như một đối tác cà chua, nó cũng là một thành phần? liên quan đến bảo tồn, vì nó không hòa hợp với nhiệt độ thấp của tủ lạnh. Để giữ nó tốt hơn, húng quế nên được coi là một bó hoa, được rửa sạch, phơi khô, cắt cuống theo đường chéo và giữ trong một cốc nước được bọc bằng một gói. Nước trong ly nên được thay đổi hai ngày một lần.

Tỏi

Tỏi được bảo quản tốt hơn trong phòng đựng thức ăn, vì bóng đèn này không chịu được nhiệt độ thấp và môi trường tưới nhẹ của tủ lạnh. Lưu trữ lỏng để không khí có thể di chuyển xung quanh nó, và bóng râm là biện pháp tốt nhất.

Hành tây

Những người có thói quen lưu trữ hành tây trong tủ lạnh có nguy cơ tạo ra một khu vực sinh sản nấm, vì chúng nhanh chóng bị hư hỏng trong môi trường ẩm ướt của tủ lạnh. Nếu hành tây được lưu trữ trong ngăn rau của tủ lạnh cùng với khoai tây, hãy chạy để loại bỏ chúng, vì khoai tây giải phóng độ ẩm và khí làm cho hành tây bị thối.

Hành tây nên được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối và thông gió tốt, chẳng hạn như túi lưới sinh thái. Một sự tò mò: hành tím thường bảo tồn lâu hơn hành trắng và vàng.

Khoai tây, khoai lang, nhân vật và Yam

Khoai tây và các loại rễ tương tự khác không nên được lưu trữ trong tủ lạnh, vì tinh bột biến thành đường, thay đổi không chỉ hương vị và màu sắc mà cả kết cấu của nó? họ trở nên khó khăn hơn ngay cả sau khi nấu ăn. Chúng nên được giữ trong một nơi tối, mát mẻ, mát mẻ, chẳng hạn như trong một túi giấy mở trong phòng đựng thức ăn.

Nơi trú ẩn ánh sáng rất quan trọng trong trường hợp khoai tây để tránh phủ xanh, vì nó chỉ ra sự hình thành của solanin, một chất độc hại. Trong trường hợp các rễ khác, sự chăm sóc phải được tăng lên với độ ẩm, vì xu hướng nảy mầm là lớn hơn.

Giữ thực phẩm được duy trì tốt là rất quan trọng để khuyến khích bạn tiêu thụ sản phẩm tươi sống và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, vì vậy hãy lưu trữ thực phẩm trong nhà của bạn với sự chăm sóc thích hợp.