Trong số rất nhiều loại rau tồn tại, chắc chắn người ta đóng một vai trò nổi bật. Đó là bắp cải (Brassica oleracea L.), một loại rau được tiêu thụ rộng rãi ở Brazil, hoặc trong các món salad, như xào, súp, nước dùng, nước sốt hoặc thậm chí trong chế biến nước ép.
Ngẫu nhiên, nó là một thành phần của các loại nước trái cây đa dạng nhất mà cải xoăn đã thu được ngày càng nhiều người ủng hộ.
Nhưng tại sao tất cả thành công này? Bắp cải? được tiêu thụ như thực phẩm hay đồ uống? Có thực sự có lợi cho sức khỏe? Tại sao?
Dưới đây bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và cũng là công thức tuyệt vời của nước ép dựa trên cải xoăn. Đáng để kiểm tra!
Camilla Coelho, chuyên gia dinh dưỡng tại PronoKal Brazil, chỉ ra, thậm chí trước khi nói về lợi ích của cải xoăn, rằng khi mục tiêu là tiêu thụ nó sống? như trong món salad? nó phải được rửa đúng cách để loại bỏ bất kỳ vi sinh vật gây hại.
"Đối với những người thích nấu nó và xào nó, lý tưởng là bắp cải càng ngắn càng tốt trong lửa, để duy trì các đặc tính dinh dưỡng và hương vị dễ chịu của nó", nhà dinh dưỡng học nói.
Tại sao bắp cải tốt cho sức khỏe của bạn?
Dưới đây, Camilla Coelho trích dẫn những lợi ích mà bắp cải có thể mang lại cho cơ thể chúng ta:
- Bởi vì nó có đặc tính tiêu hóa, giải độc, chống viêm và chống oxy hóa (nghĩa là nó có khả năng chống lại cái gọi là gốc tự do - được sản xuất tự nhiên và ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể, góp phần gây ra lão hóa sớm và khởi phát các bệnh thoái hóa như ung thư, viêm khớp dạng thấp, trong số những người khác), tiêu thụ của nó rất được khuyến khích cho một chế độ ăn uống cân bằng;
- Với số lượng đầy đủ, cải xoăn được coi là một nguồn tốt của lutein và quercetin, chất chống oxy hóa tiềm năng (như đã đề cập ở trên, có khả năng chống lại cái gọi là gốc tự do - góp phần gây lão hóa sớm và khởi phát các bệnh thoái hóa);
- Bắp cải có vitamin A, C và K, cũng như lượng canxi và magiê cân bằng, một sự cân bằng khó tìm thấy trong các thực phẩm khác.
- Cụ thể hơn liên quan đến sinh vật nữ, tác dụng chống oxy hóa tiềm năng của nó cung cấp khả năng giảm tỷ lệ mắc ung thư vú.
- Loại rau này có chất phytonutrients giúp ổn định các phản ứng chống oxy hóa, "giúp chống lại các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào, hoặc thậm chí loại bỏ các chất có thể cung cấp cho sự phát triển của tế bào ung thư, một lần nữa cho thấy tác dụng giải độc của nó", nhấn mạnh Camilla dinh dưỡng.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm, để bắp cải duy trì các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu, nó phải được ăn khá thô. Bởi vì nó rất giàu Vitamin C (vi chất dinh dưỡng thường bị mất khi tiếp xúc với nhiệt), khi được tiêu thụ thô, nó có thể được bảo quản ở mức tối đa. Hơn nữa, nó có nhiều vitamin này hơn nhiều loại trái cây thường được sử dụng trong nước ép?, Ông nói.
Lợi ích của bắp cải đối với vẻ đẹp của phụ nữ
Bên cạnh thực tế là nó có tác dụng chống oxy hóa có thể giúp giảm tỷ lệ mắc ung thư vú, cải xoăn cung cấp một số lợi ích liên quan trực tiếp đến vẻ đẹp của phụ nữ. Đáng để biết:
- Kale giúp chống lại cellulite;
- Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, giúp loại bỏ chất béo;
- Ngăn ngừa lão hóa sớm do tiềm năng chống oxy hóa của nó (tức là có thể chống lại các gốc tự do ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể);
- Nó tốt cho da vì nó giúp duy trì collagen;
- Do sự hiện diện của vitamin, bắp cải cũng tốt cho tóc của phụ nữ.
Ưu điểm và nhược điểm của nước ép cải xoăn
Mặc dù khuyến nghị chính là tiêu thụ cải xoăn thô, nhưng có nhiều người đã chọn thêm nó vào nước ép tự nhiên? mà cũng có thể cung cấp lợi ích.
Thực tiễn: Camilla Coelho giải thích rằng, vì sự đơn giản và tốc độ trong việc chuẩn bị nước ép có chứa cải xoăn, công thức nấu ăn rất lý tưởng cho những người có ít thời gian.
Thay thế đồ ăn nhẹ: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước ép cải xoăn có thể được ăn vào những bữa ăn nhẹ, nơi thường có nhu cầu cho những bữa ăn nhỏ hơn. "Bởi vì nó có một lượng vitamin C dồi dào, có thể giúp sinh khả dụng của các khoáng chất như sắt, có trong protein có nguồn gốc động vật như thịt và trứng trong bữa trưa và bữa tối", ông giải thích.
Hương vị: Vấn đề duy nhất với bắp cải, theo chuyên gia dinh dưỡng Camilla, là nó không có vị ngọt tự nhiên. ? Và bởi vì công thức nấu ăn của họ thường được thêm vào trái cây họ cam quýt, nên rất cần thêm đường hoặc chất ngọt, đặc biệt là khi cố gắng đưa loại nước ép này vào thức ăn trẻ em.Vì vậy, người ta nên xem xét việc sử dụng đường và chất ngọt, để giá trị calo của nước trái cây không tăng?, Ông giải thích.
Lý tưởng trong chế độ ăn kiêng: Camilla cho biết thêm, đối với chế độ ăn hạn chế carbohydrate, nước ép cải xoăn là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, phải cẩn thận với loại trái cây sẽ được thêm vào. Chanh, trái cây và táo là những lựa chọn tuyệt vời, cho lượng carbohydrate thấp?, Nổi bật.
Bí quyết nước ép bắp cải
Bây giờ, bên dưới nhà dinh dưỡng Camilla Coelho trích dẫn một số công thức nấu nước ép làm từ cải xoăn và nói về lợi ích của mỗi loại. Thật đáng chú ý!
1. Cải xoăn chanh để tăng cường hệ thống miễn dịch
Theo Camilla, tác dụng có lợi của hỗn hợp này là nồng độ vitamin C và quercetin cao, vì cả bắp cải và chanh đều có lượng lớn. "Có một ly khoảng 250 ml vào buổi sáng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sản xuất insulin, giúp cân bằng đường huyết", ông nói.
"Ngoài ra, chanh có nồng độ kali lớn, một khoáng chất quan trọng cho sự cân bằng các chất điện giải và nước trong cơ thể", chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm.
Thành phần:
- Chanh;
- 1 lá bắp cải;
- 1 ly nước (khoảng 180 hoặc 200 ml).
Chuẩn bị:
Cho chanh cùng với lá bắp cải vào máy xay sinh tố và dần dần thêm nước. Khi nước ép có kết cấu và màu sắc đồng nhất, nó đã sẵn sàng.
2. Cải xoăn chống cao huyết áp
Nước ép này, ngoài tất cả các tác dụng được đề cập trước đây của cải xoăn, tác dụng bảo vệ tim của táo, như Camilla Coelho chỉ ra. Do sự phong phú của nó trong flavonoid? Các chất chống oxy hóa hoạt động để ngăn chặn quá trình oxy hóa các phân tử cholesterol LDL (loại cholesterol không có lợi) - ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám bên trong các mạch máu. Do đó, chúng làm cho các động mạch bớt cứng hơn và máu lưu thông trôi chảy hơn, giảm huyết áp?, Giải thích.
Thành phần:
- 2 quả táo;
- 2 lá cải xoăn.
Chuẩn bị:
Cắt táo làm đôi và loại bỏ hạt. Làm tương tự với lá bắp cải. Đặt một nửa lá và một nửa quả táo và đánh đều. Lặp lại với các miếng khác cho đến khi nước ép hình thành.
3. Nước gừng xanh để tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy calo
Ngoài các đặc tính tiêu hóa của cải xoăn, thành phần quan trọng khác của công thức này là gừng, với đặc tính sinh nhiệt. "Đó là, nước ép giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, cho phép tăng chi tiêu calo," Camilla dinh dưỡng giải thích.
Thành phần:
- 2 quả cam;
- 3 lá cải xoăn;
- 1 gừng;
- 1 lít nước.
Chuẩn bị:
Cắt cam thành miếng và loại bỏ hạt. Cho vào máy xay sinh tố. Thêm lá bắp cải rửa sạch, rửa sạch. Thêm một miếng gừng. Top lên với lít nước và đánh bại. Sau đó lọc, thêm chất làm ngọt theo khẩu vị của bạn và phục vụ với nhiều đá.
4. Nước ép bắp cải để ngăn ngừa nếp nhăn và chăm sóc tóc
Dưới đây là một công thức cho nước ép cải xoăn hứa hẹn sẽ giữ cho làn da và mái tóc của người phụ nữ đẹp hơn. Điều này là do sự kết hợp của các thành phần giúp ngăn ngừa nếp nhăn và thậm chí giúp tóc bóng mượt và chắc khỏe.
Thành phần:
- 2 lá cải xoăn
- 1 củ cà rốt
- 1 lát củ cải đường
- 1 nắm rau bina
- 1 quả táo xanh
- 1/2 quả cam
Chuẩn bị:
Vượt qua tất cả thức ăn trong máy ly tâm hoặc đánh bại mọi thứ trong máy xay. Thêm đá.
Bạn đã viết ra tất cả các công thức nấu ăn? Bây giờ bạn đã biết những lợi ích của bắp cải và nước ép được đề cập ở trên. Thật đáng để thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn!
15 cách đơn giản để giảm cân trong 2 tuần (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
