Rốt cuộc, carbohydrate vào ban đêm có bị béo không?

Bạn có thể đã nghe ai đó nói rằng ăn carbohydrate vào ban đêm là vỗ béo. Nhiều người lão luyện ở chế độ ăn kiêng cho phép họ ăn cơm, bánh mì và các thực phẩm carbohydrate khác cho đến 18 hoặc nhiều nhất là 19 giờ.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng đây không phải là cách tốt nhất để giảm cân và carbohydrate nên là một phần trong các bữa ăn chính của chúng tôi (bữa sáng, bữa trưa và bữa tối). Mặt khác, nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân đã xuất hiện với đề xuất giảm và thậm chí loại trừ chất dinh dưỡng này.

Liệu vấn đề có thực sự tạo ra tranh cãi và để xác định, trong thực tế, đâu là giải pháp tốt nhất? Cho dù bạn có ăn carbohydrate vào ban đêm hay không - Hiểu về carbs là gì và cách chúng hoạt động là rất quan trọng.

Các loại carbohydrate khác nhau

Chuyên gia dinh dưỡng Marcela Frias, Clinic Dicorp, giải thích rằng carbohydrate rất quan trọng vì một trong những nhiệm vụ chính của nó là cung cấp năng lượng cho cơ thể để thực hiện các chức năng trao đổi chất.

Các chuyên gia cho biết thêm rằng có nhiều loại carbohydrate khác nhau. Chúng được phân loại thành monosacarit, disacarit và polysacarit. Hai loại đầu tiên được gọi là carbohydrate đơn giản và polysacarit là carbohydrate phức tạp, ông nói.

Carbs đơn giản được tiêu hóa nhanh chóng. ? Điều này làm cho lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng, do đó giải phóng insulin giúp hấp thụ glucose nhanh hơn. Insulin, vì đây là hoóc môn cung cấp calo thay vì đốt cháy, tạo điều kiện cho việc tăng cân và làm cho việc giảm cân trở nên khó khăn. Có phải loại carbohydrate này có trong đồ ngọt, đường, mật ong, trái cây và mứt?, Marcela giải thích.

Carbohydrate đã phức tạp, tiêu hóa chậm hơn, được cơ thể hấp thụ chậm hơn, do đó tránh được đỉnh của đường huyết. • Khi giàu chất xơ hoặc tinh bột kháng, có tác dụng giống như chất xơ, nó khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn, giảm sự hấp thụ chất béo và đường trong chế độ ăn uống của bạn và giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Có phải chúng là gạo, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và khoai tây, khoai tây, ngũ cốc, khoai mỡ, sắn, đậu, đậu xanh, ngô?, Làm nổi bật các nhà dinh dưỡng.

Chất bột đường cũng quan trọng trong chế độ ăn uống của những người muốn giảm cân?

Camilla Coelho, một chuyên gia dinh dưỡng từ Rio de Janeiro, một phương pháp giảm cân và cải thiện chế độ ăn kiêng dựa trên chế độ ăn kiêng protein, chỉ ra rằng khi nói đến chế độ ăn kiêng giảm cân, người ta phải rất cẩn thận với việc cung cấp một số chất dinh dưỡng. "Kế hoạch ăn uống nên được cấu trúc sao cho lượng carbohydrate, đặc biệt, phù hợp với mục tiêu và mức độ hoạt động thể chất của người đó", ông nói.

Mặc dù có vai trò rõ ràng trong cơ thể, là nguồn năng lượng cho các hoạt động thể thao, Camilla chỉ ra rằng có rất nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân phát sinh với đề xuất giảm và thậm chí loại trừ chất dinh dưỡng này. Biết rằng carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể của chúng ta, việc giảm lượng tiêu thụ khiến cơ thể chúng ta tìm kiếm năng lượng từ các nguồn thực phẩm khác như protein và chất béo. Vì vậy, chế độ ăn kiêng theo kế hoạch có tính đến việc hạn chế tiêu thụ carbohydrate có tiềm năng lớn để điều trị giảm cân hiệu quả?, Nhà giải thích dinh dưỡng giải thích.

Tuy nhiên, chuyên gia nhấn mạnh, trong chế độ ăn kiêng rất hạn chế carbohydrate, mặc dù giảm cân xảy ra nhanh hơn so với chế độ ăn ít calo, tỷ lệ giảm cân này sẽ giảm nếu loại chế độ ăn kiêng này được thực hiện lâu dài. Do đó, cách tốt nhất để làm cho nó hiệu quả và thực sự đảm bảo kết quả là, sau một thời gian hạn chế, trở lại với một kế hoạch ăn kiêng nhằm mục đích tăng dần lượng cung cấp carbohydrate trở lại chế độ ăn uống để cá nhân phục hồi chế độ ăn kiêng và duy trì trong tương lai. Camilla giảm cân?

Carbohydrate vào ban đêm

Theo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng Marcela Frias, carbohydrate nên là một phần của bữa tối, vì bữa ăn này cũng rất quan trọng. "Bí quyết là cân bằng, biết cách tiêu thụ đúng lượng để tránh ăn quá nhiều và đưa ra các lựa chọn lành mạnh hơn, chẳng hạn như gạo hoặc mì ống, quinoa, yến mạch, khoai lang hoặc baroa, trong số những người khác", giải thích .

Đối với chuyên gia dinh dưỡng Camilla Coelho, carbohydrate không nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng, nhưng nó cũng không nên được tiêu thụ quá mức. "Tiêu thụ của nó vượt quá mức cần thiết và không có sự kích thích tỷ lệ chi tiêu năng lượng chắc chắn sẽ dẫn đến tăng cân", ông nói.

Camilla giải thích rằng carbohydrate là một chất dinh dưỡng đa lượng, nguồn năng lượng ưa thích cho cơ thể chúng ta, là một phần của cấu trúc tế bào, cơ bắp và các khu vực khác của cơ thể. Do đó, nó thường có mặt trong hầu hết các bữa ăn của chúng tôi.

Các chuyên gia cũng nhớ rằng có hai loại carbohydrate. Những cái đơn giản, được làm từ bột mì trắng và đường tinh luyện, khi ăn vào cơ thể và nhanh chóng phân hủy thành các phân tử glucose. Nếu bạn không tập thể dục, lượng carbohydrate đơn giản đó chắc chắn sẽ dẫn đến việc tăng lượng mỡ dự trữ, những chiếc lốp nhỏ đó làm phiền chúng tôi rất nhiều. Điều này bất kể thời gian. Nếu bạn ăn loại carbohydrate này vào ban đêm, điều xảy ra là nó có thể sẽ không thực hiện nhiều chức năng tại thời điểm đó. Có nghĩa là cơ thể sẽ lưu trữ năng lượng đó?

Mặt khác, chuyên gia dinh dưỡng Camilla cho biết, nếu bạn ăn carbohydrate vào buổi sáng, bạn có nhiều khả năng sử dụng glucose bữa sáng, hoàn toàn hoặc một phần, ngay sau khi ăn. Điều này biện minh cho nỗi sợ hãi mà nhiều người có trong việc tiêu thụ chất dinh dưỡng này vào ban đêm.

? Loại carbohydrate khác, phức tạp, không trải qua quá trình tinh chế và do đó sợi của nó được bảo quản. Do đó, khi tiêu thụ, quá trình tiêu hóa của nó bị chậm lại và việc giải phóng insulin không được yêu cầu và không có nhu cầu dự trữ?, Camilla nhớ lại.

Theo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng Camilla, đối với những người tìm kiếm việc sử dụng carbohydrate tốt hơn để không phá vỡ chế độ ăn uống của họ, một khuyến nghị thích hợp là khoảng 50% tổng giá trị calo của chế độ ăn. "Chất dinh dưỡng này nên được cung cấp dưới dạng hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo, lúa mì, ngô, yến mạch hoặc củ như khoai tây, sắn, sắn và, tối thiểu là mật ong, trái cây, mì ống và bánh mì", ông nói.

Nói tóm lại, cách tốt nhất để giảm cân lành mạnh diễn ra sao cho có thể hiệu quả, để cân nặng không bị lấy lại, là điều chỉnh kế hoạch ăn kiêng theo nhu cầu của từng cơ thể, thích nghi với từng cơ thể loại chất dinh dưỡng tại thời điểm và mức độ hoạt động?, Camilla giải thích. "Cũng không quên rằng protein tốt nhất nên là một phần của mỗi bữa ăn, được phân chia trong suốt cả ngày, ngay cả trước khi đi ngủ", ông nói thêm.

Điều đáng nói là, để có kết quả đáng tin cậy, sự tham gia đa ngành là cơ bản. • Chuyên gia dinh dưỡng sẽ cung cấp thông tin và công cụ để ăn uống lành mạnh được cá nhân hóa theo quá trình trao đổi chất và thói quen của một người. Một chuyên gia giáo dục thể chất sẽ giúp tạo ra một thói quen tập thể dục an toàn phù hợp nhất với mục tiêu của bạn?, Nhà dinh dưỡng Camilla Coelho kết luận.

Một lần nữa, rõ ràng chế độ ăn uống và hoạt động thể chất bổ sung cho nhau, vì vậy bạn nên luôn luôn cùng nhau tìm kiếm một chất lượng cuộc sống tốt hơn!

Trái đậu bắp Lợi ích và Tác hại Nếu dùng không đúng (Tháng Tư 2024)