9 dấu hiệu cho thấy bạn có thể không dung nạp gluten

Bạn có thể đã nghe cụm từ "Tôi không dung nạp gluten" nhưng bạn có thực sự biết câu nói đó có nghĩa gì không? Theo Telma Rabelo de Natale, chuyên gia dinh dưỡng tại Sapore, "Không dung nạp gluten là không có khả năng hoặc khó tiêu hóa gluten, là một loại protein thực vật có trong một số loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch."

Trong những trường hợp như vậy, cá nhân được coi là celiac. Đây là một bệnh của rối loạn hệ thống di truyền và tự miễn, ảnh hưởng đến niêm mạc của ruột non gây ra teo và do đó cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng. Nó có phải là một căn bệnh vĩnh viễn (suốt đời)?

Các triệu chứng đầu tiên xuất hiện sớm ở thời thơ ấu, đặc biệt là trong ba năm đầu đời, khi ngũ cốc được đưa vào chế độ ăn uống.

Có một số yếu tố xác định rằng bệnh nhân sẽ trở thành một người celiac. Đầu tiên trong số này là di truyền. Tỷ lệ mắc bệnh ở người thân độ một là 30% và bệnh lý có tỷ lệ mắc bệnh cao hơn ở phụ nữ gấp đôi so với nam giới?

9 triệu chứng chỉ ra bệnh celiac

Cũng giống như bất kỳ bệnh nào, các triệu chứng khác nhau từ người này sang người khác. Tuy nhiên, có một số bằng chứng có thể đóng vai trò là một cảnh báo để tìm kiếm một chuyên gia tiêu hóa. Họ là:

1. Tiêu chảy thường xuyên: 3 đến 4 lần một ngày, với lượng phân lớn; hoặc tiêu chảy mãn tính (kéo dài hơn 30 ngày). Bệnh nhân celiac có thể có triệu chứng điển hình, đó là tiêu chảy mãn tính (khoảng 70% trường hợp được chẩn đoán) trong đó phân nhạt, chảy nước, cồng kềnh và thai nhi do kém hấp thu chất béo? nhà dinh dưỡng nói.
2. Nôn dai dẳng;
3. Tâm trạng thay đổi: cáu kỉnh hoặc chán nản;
4. Chán ăn;
5. Giảm cân mà không có nguyên nhân rõ ràng;
6. Đau bụng;
7. Béo bụng (sưng bụng);
8. Thiếu máu thiếu sắt;
9. Giảm khối lượng cơ bắp.

Tầm vóc ngắn, thiếu máu, táo bón mãn tính và loãng xương là những triệu chứng khác có thể chỉ ra không dung nạp gluten. Hãy nhớ rằng chỉ có bác sĩ có thể chẩn đoán bệnh.

Ngoài tỷ lệ mắc các triệu chứng, có những xét nghiệm cho thấy chính xác hơn căn bệnh này, chẳng hạn như xét nghiệm di truyền; Xét nghiệm huyết thanh cho gluten được thực hiện thông qua xét nghiệm máu và sinh thiết ruột?, Cho thấy Telma. Những chẩn đoán này sẽ giúp chuyên gia dinh dưỡng đánh giá xem loại trừ gluten có cần thiết trong một thời gian nhất định để xem liệu các triệu chứng có còn tồn tại hay không.

Thực phẩm được phép so với thực phẩm bị cấm

Tìm kiếm một chuyên gia dinh dưỡng là điều cần thiết để thiết kế một chế độ ăn uống phù hợp cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin mà cơ thể con người cần. Ngay cả khi trình bày tất cả các triệu chứng của bệnh celiac, người ta không nên tự mình bắt đầu chế độ ăn không có gluten. Trước khi bắt đầu chế độ ăn uống, chẩn đoán nên được xác nhận bằng các xét nghiệm thích hợp. Sau khi xác nhận, bệnh nhân nên rất nghiêm khắc và kỷ luật suốt đời, tuân theo chế độ ăn kiêng được chỉ định bởi chuyên gia dinh dưỡng. Tuân thủ chế độ ăn không có gluten sớm có thể cản trở chẩn đoán trong tương lai? Cảnh báo các chuyên gia dinh dưỡng.

Theo Telma, gluten có thể được thay thế bằng ngô, bột ngô, bột ngô, bột ngô, khoai tây, tinh bột khoai tây, sắn, bột sắn và rắc. "Bằng cách loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn, sự thuyên giảm các triệu chứng có thể biến mất trong vòng vài ngày hoặc vài tuần," Telma nói.

Tránh các sản phẩm trong bao bì kín và có sẵn là một chiến lược tốt để chống lại căn bệnh này. Chọn thực phẩm có nguồn gốc được biết đến và cố gắng ăn rau, trái cây, thịt, cá, trứng và gạo đơn giản. Và nếu vì lý do nào đó, việc ăn đóng gói là không thể tránh khỏi, bạn nên đọc các thành phần tạo nên sản phẩm để tiêu thụ.

Không chắc chắn [thực phẩm là gluten miễn phí]? Đừng ăn. Có nhiều sản phẩm có bao bì được viết? Không chứa gluten? hoặc "không chứa gluten". Luôn đọc nhãn thực phẩm. Nếu không có đề cập đến sự hiện diện của gluten, bạn có nên liên hệ với nhà sản xuất và hỏi thông tin về nó không?, Cảnh báo Telma.

Đối với chất lỏng, celiacs có thể uống một cách an toàn: nước, sữa, trà, nước ép tự nhiên và soda. Cẩn thận với sô cô la, vì hầu hết có chứa gluten (đọc nhãn để đảm bảo).Đối với đồ uống có cồn, bạn có thể uống: rượu vang (làm từ nho), rượu brandy (như tên gọi: nó được làm từ mía), rượu rum (chưng cất mật mía), rượu vermouth và rượu brandy (có nguồn gốc từ rượu vang) và rượu nghiền. (được làm bằng rượu brandy, gừng, đinh hương và quế)?, nói với Telma.

Dấu hiệu cho thấy bạn không dung nạp gluten (Lúa mì, lúa mạch) (Tháng Tư 2024)