5 lý do tốt để tiêu thụ bơ

Không thể phủ nhận: Bơ có khả năng biến bất kỳ bữa ăn đơn giản nào thành một món ăn ngon hơn nhiều! Tuy nhiên, có phải thực tế là hầu hết mọi người tránh tiêu thụ nó vì họ đã nghe về tác hại mà nó có thể gây ra cho sức khỏe? hoặc đơn giản vì bạn đã nghe nói rằng nó không được coi là một thực phẩm lành mạnh.

Trong nhiều năm, bơ đã được coi là một nhân vật phản diện tuyệt vời, không chỉ cho những người đang ăn kiêng giảm cân, mà còn cho những người quan tâm đến sức khỏe của họ và tìm cách chỉ tiêu thụ thực phẩm được coi là lành mạnh mỗi ngày.

Nhưng tên xấu này có thực sự có căn cứ?

Alfredo Cury, bác sĩ nội tiết tại Spa Posse do Corpo, giải thích rằng có những nghiên cứu liên quan đến bơ với các vấn đề về béo phì và bệnh tim. "Nhưng tất nhiên, chúng tôi là các chuyên gia biết rằng vấn đề xảy ra nếu nó được tiêu thụ quá mức vì nó có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao," ông nói.

Ngược lại, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bơ, nếu được tiêu thụ đúng cách, có thể có một số lợi ích sức khỏe, như bạn có thể thấy dưới đây:

Lý do tốt để tiêu thụ bơ (trong chừng mực)

1. Nó rất giàu axit lauric: Theo Alfredo Cury, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm nấm.

2. Giàu vitamin A: Theo bác sĩ, nó là một thực phẩm tốt cho thị lực.

3. Giàu vitamin K2: Theo bác sĩ nội tiết Cury, vitamin này đóng vai trò quan trọng chống lại bệnh khớp như loãng xương và viêm khớp.

4. Là một chất chống oxy hóa: Chức năng của loại thực phẩm này là chống lại cái gọi là gốc tự do? Do đó, nó ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể? Do đó, nó giúp ngăn ngừa bệnh tật và chống lão hóa sớm.

5. Chứa chất béo bão hòa? Do đó, theo bác sĩ nội tiết Cury, cơ thể nhận ra chất béo bơ là tự nhiên và có thể chuyển hóa nó.

Bơ X Margarine

Điều rất phổ biến là nghi ngờ phát sinh: lựa chọn nào trong hai lựa chọn là tốt nhất cho sức khỏe? Các câu trả lời giống gây tranh cãi.

Điều đáng nói là bơ là kem sữa đánh cho đến khi nó biến thành dạng nhũ tương dạng kem. Trong sản phẩm này, cholesterol và chất béo bão hòa chiếm ưu thế, phổ biến trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Margarine, lần lượt, thu được bằng cách hydro hóa dầu thực vật và chứa chất béo chuyển hóa (được sản xuất nhân tạo với mục đích bảo quản lâu hơn và để lại nó với tính nhất quán tốt).

Marcela Frias, chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám Dicorp, giải thích rằng bơ thực vật là nguồn cung cấp axit béo trans (TFA) lớn hơn so với bơ. "TFAs được hình thành trong quá trình hydro hóa dầu thực vật và tăng cholesterol huyết tương LDL (mật độ lipoprotein thấp)," ông nói.

Cũng theo chuyên gia, bơ, không giống như bơ thực vật, ít TFA, nhưng giàu axit béo bão hòa (4), là lipit có nguồn gốc động vật. Nhưng theo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng Marcela, lựa chọn tốt nhất vẫn là bơ thực vật.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là không ai trong số chúng nên được tiêu thụ vượt quá.

Marcela Frias giải thích rằng nếu người đó chọn bơ, thì nên tiêu thụ từng phần nhỏ mỗi ngày, tối đa 40 gram. "Nó có thể được sử dụng trong bánh mì, như một phương pháp nêm một số loại thực phẩm, trong số những cách khác," ông nói.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm một muỗng bơ (10g) có khoảng 72 calo.

Tiêu thụ bơ thực vật, theo Marcela Frias, cũng nên được thực hiện trong các phần nhỏ một ngày? tối đa 50 gram. "Nó cũng có thể được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, đồ ngọt, và thậm chí một số món ăn ngon", ông nói.

Chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng một muỗng canh (10g) bơ thực vật có khoảng 70 calo.

Vì vậy, nếu sau khi đọc bài viết này, câu hỏi "bơ hoặc bơ thực vật" lại xuất hiện, hãy nhớ rằng ngay cả nghiên cứu cũng không thể xác định đâu là lựa chọn tốt nhất. Và trong khi một số nghiên cứu đã tìm thấy những lý do tốt để tiêu thụ bơ, thì ăn quá nhiều không phải là một điều tốt. Sự thận trọng tương tự dành cho những người thích bơ thực vật: mức tiêu thụ của nó phải rất vừa phải. Mẹo trong cả hai trường hợp chỉ đơn giản là: đánh giá cao trong chừng mực!

Mô Hình Trồng Bơ Ghép 2 Năm Có Trái Mới Nhất (Tháng Tư 2024)