Món ngon đặc trưng của ẩm thực Brazil, canjica, còn được gọi là mungunzá ở phía đông bắc, được tiêu thụ rộng rãi đặc biệt là vào các ngày lễ tháng sáu và Julina trên toàn quốc.
Trong các phiên bản cổ điển hơn, về cơ bản, ngô được sử dụng cho hominy với các thành phần như sữa, sữa dừa, quế và đường, hoặc sữa đặc. Việc chuẩn bị nói chung là khá dễ dàng và kết quả là một món tráng miệng ngon miệng làm hài lòng hầu hết mọi người vì "ngọt về kích cỡ".
Nhưng sự sáng tạo điển hình của người Brazil khi nấu ăn đã dẫn đến vô số phiên bản của vượn người (bao gồm cả món mặn), cho mọi người cơ hội để làm món ăn này theo cách họ muốn: bên cạnh các phiên bản mặn, còn có công thức nấu ăn ánh sáng, không có đường sữa, với đậu phộng, paçoca, dulce de leche và nhiều hơn nữa!
Và mặc dù nó phổ biến hơn nếu bạn tiêu thụ hominy ấm (là lý tưởng cho những ngày lạnh), không có gì ngăn cản kẹo được tiêu thụ ấm hoặc thậm chí lạnh? Điều này ngụ ý rằng nó có thể được chuẩn bị thành công vào bất kỳ thời điểm nào trong năm (và không chỉ trong tháng 6, tháng 7 và tháng lạnh)!
Hominy đơn giản
1. Hominy đơn giản: ngon và dễ làm. Bạn sẽ chỉ sử dụng ngô hominy, sữa đặc, sữa và bột quế để rắc. Nó có thể được tiêu thụ ấm hoặc lạnh, theo sở thích của bạn.
Đọc thêm: 26 Bí quyết tráng miệng nhẹ để nếm thử mà không đổ lỗi
2. Hominy truyền thống: Trong công thức này, nước dùng trở nên lỏng hơn. Nếu bạn thích một loại hominy nhiều kem hơn, mẹo là nấu ngô trong ít nước, nhưng hãy chú ý để nước không bị khô. Đó là một công thức mang lại rất nhiều và làm hài lòng tất cả mọi người!
3. Hominy Creamy: Không có gì giống như ăn một hominy ấm áp, kem vào những ngày lạnh hơn! Điều này là ngon và dễ dàng để chuẩn bị. Bạn sẽ chỉ cần ngô trắng cho vượn nhân, quế, đinh hương, nước cốt dừa, sữa đặc, kem tươi và đường.
4. Hominy đơn giản và kem: Một công thức truyền thống và đơn giản được làm cơ bản với sữa, sữa đặc và đường. Mẹo là để phục vụ với đậu phộng rang và xắt nhỏ hoặc dừa tươi nghiền nếu bạn thích.
5. Hominy in the Cup: Mẹo hay cho một món tráng miệng cuối tuần nhanh chóng và để phục vụ khi bạn có chuyến thăm nhà. Bạn sẽ chỉ cần nước cốt dừa, ngô xanh, bột ngô, đường, muối và bột quế.
6. Hominy Đông Bắc: đơn giản để chuẩn bị, nó được làm bằng sữa, nước cốt dừa, lõi ngô, đường, muối, bơ và quế để rắc. Mẹo là để tủ lạnh và sau đó phục vụ lạnh.
Đọc thêm: 70 Bí quyết tráng miệng tuyệt vời để làm ngọt ngày của bạn
7. Redneck Hominy: Công thức đơn giản để thực hiện, nhưng phải mất một thời gian để sẵn sàng. Điều tốt là nó mang lại rất nhiều và có thể ăn cả lạnh và nóng. Một điểm khác là bạn có thể làm nó thuần chay bằng cách thay thế sữa bằng một số nguồn gốc thực vật.
8. Sago hominy: Trong công thức này, bạn sẽ không sử dụng ngô. Bạn sẽ cần sữa, nước cốt dừa, bóng cao lương, dừa khô nạo, đường demerara, đinh hương và que quế. Mẹo là tiêu thụ lạnh.
9. Hominy trắng với hạt vani: năng suất là tám phần và việc chuẩn bị rất dễ dàng. Bạn sẽ cần bột ngô trắng, sữa nguyên chất, sữa dừa, sữa đặc, đậu vani, que quế và vỏ cam.
10. Peanut Hominy: Dành cho những người yêu thích hominy, nhưng cũng thích đổi mới trong nhà bếp! Đậu phộng mang lại cảm giác đặc biệt và sữa bột giúp làm cho vị ngọt rất kem và ngon!
Xây dựng Hominy
11. Canjica Bruleé: một công thức khác biệt kết hợp giữa vượn nhân hình cổ điển với Creme Brûleé. Bạn sẽ sử dụng một số thành phần đáng ngại (như nước cốt dừa) trộn với kem (kem tươi, vani), và bổ sung cho món ăn caramel.
Đọc thêm: 41 Bí quyết tuyệt vời cho bữa tiệc tháng 6 để biến cá đuối thành công
12. Canjica ba milks: dành cho những người thích nước dùng rất mềm, ngọt và có nước dùng đậm đà và phù hợp. Bạn sẽ cần ngô trắng cho hominy, thanh quế, đinh hương, nước cốt dừa, sữa đặc, kem chua và đường.
13. Hominy với paçoca: paçoca khác biệt công thức này với những người khác, cho nó hương vị đặc biệt của nó. Ai không muốn một con vượn rất ngọt có thể giảm một nửa sữa đặc và lấy nó ngay sau khi đặt paçoca.
14. Hominy with dulce de leche: Kích thước kem và ngọt. Bạn ăn một chút và ngay sau khi bạn muốn nhiều hơn! Chưa kể nó dễ chuẩn bị. Ngoài hominy trắng, bạn sẽ sử dụng nước, sữa đặc đun sôi, đường, sữa, nước cốt dừa, đậu phộng, que quế và đinh hương.
15Hominy với sô cô la: Hominy được làm theo cách truyền thống, nhưng được cắt thanh sô cô la tan chảy trong kẹo và làm cho nó khác biệt và ngon miệng! Việc chuẩn bị rất đơn giản, đáng để thử nghiệm!
16. Hominy với đậu phộng và sữa đặc: Kết quả cuối cùng là một hominy mềm, siêu kem với giòn đậu phộng. Kem chua cho ngọt mượt hơn và sản lượng là tám phần.
Đọc thêm: 48 công thức nấu ăn vặt tốt cho sức khỏe để bạn thực hiện tại nhà
17. Hominy với bơ đậu phộng và bơ đậu phộng: Bạn sẽ chỉ cần ngô trắng cho hominy, sữa, sữa đặc có đường, quế, lá nguyệt quế, đinh hương, bơ đậu phộng nghiền hoặc bơ đậu phộng nghiền nát và toàn bộ đậu phộng để trang trí và kết cấu.
18. Bột ngô với dừa: Ngay cả khi nó mang lại nhiều thu nhập, điều tốt là món ăn này có thể được đông lạnh mà không gặp vấn đề gì. Bạn sẽ cần bột ngô trắng, nước cốt dừa, dừa nạo và ngọt, sữa đặc, sữa, đinh hương và bột quế.
19. Hominy chanh và oải hương gia vị: một phiên bản của hominy hương vị kỳ lạ. Chanh cho một cảm giác cam quýt đặc biệt và hoa oải hương nước hoa các món ăn để đo. Đối với những người thích thay đổi các công thức nấu ăn cổ điển nhất!
20. Hominy với dừa, quế, đinh hương và đậu phộng: công thức hoàn hảo để làm ấm tâm hồn và thỏa mãn dạ dày trong mùa đông! Vì vậy, mẹo là để tiêu thụ hominy ấm áp. Ngoài các thành phần chính, bạn sẽ cần sữa đặc, sữa nguyên chất và sữa dừa.
21. Hominy với gia vị, các loại hạt và trái cây khô: một "phiên bản cho người sành ăn". Tất cả đều đặc biệt vì nó được làm bằng các loại gia vị kỳ lạ hơn như thảo quả và hạt tiêu, được tẩm nước hoa hồng và phủ lên trên một lớp vỏ trái cây và hạt khô.
Hominy khác nhau
22. Canjica fit: đường được thay thế bằng chất ngọt. Bạn cũng sẽ sử dụng ngô cho hominy, nước cốt dừa, nước, đinh hương, que quế và bột ngô. Ăn không có lỗi! Mẹo là phục vụ nóng.
23. Hominy thuần chay: bạn sẽ sử dụng hominy ngô, sữa đậu phộng, demerara hoặc đường tinh thể, đinh hương, quế, dừa nạo khô, bột mì hoặc bột ngô, nước cốt dừa, bột quế và Bột sữa hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng vụn.
24. Hominy chức năng thuần chay: Không có sản phẩm từ động vật, ít đường, ngon, nhưng siêu bổ dưỡng. Bạn sẽ sử dụng hominy thô, nước, nước cốt dừa, đường demerara, que quế, đinh hương và sinh khối chuối xanh.
25. Hominy không có Lactose: được làm bằng hominy, nước cốt dừa tự làm, hạt điều, đường dừa (hoặc bất kỳ loại nào bạn chọn), que quế, đinh hương, sinh khối chuối xanh và dừa tươi nghiền (tùy chọn).
26. Kem Hominy: Lý tưởng cho những ngày nắng nóng khi bạn không muốn ăn một món hominy cổ điển. Bạn chỉ cần luộc hominy, nước cốt dừa, quế, sữa đặc và kem lạnh.
27. Hominy muối với pepperoni: một công thức khác nhau, nhưng nó chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Bạn sẽ sử dụng ngô cho hominy, nước, xúc xích pepperoni hảo hạng, cà chua, chiết xuất cà chua, hành tây, tép tỏi, rau mùi tây, phô mai Parmesan nghiền, muối và hạt tiêu.
28. Sườn lợn muối hominy: một lựa chọn rất tốt để phục vụ trong các bữa tiệc tháng sáu. Nó có thể được đặt trong cốc nhỏ và phục vụ rất nóng. Một gợi ý khác là phục vụ trong những chiếc kính nhỏ vào những ngày chơi game, khi bạn nhận được một vài người bạn ở nhà.
29. Súp hominy gà: lý tưởng cho những ngày lạnh. Bạn sẽ sử dụng hominy luộc, ức gà, hành tây, tỏi, hạt tiêu đen, dầu, thịt gà, nước cốt dừa, nước, chanh, demerara (hoặc phổ biến) đường, muối và nước mắm.
Lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn và làm cho vượn của bạn theo cách bạn muốn, bất kể thời gian trong năm!
- 1,230
