Rất ít thực phẩm thân yêu đến mức gần như nhất trí. Và bánh pho mát đến dễ dàng trong danh sách này. Công thức đặc trưng của Brazil này đến từ bang Minas Gerais, khiến cả thế giới phải ngậm nước miệng và chia sẻ món ăn nhẹ dễ dàng và rất ngon này.
Công thức bánh mì phô mai truyền thống dựa trên bột sắn và các thành phần khác, và tất nhiên, phô mai. Hầu hết các biến thể trong công thức nấu ăn là loại phô mai, rắc và chuẩn bị.
Bánh mì phô mai thường được coi là một thực phẩm không lành mạnh. Nhưng trên thực tế, một mình nó không phá hủy một chế độ ăn uống cân bằng. Theo ý kiến của bậc thầy về dinh dưỡng của con người Roberta Santiago de Brito, hoạt động trong các lĩnh vực lâm sàng, thể thao và chức năng, lợi thế lớn của bánh mì phô mai là cách chuẩn bị chống lại các món ăn nhẹ khác ăn vào trong thời gian ăn nhẹ. "Bánh mì phô mai được nướng, trong khi hầu hết các loại thực phẩm mặn khác được chiên trong dầu, khiến thực phẩm hấp thụ nhiều chất béo hơn", ông chỉ ra.
Hiện tại có một số thương hiệu làm bánh mì phô mai, một số ít và một số ít lành mạnh hơn. Một mẹo nhỏ là xem xét số lượng thành phần, càng ít thành phần trong danh sách thì sản phẩm càng tốt. Một đề nghị khác là chọn sản phẩm thủ công thường mang lượng phụ gia hóa học, chất bảo quản và chất ổn định thấp hơn.
Nhưng cách tốt nhất để ăn bánh mì phô mai lành mạnh và ngon là tự chuẩn bị. Vui lên? Sau đó kiểm tra một số tùy chọn công thức bánh mì và pho mát!
Cũng đọc: 10 Bí quyết làm bánh ngô ngon và dễ làm
Truyền thống
1. Bánh mì phô mai Minas: công thức cơ bản nhất cho bánh mì phô mai. Nó mất bột chua, phô mai chín một nửa, trứng, dầu, sữa, nước và muối. Công thức rất chi tiết này sẽ giúp bạn làm một chiếc bánh mì phô mai hoàn hảo!
2. Bánh mì phô mai: Giống như công thức truyền thống, nó cần bột nở và bột được đổ vào một chiếc bánh có một lỗ ở giữa (hoặc bánh pudding). Bất kỳ loại rắc được sử dụng.
3. Bánh mì phô mai đông lạnh: Công thức rất đơn giản và chi tiết này, ngoài dầu, bơ và lý tưởng cho việc đông lạnh. Cũng trộn rắc ngọt và mặn. Vì vậy, bạn giữ phần sẵn sàng trong tủ lạnh.
4. Bánh mì phô mai rắc ngọt: Một công thức nhiều thế hệ chỉ mất rắc ngọt. Đến thẳng từ các món ăn khai thác truyền thống nhất.
5. Bánh mì bột phô mai: Hướng dẫn này của bánh mì phô mai chỉ mang theo bột chua và, ngoài phô mai minas truyền thống, một chút phô mai provolone.
Đọc thêm: 20 loại trái cây kết hợp để làm nước ép ngon
6. Bánh mì phô mai chua ngọt: thay vì dầu, bơ hoặc mỡ lợn được sử dụng để thêm hợp kim. Lượng tinh bột là một nửa và một nửa: một nửa tinh bột ngọt, một nửa tinh bột mặn, trộn với phô mai canasta.
7. Bánh mì phô mai nướng: Chỉ cần trộn 100g phô mai Parmesan + 1 hộp kem chua + 2 chén bột ngọt + muối. Trộn cho đến khi bột mịn, cuộn thành những quả bóng nhỏ và nướng trong khoảng 10 phút.
8. Gingerbread: Lấy các thành phần tương tự như công thức truyền thống, nhưng với số lượng khác nhau để làm cho bột nhẹ hơn. Bột thô có xu hướng trở nên lỏng hơn và vì vậy nó được sử dụng bánh nướng xốp để nướng.
Chất làm đầy ngọt ngào
9. Bánh mì phô mai ổi: Hãy tưởng tượng một chiếc bánh mì phô mai ngọt ngào với nhồi ổi ấm! Công thức này mất, ngoài ổi để nhồi, tinh bột ngọt, trứng, kem và hai loại phô mai.
10. Bánh mì kem phô mai chua: Công thức rất dễ dàng này thay thế trứng bằng kem chua ngoài rắc, phô mai và muối. Rất đơn giản và vẫn đóng băng.
Trám mặn
11. Bánh mì phô mai nhồi: Trong công thức này, chất độn là thịt gà và xúc xích với phô mai minas, nhưng bạn có thể phát minh ra nhiều loại khác. Cô cũng gợi ý rằng trộn một lượng tinh bột ngọt nhất định sẽ giúp bánh mì phô mai trở nên rỗng.
12. Sandwich Cheesecake: Công thức này hứa hẹn một bữa ăn nhẹ ngon miệng của bánh pho mát được làm trong bánh sandwich và với gợi ý của hai loại nhân: ổi và phô mai giăm bông.
Khác nhau
13. Bánh mì phô mai nhẹ: Một lựa chọn tuyệt vời để làm cho bữa ăn nhẹ của bạn lành mạnh hơn. Chỉ cần thay thế hầu hết các loại phô mai bằng ricotta, dầu bằng dầu ô liu và thêm sữa chua tự nhiên.
14. Bánh mì phô mai khoai mì: Công thức siêu thú vị này thực sự là một biến thể của bột sắn dây, nhưng có hương vị của bánh mì phô mai!
15. Mug Cheese Bread: Rất dễ dàng, nhanh chóng và ngon ngọt.Chỉ cần trộn một quả trứng + 4 muỗng canh sữa + 3 muỗng canh dầu + 4 muỗng canh phô mai nghiền + 4 muỗng bột + 1 muỗng cà phê bột nở và trộn mọi thứ lại với nhau.
16. Bánh mì phô mai lò vi sóng: Một công thức lành mạnh, thiết thực và rất nhanh chóng. Các cuộn phô mai là kem và sẵn sàng trong một phút!
17. Bánh mì phô mai Skillet: Nó giống như một bánh mì phô mai hình bánh kếp, được chuẩn bị trong chảo và sẵn sàng phục vụ. Chúng trở nên giòn và cần ít thành phần.
18. Bánh mì phô mai Blender: Chỉ cần cho tất cả các thành phần bột vào máy xay sinh tố và đổ vào chảo mỡ bôi trơn. Sau đó thêm một vài miếng phô mai vào bột và đầu lại với bột.
19. Bánh mì phô mai thuần chay: Hoàn hảo cho những người không ăn thực phẩm động vật nhưng muốn thưởng thức bánh mì phô mai ấm. Chỉ cần thay thế phô mai minas bằng đậu phụ.
Bánh mì phô mai vỗ béo?
Chuyên gia dinh dưỡng Roberta giải thích :? Lên án một loại thực phẩm như thế nào? Cái vỗ béo này? hoặc "giảm cân này" sẽ khá tàn nhẫn. Bánh mì phô mai thường được cho là vỗ béo vì thành phần của nó về cơ bản là carbohydrate đơn giản, đó sẽ là tinh bột chua (tinh bột sắn). Sự hấp thụ nhanh chóng của nó dẫn đến một đỉnh glycemia, gây ra sự tiết hormone insulin, do đó ủng hộ tăng cân. Nhưng chúng ta có thể ăn một bánh mì phô mai truyền thống mà không nhất thiết gây ra đỉnh glycemia, chỉ đơn giản là liên kết lượng tiêu thụ của nó với một loại nước ép nhiều xơ hơn, ví dụ?
Một yếu tố khác làm cho bánh mì phô mai trở nên xấu là trong chế phẩm của nó có thêm một lượng lớn dầu, ngoài chất béo bão hòa có trong chính phô mai, khiến nó bị coi là béo ngậy. Roberta Santiago cũng phân tích rằng "vitamin và khoáng chất xuất hiện với số lượng không đáng kể, với natri là điểm nổi bật do số lượng lớn hơn, sẽ không có lợi ích gì."
Làm thế nào để đánh giá một sự chuẩn bị lành mạnh hơn của bánh mì phô mai?
Theo Roberta, "để làm cho bánh mì phô mai khỏe mạnh hơn, chúng ta có thể giảm lượng bột chua và chèn chất xơ (chia và hạt lanh được sử dụng nhiều nhất) và trứng, do đó làm tăng tỷ lệ protein và carbohydrate." Và cô ấy thậm chí còn chi tiết một công thức bánh pho mát chức năng độc đáo có thể được đưa vào chế độ ăn uống cá nhân:
20. Bánh mì phô mai chức năng được thực hiện bởi chuyên gia dinh dưỡng Roberta Santiago de Brito
Thành phần:
- 3 muỗng canh bột sắn
- 3 quả trứng
- 3 muỗng canh chia
- 3 muỗng canh sữa đông
- 300g phô mai minas fresco, thái hạt lựu
Chuẩn bị: Đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố trừ phô mai minas fresco. Phân phối các phần trong cốc cupcake và ném khối phô mai băm vào bên trong. Nướng trong lò vừa trong khoảng 30 phút. Hủy bỏ từ lò nướng, unmold và phục vụ!
Như bạn có thể thấy, bánh mì phô mai cũng có thể được chuẩn bị một cách lành mạnh và không cần phải loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bạn, nhưng tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Bon thèm ăn!
CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN CHÀ BÔNG PHÔ MAI BẰNG BỘT MÌ ĐA DỤNG (CÔNG THỨC CHI TIẾT) - CKK (Tháng 2024)
- 1,230
