Kafta là một món ăn có nguồn gốc Ả Rập gần giống với xiên thịt của chúng ta. Điều này có thể được định nghĩa là một chế phẩm sử dụng thịt bò xay hoặc thịt cừu được tẩm ướp với các loại gia vị và gia vị khác nhau.
Ở một số quốc gia như Ấn Độ, Pakistan, Thổ Nhĩ Kỳ và Iran, có những lựa chọn về món xiên này được chế biến từ thịt cừu và thậm chí là thịt gà hoặc thịt lợn. Dễ dàng và thiết thực để chuẩn bị, hình thức trình bày đặc trưng của nó là định hình bánh mì thịt xung quanh xiên thịt nướng và có thể có hình trụ hoặc hình bầu dục.
Còn được gọi là "thịt nướng Syria", trong số các loại gia vị được sử dụng nhiều nhất để đảm bảo một món ăn ngon là bạc hà, hành tây, mùi xanh, thì là, muối và ớt khác nhau.
Một lựa chọn tuyệt vời để tự mình thưởng thức, kafta vẫn có thể xuất hiện vào các dịp như một món nướng cuối tuần ngon, nấu trên vỉ nướng, cũng như là một món ăn kèm tốt cho salad, gạo, mùn, tahini và thậm chí cả khoai tây chiên. Kiểm tra một số công thức nấu ăn kafta ngon và chọn yêu thích của bạn để thử:
Bí quyết cơ bản
1. kafta đơn giản: Trong công thức này, tác giả đã sử dụng vịt con làm thịt chọn lựa. Để thêm hương vị cho món ăn, chỉ cần thì là, bạc hà, rau mùi tây, tỏi, muối và hạt tiêu. Điểm nhấn đặc biệt là nước chanh, được thêm vào hỗn hợp.
Đọc thêm: 25 Bí quyết Không chứa Gluten ngon cho Bữa sáng, Bữa trưa và Bữa tối
2. Kafta truyền thống: Bí mật của phiên bản này là bổ sung một muỗng canh dầu ô liu. Thủ thuật này sẽ giúp việc tạo hình bánh bao mincemeat dễ dàng hơn, giúp thêm các thành phần. Đối với một hương vị khác nhau, một muỗng cà phê hạt tiêu Syria.
3. Kafta xiên: Được nấu trong lò, thay vì sử dụng vỉ nướng, công thức này mang đến những giọt nước sốt và nước sốt tỏi của Anh cho một món ăn thậm chí còn ngon hơn. Bí quyết để làm cho kebab giàu hương vị và không bị khô là thêm một nửa thìa bơ lên trên mỗi kafta.
4. Kafta đơn giản với salad làm mới: Chỉ có gia vị với bạc hà, hạt tiêu Syria, hành tây và muối, món vịt quay kafta này vẫn được ăn kèm với một món salad ngon được chế biến từ dưa chuột, củ cải, cà chua, sốt quiche, đu đủ ngọt, dầu ô liu chanh. và muối Thực tế và ngon miệng!
5. Kafta với nước sốt đặc biệt: Bí mật khác thường được dạy trong công thức này là nhúng que thịt nướng vào nước, ngâm chúng. Quá trình này sẽ đảm bảo tuân thủ thịt tốt hơn khi định hình nó. Đối với một hương vị khác biệt, các gia vị như đinh hương, quế và nhục đậu khấu đảm bảo một hương vị phong phú.
6. Kafta trong lò nướng: phiên bản giải mã của món ăn, ở đây tính năng thanh thịt nướng được phân phối, và món ăn được gắn trong các lớp thịt, khoai tây và nước sốt cà chua. Nước sốt được làm bằng cà chua tự nhiên, mang lại hương vị phong phú cho món ăn và thịt bò xay vẫn mang bánh mì Pháp, được làm ẩm và trộn với thịt và gia vị.
Đọc thêm: 30 công thức thịt bò xay thực tế để thêm vào thực đơn của bạn
Bí quyết cảm ứng đặc biệt
7. Kafta với rau: Được chế biến dưới dạng bánh bao, bên cạnh việc chuẩn bị thịt, công thức này vẫn có một củ khoai tây lớn và một quả su su vừa, nấu chín và nghiền. Là một gia vị của hỗn hợp, quế, ớt, muối, rau mùi tây, hẹ và bơ. Để có một cái nhìn đẹp hơn, đặt một lát hành tây và một lát cà chua lên trên bánh muffin và nướng.
8. Kafta với bánh mì pitta: Để chuẩn bị kabobs, vịt con được xay nhuyễn được đặt trong máy chế biến cùng với một nửa hành tây xắt nhỏ, nước chanh, ớt đen và trắng, hạt nghệ và hạt rau mùi. Điểm nhấn đặc biệt là nhánh hương thảo được sử dụng thay cho thanh thịt nướng truyền thống. Để đi cùng với cô ấy một bánh mì ngon và dễ dàng chuẩn bị.
9. Skillet Kafta với kem Ricotta: và tại sao không chuẩn bị kafta trong chảo? Công thức lý tưởng cho những khoảnh khắc thời gian ngắn, nó đã sẵn sàng chỉ trong 10 phút. Để chuẩn bị kebab, chỉ cần sử dụng vịt con, bạc hà, dầu ô liu, muối và hạt tiêu Syria. Dễ dàng hơn không thể!
10. Ham và phô mai nhồi Kafta: Để có thêm hương vị, thịt được ướp với kem hành tây, bột khói, cà ri, tỏi, hành tây, dầu ô liu được chuẩn bị với hương thảo, hạt tiêu Syria và rau mùi tây. Yếu tố bất ngờ là việc sử dụng giăm bông và phô mai làm nhân cho món ăn.
11. Món nhồi phô mai Kafta: Một lựa chọn nhồi khác, đầy hương vị. Ở đây, đĩa phô mai được cắt thành lát, và được làm bằng que nướng. Bằng cách này, thịt dày dạn sẽ được đúc xung quanh nó, đảm bảo kiểu dáng truyền thống của nó, nhưng với một miếng trám ngon sẽ được thưởng thức.
Đọc thêm: 70 công thức nấu ăn ngon cho bữa tiệc rocking của bạn
12Zucchini Kafta nướng: Được nặn thành những chiếc bánh bao thịt băm nhỏ, những chiếc kaftas thơm ngon này được phục vụ trên một món hầm. zucchini thái lát và nêm muối và dầu ô liu. Nổi bật cho bột quế và bơ, các thành phần đảm bảo hương vị cho thịt nhiều hơn.
Bí quyết sáng tạo
13. Gà Kafta: Bí quyết để đảm bảo một kafta ngon ngọt và ngon là thêm rau vào chế biến thịt. Ở đây, ớt đỏ và cà rốt được nghiền và thêm vào hỗn hợp, thêm hương vị và độ ẩm cho món ăn. Đến mùa, ngửi thấy mùi xanh, muối, Syria và hạt tiêu đen, dầu ô liu, hành tây và tỏi.
14. Lamb Kafta: Phiên bản truyền thống của món ăn này sử dụng thịt cừu cùng với tùy chọn thịt bò. Hương vị độc đáo được đảm bảo bằng việc sử dụng pinoli, thì là, bột quế, hạt tiêu Syria, trong số các gia vị khác. Theo gợi ý, kafta này vẫn có thể nhận được một hộp sữa chua và được đi kèm với một món salad béo ngậy.
15. Nướng thuần chay kafta: làm thế nào về việc thưởng thức một lựa chọn thuần chay trên món ăn này? Lý tưởng cho việc không tiêu thụ các sản phẩm động vật, ở đây kafta được chuẩn bị với protein đậu nành ngậm nước. Một tính năng thông minh để đảm bảo rằng các thành phần dính vào thanh thịt nướng là sử dụng bột mì trong hỗn hợp cùng với phần còn lại của gia vị.
16. Bánh Kafta: Sự biến đổi của đĩa, ở đây kafta được trình bày dưới dạng bánh mì thịt, tạo điều kiện cho quá trình chuẩn bị của nó. Để có hương vị mạnh mẽ hơn, nước ép và vỏ chanh, thì là, bạc hà, hành tây, tỏi, dầu ô liu, rau mùi tây và thậm chí là một quả trứng đánh để giúp thêm các thành phần.
Đọc thêm: Nhận biết các gia vị khác nhau và tìm hiểu cách sử dụng chúng trong công thức nấu ăn của bạn
17. Bóng Kafta: Được phục vụ dưới dạng những quả bóng nhỏ, phiên bản này là một lựa chọn tốt như một loại rượu khai vị. Chuẩn bị với một vài thành phần, bạn chỉ cần sử dụng thịt bò xay, kem hành tây, hạt tiêu, bạc hà và bột mì để định hình chúng. Lý tưởng để phục vụ bạn bè, công thức này mang lại khoảng 80 phần ăn.
18. Kafta Kebab: Món kebab (thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ) này được làm bằng kafta được đúc thành những quả bóng nhỏ và nướng. Để phục vụ, mùn bánh mì pita, thêm rau diếp, cà chua, hành tây, dầu ô liu, muối và chanh và thêm 4 kaftas trước khi cuộn bánh mì. Ngon và khác thường!
19. Kafta Parmegiana: Làm thế nào về hợp nhất văn hóa? Thêm mặt Ý vào món ăn này, chỉ cần chuẩn bị kafta, định hình nó theo lớp, nướng, cẩn thận không để màu nâu quá nhiều. Sau đó phủ món ăn với sốt cà chua tự làm và một lớp phô mai hào phóng.
20. Burger Kafta Onion ở Shoyu: Lại là sự pha trộn của các nền văn hóa và hương vị khác nhau. Ở đây, kafta được chuẩn bị và định hình thành hình bánh hamburger và sau đó được chiên trong một dải dầu. Trong cùng một chiếc chảo rán, hành tây được xào, chỉ sau đó thêm nước tương, nước tương truyền thống của ẩm thực Nhật Bản.
Cho dù trong phiên bản cổ điển của nó, với thịt cừu, hoặc các lựa chọn Brazil, với các loại gia vị và công thức nấu ăn khác nhau, chắc chắn, kafta là một món ăn đơn giản và nhanh chóng, nhưng có hương vị tuyệt vời. Chọn tùy chọn yêu thích của bạn và thưởng thức món ăn truyền thống này.
Calling All Cars: The General Kills at Dawn / The Shanghai Jester / Sands of the Desert (Tháng Tư 2024)
- 1,230
