Bao gồm một hỗn hợp của ớt cayenne, miếng thịt gà và đậu phộng, gà kẻ sọc, một món ăn đặc trưng của ẩm thực châu Á, cũng rơi vào hương vị của người Brazil. Được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất của Trung Quốc, nó được biết đến trong khu vực là "Gong bao ji ding".
Nguồn gốc có thể có của nó là vào thời nhà Thanh ở tỉnh Tứ Xuyên, khi một hoàng đế của địa phương này quyết định tôn vinh Đinh Bảo Tuyền, một thống đốc đã làm nhiều công việc trong khu vực đó, nhận được danh hiệu Công bao (người bảo vệ cung điện).
Vị hoàng đế này là một người hâm mộ thực phẩm, thích mời bạn bè nếm thử những phát minh của mình. Đó là từ một công thức mà ông đã nghĩ ra rằng con gà cờ xuất hiện, được đặt theo tên của Gong bao ji ding, danh hiệu được trao cho người tạo ra nó bằng cách thêm ji ding, nghĩa là những miếng thịt gà từ người bảo vệ cung điện. Ở Brazil, nó đã nhận được tên của gà kẻ sọc do màu sắc của món ăn, mang ớt xanh và đỏ, ngoài ra gà được cắt thành khối.
Các món ăn phổ biến trong bất kỳ nhà hàng thực phẩm châu Á ở Brazil, món này có các yếu tố ban đầu, nhưng bạn có thể tìm thấy các biến thể nhẹ trong thành phần của nó, theo khu vực. Dưới đây là một lựa chọn các công thức gà kẻ sọc ngon và nếm thử món ăn truyền thống này:
1. Gà cờ truyền thống: Được coi là công thức món ăn truyền thống, ở đây các thành phần như nước tương, gừng nạo, giấm balsamic và sử dụng rượu sâm banh mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực châu Á. Công thức này phục vụ tối đa bốn người và lý tưởng để đi kèm với cơm trắng.
Đọc thêm: 38 công thức nấu nấm để bạn khuấy động trong bếp
2. Gà cờ đơn giản: Một phiên bản đơn giản và nhanh hơn của món ăn, nó cần ít nguyên liệu hơn nhưng cũng ngon không kém. Ở đây đề nghị sử dụng cả ớt vàng, đỏ và xanh, mỗi loại có đặc thù và hương vị riêng. Nước sốt là do nước tương, trộn với nước và bột ngô, làm cho nó đầy hơn.
3. Gà cờ thích nghi: Như tác giả tiết lộ, công thức này được điều chỉnh theo sở thích cá nhân của người đầu bếp. Ở đây, ngoài cách sử dụng truyền thống của ớt, gà thái hạt lựu và đậu phộng, bông cải xanh là một trong những thành phần bổ sung cho hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.
4. Gà cờ trong các giai đoạn: Để chuẩn bị công thức này, bạn cần hành động theo các giai đoạn: đầu tiên cắt gà và để chúng ướp trong gia vị. Sau đó xào hành tây thái lát trong nước tương và dầu ô liu. Sau đó cắt ớt và xào chúng. Chiên gà và sau đó thêm tất cả các thành phần trong chảo, thêm nước sốt.
5. Gà cờ cay: Để hương vị hạt tiêu nổi bật, hãy sử dụng hạt tiêu pepperoni. Để làm cho món ăn ngon hơn, hãy sử dụng dầu mè thay vì bất kỳ loại dầu thông thường nào khác khi xào các nguyên liệu.
6. Gà rô tẩm bột: sự khác biệt của công thức này là thịt gà, thay vì được om, được tẩm bột ngô và chiên, đảm bảo một kết cấu khác cho món ăn. Ngoài ra, bông cải xanh hấp và cà rốt đã được thêm vào, làm cho món ăn thêm hương vị.
Đọc thêm: Biết lợi ích và rủi ro của việc tiêu thụ nước tương
7. Gà rô với đường demerara: Một đặc điểm truyền thống khác của các món ăn châu Á là vị đắng. Ở đây nó được đại diện bởi đường demerara, sẽ được thêm vào nước sốt, làm cho thịt gà rô thậm chí còn đặc biệt hơn.
8. Gà trong nồi áp suất: lý tưởng cho những ngày khi bữa ăn cần sẵn sàng trong vòng 30 phút. Để chuẩn bị nó, chỉ cần đặt tất cả các thành phần trong một nồi áp suất. Để đảm bảo sự cháy do hương vị của gừng, hãy sử dụng trà gừng nghiền.
9. Gà đã kiểm tra: Để tăng thêm hương vị cho thịt gà, nó được ướp với bột ngô và rượu sake, một loại đồ uống đặc trưng được sản xuất bởi quá trình lên men của rượu, được phục vụ trong các dịp đặc biệt và hôm nay là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Nhật Bản.
10. Gà rô-rô cảm ứng: Trong chế phẩm này, thức uống được thêm vào chế biến nước sốt, làm cho nó ngon hơn. Nhằm để lại một hương vị phương Đông hơn, vừng được làm nóng cùng với dầu, được trộn với các thành phần khác dần dần.
11. Gà đã kiểm tra với quả óc chó và hạnh nhân: lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích hương vị của đậu phộng, hoặc thậm chí cho những người bị dị ứng với nó, ở đây độ giòn được đảm bảo bằng việc thêm hạt và hạnh nhân vào món ăn, để lại với kết cấu và hương vị khác nhau.
Đọc thêm: Ớt cayenne thêm hương vị cho món ăn và lợi ích sức khỏe
12Gà rô với bông cải xanh và hạt điều: Trong phiên bản đơn giản hơn này, ngoài thịt gà và tỏi, bông cải xanh được bầu làm rau dùng. Món này được nấu trong thời gian ngắn và cùng với toàn bộ hạt điều sẽ làm cho món ăn trở nên giòn và ngon hơn.
13. Gà đã kiểm tra với zucchini, cà rốt và champignon: Ở đây trong ý tưởng này, ngoài các thành phần truyền thống, một củ cà rốt và bí xanh thái hạt lựu cũng được sử dụng. Sake và dầu mè cũng góp phần tạo nên hương vị đáng chú ý của công thức.
14. Gà và nghệ gừng gà: Mẹo chính cho công thức này là nêm gà trước ít nhất 2 giờ, để nó ướp và đảm bảo hương vị tốt hơn cho protein. Bột trà gừng có mặt một lần nữa và bột nghệ, một loại gia vị truyền thống của châu Á, thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
15. Gà rô nhẹ: Để làm cho bữa ăn giàu chất dinh dưỡng và hương vị, các thành phần như giá đỗ, bí xanh, cà rốt và bông cải xanh được sử dụng. Phần nhẹ hơn là chuẩn bị thịt gà trong chảo không dính mà không sử dụng dầu.
16. Protein đậu nành cờ vua: Tùy chọn đặc biệt cho người ăn chay hoặc ăn chay, thay vì sử dụng thịt gà trong chế phẩm của nó, protein đậu nành là một trong những lựa chọn. Điều này nên được ngâm trong hỗn hợp nước tương và gừng trong vài giờ trước khi chuẩn bị, đảm bảo độ mềm và hương vị lớn hơn.
Cũng đọc: 4 bí quyết nấu ăn từ các quốc gia khác để giữ dáng
Món ăn đa năng, có thể thích nghi với mọi sở thích, chỉ cần thay thế thành phần ít được đánh giá cao nhất bằng một lựa chọn khác. Điều quan trọng là giữ cho cơ sở của protein, rau và nước tương sao cho giống với công thức ban đầu. Hãy để sự sáng tạo của bạn tuôn trào và thèm ăn!
Nước Anh phát cuồng khi đội tuyển vào bán kết sau 28 năm (Có Thể 2024)
- 1,230
