Khoai lang có thể giúp giảm cân

Nếu bạn đã quen với việc dán nhãn tất cả các carbohydrate là thực phẩm vỗ béo, bạn sẽ thích tin tức này. Khoai lang, từng bị giới hạn trong các bữa tiệc tháng 6, ngày càng chiếm nhiều không gian và tầm quan trọng trong thực đơn của mọi người, đặc biệt là những người chơi thể thao và muốn giảm cân.

Tất cả điều này bắt đầu sau một cuộc khảo sát của Trường Cao đẳng Nông nghiệp và Khoa học Đời sống ở Hoa Kỳ, trong đó phát hiện ra rằng khoai lang có thể giúp ích trong quá trình giảm cân. Nhờ chỉ số đường huyết thấp, còn được gọi là GI, thức ăn được tiêu hóa chậm hơn, làm tăng cảm giác no và chống béo phì. Ngoài ra, nó dần dần giải phóng glucose ngăn chặn sự lưu trữ của nó trong cơ thể sẽ biến thành chất béo.

Sau đó, khoai lang được coi là con cưng của các vận động viên, được coi là nguồn carbohydrate lý tưởng và bỏ lại các loại củ khác khi so sánh mức độ dinh dưỡng của chúng.

Để cho bạn một ý tưởng, khoai lang có lượng canxi gấp 5 lần, gấp đôi chất xơ và nhiều kali hơn so với khoai lang. Khi so sánh với sắn, khoai lang tăng lượng chất xơ, canxi, protein, phốt pho và kali kích thích ruột, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và cholesterol và giúp giảm cân.

Trong khi thực phẩm có lượng đường huyết cao kích thích lượng đường trong máu cao, buộc tuyến tụy phải hoạt động hai lần để sản xuất insulin, chất chịu trách nhiệm đưa đường vào tế bào, thì khoai lang có hàm lượng đường huyết thấp lại tạo ra đường được hấp thụ ở mức độ chính xác, cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách cân bằng mà không gây tăng đột biến glucose, tránh sản xuất insulin liều lớn và tăng khả năng sẵn sàng tập thể dục.

Trong chế độ ăn kiêng, điều giải thích cho sự thành công là thực tế, mặc dù là một loại carbohydrate, khoai lang hoạt động giống như một chất xơ không hòa tan chống lại các enzyme đường ruột. Tinh bột này cũng chiến đấu với cholesterol LDL và triglyceride, góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Và lợi ích không dừng lại ở đó. Sweetpotato cũng chứa vitamin A và B, cần thiết cho sức khỏe của mắt và da, magiê, chất kích hoạt các loại enzyme, canxi, tác động trực tiếp lên xương, tăng phốt pho, kali giúp kiểm soát huyết áp. cũng như beta-carotene, anthocyanin và vitamin C và D, giúp ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa tế bào.

Ở Brazil, có bốn loại: khoai tây trắng, vàng, tím và đỏ. Chúng có nhiều hình dạng khác nhau như tròn, dài và thon và có thể mang lại cảm giác đặc biệt và lành mạnh cho cả các món ăn ngọt và mặn, và có thể thay thế khoai tây trong các công thức nấu ăn như súp, salad, xay nhuyễn, tùy thuộc vào sự sáng tạo của bạn. .

Sự thật về Ăn khoai lang nhiều buổi tối có mập không (Có Thể 2024)