Ngày càng nhiều khoai mì đã giành được không gian trong thực đơn của những người quan tâm đến việc tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, và ngay cả trong cuộc sống hàng ngày của những người đang ăn kiêng để giảm cân. Nhưng tất nhiên, để đảm bảo rằng món ngon mang lại lợi ích cho sức khỏe, người ta phải biết cách tiêu thụ nó.
Chuyên gia dinh dưỡng chức năng Helouse Odebrecht giải thích rằng bột sắn dây là một chế phẩm được sử dụng rộng rãi ở miền bắc và đông bắc Brazil, được làm từ bột sắn ngọt (có nguồn gốc từ sắn). "Nó đã được sử dụng ngày nay và được công nhận trên toàn quốc, thay thế cho bánh mì, vì nó là một loại thực phẩm không chứa gluten", ông nói.
Tapioca có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng giảm cân?
Tapioca đã rất thành công trong số những người theo chế độ ăn uống lành mạnh chủ yếu vì nó không chứa gluten. Nhưng ai muốn giảm cân thì không nên tập quá sức và nên chú ý một số điểm.
Tapioca là một nguồn carbohydrate có chỉ số đường huyết từ trung bình đến cao, tức là có khả năng tăng glucose nhanh chóng trong máu. Nó có thể được chỉ định trong chế độ ăn kiêng để giảm cân, nhưng với số lượng đầy đủ cho cá nhân?, Nổi bật Helouse.
Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng nó có thể được sử dụng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Để giảm cân, điều quan trọng là phải tránh nó vào ban đêm do chỉ số đường huyết của nó. Số lượng phải đủ cho mỗi cá nhân, khoảng 2 đến 3 muỗng là những phần lý tưởng để giảm cân, ông nói.
Cũng đọc: 12 bước để giảm cân mà không thay đổi hoàn toàn thói quen của bạn
Một hướng khác của chuyên gia là, khi chuẩn bị bột sắn, thay thế một muỗng canh bằng hạt chia, hạt lanh hoặc rau dền, để bao gồm nhiều chất xơ hơn và giảm chỉ số đường huyết của món ăn.
Lợi ích của khoai mì
Helouse nhấn mạnh rằng khoai mì là một nguồn carbohydrate phức tạp (có nguồn gốc từ sắn, là một loại rễ cung cấp năng lượng cho cơ thể). "Đây là một nguồn carbohydrate tốt và có một trong những lợi ích của việc không chứa gluten và do đó tiêu hóa tốt hơn một chút đối với những người không dung nạp protein này (gluten)," ông nói. Biết, sau đó, những lợi thế chính của tiêu thụ khoai mì:
1. Không chứa gluten. Do đó, nó là một lựa chọn tốt cho những người không dung nạp hoặc cho những người chỉ đơn giản là tránh protein này.
2. Cung cấp năng lượng. Bằng cách có chỉ số đường huyết từ trung bình đến cao, nó cung cấp năng lượng nhanh hơn cho cơ thể, làm cho nó trở thành một lựa chọn trước khi tập luyện tốt.
3. Có thể thay thế bánh mì. Là một nguồn carbohydrate, bạn có thể thay thế bánh mì cho bữa sáng, ví dụ, để thay đổi thực đơn (và với lợi thế là không chứa gluten).
Đọc thêm: Chia: hạt chứa đầy chất dinh dưỡng có tác dụng no và chống viêm
4. Nó không có đường và chất béo. Nó được làm từ bột và nước, vì vậy nó không có đường hoặc chất béo.
5. Đó là thực tế. Thật dễ dàng để làm khoai mì tại nhà và sau đó đơn giản hơn để lắp ráp nó với điền vào đã chọn.
6. Cung cấp vô số khả năng. Các chất trám cho bột sắn là vô tận. Chỉ cần sử dụng sự sáng tạo của bạn. Nhưng tất nhiên, những người muốn giảm cân nên luôn lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Cũng có thể biến mì ống sắn thành bánh kếp và thậm chí là minipizzas.
Đèn trám cho khoai mì
Dưới đây, Helouse gợi ý một số kết hợp các thành phần để tạo ra một loại khoai mì tốt cho sức khỏe:
- Phô mai gầy (tiểu hoặc trâu ricotta) với arugula và dầu ô liu.
- Mứt dâu không đường với chia và dừa.
- Chuối nướng với quế.
- Trứng cuộn với cà chua và oregano.
- Pate cá ngừ hoặc cá mòi với cà rốt và củ cải đường.
Ăn tránh calo và chất béo hoặc chất béo cao như sữa đặc, Nutella, thịt mỡ, v.v.
Đọc thêm: Cây lanh vàng: Một đồng minh tuyệt vời của sức khỏe
Cách làm khoai mì tại nhà?
Ngoài khả năng làm mì ống sắn tại nhà, bạn có thể tìm thấy mì ống làm sẵn trên thị trường (chỉ để bạn cho vào chảo và lắp ráp với phần nhân của nó). Tuy nhiên, Helouse chỉ ra rằng một số bột sắn làm sẵn có chất bảo quản, là chất phụ gia hóa học. Do đó, cần chú ý tại thời điểm mua.
Nên làm khoai mì tại nhà. Dưới đây, chuyên gia dinh dưỡng Helousa giải thích cách:
Thành phần:
- 500g rắc ngọt
- 3 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị:
- Đặt rắc vào một cái bát và thêm dần 300 ml nước.
- Trộn bằng tay.
- Rây bột đã rắc vào các phần nhỏ.
- Sau khi rây, làm nóng chảo tanh.
- Đặt bột đã rây vừa đủ để phủ lên chảo, tạo thành một khối bột hình tròn rất mỏng như bánh kếp.
- Để trong vài phút cho đến khi nó ra khỏi chảo rán, và lật như một món trứng ốp la.
- Sau vài phút, nó đã sẵn sàng để điền vào.
Bí quyết để thử tại nhà
Bên cạnh khoai mì truyền thống mà bạn có thể lấp đầy theo sở thích của mình, còn có các công thức nấu ăn không chứa gluten khác cũng lấy bột sắn trong chế biến và rất ngon. Kiểm tra một số và thử:
Bánh mì phô mai
Món tráng miệng khoai mì ngọt
Bánh xèo
Khoai mì Mexico
Bột sắn
Thuyền sắn nhồi với cá hồi và kem phô mai
Tapioca Lasagna và thịt bò Jerky
Cuối cùng, hãy nhớ rằng mặc dù khoai mì là một thực phẩm lành mạnh và ngon miệng, nhưng nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Rốt cuộc, không có gì vượt quá là tốt cho cơ thể!
Sai lầm khi nhịn ăn tinh bột để giảm cân_plo.vn (Có Thể 2024)
- Thức ăn
- 1,230
