Những người muốn theo chế độ ăn uống lành mạnh chắc chắn đã quen với việc tiêu thụ. Điều này là do, ngoài việc mang lại cảm giác cay cho thực phẩm và được sử dụng trong nấu ăn ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, loại gia vị này còn nổi tiếng vì lợi ích sức khỏe và cả tác dụng sinh nhiệt.
Tuy nhiên, trong một thời gian bây giờ, một loại hạt tiêu đã đạt được sự nổi bật đặc biệt: cayenne. Nhưng cô ấy có gì khác? Những lợi ích bạn có thể cung cấp? Làm thế nào để tiêu thụ nó? Đây là những câu hỏi rất phổ biến.
Karina Valentim, chuyên gia dinh dưỡng tại Patrícia Bertolucci dinh dưỡng tư vấn, giải thích rằng hạt tiêu (Capsicum Frutensces L.) bao gồm hơn 200 giống, và một trong số đó là loại Cayenne, có nguồn gốc từ thành phố Cayenne, Guiana thuộc Pháp.
Có phải ớt thuộc chi Capsicum được biết là có mức độ cháy cao hơn so với ớt thuộc chi Piper? phổ biến được gọi là hạt tiêu đen?, chỉ ra các nhà dinh dưỡng.
Màu đỏ, cayenne cũng có thể được gọi là? Cayenne? hoặc "ớt cayenne" ? biến thể do tên của thành phố Cayenne (Cayenne) ở Guiana thuộc Pháp.
Đọc thêm: 10 thay thế để chế độ ăn uống của bạn lành mạnh hơn vào mùa hè
Hạt tiêu được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn của nhiều quốc gia, như Ấn Độ, Hoa Kỳ và Mexico, và đã thu hút được nhiều sự chú ý ở Brazil, là một thành phần trong nhiều công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của ớt cayenne
Dưới đây bạn biết những lợi ích chính liên quan đến tiêu thụ ớt cayenne:
1. Điều trị bệnh
Karina giải thích rằng trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ, ớt cayenne đã được sử dụng để điều trị viêm khớp, thấp khớp, đau dạ dày, phát ban, trong số các ứng dụng khác. "Những ứng dụng trị liệu này có liên quan đến nội dung của capsaicinoids, hợp chất phenolic và carotenoids có trong ớt," ông nói.
2. Phòng bệnh
Cũng đọc: 10 loại thực phẩm có thể ngăn ngừa ung thư
Karina chỉ ra rằng một số glycoside diterpene được phân lập từ hạt tiêu cayenne thể hiện tác dụng hạ huyết áp, có thể liên quan đến việc ngăn ngừa tăng huyết áp.
Trong số các chất phytochemical có trong loại hạt tiêu này, polyphenol đáng được đề cập đặc biệt: một số nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra mối tương quan có thể có giữa chế độ ăn uống của polyphenol trong hạt tiêu và phòng ngừa các tình trạng bệnh bao gồm ung thư, bệnh tim mạch và rối loạn thần kinh. Nhưng vẫn còn ít nghiên cứu về con người?, Karina cho biết thêm.
Các nghiên cứu khác, theo Karina, đã chỉ ra rằng capsaicin trong giống ớt cayenne có thể hoạt động bằng cách ức chế sự tăng trưởng in vitro của vi khuẩn Helicobacter pylori, chịu trách nhiệm cho nhiều trường hợp viêm dạ dày và loét dạ dày.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
"Theo báo cáo từ y học Trung Quốc và Ayurvedic, việc sử dụng cayenne hỗ trợ tiêu hóa vì nó kích thích sản xuất nước bọt và enzyme phân giải protein trong dạ dày", Karina nói.
4. Đặc tính chống oxy hóa, thông mũi và chống viêm
Michelle Inforçatti Coleues, một chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám bác sĩ Familia, chỉ ra rằng capsaicin có trong hạt tiêu mang lại cho nó các đặc tính chống oxy hóa, thông mũi và chống viêm.
5. Hỗ trợ giảm cân
Cũng do sự hiện diện của capsaicin, ớt cayenne thúc đẩy nhịp tim tăng và cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, nó có sức mạnh sinh nhiệt. "Bởi vì cơ thể gặp khó khăn hơn trong việc tiêu hóa và do đó sử dụng nhiều năng lượng hơn, tạo ra sự trao đổi chất để tăng tốc nhiều hơn", Michelle giải thích.
"Bằng cách này, nó giúp giảm cân và đốt cháy chất béo nếu tiêu thụ của nó có liên quan đến chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và hoạt động thể chất thường xuyên", nhà dinh dưỡng Michelle cho biết thêm.
Cách tiêu thụ cayenne
Hạt tiêu cayenne được tìm thấy trong bột, tươi hoặc viên nang. "Hình thức tiêu thụ tốt nhất là tự nhiên nhất có thể, thêm vào thực phẩm và các chế phẩm hàng ngày, do đó mang lại nhiều hương vị hơn và thêm các tính chất chức năng cho thực phẩm", Karina nói.
Nhưng không có lý do gì để nghĩ rằng để tận hưởng những lợi ích mà ớt cayenne có thể mang lại, cuối cùng bạn chỉ cần tiêu thụ nó. Michelle chỉ ra rằng cần phải tiêu thụ nó thường xuyên và luôn gắn liền với chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng và thực hành thường xuyên các hoạt động thể chất.
"Không có số tiền tối đa, mức tiêu thụ thay đổi từ người này sang người khác, nhưng phải cẩn thận vì quá nhiều có thể gây ra chứng mất ngủ hoặc đau đầu", Michelle nói thêm.
Karina giải thích rằng ớt cayenne có thể được sử dụng với liều lượng nhỏ (nhúm) trong các chế phẩm hàng ngày, trộn salad, thịt và cá, hoặc thậm chí để tiêu thụ trong súp, nước dùng và nước ép. "Một số chuyên gia trong y học Ayurvedic truyền thống cho thấy tiêu thụ cùng với trà," ông nói.
Chuyên gia dinh dưỡng Michelle chỉ ra rằng những lợi ích của hạt tiêu có thể thu được bằng cách ăn nó bằng nhiều cách khác nhau: Chúng ta có thể thêm nó vào nhân khoai mì, nêm các món ăn khác nhau như thịt, gà, cá, gạo và trứng ốp la hoặc làm thạch. Thêm vào trà xanh hay gừng, chúng ta tăng cường tác dụng sinh nhiệt của nó?
Kiểm tra sự đa dạng sản phẩm trong bộ sưu tập:
Hạt tiêu cayena với giá $ 42,10 tại Mercado Gourmet
Trà xanh với cayenne Tiến sĩ Dukan với giá 10,59 đô la tại Dukan Diet Shop
Bột ớt cayenne Nomu với giá $ 18,80 tại Bem Vivo
Cayenne Lotus với giá $ 17 cho mọi thứ khỏe mạnh
Bột ớt cayenne với giá $ 38 tại Bombay
Ớt cayenne 500mg với giá $ 109 tại bổ sung GNC
Bây giờ Thực phẩm Cayenne 500mg với giá $ 32,25 tại Evit vitamin
Ớt cayenne 450mg với giá $ 52,35 tại Biovea
Liên quan đến chống chỉ định, Karina chỉ ra rằng trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú nên cẩn thận khi sử dụng ớt cayenne.
24 Bí quyết với ớt cayenne
Xem bên dưới cách sử dụng hạt tiêu cayenne hàng ngày:
Trà
1. Trà chanh với mật ong, ớt cayenne và quế
Công thức được chỉ định bởi chuyên gia dinh dưỡng Karina Valentim để tăng khả năng miễn dịch:
- Cho vào đun sôi 1 lít nước;
- Thêm vỏ của 2 quả chanh và một thanh quế và đun nhỏ lửa trong 5 phút;
- Khi bạn tắt lửa, thêm nước ép của 2 quả chanh;
- Làm ngọt với 1 muỗng canh mật ong với keo ong và 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne.
2. Trà tiêu hóa
Công thức được chỉ định bởi chuyên gia dinh dưỡng Karina:
- Đun nóng 200ml nước;
- Sau đó thêm lửa với lá bạc hà và 1 gói thì là.
- Sau đó thêm ½ thìa bột ớt cayenne.
3. Trà Mallow với keo ong
Công thức được chỉ định bởi chuyên gia dinh dưỡng Karina để giảm đau răng:
- Pha trà bằng 1 cốc nước đun sôi và 1 muỗng canh rêu, 3 giọt keo ong và ½ thìa bột cayenne.
- Để trà trong 5 phút, lọc và rửa với nó 3 lần một ngày.
Karina chỉ ra rằng ớt cayenne cũng có thể đi kèm với các loại thảo dược truyền như bồ công anh, atisô và dâm bụt, cũng hỗ trợ quá trình giải độc gan. Tuy nhiên, giống như một loại thuốc, việc sử dụng các loại trà hoặc dịch truyền có thể dẫn đến độc tính cho gan và thận. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại thảo mộc có các hợp chất thường có thể tương tác với các loại thuốc trị dị ứng. Việc lạm dụng truyền dịch hoặc trà có thể dẫn đến các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, nôn, chóng mặt và thậm chí là dị ứng da?, Ông nói.
"Do đó, để tiêu thụ an toàn các loại thuốc tiêm hoặc trà là rất quan trọng cần có sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ có chuyên môn về dược thảo", chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm.
Món ăn
4. Ớt Mexico: Đây là một công thức truyền thống cho ớt Mexico, món đậu, thịt bò xay và ớt cayenne.
5. Couscous với súp lơ nướng, hạt o và hạnh nhân: một món ăn siêu sáng tạo có hạt tiêu cayenne, trong số các thành phần ngon khác.
6. Sôcôla nóng với hạt tiêu: Làm thế nào về việc thêm hạt tiêu vào công thức sô cô la nóng cổ điển? Mẹo tuyệt vời cho mùa đông!
7. Gà Thái: một món ăn khác nhau, đầy đủ hương vị và dễ làm. Nó thậm chí còn tốt hơn với ớt cayenne.
8. Trứng Cocotte: Đây là một công thức có nguồn gốc từ Pháp có thể có một ngàn biến thể. Nó được phục vụ rất tốt cho bữa sáng, nhưng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối hoặc món khai vị. Ớt cayenne sẽ cho món ăn một hương vị đặc biệt.
9. Cà ri đậu xanh: công thức bao gồm đậu xanh, cà chua, cà rốt, gừng, cà ri, trong số các thành phần khác, và hạt tiêu cayenne, như mọi khi, mang lại cảm giác đặc biệt.
10. Cá cà ri: món ăn có thể được thực hiện với philê bạn trai lớn hoặc cá trắng cứng khác. Ngoài ớt cayenne, nó mang các thành phần ngon như hạt mù tạt, lá cà ri, hành, tỏi, v.v.
11. Gà và gạo nâu Thái Lan: Thêm một lựa chọn công thức gà Thái. Ngoài ớt cayenne, món ăn còn có ớt bột và zathar (gia vị Ả Rập trộn vừng, hạt rau mùi, oregano, thì là và hạt tiêu).
12. Đậu phụ xiên với nước sốt cay đậu phộng: một món ăn không có thịt rất khác biệt với ớt cayenne.
13. Cà ri gà dứa: Thêm một lựa chọn cà ri, đó là sự pha trộn của các loại gia vị và gia vị, rất phổ biến ở Ấn Độ, Thái Lan và các nước châu Á khác.
14Tôm cà ri xanh: mẹo món ăn tốt cho những người yêu thích tôm. Ớt cayenne là tùy chọn, nhưng nó chắc chắn sẽ thêm một món ngon cho món ăn.
15. Pasta với sốt nấm: Một công thức mì ống ngon mà đi cùng với cayenne.
16. Kabobs Thái Lan: một cách khác nhau để nếm thịt gà và có được một liên lạc đặc biệt khi được sử dụng cùng với các thành phần khác nhau, ớt cayenne.
17. Sốt tiêu tự làm: Làm nước sốt của riêng bạn một cách siêu thực tế. Sử dụng ớt tươi cháy (cayenne, ngón tay của cô gái, ớt, vv).
18. Sườn heo sốt thịt nướng: công thức lấy hạt tiêu cayenne trong nước sốt, cùng với các thành phần ngon khác như gừng, tỏi, hành, v.v.
19. Bánh mì nhồi tiêu: Mẹo tốt cho những người yêu thích bánh mì và hạt tiêu!
20. Bánh rau bina: Công thức lành mạnh và nhanh chóng mà có một chút ớt cayenne. Gluten miễn phí và chất béo miễn phí.
21. Táo xay nhuyễn: Hỗn hợp ngọt và cay được sinh nhiệt theo đúng biện pháp và làm cho công thức này trở thành điểm nhấn của bữa ăn.
22. Salad đậu xanh và cà rốt: Để thoát khỏi sự đơn điệu của lá cây, hãy đặt cược vào một loạt các thành phần như đậu xanh, cà rốt và ớt cayenne.
23. Mousse sô cô la nhẹ: Làm thế nào về một công thức nấu ăn ngon, dễ dàng mà cần một vài thành phần và sẵn sàng trong 15 phút?
24. Gỏi Zucchini giòn: Chỉ với 22kcal mỗi khẩu phần, công thức này rất hấp dẫn và có thể được phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày.
Hãy nhớ rằng: Để tận hưởng những lợi ích của ớt cayenne, cần phải tiêu thụ nó thường xuyên, và luôn gắn liền với chế độ ăn uống lành mạnh. Cách tốt nhất để đưa loại gia vị này vào thực đơn của bạn là có sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.
Ớt cay: dược thảo ưu tiên số 1 khi cấp cứu (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
