Đã trở nên phổ biến trong ẩm thực Brazil, cải xoăn, ngoài một loại rau chứa đầy lợi ích sức khỏe, một thành phần được sử dụng rộng rãi trong các loại món ăn.
Ở Brazil, bắp cải là một loại rau dễ tìm quanh năm và có thể được mua với giá phải chăng. Với nhiều loại lá khác nhau, phổ biến nhất trong số những người Brazil là súp lơ.
Bắp cải là một thành phần được đánh giá cao trong ẩm thực Brazil. Bên cạnh việc là một thành phần của salad, nước ép và các công thức nấu ăn nhẹ khác, cải xoăn được sử dụng như một món ăn phụ trong một số món ăn truyền thống và phổ biến nhất của văn hóa quốc gia, chẳng hạn như đậu Feijoada và tropeiro.
Khi mua, nên chọn loại lá không quá mềm và luôn ưu tiên mua bắp cải trong lá đầy đủ, tránh việc đã được cắt nhỏ trong siêu thị? Sau khi được cắt, lá bắp cải mất vitamin.
Bắp cải là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trong thế giới thực vật. Trong số các lá, có phải là nữ hoàng?, Rodrigo Polesso, chuyên gia về Tối ưu hóa dinh dưỡng cho biết. Được bổ sung vitamin và khoáng chất, cải xoăn là nguồn sức khỏe mạnh mẽ.
Đọc thêm: Ăn uống lành mạnh: Thói quen và Bí quyết để có cuộc sống tốt hơn
Lợi ích sức khỏe và sắc đẹp của việc tiêu thụ bắp cải
Giàu vitamin và khoáng chất, cải xoăn là một đồng minh tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. "Trong khi có nhiều chất dinh dưỡng, bắp cải rất ít calo và carbohydrate, và cũng giàu chất xơ," Rodrigo nói thêm.
Cải xoăn có vitamin A, vitamin B không? B1, B2, B3 và B5 -, vitamin C và vitamin K. Là nguồn khoáng chất, bắp cải chứa clo, sắt, phốt pho, magiê, lưu huỳnh, canxi, silicon và natri. Ngoài ra, nó rất giàu chất chống oxy hóa.
Kiểm tra những lợi ích mà các chất dinh dưỡng trong bắp cải cung cấp cho cơ thể chúng ta:
- Giúp phòng chống ung thư;
- Phối hợp để đông máu tốt;
- Góp phần chăm sóc sức khỏe mắt;
- Có đặc tính chống viêm;
- Giúp giảm cholesterol;
- Nó là một chất giải độc cơ thể tuyệt vời;
- Góp phần vào sức khỏe của xương và răng;
- Tăng khả năng miễn dịch;
- Giảm huyết áp.
Khi nói đến làm đẹp, bắp cải có thể hoạt động như một chất chống lão hóa, chống lại sự lão hóa da và vẫn là một loại rau của đồng minh trong các quá trình giảm cân.
Bằng cách có hành động về chuyển hóa estrogen, thúc đẩy giảm chất béo tích tụ và cellulite cục bộ. Sự hiện diện của chất phytochemical, đặc biệt là carotenoids, bảo vệ da chống lại tác động của tia cực tím có hại cho da và giúp duy trì làn da rám nắng?, Chuyên gia dinh dưỡng Fernanda Paulucci cho biết thêm.
Đọc thêm: Nước ép giải độc: 20 công thức tốt nhất để ăn uống lành mạnh
Bao nhiêu và làm thế nào để tiêu thụ?
Tiêu thụ bắp cải hàng ngày không tốn nhiều công sức. Rau có thể được ăn sống hoặc nấu chín như một món ăn kèm với bất kỳ thực phẩm nào và vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, là một lựa chọn hợp lệ cho tất cả các bữa ăn? từ bữa sáng đến bữa tối.
Cải xoăn có thể được ăn sống hoặc om. Càng ít nhiệt càng tốt, chúng ta càng bảo quản các enzyme, đồng yếu tố, hóa chất thực vật và vi chất dinh dưỡng của nó! Luôn luôn sử dụng toàn bộ lá, bao gồm cả thân cây. Nếu bạn sẽ không sử dụng thân cây, hãy dự trữ chúng để đánh với nước trái cây?, Gợi ý Fernanda.
Nước ép bắp cải, thường được gọi là nước ép xanh, là đồng minh tuyệt vời trong việc giải độc cơ thể. Đối với hương vị tinh tế của nó, cải xoăn có thể được kết hợp với nhiều loại trái cây hoặc rau quả khác, cung cấp nhiều khả năng công thức khác nhau.
Mặc dù nó là một loại rau đa năng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe, một số người nên cẩn thận với việc ăn quá nhiều bắp cải.
• Mẹo là ăn bắp cải ít nhất một lần một tuần, ưu tiên cho rau sống. Số lượng thay đổi theo từng chuyển hóa. Những người say rượu hoặc phụ nữ estrogen sẽ được hưởng lợi từ việc sử dụng thường xuyên và hào phóng hơn. Đã có những người bị rối loạn tuyến giáp không nên lạm dụng, đặc biệt là ở dạng thô ?, Cho biết các chuyên gia dinh dưỡng.
Đọc thêm: 24 Bí quyết nước ép xanh để thêm vào thực đơn của bạn
Bí quyết bắp cải
Là một thành phần, cải xoăn là một thay thế hoạt động kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đưa chúng vào công thức nấu ăn và tiêu thụ hàng ngày.
Tôi thường ăn cải xoăn làm từ bơ, trộn với các loại rau khác. Thể tích của lá giảm rất nhiều khi được làm nóng, cho phép ăn chúng nhiều hơn và thêm hương vị. Một cách rất dễ dàng và bổ dưỡng để ăn cải xoăn là thông qua các loại nước ép xanh với cải xoăn, gừng và chanh hoặc các thành phần khác để thay đổi? Nhận xét Rodrigo.
Bạn có kiểm tra 20 công thức nấu ăn cho cải xoăn? cả ở dạng nước ép và trong các món mặn.
Nước ép
1. Nước ép xanh: Công thức này kết hợp bắp cải với lê, chuối, nho, chanh và bạc hà. Sản lượng là 500ml và mẹo là chỉ làm ngọt ở cuối, sau khi đánh tất cả các thành phần, nếu bạn thấy cần thiết.
2. Nước ép vỏ dứa với bắp cải: Công thức này là một thay thế tuyệt vời để thưởng thức vỏ dứa. Vỏ của một quả dứa vừa mang lại nước ép cho hai người.
Đọc thêm: 20 công thức salad khác nhau và sáng tạo
3. Dứa, gogi berry, mận và nước ép cải xoăn: Những người thích trộn các thành phần khác nhau trong nước ép sẽ thích công thức này bao gồm dứa, gogi berry, cải xoăn và mận. Bí quyết là giữ ẩm cho gogi berry trong 10 phút bằng nước trước khi ép lấy nước.
4. Nước cam, cà rốt, bắp cải và gừng Berry: một công thức khác kết hợp bắp cải với gogi berry, lần này trộn với cà rốt và cam. Kết quả là một loại nước ép có màu mạnh có thể được làm ngọt bằng đường nâu.
5. Nước ép trái cây với cải xoăn: Ngoài niềm đam mê bột trái cây và cải xoăn, công thức này mang đến nước chanh tahiti, làm tăng thêm hương vị. Bạn có thể đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay hoặc thêm bắp cải sau để có nước ép với những miếng lá.
6. Dứa, cải xoăn, gừng và nước ép bạc hà: Một sự lựa chọn tuyệt vời của nước ép xanh, công thức này bao gồm bắp cải, bạc hà, gừng và dứa mang lại một loại nước ép tốt cho sức khỏe và sảng khoái. Mẹo là lấy mà không căng để không làm mất sợi.
7. Nước cam, củ cải đường và cải xoăn: Công thức này mang lại một loại nước ép tuyệt đẹp kết hợp cam, củ cải đường, cải xoăn và mận khô. Việc chuẩn bị rất đơn giản: chỉ cần đánh bại tất cả các thành phần trong máy xay.
8. Nước ép xanh với dưa, cải xoăn và hạt lanh: Công thức nước ép xanh này có dưa, cải xoăn, hạt lanh vàng, nước dừa và dưa chuột. Mẹo là lấy nước ép mà không cần ép và không ngọt.
9. Dâu tây, cải xoăn và nước cam: Nước ép này kết hợp cam, cải xoăn và dâu tây. Nếu trái cây ngọt, không cần ngọt. Chỉ định là tiêu thụ nước ép lạnh và không bị căng.
10. Băng xanh: Công thức này là một lựa chọn tốt cho những người muốn hợp lý hóa quá trình làm nước ép xanh hàng ngày. Ý tưởng là chuẩn bị nước đá với nước và bắp cải và sử dụng chúng để làm nước ép, đánh với các thành phần khác.
Món ăn
1. Bắp cải trong lò nướng: công thức bắp cải nướng này chỉ cần một loại nước sốt bắp cải, dầu ô liu, tỏi và muối thô. Bạn có thể làm cho bắp cải mềm hơn hoặc giòn hơn, tùy thuộc vào thời gian bạn để món ăn trong lò nướng.
2. Bắp cải om không dầu: Ở đây bạn tìm hiểu một cách đơn giản để chuẩn bị bắp cải om mà không cần sử dụng dầu. Bí quyết là sử dụng nước trong chảo nóng, thêm nước từng chút một.
3. Gà xì gà xì gà: Việc chuẩn bị xì gà bắp cải này rất đơn giản. Là thành phần bạn sẽ cần, ngoài cải xoăn, ức gà, hành tây, tỏi, rau mùi tây, dầu ô liu và nghệ.
4. Xì gà thuần chay: Phiên bản xì gà bắp cải này có gạo nâu, cà chua, ớt, hành, tỏi và rất nhiều hạt tiêu đen. Cũng có thể sử dụng đậu nành có kết cấu trong nhồi hoặc, nếu bạn không phải là người ăn chay, thịt bò xay.
5. Nước dùng xanh: Nhanh chóng và thuận tiện để thực hiện, công thức này là tuyệt vời cho những ngày lạnh. Thành phần chính là khoai tây và rau xanh collard, món ăn mất trung bình 25 phút để hoàn thành và không có chay và gluten.
6. Salad bắp cải với xoài và chanh: Đây là một công thức cho món salad cải xoăn thô kết hợp lá với xoài và rau diếp. Ngoài ra, món salad đi kèm với nước sốt chanh, được chuẩn bị với chanh, gừng, hành đỏ, dầu ô liu và hạt tiêu.
7. Quinoa với cải xoăn, hạnh nhân và chanh: Ngoài bắp cải, quinoa, hạnh nhân và chanh, món ăn bao gồm phô mai (có thể là feta, minas hoặc ricotta), hẹ và gia vị. Công thức phục vụ bốn người.
8. Salad bắp cải với cam: Ở đây bạn học cách làm salad bắp cải sống với sốt cam. Là một loại gia vị, công thức cũng có mù tạt, giấm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
9. Súp bột ngô với cải xoăn và gừng: Có phải công thức này chỉ mất 15 phút để chuẩn bị và yêu cầu các thành phần đơn giản? Gừng là tùy chọn. Tại thời điểm chuẩn bị, mẹo là sử dụng chảo cao để súp không bị văng.
10. Gà kem với rau xanh collard: Trong món gà này với rau xanh collard, sự khác biệt là nước sốt kem, bao gồm kem chua và phô mai Parmesan. Bạn có thể phục vụ kèm theo cơm trắng.
Luôn nhớ rằng ăn uống lành mạnh là kết quả của sự kết hợp và cân bằng giữa thực phẩm và các chất dinh dưỡng đa dạng. Bên trong, cải xoăn là một nguồn vitamin và khoáng chất quý giá, đóng góp (và rất nhiều!) Cho sức khỏe của cơ thể. Bao gồm các loại rau trong chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng lợi ích của nó!
- Thức ăn
- 1,230
