Ngày nay có rất nhiều thảo luận về thực phẩm low carb, nó cung cấp cho việc giảm lượng carbohydrate bạn ăn, không chỉ cho mục đích giảm cân, mà còn để đạt được sức khỏe và chất lượng cuộc sống tốt hơn.
Trong "chế độ ăn uống thông thường", khuyến nghị chung là 50% đến 55% những gì được ăn trong ngày là carbohydrate; Trong chế độ carb thấp, mức giảm có thể thay đổi từ 5% đến 45% lượng carbohydrate tiêu thụ trong suốt cả ngày.
Mặc dù loại thực phẩm này là? Ngày càng tăng? và đã mang lại kết quả tốt cho những người theo dõi anh ta với sự hướng dẫn chuyên nghiệp, một khó khăn có thể là không có bánh mì, bánh nướng, trong số các thực phẩm khác thường được làm bằng bột mì (điều này, không được chỉ định trong chế độ ăn kiêng low carb). Tuy nhiên, điều này không phải là một trở ngại vì có các loại bột tự nhiên carbohydrate siêu mịn và thấp.
Các loại bột như vậy thường có thể được sử dụng trong các chế phẩm bánh, bánh nướng, bánh kếp, bánh mì và nhiều hơn nữa. Chỉ cần biết cách sử dụng chúng! Tìm hiểu dưới đây các loại bột chính có thể được sử dụng thành công trong chế độ ăn ít carb.
1. Bột hạnh nhân
Một trong những phổ biến nhất hiện nay khi nói đến việc ăn ít carb, bột hạnh nhân không chứa carbohydrate và gluten, cũng như là một nguồn chất xơ, vitamin E và chất chống oxy hóa. Nó cũng có chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, như được nhấn mạnh bởi nhà dinh dưỡng học hành vi Patrícia Cruz, Thạc sĩ Khoa học Y tế từ Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học São Paulo (USP) và thành viên của Khoa Dinh dưỡng của Hiệp hội Nghiên cứu về Béo phì và Hội chứng Brazil. Trao đổi chất (ABESO).
Đọc thêm: Bột hạnh nhân: lý do chính đáng và công thức để thêm nó vào thực đơn của bạn
? Các loại hạt có dầu, như bột hạnh nhân, là nguồn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp giảm LDL-cholesterol, do đó cung cấp sự bảo vệ chống lại bệnh tim mạch. Chúng cũng giàu protein, không chứa gluten, có vitamin E, magiê, bên cạnh các chất xơ chịu trách nhiệm tăng cảm giác no và kiểm soát đường huyết, giúp điều trị bệnh đái tháo đường?, Giải thích.
Cách chuẩn bị
Patricia dạy công thức của loại bột này từng bước:
- Loại bỏ da từ hạnh nhân. Làm điều này bằng cách đặt chúng trong nước nóng trong 3 phút, vì vậy da sẽ bong ra dễ dàng.
- Sau đó mang đi nướng trong lò thấp, chỉ để khô, không để bánh mì nướng.
- Lấy ra khỏi lò, để nguội một chút.
- Sau đó, đánh bại mọi thứ trong máy xay cho đến khi nó trở thành bột.
- Lưu trữ trong nồi tối trong tủ hoặc tủ lạnh.
Bạn cũng có thể, nếu bạn thích, đã mua bột hạnh nhân làm sẵn từ hầu hết các nhà sản phẩm tự nhiên hoặc qua internet.
2. Bột đậu phộng
Có phải chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đây là một loại bột không chứa carbohydrate và gluten, một nguồn chất béo và chất béo không bão hòa đơn, giúp kiểm soát các bệnh tim mạch và rối loạn lipid máu, bên cạnh việc tăng cảm giác no và kiểm soát đường huyết? vì lượng chất xơ.
Cách chuẩn bị
Hướng dẫn viên Patricia:
Đọc thêm: 13 lời khuyên để có một cuộc sống khỏe mạnh mà không cần neura
- Bỏ vỏ đậu phộng (không ướp muối) và phân phối trong một món nướng.
- Nướng ở nhiệt độ cao mà không cần dầu trong khoảng mười phút.
- Hãy để nó nguội. Sau đó, đánh trong máy xay cho đến khi nó tạo thành bột.
Bạn cũng có thể tìm thấy bột đậu phộng để bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và trên internet.
3. Đam mê bột trái cây
Patricia giải thích rằng đây là một lựa chọn tốt cho bột low carb, nhưng điều đáng nói: nó có carbohydrate, nhưng giảm. Ngoài ra, nó rất giàu chất xơ, đặc biệt là pectin. Nó có kiểm soát cholesterol và đường huyết không?, Ông nói.
Cách chuẩn bị
Kiểm tra hướng dẫn:
- Rửa trái cây đam mê tốt. Cắt làm đôi và loại bỏ bột giấy rất tốt.
- Đặt chúng trên một tấm nướng và nướng trong 30 phút. Khuấy đôi khi.
- Sau đó chờ cho nó nguội. Đánh trong máy xay cho đến khi bạn có được bột. Nếu muốn, bạn có thể chọn lọc.
Bạn cũng có thể tìm thấy bột trái cây niềm đam mê dễ dàng để bán tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc trực tuyến.
4. Bột chuối xanh
Bột này, theo Patricia, có thể được sử dụng trong bánh mì mang lại sự nhất quán và hương vị. "Nó là một nguồn vitamin C và canxi, cũng như tinh bột kháng (hấp thụ chậm), nhưng nó là nguồn cung cấp một lượng đáng kể carbohydrate trong thành phần của nó," ông giải thích.
Cũng đọc :? Tôi đã giảm 17kg mà không bị đói hay tập thể dục?
"Bột chuối xanh rất giàu carbohydrate, nhưng chủ yếu là tinh bột kháng, tức là có chỉ số đường huyết thấp", nhà dinh dưỡng học nói.
Cách chuẩn bị
Kiểm tra hướng dẫn:
- Vệ sinh chuối xanh và cắt chúng thành lát.
- Cho vào chảo và nướng ở nhiệt độ thấp. Nướng cho đến khi khô.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội. Cho vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi bột hình thành.
Bạn có thể tìm thấy bột chuối xanh dễ dàng được bán, bao gồm cả qua internet.
5. Bột hạt bí ngô
Giàu chất xơ, bột này cũng có axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. • Có một số khoáng chất như sắt, magiê và kali. Lựa chọn tốt bột ít carb, có hàm lượng carbohydrate thấp và giàu protein. Có phải nó đang kiểm soát cơn đói và rối loạn lipid máu?, Patricia giải thích.
Cách chuẩn bị
Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích các hướng dẫn:
Cũng đọc: 10 thực phẩm chống lão hóa bạn nên bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn
- Rửa hạt bằng cách loại bỏ bất kỳ dấu vết của bột giấy và ngâm trong ít nhất 4 giờ.
- Để ráo nước và để khô trong 1 giờ.
- Nướng trong lò vừa, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi nướng, lấy ra khỏi lò, để nguội và đánh trong máy xay cho đến khi bột hình thành.
Nếu bạn không thể tìm thấy bột hạt bí ngô làm sẵn, bạn có thể chọn chỉ mua hạt giống trực tuyến.
6. Bột hạt lanh
Patricia giải thích rằng loại bột này không chứa carbohydrate, một nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan tốt, giúp hoạt động tốt của ruột, cũng như hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết và cảm giác no (giảm cân). Nó vẫn là một nguồn chất béo lành mạnh như omega-3.
Cách chuẩn bị
Patricia giải thích rằng việc chuẩn bị rất đơn giản:
- Đơn giản chỉ cần đánh hạt lanh vàng hoặc đen trong máy xay cho đến khi bột hình thành.
- Lưu trữ trong nồi tối trong tủ lạnh.
Bột hạt lanh không đắt tiền và dễ dàng được tìm thấy để bán trong các nhà thực phẩm sức khỏe và trên internet.
7. Bột dừa
Khá phổ biến khi nói đến thực phẩm ít carb, bột dừa có chất xơ, protein, carbohydrate nhỏ, chất béo không bão hòa đơn và bão hòa và không có gluten. ? Nó rất tốt trong bánh mì, salad trái cây, sữa chua?, Patricia giải thích.
Cách chuẩn bị
Các hướng dẫn dinh dưỡng:
- Để ráo nước bã dừa và nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 3 đến 4 giờ cho đến khi vàng.
- Để nguội và sau đó đánh trong máy xay cho đến khi nó trở thành một loại bột mỏng.
Bột dừa cũng dễ dàng được tìm thấy để bán trong các nhà thực phẩm sức khỏe và các cửa hàng trực tuyến.
8. Bột hạt điều
Patricia giải thích rằng loại bột này không chứa gluten, giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, ngăn ngừa rối loạn lipid máu bằng cách giảm LDL-cholesterol. Nó cũng có tính năng magiê và kẽm. Nó được chỉ định để chuẩn bị bánh, vụn, thêm vào sữa chua và salad trái cây, ông nói.
Cách chuẩn bị
Kiểm tra hướng dẫn:
- Đặt các loại hạt trong một món nướng và nướng trong lò vừa.
- Hủy bỏ sau khi nướng. Để nguội và dần dần đánh trong máy xay cho đến khi bột được hình thành.
Ngoài việc được chuẩn bị tại nhà, bột hạt điều có thể được tìm thấy để bán tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc trên internet.
9. Bột hạt
Nó cũng không chứa gluten và có nồng độ carbohydrate thấp. Nó cũng có chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E, chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Nó được chỉ định trong việc chuẩn bị bánh, bánh nướng và bánh mì?, Patricia giải thích.
Cách chuẩn bị
Kiểm tra hướng dẫn:
- Lấy hạt ra khỏi vỏ, đặt vào đĩa nướng và nướng cho đến khi vàng nâu.
- Để nguội và dần dần đập vào máy xay cho đến khi bột hình thành.
Bột óc chó có thể được tìm thấy để bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và trên internet.
Liên quan đến các loại bột ít carb, Patricia chỉ ra rằng chúng chủ yếu được tiêu thụ trong các chế phẩm như bánh, bánh nướng, bánh kếp, v.v. "Nhưng mặt khác, tiêu thụ không được vượt quá 2 muỗng mỗi ngày," ông nói.
? Chỉ định phổ biến nhất cho việc sử dụng các loại bột ít carb là trong các chế phẩm. Ngoại trừ dừa và bột hạnh nhân, rất ngon và có thể được thêm vào trong sữa chua và salad trái cây, thêm các chuyên gia dinh dưỡng.
Mặc dù có lợi ích sức khỏe đáng chú ý, các loại bột low-carb không nên được tiêu thụ quá nhiều và lý tưởng là có sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng để bổ sung chúng một cách chính xác trong chế độ ăn uống của bạn.
Đồ ăn sẽ nằm trong dạ dày của bạn bao lâu? (Có Thể 2024)
- Thức ăn
- 1,230
