Đã bao nhiêu lần bạn dựa vào các yêu cầu ăn kiêng mà không biết liệu chúng có thực sự đúng không? Khi nói đến giảm cân, rất nhiều thông tin xuất hiện trên các tạp chí, chương trình TV hoặc trên internet nói về các chiến lược ăn kiêng hứa hẹn điều kỳ diệu. Nhưng sự cống hiến được đầu tư vào thông tin này là một sự lãng phí?
Bây giờ bạn có thể trả lời câu hỏi của bạn. Rốt cuộc, đâu là sự thật và huyền thoại là gì? Kiểm tra một số huyền thoại phổ biến nhất về chế độ ăn kiêng làm sáng tỏ bởi khoa học.
Chuyện lầm tưởng 1: Bạn không thể bỏ bữa sáng
Đó là quy tắc chúng ta nghe nhiều nhất khi nói đến chế độ ăn kiêng: Ăn uống lành mạnh bắt đầu bằng một bữa sáng ngon miệng. Chỉ có một vấn đề duy nhất: Một bữa sáng tốt không đảm bảo rằng bạn sẽ ăn uống lành mạnh trong phần còn lại của ngày. Theo khảo sát, gần 90% người Mỹ ăn sáng, nhưng gần 50% trong số họ bị thừa cân hoặc béo phì.
Sự thật: Không có bữa ăn nào quan trọng hơn bữa ăn khác. Điều thực sự quan trọng là thực phẩm bạn chọn và tổng lượng calo bạn ăn mỗi ngày. Vì vậy, nếu bạn không thích ăn ngay khi thức dậy, bạn không cần phải ép mình. Và nếu bạn có thói quen ăn bữa ăn này, chỉ cần đảm bảo rằng bạn không ăn nhiều calo hơn mức cần thiết.
Nhưng chuyên gia dinh dưỡng Denise Real giải thích rằng bỏ bữa ăn này với ý định giảm lượng calo hàng ngày có thể không phải là một ý tưởng tốt cho tất cả mọi người. Đầu tiên, bởi vì bữa sáng đảm bảo năng lượng cho phần còn lại của ngày. Ngoài ra, những người ăn vào buổi sáng tránh các đỉnh đói và làm quá nhiều các bữa ăn khác, chẳng hạn như bữa trưa.
Chuyện lầm tưởng 2: Ăn đêm
Bữa tối là bữa ăn phổ biến nhất khi nói chuyện hẹn hò với bạn bè hoặc gia đình. Tuy nhiên, nhiều người thấy rằng ăn vào ban đêm là tội lớn nhất của việc giảm cân. Và đây là một huyền thoại. Các nhà nghiên cứu Ý đã tiến hành một nghiên cứu so sánh những người ăn sớm trong ngày (lúc 10 giờ sáng) và những người ăn muộn trong ngày (lúc 6 giờ chiều). Trong nghiên cứu, không có sự khác biệt về cân nặng giữa những người tham gia, nhưng những người ăn sau đó trong ngày lại giảm mỡ nhiều hơn. Một số nghiên cứu khác đã kết luận điều tương tự: thời gian không thành vấn đề. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Oregon, Hoa Kỳ, tóm tắt vấn đề bằng cách nói rằng nguyên nhân gây tăng cân là tiêu thụ quá nhiều calo, bất kể khi nào chúng được tiêu thụ.
Sự thật: Bạn sẽ bị béo nếu ăn quá nhiều vào bất cứ lúc nào trong ngày. Nhưng nếu bạn nhận thức được bạn nên ăn bao nhiêu hàng ngày, bạn có thể phân phối calo giữa các bữa ăn theo cách nó hoạt động tốt nhất cho cơ thể bạn.
Chuyện lầm tưởng 3: Ăn đồ ăn vặt nhỏ giữa các bữa ăn
Khi bạn ăn, người ta biết rằng bạn đốt cháy calo để tiêu hóa thức ăn. Vì vậy, khoảng 30 năm trước, người ta đã xác định rằng nếu bạn ăn thường xuyên hơn, bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn. Phương pháp này được biết đến và nhiều người bắt đầu ăn 4 - 6 bữa mỗi ngày, bao gồm cả những bữa ăn nhẹ nhỏ giữa các bữa ăn chính. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu Pháp tuyên bố rằng? Không có bằng chứng cải thiện giảm cân? cho những người ăn thường xuyên nhất Hơn thế nữa, đôi khi ăn nhiều bữa trong ngày cuối cùng lại tiêu thụ nhiều calo hơn.
Sự thật: Một lần nữa, không quan trọng bằng cách phân phối calo trong suốt cả ngày, nhưng liệu bạn có tiêu thụ đúng lượng để giảm hoặc duy trì cân nặng của mình hay không. Nếu cơ thể bạn cần 2000 calo mỗi ngày, sẽ không có vấn đề gì nếu chúng được tách thành năm bữa ăn 400 calo hoặc hai bữa ăn 1.000 calo. Số lượng bữa ăn nên được lên kế hoạch theo những gì làm việc tốt nhất cho ngày của bạn.
Nhưng, như chuyên gia dinh dưỡng Denise Real chỉ ra, việc nhịn ăn trong thời gian dài có thể làm tăng cơn đói, tạo điều kiện cho việc ăn quá nhiều trong bữa ăn tiếp theo. Nếu điều này xảy ra thường xuyên, hành vi có thể dẫn đến tăng cân lâu dài. Bởi vì điều này, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn bữa ăn nhỏ hơn trong suốt cả ngày.
Chuyện lầm tưởng 4: Nếu bạn muốn giảm cân, đừng ăn carbs
Trong một thời gian, carbohydrate đã được coi là nhân vật phản diện lớn của chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, vấn đề duy nhất với những thực phẩm này là tiêu thụ nhiều carbohydrate ở dạng thực phẩm chế biến và đường? Và những điều này có thể cản trở giảm cân. Nhưng có những thực phẩm lành mạnh cũng là một nguồn dinh dưỡng này! Một chế độ ăn kiêng carbohydrate cân bằng, ít đường với nhiều thực phẩm toàn phần cho kết quả tuyệt vời.
Bằng chứng về điều này là Nhật Bản, một trong những quốc gia vô địch về sức khỏe dân số.Đất nước này luôn có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và béo phì thấp, và nếu nói chung carbohydrate là kẻ thù thực sự, lượng tinh bột cao (gạo và khoai lang) chắc chắn sẽ khiến người Nhật béo phì và mắc bệnh tiểu đường nhất hành tinh. .
Sự thật: Cơ thể bạn cần carbohydrate vì chúng là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Nếu bạn loại trừ hoàn toàn chất dinh dưỡng thiết yếu này, bạn có thể gặp vấn đề về nội tiết tố kiểm soát việc giảm mỡ, khiến giấc mơ có được thân hình mong muốn hơn nữa.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Denise Real, việc thiếu carbohydrate vẫn có thể khiến cơ thể sử dụng khối lượng nạc làm nguồn năng lượng, làm giảm quá trình trao đổi chất và có thể gây chảy xệ.
Một mẹo hay: Ăn nhiều carbs vào những ngày bận rộn hơn và ít carbs hơn vào những ngày bạn di chuyển ít hơn. Và quan trọng nhất, hãy chắc chắn rằng hầu hết carbohydrate của bạn đến từ thực phẩm toàn phần.
Chuyện lầm tưởng 5: Bạn không thể tập thể dục mà không ăn
Nhiều văn bản nói rõ rằng bạn không thể tập thể dục mà không ăn. Nhưng nếu bạn tập thể dục cường độ cao, bạn nên biết rằng không có gì tệ hơn cảm giác nặng nề? cho ăn trước khi đào tạo. Thực sự có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trước khi tập thể dục là thực sự quan trọng, nhưng? Trước? Đó là một khung thời gian dài hơn bạn nghĩ. Điều này là do quá trình tiêu hóa rất phức tạp. Khi bạn ăn, thức ăn không đi trực tiếp vào cơ bắp hay ruột của bạn? Đây là một quá trình rất chậm. Vì vậy, nếu bạn ăn hàng giờ trước khi tập luyện, vẫn còn nhiều nhiên liệu để thực hiện và cảm thấy tốt.
Sự thật: Tự ăn để tập luyện, nhưng tại thời điểm này bạn cảm thấy tốt hơn, mà không phải lo lắng về việc ăn ngay trước khi tập thể dục. Mức độ hydrat hóa và thời gian ngủ cũng đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống tiêu hóa của bạn, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn được nghỉ ngơi và ăn nhiều nước.
Chuyện lầm tưởng 6: Nông nghiệp hữu cơ sẽ giúp bạn giảm cân
Điều quan trọng là tìm kiếm các nguồn tốt nhất để mua rau. Tuy nhiên, từ nào? Hữu cơ? Trên nhãn thực phẩm không có nghĩa là nó sẽ giúp bạn giảm cân. Nghiên cứu được công bố trên Annal of Internal Medicine đã so sánh lợi ích sức khỏe của việc ăn thực phẩm hữu cơ và thông thường, và kết quả thật đáng ngạc nhiên: Không có lợi ích rõ ràng nào khi ăn thực phẩm hữu cơ. Nói riêng về giảm cân, một so sánh giữa thực phẩm hữu cơ và không hữu cơ cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về thông tin dinh dưỡng, bao gồm cả calo.
Sự thật: Không có nghi ngờ rằng thực phẩm hữu cơ có ít thuốc trừ sâu và độc tố. Câu hỏi đặt ra là liệu sự khác biệt nhỏ về lượng độc tố này có sự khác biệt đáng kể về sức khỏe hay không. Ngoài ra, một thực phẩm hữu cơ không có nghĩa là giảm cân, sau tất cả, nguồn đường hữu cơ vẫn là đường.
Chuyện lầm tưởng 7: Ăn quá nhiều protein là xấu
Bạn có thể đã nghe nói rằng ăn quá nhiều protein có thể gây ra nhiều loại vấn đề sức khỏe, bao gồm sỏi thận và sỏi mật, nhưng đây là một điểm cần thiết. Điều này là do không có nghiên cứu để chứng minh mối quan hệ giữa việc ăn quá nhiều protein và phát triển các vấn đề về thận. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sức mạnh và Nghiên cứu Điều hòa đã thử nghiệm chế độ ăn kiêng lên tới 400 gram protein mỗi ngày và không có hậu quả tiêu cực.
Sự thật: Nếu bạn có vấn đề về thận, chế độ ăn giàu protein có thể gây hại cho bạn. Trong trường hợp này, tìm kiếm sự chăm sóc y tế để theo dõi chế độ ăn uống của bạn. Nhưng nếu bạn khỏe mạnh, bạn có thể ăn protein mà không phải lo lắng về các vấn đề sức khỏe. Ngoài ra, protein là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng trao đổi chất nhất, có nghĩa là bạn càng ăn nhiều protein, bạn càng đốt cháy nhiều calo.
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn thừa cân (Có Thể 2024)
- Thực phẩm, chế độ ăn kiêng, giảm cân
- 1,230
