Muối là một loại gia vị có mặt trong hầu hết các bữa ăn. Rốt cuộc, nó làm cho thức ăn ngon hơn. Nhưng lượng muối, tùy thuộc vào số lượng, có thể gây hại cho sức khỏe, gây ra các vấn đề như huyết áp cao, có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Marcelo Langsdorff ở Rio de Janeiro, khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới cho mức tiêu thụ này tối đa là 5 gram mỗi ngày? ít hơn một muỗng cà phê Nhưng trong số những người Brazil, số tiền mỗi người trung bình 15 gram mỗi ngày, hoặc gấp ba lần so với khuyến nghị.
Ngoài số lượng, điều quan trọng là phải biết cách chọn loại muối và tốt nhất là chọn loại có hàm lượng natri thấp nhất. Nếu bạn không có vấn đề gì, bạn có thể sử dụng muối ăn vì nó rẻ hơn nhiều. Nhưng, bạn cần phải nhận thức được số tiền. Đối với những người bị tăng huyết áp, nên sử dụng muối nhẹ, muối biển hoặc chất lỏng?, Giải thích.
Nó cũng làm rõ một số chi tiết trong sản xuất và thành phần của 10 loại muối, để mỗi người có thể đưa ra lựa chọn của mình một cách có ý thức và không gây hại cho sức khỏe của họ. Kiểm tra xem nó:
Muối lỏng: có 110 mg natri mỗi gram. Nó được biết là rất tinh khiết và được hòa tan trong nước.
khoáng sản. Nó có ít natri hơn muối nhẹ.
Đọc thêm: Học cách tránh tiêu thụ muối quá mức
Muối nhẹ: có 200 mg natri mỗi gram. Được làm chỉ dành cho những người có vấn đề tăng huyết áp, bởi vì nó làm cho cơ thể kiểm soát nước. Trong chế phẩm chỉ có 50% natri clorua và phần còn lại bao gồm kali clorua, là thuốc lợi tiểu. Tuy nhiên, nó không được khuyến cáo cho bất cứ ai bị bệnh thận.
Đá muối Himalaya: bạn có 230 mg natri mỗi gram. Nó có hơn 80 loại khoáng chất (như canxi, sắt, kali, đồng và sắt). Nó được lấy từ một khu vực đã từng tắm biển. Công dụng của nó được chỉ định cho các loại thịt, salad và rau củ nướng.
Muối đen: bạn có 380 mg natri mỗi gram. Nó có nguồn gốc núi lửa. Ngoài natri clorua, nó cũng bao gồm kali clorua và sắt. Đặc điểm nổi bật là sự hiện diện của lưu huỳnh. Nó có một hương vị sulphurous.
Muối biển: bạn có 390 mg natri mỗi gram. Nó cũng thu được bằng cách bốc hơi nước biển và không trải qua quá trình sàng lọc. Nó ít được xử lý và do đó hầu hết các khoáng chất được bảo tồn. Lượng natri tương tự như muối ăn. Các muối hồng và đen, ví dụ, là ví dụ về muối biển.
Muối Hawaii: bạn có 390 mg natri mỗi gram. Nó có màu hồng đỏ, vì nó đến từ một vùng đất sét, giàu chất sắt.
Cũng đọc: mỗi mục nhãn thực phẩm có nghĩa là gì?
Muối hun khói: bạn có 395 mg natri mỗi gram. Nó thường được sản xuất tại Pháp và được hút từ khói từ đốt thùng gỗ sồi, được sử dụng trong quá trình lão hóa rượu vang. Chúng là muối thơm hơn.
Muối nấu ăn: có 400 mg natri mỗi gram. Còn được gọi là muối tinh chế, được người Brazil sử dụng nhiều nhất. Nó thu được từ sự bay hơi của nước biển và thêm iốt, theo yêu cầu của Bộ Y tế. Nó bao gồm 60% clorua và 40% natri. Mặc dù nghèo chất dinh dưỡng, nó có độ mặn tốt.
Muối thô: Nó có lượng natri tương đương với muối thông thường. Nó tuân theo cùng một quy trình làm muối ăn, nhưng không qua sàng lọc. Nó được sử dụng rộng rãi để làm gia vị cho thịt, vì nó không làm khô thức ăn.
Hoa muối: có 450 mg natri mỗi gram. Nó là muối giàu natri nhất. Nó được lấy từ phần bề ngoài nhất của chảo muối. Chúng tạo thành các tinh thể mờ và rất giòn. Nó được sử dụng trong thực phẩm sẵn sàng để cho độ giòn hơn. Không được chỉ định bởi các chuyên gia dinh dưỡng.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Marcelo Langsdorff, mỗi người có thể chọn loại muối họ thích. Điều quan trọng là sự lựa chọn này là một lượng nhỏ, trong các khuyến nghị.
Đọc thêm: 12 mẹo để giải độc cơ thể
Làm thế nào để chuẩn bị muối của riêng bạn?
Một lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng là chuẩn bị muối của riêng mình với các loại thảo mộc. • Nó là hỗn hợp các loại thảo mộc với muối ăn. Ưu điểm là thức ăn ngon hơn, không phải sử dụng quá nhiều natri?, Giải thích. Đây là cách thực hiện:
Thành phần
- 1 muỗng canh hương thảo
- 1 muỗng canh rau mùi tây
- 1 muỗng canh húng quế
- 1 muỗng canh oregano
- Chén muối tinh hoặc muối nhẹ
Chuẩn bị
Thêm tất cả các thành phần trong máy xay hoặc máy trộn và đánh cho đến khi được trộn mịn. Lưu trữ trong một hộp thủy tinh có nắp.
Đây là một lựa chọn thiết thực và tự chế để chuẩn bị muối, nhưng điều quan trọng là phải chú ý đến sức khỏe của bạn và chọn loại muối đáp ứng tốt nhất nhu cầu của bạn.
Nếu chỉ uống nước trong suốt 20 ngày thì chuyện gì sẽ xảy ra với cơ thể con người (Có Thể 2024)
- Thức ăn
- 1,230
