Để nói về tầm quan trọng của vitamin E nói riêng và các chức năng của nó trong cơ thể con người, thật thú vị khi biết thêm về vitamin nói chung.
Patricia Ceolin Grassi, giáo sư tại Trường Dinh dưỡng và Y học tại Unic, chuyên gia về béo phì và giảm cân và là bậc thầy về chuyển hóa, nhận xét rằng từ này? Vitamin? được quy cho bởi nhà hóa sinh Cassimir Funk vào năm 1912, dựa trên các từ Latin: vita và hậu tố amin. "Đây là những phân tử hữu cơ thiết yếu trong cơ thể chúng ta và được phân loại theo độ hòa tan của chúng: vitamin tan trong nước (C và Complex B) và vitamin tan trong chất béo (A, D, E và K)", ông nói.
Vitamin E, nhấn mạnh Patricia, còn được gọi là tocopherol, cũng như các vitamin khác, không được sản xuất bởi cơ thể con người, vì vậy cần phải ăn các nguồn thực phẩm của chất này hoặc bổ sung chúng.
Michelle Thiemi Miwa, chuyên gia dinh dưỡng và giáo sư của khóa Dinh dưỡng đại học tại Anhanguera College of Sorocaba, chỉ ra rằng vitamin E là vitamin tan trong chất béo, tức là khả năng hòa tan của nó xảy ra thông qua lipid. "Do đó, để được hấp thụ, nó là chất béo cần thiết, chúng ta cũng ăn qua chế độ ăn kiêng", ông giải thích.
5 lợi ích sức khỏe vitamin E
Michelle chỉ ra rằng vitamin E là một chất chống oxy hóa sinh học chịu trách nhiệm cho sự toàn vẹn của màng tế bào. Do đó, nó chịu trách nhiệm duy trì một loạt các chức năng hữu cơ, đặc biệt là trong việc phát triển các mô và cơ quan.
Cũng đọc: 10 loại thực phẩm có thể ngăn ngừa ung thư
Tóm lại, chúng có thể được làm nổi bật là lợi ích chính của vitamin E:
1. Sức mạnh chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể
Patricia chỉ ra rằng vitamin này đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do (được hình thành hoặc chuyển hóa trong môi trường). Do đó, với mức độ đầy đủ của vitamin này trong cơ thể, các bệnh khác nhau có thể bị ức chế và chất này có tác dụng ngăn ngừa lão hóa tế bào.
2. Làm đẹp cho da
Patricia giải thích rằng vitamin E giúp trong quá trình hình thành collagen trong cơ thể và do đó, có thể có lợi cho sự săn chắc của da. Nó cũng có thể hỗ trợ chữa bệnh và giữ ẩm, làm cho làn da mềm mại và đẹp hơn, và bảo vệ chống lại tia cực tím (do đó ngăn ngừa cả ung thư da và lão hóa sớm).
3. Bảo vệ tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy vitamin E có thể cải thiện chức năng tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành do tác dụng chống oxy hóa của nó.
Vitamin này ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL (cholesterol xấu), có thể đẩy nhanh quá trình hình thành các mảng động mạch chịu trách nhiệm cho chứng xơ vữa động mạch, và hoạt động như một chất chống đông máu, ngăn ngừa cục máu đông trong động mạch (có thể gây ra huyết khối và đau tim).
Đọc thêm: 4 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho làn da và mái tóc đẹp
4. Phòng chống ung thư tuyến tiền liệt
Một số nghiên cứu cho thấy vitamin E có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các khối u phụ thuộc testosterone, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt. Nhưng nhiều nghiên cứu vẫn cần phải được thực hiện để chứng minh lợi ích này.
5. Bảo vệ mắt
Mức vitamin E đầy đủ cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực theo tuổi tác (thoái hóa điểm vàng).
Hãy nhớ rằng, giống như các vitamin khác không được cơ thể sản xuất, vitamin E phải được hấp thụ thông qua chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Thực phẩm là nguồn cung cấp vitamin E
Michelle chỉ ra rằng các nguồn vitamin E chính là dầu thực vật, mầm lúa mì, ngô, đậu nành, hạt hướng dương, lòng đỏ trứng và gan. "Các nguồn vitamin E khác là rau, quả hạch, hạnh nhân, quả hạch Brazil và một số loại trái cây, chẳng hạn như đu đủ và bơ," ông nói.
Chuyên gia dinh dưỡng cũng giải thích rằng người trưởng thành cần khoảng 15mg vitamin E mỗi ngày. "Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày, việc tiêu thụ đủ các phần của mỗi nhóm là đủ, theo khuyến nghị của kim tự tháp thực phẩm bao gồm tất cả các nhóm thực phẩm cần thiết để duy trì sức khỏe tốt," ông nói.
Đọc thêm: Vitamin B rất cần thiết cho sức khỏe thể chất, tinh thần và cảm xúc
Patricia chỉ ra rằng hạnh nhân và hạt hướng dương là một trong những nguồn tốt nhất của vitamin này. Cô nhấn mạnh các nguồn khác:
Như bạn có thể thấy, không thiếu các loại thực phẩm là nguồn vitamin E tốt, vì vậy không khó để ăn đủ lượng vitamin này hàng ngày, chỉ cần có chế độ ăn uống cân bằng.
Thiếu vitamin E
Patricia giải thích rằng ở người lớn, sự thiếu hụt vitamin này là rất hiếm. Nhưng chúng có thể xảy ra đối với các vấn đề thứ phát như hội chứng kém hấp thu đường ruột; và các triệu chứng liên quan đến chuyển hóa cholesterol?
Ví dụ về các bệnh di truyền hoặc mắc phải có thể làm giảm khả năng hấp thu của vitamin E bao gồm xơ nang, hội chứng ruột ngắn và tắc nghẽn ống mật.
Một số triệu chứng có thể liên quan đến sự thiếu hụt vitamin này trong cơ thể là:
Đọc thêm: 8 chất bổ sung và vitamin làm giảm đau lưng
- Rối loạn hệ thống miễn dịch;
- Đi lại khó khăn;
- Tê;
- Yếu cơ;
- Vấn đề về tầm nhìn;
- Run rẩy;
- Vô sinh nam.
Tuy nhiên, chỉ có một chuyên gia chăm sóc sức khỏe mới có thể phân tích các triệu chứng và cũng thông qua các xét nghiệm để xem liệu đây có thực sự là trường hợp không. Nếu thiếu vitamin E được chứng minh, việc bổ sung có khả năng được chỉ định bởi bác sĩ của bạn. Và trong trường hợp này, liều lượng được chỉ định bởi các chuyên gia trong câu hỏi phải được tôn trọng đầy đủ, do đó không có hại cho sức khỏe.
Tiêu thụ vitamin E dư thừa
Patricia giải thích rằng, là một vitamin tan trong chất béo (tan trong chất béo) và sự hấp thụ của nó xảy ra ở ruột non thông qua hoạt động của muối mật và được hệ thống bạch huyết vận chuyển đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, vitamin E có thể tích lũy trong cơ thể. và đạt mức độc hại. "Nó được lưu trữ trong mô mỡ và cơ quan sinh sản, vì vậy tầm quan trọng của các cá nhân cẩn thận không tiêu thụ mức trên nhu cầu hàng ngày?" nói
"Chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp làm việc theo hướng dẫn quốc tế và tôn trọng số lượng cần thiết hàng ngày và tuân thủ nhu cầu của từng giới tính và trạng thái sinh lý (phụ nữ mang thai, trẻ em, trẻ sơ sinh), luôn quan sát tính cá nhân của từng bệnh nhân", chuyên gia nói thêm.
Michelle chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều vitamin E trong cơ thể dường như làm tăng tác dụng chống đông máu của máu. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là hyperv Vitaminosis rất hiếm, đặc biệt nếu nguồn chính là do chế độ ăn uống. Nhưng, mặc dù đó là một thực tế khó khăn, hyperv vitaminosis có thể xảy ra do sử dụng sai thuốc hoặc kê đơn bổ sung vitamin không chính xác?, Nhà dinh dưỡng kết luận.
Một lần nữa, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, tốt nhất là được hướng dẫn bởi chuyên gia dinh dưỡng, là cách tốt nhất để đảm bảo đủ mức độ này và các vitamin khác cần thiết cho sức khỏe tốt.
10 loại quả "ăn gì bổ nấy" để bạn khỏe toàn diện (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
