Khi nói đến chế độ ăn kiêng và đặc biệt hơn là giảm cân, hầu hết mọi người đều có phần cảnh giác với việc tiêu thụ carbohydrate. Tuy nhiên, loại thực phẩm này chịu trách nhiệm cung cấp năng lượng, vì vậy chúng không nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn kiêng (trừ khi đây là hướng dẫn của một chuyên gia như một chuyên gia dinh dưỡng hoặc dinh dưỡng).
Nhưng mẹo, đối với những người quan tâm đến sức khỏe và thể lực, là đầu tư vào "carbs tốt". Và trong số đó, không có gì nổi bật hơn khoai lang!
Rất nổi tiếng trong số các vận động viên, điều mà ít người biết là khoai tây này không chỉ phù hợp với những người tập thể dục, mà còn cho tất cả mọi người, bởi vì nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe? vượt xa thể lực.
Dưới đây bạn có thể thấy những lợi ích mà khoai lang có thể mang lại, làm thế nào chúng có thể hữu ích trong quá trình giảm cân và cách chúng có thể / nên được tiêu thụ.
Khoai tây ngọt X khoai tây Anh
Một trong những câu hỏi phổ biến nhất của mọi người là: sự khác biệt giữa khoai lang và khoai tây bình thường là gì? (tiếng anh)? Tại sao khoai lang được khuyến khích nhiều hơn?
Cũng đọc: Rốt cuộc, carbohydrate vào ban đêm có bị béo không?
Talitta Maciel, từ Không gian thực phẩm, giải thích rằng khoai lang có giá trị calo cao hơn khoai tây "thông thường", tuy nhiên, nó giúp giảm cân. "Đó là bởi vì nó làm tăng cảm giác no và cung cấp năng lượng một cách cân bằng mà không làm tăng mức đường huyết", ông nói.
Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm, khoai lang có nhiều chất xơ, nhiều kali và nhiều canxi hơn khoai tây Anh.
Talitta nói: "Các đặc tính của loại củ này cũng giúp kiểm soát cholesterol xấu (LDL) và bệnh tiểu đường, cũng như giúp chức năng ruột thích hợp".
Một sự khác biệt lớn giữa khoai lang và? Chung? Nó là loại carbohydrate, được gọi là tinh bột kháng, như Talitta giải thích. Tinh bột này, không giống như carbohydrate bình thường, không được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Các enzyme trong ruột non không thể tiêu hóa nó, và nó thu hút các phân tử chất béo và đường, vì vậy những phân tử này được tiêu hóa chậm hơn?
5 Ưu điểm của việc bao gồm khoai lang trong chế độ ăn kiêng
Điểm mấu chốt: Không thiếu những lý do tốt để đưa khoai lang vào chế độ ăn kiêng. Dưới đây bạn có thể kiểm tra những cái chính:
Đọc thêm: Thực đơn hàng tuần: Cách lên kế hoạch cho các bữa ăn trong tuần của bạn
1. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Ăn khoai lang, theo Talitta, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường vì nó có chỉ số đường huyết thấp.
2. Giảm cân
Talitta chỉ ra rằng khoai lang giúp giảm cân vì nó làm giảm sự thèm ăn và giàu chất xơ. "Với số lượng phù hợp, nó có thể là một đồng minh trong việc giảm cân, tại sao nó lại có chỉ số đường huyết thấp carbohydrate?" Điều này có nghĩa là nó được tiêu hóa chậm hơn và do đó mang lại cảm giác no hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, bằng cách giải phóng glucose dần dần, ngăn chặn nó được lưu trữ trong cơ thể làm cho chất béo, ông nói.
3. Năng lượng cho người tập hoạt động thể chất
Talitta giải thích rằng khoai lang là một lựa chọn tuyệt vời cho những người hoạt động thể chất. "Cung cấp nhiều năng lượng mà không gây tăng đột biến glucose trong máu, tăng khả năng xử lý trong quá trình hoạt động, hỗ trợ đốt cháy chất béo và tăng khối lượng cơ bắp", nhấn mạnh.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Talitta chỉ ra rằng khoai lang cũng tăng cường hệ thống miễn dịch vì nó có lượng vitamin A. cao
5. Tính đa năng
Khoai lang, bên cạnh việc ngon miệng và làm hài lòng hầu hết mọi người, mang lại những món ăn tốt cho sức khỏe (cả mặn và ngọt).
Cũng đọc: 14 Thành phần dinh dưỡng Mọi người cần biết
Điều đáng chú ý, tuy nhiên, điều đó luôn luôn phải được thực hiện nấu chín. Không chiên khoai lang, vì dầu đã để lại lựa chọn không lành mạnh.
Bao nhiêu khoai lang được phép? tiêu thụ mỗi ngày?
Mặc dù nó tốt cho sức khỏe, tất nhiên, khoai lang không nên ăn quá nhiều. Talitta giải thích rằng lượng khuyến nghị cho tiêu dùng hàng ngày phải phù hợp với nhu cầu carbohydrate trung bình 60 đến 65 phần trăm của một chế độ ăn kiêng. "Nhưng điều đó có thể được điều chỉnh theo mức độ hoạt động thể chất, cân nặng, chiều cao và mục tiêu của một người", ông nói.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm khoảng 100 gram khoai lang có khoảng 100 calo.
5 công thức nấu ăn khoai lang
Dưới đây là một số gợi ý để đưa khoai lang vào thực đơn của bạn và tận hưởng tất cả những lợi ích mà nó mang lại:
1. Brownie khoai tây
(Công thức được đề xuất bởi chuyên gia dinh dưỡng Talitta Maciel)
Thành phần
- 1 đơn vị vừa phải của khoai lang (luộc và bóc vỏ)
- 1 quả trứng miễn phí
- 2 muỗng canh đầy bột ca cao
- 2 muỗng canh mật ong hữu cơ
- 1 chén bột yến mạch
- 1 cốc nước
- 1 muỗng cà phê bột nở
Chuẩn bị: Đánh bại mọi thứ trong máy xay cho đến khi nó tạo thành một khối đồng nhất. Để ở dạng mỡ nhỏ, và nướng trong khoảng 25 phút trong lò trung bình 180-200 độ.
2. Bánh quy khoai tây chiên giòn
(Công thức được đề xuất bởi chuyên gia dinh dưỡng Talitta Maciel)
Thành phần
- 2 viên bơ thực vật (200g)
- 1 chén đường demerara
- 1 chén khoai lang nấu chín và nghiền
- 3 cốc bột ngô
- 1 muỗng bột nở
Chuẩn bị: Trộn tất cả các thành phần. Cắt bánh quy và nướng trong lò vừa nung nóng cho đến khi vàng nhẹ. (Nếu họ nướng quá nhiều, họ trở nên cay đắng).
3. Khoai lang nướng gừng
(Công thức được đề xuất bởi chuyên gia dinh dưỡng Talitta Maciel)
Thành phần
- 9 củ khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu
- 3 muỗng canh gừng tươi
- 2 muỗng canh quả óc chó hoặc dầu dừa
- 1 muỗng cà phê quế
Chuẩn bị: Làm nóng lò trước. Trong một bát lớn, kết hợp các thành phần. Chuyển tất cả mọi thứ vào một chảo gang lớn (hoặc loại an toàn lò nướng khác). Nướng trong 20 phút. Lật hỗn hợp lên để lộ các miếng ở đáy chảo. Nướng thêm 20 phút nữa, hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
4. Bánh bao khoai tây ngọt với cá ngừ
Thành phần
- 1 củ khoai lang luộc và nghiền
- 1 lon cá ngừ
- 1 muỗng canh chia
- Rau mùi tây để hương vị
- Saffron để hương vị
- Muối cho vừa ăn
- 1 củ hành nhỏ
- 2 hạt Brazil xắt nhỏ (tùy chọn)
- Hạt tiêu cho hương vị (tùy chọn)
Chuẩn bị: Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát, làm cho quả bóng bằng tay của bạn. Đặt các quả bóng trong một món nướng được bôi mỡ với một ít dầu ô liu / dầu và nướng trong khoảng 20 phút (hoặc cho đến khi vàng nâu).
5. Khoai lang nghiền với kem Ricotta
Thành phần
- 2 củ khoai lang (lớn)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Một nhúm muối
- 2 muỗng canh kem ricotta
Chuẩn bị: Nấu khoai tây, gọt vỏ và ép. Trộn với dầu ô liu, muối và kem ricotta.
Bây giờ bạn có một số công thức nấu ăn và bạn đã có lý do chính đáng để đưa khoai lang vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy nhớ rằng mặc dù khỏe mạnh, nó không nên được tiêu thụ quá mức!
????Người Tiểu Đường Có Nên Ăn Bánh Mì Không? | Sức Khoẻ 999 (Có Thể 2024)
- Thực phẩm, chế độ ăn kiêng, giảm cân
- 1,230
