Còn được gọi là trái cây "Conde", nón thông có vị ngọt và có thể được tiêu thụ ở dạng tự nhiên. Bột giấy của nó vẫn có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị kem, nước ép và kem, mang lại hương vị nổi bật cho các lựa chọn đa dạng nhất.
Theo nhà sinh vật học Jean Henrique da Silva Coleues, Tiến sĩ Khoa học sinh học và Giáo sư Sinh học thực vật tại Đại học bang Paraná (UNESPAR), nón thông là một trong những loài được biết đến rộng rãi nhất ở Brazil. Có nguồn gốc từ Antilles, cây được giới thiệu ở Brazil vào thế kỷ XVII, được trồng thương mại hoặc thậm chí ở các khu vực đô thị, như quảng trường và sân sau.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Andrea Marim, pinecone rất giàu carbohydrate, và là một nguồn vitamin tuyệt vời, bao gồm vitamin B1, B2, B5, A và C. Có chứa các khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt, cũng có protein và carbohydrate, rất được chỉ định cho các trường hợp suy dinh dưỡng và thiếu máu, bên cạnh đó có rất nhiều lợi ích sức khỏe.
Custard apple, atemoia, araticum và soursop: bạn có biết sự khác biệt?
Mặc dù chúng là loài cùng họ, nhưng những quả này có những đặc điểm khác nhau. Theo Jean, việc tiêu thụ những loại trái cây này đã tăng lên do mùi thơm, kết cấu và vị đắng của các mẫu này, bên cạnh "giá trị dinh dưỡng cao và các đặc tính có lợi" của chúng. Kiểm tra các đặc điểm và sự khác biệt giữa chúng, theo các nhà sinh học:
1. nón thông: Còn được gọi là trái cây Count, trái thông (Annona squamosa L.) bao gồm một quả tròn nhỏ với vỏ cứng hơn. Chuyên gia cũng tiết lộ rằng loại quả này được tiêu thụ chủ yếu ở natura, vì nhiều hạt dính vào bột giấy có thể làm cho việc chế biến nó trở nên khó khăn.
Đọc thêm: Peach: Biết lợi ích của trái cây và tìm hiểu công thức nấu ăn ngon
2. Mãng cầu: Cũng được coi là một loài thực vật kỳ lạ, cây sa kê (Annona muricata L.) có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Caribbean và được trồng rộng rãi ở dải xích đạo của hành tinh, bao gồm cả phía bắc và đông bắc Brazil. "Trái cây tròn của nó có vỏ màu xanh lục mịn, có thể đạt tới tám pound, giàu chất bột thịt và đặc biệt là axit, được sử dụng rộng rãi trong chế biến nước ép, mứt và kem," ông nói thêm.
3. Araticum: Araticum hoặc marolo (Annona crassiflora) là một loài phổ biến rộng rãi trong cerrado Brazil, phát triển tự nhiên và được tiêu thụ ở natura bởi người dân bản địa, nhưng nó ít được thương mại hóa. Nhà sinh vật học mô tả chúng là những quả có kích thước khác nhau, vỏ dày, cứng, nhưng thịt trắng, giàu hạt dính, nhầy và mềm khi chín.
4. Atemoia: lần lượt, atemea bắt nguồn từ sự giao thoa giữa nón thông và cherimoya (Annona cherimola), một loài Annonaceae nhẹ bản địa từ Andes. Giống lai này được giới thiệu ở Brazil vào năm 1980, đã thích nghi với khí hậu ở phía nam và đông nam của đất nước. "Quả màu xanh lá cây ngay cả khi chín, có hình trái tim, với vỏ thô và nhọn và khi so sánh với nón thông, quả to hơn, ngọt hơn và có ít hạt hơn, không có cùi," ông giải thích.
Về mặt dinh dưỡng, những loại trái cây này có chung một số đặc điểm, có thịt quả, nhiều nước, giàu protein, carbohydrate, axit béo không bão hòa và muối khoáng, là nguồn thay thế tuyệt vời của các chất điện giải natri, kali, canxi và magiê. "Đáng chú ý là atemoea do vị ngọt đặc trưng, tạo thành một nguồn carbohydrate chính, cho thấy khoảng 100kcal mỗi 100g khẩu phần", chuyên gia kết luận.
7 lợi ích sức khỏe pinecone
Như các nhà sinh học giải thích, những loại trái cây này được coi là thực phẩm chức năng vì chúng là nguồn tự nhiên của các hoạt chất sinh học quan trọng, giúp ngăn ngừa và chống lại các bệnh khác nhau.
Cũng đọc: 12 loại trái cây ít calo để bạn ăn thoải mái
"Vì chúng rất giàu các hợp chất phenolic và tocopherol (vitamin E), những loại trái cây này có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể giúp chống lại các gốc tự do, chịu trách nhiệm cho bệnh lão hóa và thoái hóa sớm", Jean nói.
Sau đây là một số lợi ích được cung cấp bởi việc tiêu thụ thường xuyên nón thông theo chuyên gia dinh dưỡng Andrea Marim:
1. Chống lại bệnh thiếu máu: Có lượng lớn chất sắt và sự hiện diện của vitamin C, sự kết hợp này làm tăng khả năng hấp thụ khoáng chất này của cơ thể.
2. Cải thiện hệ thống tiêu hóa: Bởi vì loại quả này có nhiều chất xơ, nó giúp chống táo bón và táo bón, cũng như cải thiện tiêu hóa và đường ruột.
3. Nguồn vitamin C: Tuyệt vời để chống lại hành động gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa tế bào sớm, vitamin này cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Đọc thêm: 20 loại thực phẩm giàu chất xơ nhất và tại sao bạn nên tiêu thụ chất dinh dưỡng này
4. Sức khỏe của mắt: Bằng cách kết hợp vitamin C với vitamin B2, được gọi là riboflavin, có một hành động mạnh mẽ trong việc chống lại các gốc tự do, mang lại tầm nhìn tốt.
5. Da và tóc khỏe mạnh hơn: Một tác dụng khác của sự kết hợp giữa vitamin C và A, bằng cách thường xuyên tiêu thụ loại quả này có thể duy trì làn da và mái tóc đẹp và khỏe mạnh hơn.
6. Thúc đẩy cảm giác no và năng lượng: Bởi vì nó có liều lượng carbohydrate cao, nó cung cấp nhiều năng lượng hơn cho các hoạt động hàng ngày. Các sợi đã đảm bảo cảm giác no lâu hơn.
7. Có dược tính: Có thể sử dụng lá của nó để chuẩn bị các loại trà thuốc, có thể giúp giảm đau chuột rút, co thắt và viêm đại tràng.
Nhà sinh vật học tiết lộ rằng dịch truyền từ lá trà cũng như dầu hạt được sử dụng bởi các quần thể truyền thống trong điều trị các bệnh khác nhau và đã được các nhà khoa học nghiên cứu rộng rãi về các đặc tính chống vi trùng, chống ung thư, chuyển hóa và chuyển hóa. kháng khuẩn.
Đọc thêm: Vitamin B6: Lợi ích sức khỏe của bạn là gì và tìm nó ở đâu
"Tuy nhiên, điều đáng chú ý là các nghiên cứu vẫn chưa có kết luận và cũng giống như các loại trái cây khác, atemea, soursop, thông nón và araticum không có tác dụng kỳ diệu, nhưng nếu được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng, tạo thành một nguồn dinh dưỡng đa lượng và chất chống oxy hóa mạnh?" , kết luận chuyên nghiệp.
Bí quyết tuyệt vời thông nón
Có thể được tiêu thụ ở dạng tự nhiên của nó, hoặc thậm chí sử dụng bột giấy của nó để chuẩn bị các công thức nấu ăn ngon, có thể chuẩn bị các lựa chọn ngon miệng với loại trái cây này. Kiểm tra một số gợi ý dưới đây:
1. Cây thông nón
Với kết cấu nhẹ và rất thơm, để làm món kem hấp dẫn này được khuyến nghị rằng trái cây rất chín, mang lại hương vị ngọt ngào và hương thơm nổi bật. Ngoài ra, tác giả của công thức tiết lộ rằng nếu quả chín, quá trình loại bỏ các hố trở nên dễ dàng hơn nhiều.
2. Mousse hình nón thông
Để đảm bảo độ mịn của kẹo, các thành phần như bột gelatin không có hương vị, kem chua và sữa đặc được yêu cầu. Một lần nữa, trái cây rất chín là khuyến nghị nhất cho việc chuẩn bị món ăn, và nên "tan chảy trong tay", như tác giả của trích dẫn công thức.
3. Bánh pudding
Đẹp để xem và rất ngon cho những người nếm nó, bánh pudding táo nhỏ này có sữa đặc, gelatin không màu, nước đá và bột trái cây chế biến trong chế phẩm của nó. Một xi-rô vani đi kèm với kẹo và, cho một cái nhìn thậm chí còn đẹp hơn, trái cây sao cắt lát được sử dụng để trang trí.
4. Pinecone Frapê
Một lần nữa với trái cây chín hơn, bạn có thể nới lỏng chồi của vỏ bằng tay của chính bạn. Tác giả cũng dạy một mẹo tạo điều kiện cho việc loại bỏ hạt khỏi chồi: chỉ cần nhanh chóng đập chồi trong máy xay bằng một ít sữa, sau đó làm căng hỗn hợp.
5. Ceviche với nước cốt dừa
Thay vì chuẩn bị một ceviche với cá thành từng miếng, làm thế nào về việc chọn một trái cây ngon và sử dụng cá chỉ để hương vị món ăn? Để đảm bảo hương vị hơn nữa, các thành phần như hạt tiêu ngón tay, nước cốt dừa, chanh, ngò, hành đỏ và gừng băm nhỏ được sử dụng. Cho một cái nhìn đẹp hơn, khoai tây chiên đi kèm.
6. Kem mãng cầu táo
Để tạo điều kiện cho quá trình chuẩn bị kem, tác giả của công thức sử dụng bột giấy đông lạnh, loại bỏ sự cần thiết phải loại bỏ hạt khỏi trái cây. Điều này được đánh trong máy xay sinh tố với kem, cho kem có kết cấu kem. Để đi cùng với nó, niềm đam mê xi-rô trái cây được chuẩn bị với nước trái cây, sữa đặc và kem chua. Để có một cái nhìn đẹp hơn, hãy thêm dâu tây cắt lát và lá bạc hà vào cuối món ăn.
Chống chỉ định và cảnh báo về tiêu thụ
Theo chuyên gia dinh dưỡng Andrea, lượng tối đa để tiêu thụ hàng ngày của loại quả này sẽ là một khẩu phần với 70grs, tương đương khoảng 70kcal. Vẫn theo các chuyên gia, trái cây nên được tiêu thụ chín, tránh ăn hạt của nó. "Nó cũng có lượng đường cao, vì vậy nó nên được tiêu thụ vừa phải bởi các bệnh nhân tiểu đường vì nó có thể làm tăng mức đường huyết", ông cảnh báo.
Với hàm lượng khoáng chất, chất xơ, carbohydrate và vitamin cao, nón thông trở thành một đồng minh tuyệt vời cho sức khỏe, mang lại lợi ích và sự phong phú dinh dưỡng hơn cho thực đơn hàng ngày. Thêm thực phẩm này vào thói quen của bạn bây giờ!
Bài thuốc dân gian chữa khỏi bệnh gout bằng dây gắm và lá vối (Tháng 2024)
- Thức ăn
- 1,230
