Salad là một phần trong chế độ ăn kiêng của hầu hết mọi người, đặc biệt là những người quan tâm đến việc tuân theo chế độ ăn uống cân bằng. Chúng ngon, có thể được làm với nhiều thành phần và rất lành mạnh!
Carla Cotta, Chuyên gia dinh dưỡng chức năng tại Phòng khám Essendi ở Rio de Janeiro, nhận xét rằng việc tiêu thụ xà lách là rất quan trọng vì chúng cung cấp một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất phytochemical và hoạt chất sinh học, cũng như vitamin và khoáng chất, rất quan trọng và cơ bản trong việc ngăn ngừa các bệnh thoái hóa mãn tính. . "Salad cung cấp sức sống và dinh dưỡng tế bào trên hết," ông nói.
Tuy nhiên, điều mà nhiều người nói là một món salad ngon nên đi kèm với một món ăn ngon. Và đó là vấn đề thường nằm ở chỗ: loại nước sốt nào phù hợp nhất để đi kèm với salad? Có bất kỳ nước sốt lành mạnh và ngon? Đây là những câu hỏi phổ biến về chủ đề này.
Dưới đây, chuyên gia dinh dưỡng Carla trích dẫn một số gợi ý cho các loại nước sốt tốt cho sức khỏe phù hợp với món salad và hướng dẫn bạn về các loại nước sốt cần tránh.
8 món salad tốt cho sức khỏe để bạn thử
Kiểm tra một số ý tưởng thay đồ bạn có thể thực hiện tại nhà bằng cách thêm một hương vị mới vào món salad của bạn mà không bỏ bê sức khỏe của bạn!
Đọc thêm: 10 thực phẩm đảm bảo sức khỏe tốt
1. Herb và nước sốt tiểu
Kiểm tra công thức của chuyên gia dinh dưỡng Carla:
Thành phần
- 2 chén phô mai, đậu phụ tiểu hoặc kem đậu phụ
- 2 muỗng canh nước chanh
- 3 muỗng canh húng quế tươi
- 1 muỗng canh tỏi tây băm nhỏ
- Muối hồng hoặc muối gừng (vừng + muối) để nếm
Chuẩn bị: Nghiền các tiểu hoặc đậu phụ tiểu với một cái nĩa và trộn trong các thành phần khác hoặc trộn trong máy trộn như mong muốn.
2. Sốt Pesto với hạt tiêu đen
Dưới đây là cách chuẩn bị công thức dinh dưỡng này:
Thành phần
Cũng đọc: 10 cách để tránh ăn quá nhiều sau khi đào tạo
- 1 gói húng quế (chỉ tờ rơi? Đã được làm sạch)
- Nước ép nửa quả chanh Sicilia hoặc 1 quả chanh
- 1 tép tỏi
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất (ở đây bạn có thể đi ít hoặc nhiều tùy theo khẩu vị)
- 5 hạt điều hoặc hạt
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
Chuẩn bị: Đánh tất cả mọi thứ trong máy xay cho đến khi kem.
3. Nước sốt trái cây
Kiểm tra một gợi ý công thức rất khác nhau dưới đây:
Thành phần
- 1 niềm đam mê trái cây
- 100 ml nước
- Nước chanh
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối cho vừa ăn
Chuẩn bị: Trộn tất cả các thành phần. Sau đó căng thẳng (do hạt trái cây đam mê). Đổ nước sốt qua lá salad bạn chọn.
4. Sốt táo
Một gợi ý về sốt táo chua ngọt để bạn thử:
Đọc thêm: 10 thay thế để chế độ ăn uống của bạn lành mạnh hơn vào mùa hè
Thành phần
- 1/2 quả táo (lớn) không có vỏ
- 1 tép tỏi
- 1/2 chén giấm
- 1 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- Muối cho vừa ăn
Chuẩn bị: Đánh bại mọi thứ trong máy xay sinh tố. Ăn kèm với salad bạn thích.
5. Sốt xoài
Đặt cược vào các loại trái cây để thêm gia vị cho món salad của bạn. Dưới đây là cách sử dụng xoài trong nước sốt:
Thành phần
- 2 tay áo chín
- 1 nước cam
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Thìa muối
2 muỗng canh giấm
Chuẩn bị: Lột tay áo và cắt tất cả các bột giấy. Cho bột giấy vào máy xay sinh tố với nước cam, giấm, dầu ô liu và muối. Đánh đều cho đến khi dạng kem. (Nếu nước sốt vẫn quá đặc, chỉ cần thêm một chút nước cam, giấm và dầu ô liu).
6. Sốt kiwi
Một công thức khác để trộn salad với trái cây:
Thành phần
- 3 quả kiwi
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu đen cho hương vị (tùy chọn)
Chuẩn bị: gọt vỏ quả kiwi, loại bỏ các cạnh cứng và đánh trong máy xay với dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu đen (tùy chọn) cho đến khi mịn.
7. Băng gạc với hành tây đỏ và ngò hoặc rau mùi tây
Đây là một mẹo khác từ chuyên gia dinh dưỡng Carla. Để chuẩn bị nước sốt, hãy kiểm tra một gợi ý công thức:
Thành phần
- 1 củ hành đỏ thái hạt lựu
- 2 quả cà chua thái hạt lựu
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ (hoặc rau mùi)
- Dầu ô liu
- Muối cho vừa ăn
- Giấm ăn
Chuẩn bị: Trong một cái bát đặt hành tây, cà chua và rau mùi tây. Sau đó nêm với giấm, muối và dầu ô liu cho vừa ăn.
8. Nước sốt dầu ô liu có hương vị Basil với hạt mù tạt
Đây là một gợi ý thay đồ salad khác theo chuyên gia dinh dưỡng Carla.
Dầu ô liu húng quế có thể được tìm thấy sẵn sàng để bán trên thị trường. Sau đó, chỉ cần trộn lượng dầu ô liu bạn muốn trong một thùng chứa với hạt mù tạt và thêm nước sốt vào món salad.
Sử dụng sáng tạo khi lắp ráp nước sốt của bạn!
Một số loại nước sốt tốt cho sức khỏe có thể được tạo ra để làm gia vị cho món salad, chỉ cần sử dụng sáng tạo! • Rau là thực phẩm chính để sử dụng trong nước sốt tốt cho sức khỏe, bên cạnh mật ong và sữa chua. Các ví dụ khác là: sốt cà rốt, sốt củ cải với dầu ô liu và húng quế, sốt mật ong và nước sốt sữa chua?, Carla nói.
Đừng lạm dụng muối?
Khi chuẩn bị một món salad trộn, điều rất quan trọng là không lạm dụng lượng muối.
Carla giải thích rằng muối dư thừa (NaCl) có nghĩa là tăng lượng natri. ? Lượng natri dư thừa này có thể có lợi cho việc giữ nước, tăng thể tích máu, dẫn đến quá tải tim? Vì tim sẽ cần bơm thêm thể tích máu? và, với điều đó, có thể tạo ra huyết áp cao, quá tải thận, trong số các vấn đề sức khỏe khác?, nói.
Mẹo thay muối
Carla giải thích rằng chúng có thể được sử dụng làm chất thay thế muối: muối hồng Himalaya hoặc muối Guérand. "Chúng là muối giàu khoáng chất khác nhau, không chỉ natri và clorua", ông nói.
"Bạn cũng có thể sử dụng muối thảo dược: với ba phần thảo dược và một phần muối thô chưa tinh chế", ông giải thích.
"Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tươi cũng có thể tạo hương vị và hạ muối", nhà dinh dưỡng cho biết thêm.
Các loại nước sốt bạn nên tránh
Carla chỉ ra rằng các loại nước sốt / sản phẩm nên tránh như một món salad phụ:
- Lý tưởng là tránh các gia vị sẵn sàng, nước dùng đậm đặc và các loại khác có chứa bột ngọt và chất bảo quản. "Thực phẩm tươi nên luôn luôn được ưu tiên," nhà dinh dưỡng nói.
- Kem rau và sốt cà chua nên tránh vì chúng được công nghiệp hóa và chứa chất bảo quản. "Ngoài ra, chúng thường chứa chất tăng cường hương vị nhân tạo," ông nói.
- Kem chua cũng được công nghiệp hóa và chứa chất bảo quản. "Và đối với những người không dung nạp đường sữa, nó có thể dẫn đến khó chịu dạ dày, khí và các vấn đề khác," nhà dinh dưỡng nói.
- Carla sẵn sàng nên tránh vì chúng được công nghiệp hóa và chứa chất bảo quản, hương liệu nhân tạo, đôi khi chất béo hydro hóa và thường là chất tăng cường hương vị nhân tạo, cũng như natri dư thừa và / hoặc đường tinh luyện, Carla chỉ ra.
Bây giờ bạn có những mẹo hay để tạo ra nước sốt tốt cho sức khỏe, làm cho món salad của bạn trở nên ngon hơn! Hãy nhớ đừng lạm dụng muối và, nếu có thể, hãy ưu tiên cho muối hồng Himalaya hoặc muối Guérand. Tránh nước sốt làm sẵn vì chúng có quá nhiều thành phần gây hại cho sức khỏe.
- Thức ăn
- 1,230
