Bạn chắc chắn đã nghe nói về ăn chay, một chế độ ăn kiêng hoàn toàn loại bỏ tiêu thụ thịt, mặc dù nó bao gồm các sản phẩm động vật khác như trứng và sữa. Nhưng bạn đã bao giờ nhìn thấy bất cứ điều gì về "những người ăn chay gần như", những người thậm chí né tránh thịt nhưng cuối cùng lại tiêu thụ những thực phẩm này theo thời gian?
Trong trường hợp này, chúng ta có thể nói về một flexitarian? từ xuất phát từ ngã ba? linh hoạt? và "ăn chay". Đây chính xác là cách hoạt động của chủ nghĩa linh hoạt: thịt được tránh hầu hết thời gian, nhưng những người ăn kiêng cho phép bản thân tiêu thụ nó trong những dịp hiếm hoi.
Trở nên linh hoạt khác với việc ăn tạp
Hầu hết mọi người theo chế độ ăn tạp, có nghĩa là họ ăn mọi thứ: rau, trái cây, ngũ cốc, trứng, sữa, cá, gà, thịt bò, v.v. Một người linh hoạt thậm chí có thể tiêu thụ thịt, nhưng nó khác với loài ăn tạp bởi tần suất mà nó làm.
Trong chế độ linh hoạt, chế độ ăn kiêng giống như chế độ ăn chay, vì những người theo nó thích thực phẩm thực vật trong khoảng 80% bữa ăn của họ, cho dù vì lý do sức khỏe hay sinh thái.
Trong chế độ này, tiêu thụ thịt xảy ra không thường xuyên, tùy thuộc vào bối cảnh xã hội, chẳng hạn như một bữa tiệc sinh nhật và ý chí cá nhân. Do đó, việc ăn cá, thịt gà và thịt lợn hoặc gia súc bị hạn chế hơn nhiều đối với người linh hoạt so với người ăn tạp, người tiêu thụ những thực phẩm này trong hầu hết các bữa ăn của họ.
Cũng đọc: Có phải thịt đỏ có hại cho sức khỏe của bạn?
Những lý do dẫn đến chủ nghĩa linh hoạt
Sự lựa chọn cho một chế độ ăn uống linh hoạt có thể được thúc đẩy vì những lý do khác nhau. Một trong những điều đơn giản nhất là sở thích cá nhân, khi ai đó không thích mùi vị của hầu hết các loại thịt và do đó tránh tiêu thụ của họ? mặc dù bạn có thể ăn các thực phẩm có chứa thịt như bánh nướng mặn, vụn thịt xông khói và thịt ba chỉ.
Một lý do khác để áp dụng chế độ ăn kiêng linh hoạt là khi một người thậm chí muốn ngừng ăn thịt, vì họ cảm thấy có lỗi về động vật hoặc tác động của thói quen này đối với môi trường, nhưng không thể hoàn toàn không có thức ăn.
Bằng cách này, mọi người bắt đầu dự trữ dẫn xuất động vật này trong rất ít bữa ăn. Đây là một tình huống phổ biến cho những người vừa đưa ra quyết định ăn chay, làm cho tính linh hoạt đôi khi là một giai đoạn chuyển tiếp giữa các chế độ ăn kiêng.
Vẫn có những người muốn ăn chay, nhưng vì một số lý do không thể đáp ứng nhu cầu sắt và vitamin B12 của họ, chủ yếu được tìm thấy trong thịt. Theo cách này, cuối cùng họ tiêu thụ một phần nhỏ thực phẩm này vì lý do sức khỏe.
Ngoài sự linh hoạt, cần có hướng dẫn chuyên nghiệp.
Một chế độ ăn uống linh hoạt có thể có một số lợi ích, bao gồm cả cho môi trường. Sản xuất và tiêu thụ thịt có trách nhiệm chính đối với việc phát thải carbon dioxide và sử dụng nước. Vì vậy, hạn chế ăn thực phẩm này là một cách để giảm tác động môi trường.
Đọc thêm: Vitamin B12: Biết những lợi ích mà nó có thể mang lại cho cuộc sống của bạn
Ngoài ra, tiêu thụ thịt quá mức có liên quan đến sự phát triển của các bệnh như tăng huyết áp, cholesterol cao, béo phì và ung thư, làm cho chế độ ăn uống linh hoạt trở thành một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Mặc dù có những lợi ích này, những người quyết định áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế tiêu thụ thịt cần phải theo dõi dinh dưỡng, bởi vì có sự thay đổi về lượng chất dinh dưỡng ăn vào, chẳng hạn như những chất đã được đề cập đến sắt và vitamin B12 và ở mức độ thấp hơn là protein.
Do đó, khi giả định một sự thay đổi lớn trong thói quen ăn uống, luôn luôn nên tìm kiếm hướng dẫn chuyên nghiệp để đảm bảo rằng chế độ ăn mới sẽ chỉ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của bạn.
How Not to Die from High Blood Pressure (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
