Hầu hết mọi người đã biết hạt lanh, và nhiều người thậm chí có thói quen tiêu thụ nó dưới dạng hạt hoặc bột, thường được trộn với một số thực phẩm (như trái cây) hoặc uống (nước trái cây hoặc lắc).
Hạt lanh được coi là một thực phẩm chức năng vì có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cả trong việc ngăn ngừa bệnh tật và điều trị cho những người khác và cũng là đồng minh trong quá trình giảm cân. Nhưng điều mà không phải ai cũng biết là việc tiêu thụ dầu cũng có lợi, và hơn thế nữa: nó vẫn có thể được kết hợp với vẻ đẹp của tóc và da.
Sara Bragança, một bác sĩ chuyên về Trị liệu chỉnh hình, thành viên của Hiệp hội Y học thẩm mỹ Brazil, chỉ ra rằng dầu hạt lanh đến từ hạt của cây lanh (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D? Avila, một nhà dinh dưỡng lâm sàng và thể thao, nhận xét rằng có hai loại hạt lanh: nâu và vàng. "Những lợi ích dinh dưỡng là tương tự nhau, với loại sau có hàm lượng axit béo thiết yếu (chất béo tốt) cao hơn một chút so với trước đây", ông nói.
Trên thị trường có thể tìm thấy hạt lanh ở dạng hạt, dầu và bột và mặc dù có lợi ích chung của thực phẩm, mỗi dạng này đều có những đặc điểm riêng.
Đọc thêm: 6 loại dầu chức năng để chăm sóc sức khỏe và giảm cân
Hạt lanh: Seed X Flour X Oil
Mariana giải thích rằng hạt lanh chứa rất nhiều chất xơ trong vỏ (1 muỗng canh hạt lanh chứa 4g chất xơ). "Chất xơ này là tuyệt vời để cải thiện chức năng ruột, để giúp tăng cảm giác no, giảm ăn nhạt và ngăn ngừa ung thư ruột kết," ông nói.
Một chất dinh dưỡng khác được tìm thấy trong hạt lanh là axit béo không bão hòa đa (omega 3 và 6). Tuy nhiên, để chất béo tốt này được hấp thụ, một sự phá vỡ vỏ hạt lanh phải xảy ra, vì cơ thể chúng ta không có enzyme có khả năng làm như vậy, và thường chúng ta không thể phá vỡ nó chỉ bằng cách nhai. Một mẹo là xay nhuyễn trong hỗn hợp hoặc máy xay cho đến khi nó biến thành bột và tiêu thụ trong vòng hai ngày, giữ trong hộp kín trong tủ lạnh?, Nhận xét của chuyên gia dinh dưỡng.
Bột hạt lanh là hạt giống đã được nghiền nát và bán đóng gói, như Mariana chỉ ra. Đó là một lựa chọn thiết thực hơn. Tuy nhiên, người ta biết rằng một phần chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình này. Nếu bạn sẽ tiêu thụ hạt lanh, hãy chọn một trong đó nói: ổn định?, Ông nói.
Dầu hạt lanh, là một loại dầu không bão hòa đa có lợi ích sức khỏe tuyệt vời. "Nhưng dầu nguyên chất không chứa sợi hạt lanh và các lợi ích khác của nó," Mariana nói.
Flávia de Oliveira José, dược sĩ tại Doce Flora, giáo sư thẩm mỹ và điều phối viên của khóa học dược kỹ thuật tại Esaup (Trường Y tế Piracicaba), giải thích rằng hạt lanh có khoảng 39% dầu trong thành phần của nó và do đó, Dầu được loại bỏ khỏi hạt bằng cách ép lạnh. "Điều này đảm bảo việc bảo quản các tính chất dược liệu của các axit béo của chúng, duy trì dạng CIS của chúng, đây là hình thức lý tưởng để sử dụng trong điều trị và thẩm mỹ", ông nói.
Cũng đọc: 10 loại thực phẩm có thể giúp cải thiện vẻ ngoài của mái tóc của bạn
Lợi ích dầu hạt lanh
Biết những lợi thế chính của việc tiêu thụ và / hoặc sử dụng dầu hạt lanh:
1. Nó rất giàu Omega-3 và Omega-6.
Flávia giải thích rằng dầu hạt lanh là một trong những thực phẩm giàu Omega-3 nhất của tự nhiên và cũng có Omega-6.
Tỷ lệ lý tưởng giữa Omega-3 và Omega-6 tương ứng là 1: 4, trong khi dầu hạt lanh có tỷ lệ 1: 3, rất gần với lý tưởng. Omega 3 và 6 được gọi là thiết yếu vì cơ thể con người không tổng hợp được chúng, khiến cho việc tiêu thụ chế độ ăn uống là không thể thiếu?, Giải thích về dược phẩm.
Mariana nhận xét rằng lợi ích của dầu hạt lanh đặc biệt là do hàm lượng Omega-3 cao (55% dầu có trong hạt lanh là Omega-3): một loại chất béo không bão hòa bổ sung nhiều cho sức khỏe của chúng ta, vì nó có tác dụng mạnh mẽ. chống viêm?
Cũng đọc: 10 thực phẩm chống lão hóa bạn nên bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn
2. Có hành động phòng ngừa
Dầu hạt lanh được coi là một loại thực phẩm chức năng vì việc sử dụng nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, do đó góp phần mang lại sức khỏe thể chất và làm giảm sự phát triển của bệnh tật. "Ngăn ngừa và kiểm soát ung thư, như ung thư vú và phổi, trong số những lợi ích khác đã được nhấn mạnh bởi các nghiên cứu gần đây," Flávia nói.
"Các tác dụng có thể chống lại bệnh loãng xương và làm giảm các triệu chứng mãn kinh cũng được nêu rõ", dược sĩ cho biết thêm.
Mariana chỉ ra rằng nếu sử dụng đủ lượng, dầu hạt lanh có thể có lợi trong các trường hợp: mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, sức khỏe tóc, đau khớp, lupus, PMS và các triệu chứng mãn kinh.
Người ta cũng tin rằng dầu có thể có tác dụng có lợi cho người bệnh tiểu đường vì nó góp phần ổn định lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa béo phì. Nhưng tất nhiên đối với điều này, nó phải được tiêu thụ dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Cũng đọc: 10 lựa chọn thay thế lành mạnh để tiêu diệt sự thèm ăn kẹo của bạn
3. Giúp kiểm soát cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch
Do sự hiện diện của Omega-3, dầu hạt lanh, khi được sử dụng đúng cách, có thể giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt); giảm viêm trong động mạch, từ đó ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch (hình thành mảng bám trong mạch).
4. Làm cho ruột hoạt động tốt
Là một loại dầu, nó giúp hoạt động đúng cách của ruột, vì nó có khả năng nhũ hóa bánh phân, tạo điều kiện cho việc loại bỏ nó.
5. Giúp da khỏe hơn
Dầu hạt lanh cũng có thể là một đồng minh cho sức khỏe của làn da và do đó làm đẹp của nó, bởi vì, nhờ đặc tính chống oxy hóa, nó giúp ngăn ngừa lão hóa da sớm và ngăn ngừa một số loại viêm, như mụn trứng cá. .
6. Tăng cường móng tay, răng và xương
Flávia chỉ ra rằng các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ hạt lanh giúp và tăng cường móng tay, răng và xương, cũng như làm cho làn da khỏe mạnh hơn.
"Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để quy định một cách an toàn liều lượng tiêu thụ thích hợp, theo đặc thù của từng cá nhân," dược sĩ nói thêm.
Dầu hạt lanh x Các loại dầu khác
Nhưng sau tất cả, sự khác biệt chính giữa dầu hạt lanh, dầu dừa, dầu bơ, dầu mè, dầu canola là gì?
Flávia giải thích rằng sự khác biệt chính giữa các loại dầu này là thành phần lipid. Một số có axit béo bão hòa chuỗi trung bình; những người khác axit béo không bão hòa; ngoài những vitamin rất đặc trưng cho từng loại?, ông nói.
Nhưng, nói một cách đơn giản, chúng là dầu thực vật, được gọi là chất béo "tốt", vì chúng không gây ra quá trình oxy hóa và hình thành gốc tự do (một trong những nhân vật phản diện của sự lão hóa sớm). Bên cạnh việc có các đặc điểm rất giống với các thành phần da, tránh kích ứng và dị ứng có thể xảy ra, trong trường hợp sử dụng tại chỗ?, Thêm dược phẩm.
Sara chỉ ra rằng sự khác biệt chính giữa các loại dầu ăn là loại chất béo (axit béo) có mặt, cũng như tính chất của chúng. Dầu dừa, ví dụ, có một tỷ lệ axit béo bão hòa. Dầu canola là một nhà cung cấp chất béo không bão hòa đơn, và dầu ngô và hướng dương cung cấp axit béo không bão hòa đa. Chất béo bão hòa trong dầu dừa có khả năng chống chịu và ổn định hơn ở nhiệt độ cao (như chất béo được sử dụng trong chế biến thực phẩm) và là một lựa chọn tốt để nấu ăn. Các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa nhạy cảm với nhiệt và cuối cùng có thể trở nên có hại cho sức khỏe khi kết thúc nấu ăn?, Nói.
Ngược lại, dầu bơ rất giàu beta-cytositosol, chất béo không bão hòa đơn, vitamin A và vitamin E. Nó giúp giảm mức độ cortisol, hormone chịu trách nhiệm cho việc ăn nhạt và tích tụ chất béo trong bụng. Nó có thể được tiêu thụ nguyên chất hoặc trong công thức nấu ăn, ngay cả ở nhiệt độ cao?
Do đó, biết rằng mỗi loại dầu đều có những đặc điểm riêng, lý tưởng là có sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng để đưa bất kỳ loại dầu nào vào chế độ ăn uống của bạn, bởi vì anh ấy là chuyên gia sẽ chỉ ra loại nào phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.
Cách tiêu thụ dầu hạt lanh
Flávia giải thích rằng dầu nguyên chất được tìm thấy trong viên nang tại các hiệu thuốc và nhà thuốc, và cũng có thể được tìm thấy trong chai để sử dụng trong thực phẩm.
Mariana giải thích rằng lý tưởng là sử dụng dầu ở nhiệt độ phòng, "bởi vì nếu nó quá nóng, nó có thể thay đổi chất lượng chất béo và người đó không nhận được lợi ích mong muốn."
• Số lượng và mức tiêu thụ phải được thông qua riêng lẻ, vì dư thừa có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là bằng cách kéo dài thời gian chảy máu và ức chế một số chất trung gian gây viêm. Tôi luôn cảnh báo rằng liều là cơ bản cho một thứ có thể là thuốc không trở thành thuốc độc?, Nhận xét của chuyên gia dinh dưỡng.
Dầu hạt lanh có giảm cân không?
Đây là một trong những câu hỏi chính về dầu hạt lanh. Nhưng, chủ đề gây ra tranh cãi.
Một số ý kiến cho rằng dầu hạt lanh là một đồng minh tốt trong quá trình giảm cân bởi vì, do sự hiện diện của Omega-3, nó có thể chống lại các quá trình viêm như tích tụ chất béo. Do đó, nó sẽ hoạt động trực tiếp bên trong tế bào mỡ (tế bào mỡ), giảm viêm.
Ngoài ra, như Sara chỉ ra, dầu hạt lanh có tác dụng sacietogen, làm giảm cơn đói. Điều này là do, vì nó là một loại chất béo, phải mất một thời gian dài để được tiêu hóa, ngăn chặn người muốn ăn lại ngay sau khi ăn. "Và nó vẫn tăng tốc độ trao đổi chất", ông nói.
Tuy nhiên, điều đáng nói là, anh ta không thực hiện bất kỳ loại phép màu nào? và có lẽ sẽ chỉ mang lại lợi ích cho những người muốn giảm cân nếu bạn là đồng minh với chế độ dinh dưỡng và tập thể dục tốt. Ngoài ra, nó được khuyến cáo rằng nó nên được tiêu thụ theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Đối với Mariana, nếu có ý định giảm cân, lý tưởng là ăn hạt lanh nghiền nát. "Vâng, ngoài những lợi ích của Omega-3, người đó sẽ có hàm lượng chất xơ cao giúp giảm cảm giác no và giảm ăn nhạt", nhà dinh dưỡng học nói.
Dầu hạt lanh cho tóc
Flávia giải thích rằng dầu hạt lanh có thể được sử dụng trong các loại kem và nhũ tương mỹ phẩm:
- Do tính chất làm mềm của nó;
- Để bổ sung dầu, thúc đẩy hydrat hóa và dinh dưỡng của sợi tóc;
- Giảm bớt xoăn cứng;
- Cải thiện tính linh hoạt và ngăn ngừa sự đứt gãy của sợi;
- Để tóc bóng mượt và mềm mại hơn, và mềm mại khi chạm vào.
"Dầu hạt lanh được tìm thấy trong dầu gội và dầu xả như Elseve Extraatural Oil, một dòng sản phẩm tóc hoàn chỉnh với dầu hạt lanh, trong số các loại dầu thực vật khác," dược sĩ nói.
Flávia giải thích rằng dầu có thể được thêm vào trong dầu gội, dầu xả và kem lược, hoặc thậm chí trong đầu sửa chữa silicon. Luôn luôn nhớ tầm quan trọng của việc tư vấn dược sĩ để biết số lượng được sử dụng và sự không tương thích có thể có với các sản phẩm. Luôn luôn tránh truyền trực tiếp vào chân tóc, vì dầu thừa? Tóc và gây rụng tóc?
Dầu hạt lanh trong các sản phẩm đặc trị
Flávia cũng chỉ ra rằng dầu hạt lanh được sử dụng rộng rãi trong các loại kem mỹ phẩm và nhũ tương vì đặc tính làm mềm và phục hồi độ nhờn trên da khô và có vảy.
"Nó được sử dụng trong kem chống nắng và kem chống nắng và các sản phẩm sau ánh nắng mặt trời vì khả năng bảo vệ và tái tạo da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và cháy nắng", nhà sản xuất thuốc cho biết thêm.
Cách làm dầu hạt lanh
Tìm kiếm trên internet, bạn có thể tìm thấy một số công thức về cách làm dầu hạt lanh, ví dụ như trong video dưới đây, nơi công thức được sử dụng để có được mái tóc của bạn:
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Mariana chỉ ra rằng cô không biết bất kỳ công thức thực sự tốt để làm dầu tự chế. ? Bởi vì nhiều công thức nấu ăn sử dụng các loại dầu khác hoặc sử dụng quá trình làm nóng. Lý tưởng nhất, nó nên được ép lạnh để duy trì tài sản?, Ông bình luận.
Hãy nhớ rằng để sử dụng tại chỗ dầu hạt lanh, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến dược sĩ hoặc bác sĩ da liễu. Đối với việc tiêu thụ dầu, điều cần thiết là phải có hướng dẫn dinh dưỡng.
Mua dầu hạt lanh ở đâu
Trong bộ sưu tập dưới đây, bạn có thể tìm thấy các ví dụ về nơi tìm dầu hạt lanh:
Dầu hạt lanh hạt lanh với giá $ 28,15 trên Naturallonline
Dầu hạt lanh Probiotic với giá $ 61,90 tại Trung tâm Tự nhiên
Dầu hạt lanh Lauton với giá 23,90 đô la tại Natue
Dầu hạt lanh Vitamin life với giá $ 35,91 tại bổ sung Líder
Dầu hạt lanh Pazze với giá $ 20,90 tại Empório Vital
Dầu hạt lanh Fortvitta với giá 6,60 đô la trên Natue
Viên nang dầu hạt lanh Max với giá $ 19,99 tại Bigforma
Dầu hạt lanh tươi của Barlean với giá $ 76,30 tại Biovea
Dầu hạt lanh trong viên nang Sundown với giá $ 54,80 tại Uninatural
Nhưng hãy nhớ tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi bao gồm dầu hạt lanh trong chế độ ăn uống của bạn. Đây là sự đảm bảo tốt nhất mà trên thực tế, bạn sẽ được hưởng những lợi ích mà nó có thể mang lại.
Ai hay dùng dầu dừa nên dành 1 phút xem ngay, kẻo hối hận cũng không kịp (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
