Tất cả chúng ta đều có những kỷ niệm ngọt ngào khi dành những buổi chiều chờ đợi mẹ và ông bà của mình nướng những chiếc bánh sô cô la ngon, cà rốt, bột ngô và rất nhiều hương vị khác.
Có (và không!) Bất cứ điều gì tốt hơn một chiếc bánh cao, mềm, dễ thương với bột được sục khí, phải không?
Vấn đề là không phải lúc nào bánh của chúng ta cũng có những đặc điểm này, tạo ra sự thất vọng và cảm giác lãng phí nguyên liệu.
Nếu bạn chưa quen với nghệ thuật ẩm thực hoặc không thể đánh bánh, bạn có thể cần thực hiện một điều chỉnh nhỏ cho quy trình chuẩn bị bột.
Vì vậy, hãy ghi lại bốn mẹo siêu đơn giản này để áp dụng vào lần sau khi bạn làm bánh, bởi vì lý do bột của bạn không mịn có thể dễ dàng giải quyết. Chúc may mắn
Đọc thêm: 15 mẹo tuyệt vời để thành công trong nấu ăn
1. Sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng
Trong lúc vội vàng để làm bánh, chúng ta có lấy nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh và chỉ cần ném trứng đá và bơ vào bột không? Dù sao cũng sẽ nướng chứ?
Vì vậy, bánh của bạn thực sự sẽ nướng, nhưng sử dụng các thành phần rất lạnh sẽ giữ cho nó không âu yếm. Để có được bột nhẹ và có ga, mẹo đầu tiên là luôn tách các thành phần trước và để chúng đạt đến nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị.
Tất nhiên, nếu công thức gọi 1 cốc nước lạnh hoặc nửa cốc nước sôi, bạn nên làm theo các hướng dẫn sau.
2. Rây là quan trọng
Nghe có vẻ ngớ ngẩn, nhưng rây qua các thành phần khô như bột, đường và men giúp bánh mềm hơn. Điều này là do bằng cách sàng chúng ta loại bỏ độ ẩm tích tụ giữa các hạt và làm cho khối lượng của chúng nặng.
Ngoài ra, rây cho phép bạn loại bỏ bất kỳ tạp chất nào khỏi các thành phần như tinh thể baking soda và cục đường, làm cho bột của bạn trở nên đồng nhất hơn.
Đọc thêm: 19 Bí quyết làm bánh Mug giúp cuộc sống của bạn dễ dàng và ngọt ngào hơn
3. Đánh bông lòng trắng trứng
Không phải mọi công thức đều chấp nhận thủ thuật này, nhưng trên một số loại bánh, bạn có thể thử thêm lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng thay vì đặt toàn bộ trứng vào bột.
Trong khi lòng đỏ sẽ được thêm vào bình thường, lòng trắng trứng nên được đánh trong tuyết trước khi đưa vào bột (luôn luôn nhẹ nhàng). Làm như vậy sẽ cho bạn một bột nhẹ hơn, thoáng khí hơn, làm cho chiếc bánh của bạn trở nên dễ thương hơn.
4. Sự tò mò đã giết chết con mèo và làm khô bánh
Chúng tôi biết bạn rất muốn tìm hiểu xem chiếc bánh của bạn có đang phát triển hay không, nhưng việc mở lò trước 30 phút sẽ gây ra thảm họa ẩm thực và bạn sẽ kết thúc với một chiếc bánh khô héo.
Sau thời gian này, quan sát xem bề mặt bột có vàng và các cạnh được nới lỏng khỏi hình dạng. Sau đó thực hiện kiểm tra thanh: nếu nó ra sạch, bánh của bạn được nướng.
Hãy nhớ rằng việc các công thức nấu ăn bị sai trong vài lần đầu tiên chúng tôi thực hiện chúng là điều bình thường. Hãy chắc chắn rằng bạn chọn một công thức làm việc, như công thức nấu ăn gia đình hoặc có những bình luận tích cực trên internet, và đừng từ bỏ chiếc bánh đầu tiên.
Đọc thêm: Bánh đơn giản: 20 Bí quyết làm tại nhà dễ dàng và ngon miệng
[Lớp Học Liên Minh] Bài 4: Cách Chơi AD Hit And Run - Trâu Best Udyr (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
