Có nguồn gốc từ châu Mỹ, từ Peru đến miền nam Hoa Kỳ, zucchini thuộc cùng một họ với dưa chuột, dưa hấu, dưa và bí ngô. Với màu xanh tươi, nó là một loại thực phẩm nhẹ, dễ tiêu hóa.
Ở nước ta có hai loại phổ biến nhất: zucchini cô gái, có một quả có "cổ" và zucchini của Ý, với thân hình thon dài. Màu sắc của chúng có thể từ màu xanh đậm hơn đến màu nhạt hơn với các đốm trắng.
Với giá trị dinh dưỡng cao, zucchini rất giàu vitamin C, A và B, cũng như các khoáng chất như kali, natri, canxi, magiê, mangan và phốt pho. Nó cũng có khoảng 18,2 calo trong một khẩu phần 100g nấu chín, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho chế độ ăn ít carb và giảm cân.
Các hình thức chuẩn bị của nó rất đa dạng và hoạt động tốt cho việc chuẩn bị các công thức mặn như bánh nướng và các món ăn khác.
Và với pizza không thể khác. Làm bột nhào và trở thành nền tảng của pizza, hoặc thậm chí được sử dụng như một trong những thành phần topping, zucchini đảm bảo giá trị dinh dưỡng nhất của món ăn này rất được yêu thích trên toàn thế giới. Dưới đây là một lựa chọn các loại pizza zucchini ngon và chọn món ưa thích của bạn để thử:
Đọc thêm: Đây là cách chính xác để làm nóng bánh pizza (và không phải trong lò vi sóng hoặc lò nướng)
1. Pizza siêu Zucchini
Sau khi nghiền zucchini, loại bỏ nước thừa bằng một miếng vải sạch. Quá trình này sẽ đảm bảo độ giòn của "bột". Sau đó, chỉ cần trộn nó với trứng, tỏi nghiền và bột gạo. Bây giờ chỉ cần trải bột lên tấm nướng và nướng trong 20 phút trong một lò vừa. Cuối cùng, thêm các thành phần mong muốn lên trên cùng và nướng thêm 10 phút nữa.
2. Pizza Zucchini nhỏ với Chili Pesto
Sử dụng zucchini, công thức này là lý tưởng để phục vụ như là một khởi đầu khi tiếp khách. Ngoài việc đẹp, nó có sự chuẩn bị thiết thực và dễ dàng. Đế của chiếc bánh pizza mini là một lát zucchini được cắt rộng khoảng 1 cm. Chỉ cần nêm nó với muối tiêu và dầu ô liu và thêm topping mong muốn. Tác giả đề xuất sốt pesto ớt đỏ với mozzarella và oregano lốm đốm.
3. Pizza Zucchini nhỏ với cà chua và phô mai
Theo các giới luật tương tự của công thức trước, ở đây các lát zucchini được phủ sốt cà chua tự làm, cà chua thái hạt lựu, phô mai tươi, muối và oregano để nếm thử. Thời gian lò sẽ khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
4. Mini Margerita Zucchini Pizza
Đơn giản hơn, không thể. Mặc dù nó cũng sử dụng những lát zucchini làm nền cho pizza mini, nhưng công thức này có ít thành phần hơn: cà chua thái lát, phô mai nghiền và húng quế. Mẹo nhỏ là làm nâu các lát bằng một giọt dầu ô liu trong chảo trước khi lắp. Không cần phải đi đến lò nướng, chỉ cần gắn bánh pizza nhỏ vào chảo và đậy nắp, giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi phô mai tan chảy.
5. Pizza Zolchini Wholemeal
Ở đây zucchini không phụ trách cơ sở pizza. Tại chỗ, một bột làm sẵn tự làm sẽ nhận được các thành phần topping. Chúng bao gồm sốt cà chua nhẹ, phô mai nghiền, zucchini thái lát và oregano rắc lên trên bánh pizza. Chỉ cần nướng bánh pizza và chờ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Đọc thêm: 29 Bí quyết làm bánh pizza hoàn hảo cho mọi dịp
6. Pizza giòn Zucchini
Toàn bộ bột nhà làm được chuẩn bị với hỗn hợp bột yến mạch, lúa mì nguyên chất và bột mì trắng, hạt lanh, muối, bột nở, đường, dầu ô liu và nước ấm. Phần topping được bắt đầu với một lớp sốt cà chua tự làm, tiếp theo là phô mai Parmesan nghiền và lát zucchini nấu sẵn trong lò vi sóng.
7. Pizza Zucchini với Ricotta
Với bột nhà làm, hình dạng độc đáo của enchant pizza này. Không có nước sốt cà chua như topping, nó chỉ dựa vào zucchinis thái lát mỏng, ricotta giòn và các loại gia vị như hạt tiêu đen mới xay, hương thảo và muối. Cuối cùng, chỉ cần rắc dầu ô liu và nướng trong khoảng 15 phút.
8. Pizza Pepperoni bí xanh
Bột cơ bản trong phiên bản này cũng là tự chế, được làm bằng hỗn hợp các loại bột không chứa gluten, nước, muối, dầu ô liu và men. Đã là? Pepperoni? Zucchini topping không gì khác hơn là zucchinis thái lát mỏng, nướng trong lò nung nóng sẵn ở 160 ° C trong 10? 15 phút, ướp cho một đêm trong nước sốt cay với tamari và giấm balsamic. Đi cùng với họ như topping, sốt cà chua và phô mai thuần chay.
9. Zucchini, cà chua và thịt xông khói
Hình dạng khác thường, bột bánh pizza làm sẵn này có hình vuông, mê hoặc khi sẵn sàng.Cả zucchini thái hạt lựu và cà chua anh đào giảm một nửa nên được nướng trong một món nướng lót bằng giấy nhôm, ngâm với dầu ô liu, muối, hạt tiêu, oregano, húng quế và húng tây trong khoảng 30 phút ở 200 ° C. Để làm pizza, chỉ cần thêm một lớp sốt cà chua, phô mai mozzarella, zucchini và cà chua, kem ricotta và thịt xông khói khử nước trong lò vi sóng.
10. Pizza Zucchini và bông cải xanh
Ở đây mì ống cũng được chuẩn bị một cách tự chế. Toppping pizza có sốt cà chua tự làm được đánh bằng lá húng quế, zucchinis thái lát và nấu với dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen, hành tây thái lát, bông cải xanh hấp, cà chua giảm một nửa và phô mai Mozzarella.
Đọc thêm: 30 lời khuyên để làm một chiếc bánh pizza tự làm lành mạnh và ngon miệng
11. Pizza nhẹ Zucchini
Ngay cả mì ống có thành phần nhẹ hơn trong chế phẩm của nó. Với sữa tách kem, bơ thực vật nhẹ, muối, bột nở và bột mì, bạn nên nướng ở 200 ° C cho đến khi vàng. Sau đó, chỉ cần phủ lên trên một lớp sốt cà chua tự làm, tiếp theo là zucchinis thái lát và luộc trong 2 phút trong nước muối, phô mai Parmesan nghiền nhỏ và các loại gia vị như muối, hạt tiêu, dầu ô liu và oregano để nếm thử.
Giàu vitamin và khoáng chất, zucchini là một loại rau giàu chất dinh dưỡng, ít calo, làm cho nó trở thành thành phần lý tưởng để thưởng thức món pizza ngon mà không ảnh hưởng đến lương tâm của bạn. Chọn chuẩn bị yêu thích của bạn và ngon miệng bon!
How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Tháng Tư 2024)
- 1,230
