Không thể phủ nhận: bánh mì là một phần trong chế độ ăn kiêng của hầu hết mọi người. Nhiều người trong số họ thậm chí thú nhận rằng nó không thể thay thế cho bữa sáng!
Ngày nay, có rất nhiều loại sản phẩm này được bán trên thị trường, bên cạnh đó, tất nhiên, bánh mì truyền thống được làm trong các tiệm bánh. Những người quan tâm nhiều hơn đến việc ăn uống lành mạnh có xu hướng chọn các phiên bản đầy đủ; Nhưng những người khác không trao đổi bánh mì trắng để làm gì?!
Nhưng thực tế là ngay cả những chiếc bánh mì tốt nhất cho sức khỏe cũng không thể ăn quá nhiều. Nếu không, họ cung cấp một số mối nguy hiểm sức khỏe.
Và nếu bạn nghĩ rằng nguy cơ duy nhất của việc ăn quá nhiều là tăng cân, thì bạn đã nhầm: bánh mì thậm chí có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh như tiểu đường.
Dưới đây là danh sách một số vấn đề mà việc ăn bánh mì có thể tạo ra, cũng như thông tin về cách ăn thực phẩm này đúng cách, mà không gây hại cho sức khỏe của bạn:
1. Tiêu thụ bánh mì trắng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.
Paula Crook, chuyên gia dinh dưỡng tại công ty tư vấn dinh dưỡng PB, giải thích rằng bánh mì trắng về cơ bản được tạo thành từ bột chế biến (carbohydrate đơn giản) - có tác dụng giống như đường có thể dẫn đến kháng insulin và trong tương lai, bệnh tiểu đường.
2. Bánh mì trắng không thúc đẩy cảm giác no và gây đầy hơi
Vẫn theo Paula Crook, bánh mì trắng ít chất dinh dưỡng và không chứa chất xơ trong thành phần của nó. Đó là, tiêu thụ của nó không thúc đẩy cảm giác no. Các men cũng bị vỗ béo và gây sưng?, Nói.
"Do đó, nên luôn luôn chọn bánh mì ngũ cốc nguyên chất, giàu chất xơ và, nếu có thể, ngũ cốc, sẽ mang lại cảm giác no và cân bằng sự ép buộc, không tăng cân hoặc gây hại cho cơ thể", chuyên gia dinh dưỡng nói.
Paula nhấn mạnh rằng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có chất lượng dinh dưỡng tốt hơn so với bánh mì trắng, vì nó có các loại bột chưa tinh chế. ? Đó là, loại bánh mì này có nhiều chất xơ giúp thúc đẩy cảm giác no hơn và không dẫn đến đường huyết cao nhất ở cá nhân? Điều đó có thể có những hậu quả lâu dài đáng báo động, chẳng hạn như kháng insulin và thừa cân?, giải thích.
Vẫn theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bánh mì nâu giàu chất xơ có thể được coi là một thực phẩm lành mạnh, vâng, được cung cấp tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
3. Bánh mì có nhiều carbohydrate và có thể dẫn đến tăng cân.
Paula Crook chỉ ra rằng bất kỳ loại bánh mì nào cũng có thành phần giàu carbohydrate, có độ dài đầy đủ, không chứa gluten hoặc với bột mì trắng. Tiêu thụ carbohydrate quá mức mà không tăng chi tiêu năng lượng được chuyển thành chất béo. Đó là, người sẽ tăng cân?, Giải thích.
Vì vậy, đáng chú ý là không nên tiêu thụ quá nhiều bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
4. Hầu hết các loại bánh mì có gluten
Gluten là một loại protein có trong lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen và lúa mạch. Chuyên gia dinh dưỡng Paula giải thích rằng đối với một số người, cái gọi là celiac, việc ăn protein này có hại cho sức khỏe, gây ra phản ứng dị ứng.
Tuy nhiên, không chỉ người celiac được hưởng lợi từ việc không ăn các sản phẩm có chứa gluten. Nghiên cứu cho thấy rằng việc thường xuyên ăn một lượng lớn protein của những người quá mẫn cảm ảnh hưởng đến một số chức năng của cơ thể và có thể gây ra một số triệu chứng như táo bón, viêm mũi, hen suyễn, viêm khớp, viêm da, thay đổi tâm trạng, lo lắng và trầm cảm? "Một số lượng lớn người lưu ý rằng các triệu chứng đã giảm và thậm chí biến mất khi loại bỏ thực phẩm gây dị ứng này khỏi chế độ ăn uống", ông nói thêm.
5. Nhiều bánh mì có đường
Ít người biết, nhưng nhiều loại bánh mì có đường trong thành phần của chúng, tất nhiên có thể gây hại cho sức khỏe.
? Đường tinh luyện không có giá trị dinh dưỡng. Tiêu thụ của nó làm tăng đường huyết nhanh chóng, tăng insulin và do đó, sự lắng đọng chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, nó có liên quan đến bệnh viêm tăng, mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng sinh vi khuẩn và nấm trong cơ thể?, Chuyên gia dinh dưỡng Paula Crook nhấn mạnh.
Làm thế nào để chọn một bánh mì tốt?
Biết được những tác hại mà việc tiêu thụ quá nhiều bánh mì có thể mang lại, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để chọn một? Bánh mì ngon ??
Paula Crook chỉ ra rằng một loại bánh mì tốt không nên có bột trắng trong thành phần của nó. Điều này được trình bày trên nhãn thực phẩm là bột mì làm giàu axit folic. Nhiều cái gọi là bánh mì nguyên hạt có nhiều bột trắng hơn bột mì nguyên hạt.Điều quan trọng cần lưu ý là các thành phần đầu tiên trên nhãn thực phẩm, vì chúng được mô tả với số lượng lớn hơn so với các thành phần trong sản phẩm. Đó là, các thành phần đầu tiên phải là toàn bộ (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì nguyên hạt, hạt lanh, vv)?, Giải thích.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, không chứa gluten cũng là lựa chọn tốt cho việc tiêu thụ luân phiên. Bởi vì lý tưởng là thay đổi loại carbohydrate mỗi ngày. Vấn đề gluten là tiêu thụ hàng ngày trong nhiều bữa ăn?, Ông nói thêm.
Tiêu thụ đầy đủ
Paula Crook giải thích rằng lý tưởng là không tiêu thụ bánh mì làm bằng bột mì mỗi ngày, ngay cả khi đó là toàn bộ loại. "Điều quan trọng là phải xoay vòng với các loại carbs lành mạnh khác", ông nói.
Chuyên gia dinh dưỡng Paula trích dẫn dưới đây một số ví dụ về các sản phẩm thay thế bánh mì tốt cho sức khỏe:
- Bột yến mạch
- Quinua mảnh
- Rau dền
- Bột sắn dây với hạt chia trong bột
- Pancake làm bằng quinoa hoặc bột gạo nâu
- Khoai lang
- Yam, trong số những người khác.
Với tất cả những lời khuyên này, việc thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh hơn và không lạm dụng bánh mì có dễ dàng hơn không? mà, như đã được chỉ ra, có thể gây ra nhiều mối nguy hiểm cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.
Những hiểm họa “chết người” về kẹo cao su bubba | An toàn sống | ANTV (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
