Bánh mì nâu: Cách chọn một sản phẩm tốt

Bánh mì nâu đã là một phần trong chế độ ăn kiêng của hầu hết những người duy trì chế độ ăn uống tốt trong cuộc sống hàng ngày. Về mặt tươi sáng, trong các siêu thị trên cả nước, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh mì này. Nhưng thật sai lầm khi nghĩ rằng tất cả họ đều bình đẳng và khỏe mạnh như nhau.

Jackeline Taglieta, chuyên gia dinh dưỡng tốt nghiệp Đại học São Paulo (USP) và sau đại học về Dinh dưỡng lâm sàng chức năng từ Unicsul, giải thích, đầu tiên, sự khác biệt giữa bánh mì nguyên hạt và bánh mì trắng là thứ hai chỉ được làm bằng bột tinh chế. "Toàn bộ có bột mì nguyên chất và có thể chứa các loại ngũ cốc nguyên chất khác trong chế phẩm, như yến mạch, quinoa, rau dền, v.v.", ông nói.

"Do đó, bánh mì ngũ cốc có hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao hơn (khi ngũ cốc trải qua quá trình tinh chế, mất nhiều chất dinh dưỡng và hầu như tất cả chất xơ)," nhà dinh dưỡng cho biết thêm.

Lợi ích của bánh mì nâu

Jackeline giải thích rằng bánh mì nâu, vì nó có nhiều chất dinh dưỡng, nuôi dưỡng cơ thể. "Và bằng cách có nhiều chất xơ, nó giúp no và kiểm soát đường huyết, góp phần kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa bệnh tiểu đường và tăng mỡ bụng", ông nói.

Tiêu dùng

Nhưng tất cả những người tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh hơn nên lựa chọn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt? Và về số lượng, có thể tiêu thụ bao nhiêu lát mỗi ngày?

Chuyên gia dinh dưỡng Jackeline giải thích rằng khuyến nghị là rất riêng tư. Không phải tất cả mọi người nên sử dụng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (ví dụ những người có độ nhạy gluten, vì lúa mì có mặt hàng này). Số lượng cũng phải được lên kế hoạch theo nhu cầu năng lượng của mỗi người?, Ông nói.

? Dù sao, những người có thể sử dụng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không nên lạm dụng nó bởi vì nó là một thực phẩm giàu năng lượng và dư thừa có thể dẫn đến tăng cân?, Chuyên gia cho biết thêm.

Sự lựa chọn của bánh mì ngũ cốc

Hiện tại có một số loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt để bán. Làm thế nào để biết, trong thực tế, cái nào là không thể thiếu? Lựa chọn lành mạnh nhất là gì? Điều gì để tìm kiếm trong nhãn?

Jackeline Taglieta chỉ ra rằng bạn cần xem danh sách thành phần. "Và thành phần đầu tiên trong danh sách nên là" bột mì nguyên chất "hoặc" bột yến mạch "hoặc" lúa mạch đen ". Tuy nhiên, một số loại bánh mì có bột mì tinh chế là thành phần đầu tiên của chúng có lượng chất xơ tốt vì chúng được bổ sung chất xơ. Cũng nhìn vào lượng chất xơ trong bảng dinh dưỡng. Chọn bánh mì có hàm lượng chất xơ cao nhất và tốt nhất là có một số ngũ cốc nguyên hạt làm thành phần đầu tiên?

? Một hướng dẫn quan trọng khác là tìm trong danh sách thành phần nếu bánh mì không có? Chất béo thực vật hydro hóa? Một số bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có và đây là chất béo làm suy yếu sự kiểm soát đường huyết và góp phần vào sự phát triển của bệnh tim mạch và tăng cân?, Nhà dinh dưỡng cho biết thêm.

Dưới đây bạn có thể thấy những lợi ích của một số loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt:

Bánh mì nâu với bột yến mạch

Như chuyên gia dinh dưỡng Jackeline giải thích, bột yến mạch là một loại ngũ cốc giúp kiểm soát cholesterol.

Bánh mì nâu với hạt lanh

"Hạt lanh bổ sung thêm chất xơ và cả omega-3 vào bánh mì", chuyên gia dinh dưỡng Jackeline nói.

Bánh mì lúa mạch đen

Jackeline giải thích rằng lúa mạch đen không có lợi ích cụ thể nào ngoài thực tế là nó là một loại ngũ cốc nguyên hạt, nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng như lúa mì.

Bánh mì với quinoa

Quinua là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu protein (giống như rau dền). Và nó vẫn rất giàu khoáng chất. Vì vậy, làm phong phú bánh mì trong vitamin, khoáng chất và protein nói chung?, Giải thích các nhà dinh dưỡng.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc là tên gọi chung cho hạt lanh, mầm lúa mì, quinoa, yến mạch, hạt hướng dương, bao gồm ngũ cốc, hạt giống. Có những loại bánh mì có hạt, hạt macadamia, là hạt có dầu, nhưng thường được đặt như thể chúng là ngũ cốc?, Jackeline giải thích.

Bánh mì nhẹ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt nhẹ cũng là lựa chọn tốt. "Chúng có chất xơ và chất dinh dưỡng như các loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt khác, với lợi ích là nhiều trong số chúng không có đường trong thành phần và hàm lượng chất béo thấp hơn", ông giải thích.

Ngoài những thứ này, Jackeline Taglieta chỉ ra rằng còn có các loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt khác. • Có bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten (được làm bằng bột gạo lức hoặc có thêm ngũ cốc); Bánh mì Đức, đó là một loại bánh mì nhỏ gọn; và bánh mì Thụy Điển nguyên hạt giống như bánh mì nướng mỏng, ông nói.

Biết tất cả các thông tin này giúp dễ dàng tìm thấy bánh mì nguyên hạt phù hợp nhất với chế độ ăn uống của bạn.Jackeline nhấn mạnh một lần nữa tầm quan trọng của việc luôn luôn nhìn vào danh sách thành phần và chú ý đến lượng chất xơ trong sản phẩm để đưa ra lựa chọn tốt.

Nhưng nếu câu hỏi vẫn còn phát sinh, hãy luôn nhớ tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng có thể giới thiệu các sản phẩm tốt nhất cho bạn!

Lạ Lùng cửa hàng bánh mỳ - ĂN KHÔNG NGON - KHÔNG CẦN TRẢ TIỀN (Tháng Tư 2024)