Bạn có thể đã nghe tên này, nhưng bạn chưa bao giờ thử rau dền, một loại thực phẩm thường được sử dụng trong chế độ ăn chay và không có gluten. Mặc dù mức tiêu thụ của nó không phải là mới, nhưng nó đã trở nên phổ biến hơn trong những năm gần đây song song với sự quan tâm ngày càng tăng đối với chế độ ăn uống nhiều chức năng hơn.
Rau dền thực sự là một giả hành, nghĩa là, nó không chính xác là một loại ngũ cốc (như lúa mì hoặc yến mạch), nhưng nó có các chất dinh dưỡng tương tự như các chất có trong ngũ cốc, vì vậy nó được sử dụng theo cách tương tự và mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Tìm hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe của nó và lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn để đưa rau dền vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
9 lý do tuyệt vời để biết và tiêu thụ rau dền
Dưới đây bạn sẽ thấy rằng không thiếu những lý do tốt để bao gồm rau dền trong chế độ ăn uống của bạn. Bên cạnh việc linh hoạt, pseudoceral là gluten miễn phí và giàu protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, trong số những lợi thế khác!
1. Giá trị dinh dưỡng của nó
Lợi ích lớn nhất của rau dền là chính xác trong thành phần dinh dưỡng của nó, rất có giá trị. Kiểm tra những gì bạn tìm thấy trong 45 gram rau dền nấu chín:
Đọc thêm: 12 lý do để yêu quinoa
- Calo: 46
- Protein: 1,71 g
- Carbohydrate: 8,41 g
- Tổng số chất béo: 0,71 g
- Magiê: 28 mg
- Trận đấu: 67 mg
- Sắt: 0,95 mg
- Chất xơ: 0,9 g
- Kali: 61 mg
Chuyên gia dinh dưỡng chức năng Andrezza Botelho cho biết thêm rau dền có hàm lượng protein tương tự như sữa, nhưng với ưu điểm là dễ tiêu hóa hơn.
2. Đây là một lựa chọn không có gluten
Andrezza chỉ ra rằng, không có gluten, rau dền là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh celiac. Đa năng, rau dền có thể được giới thiệu trong nhiều loại công thức nấu ăn.
3. Đồng minh
Nguồn mangan, rau dền rất quan trọng đối với chức năng não và có thể bảo vệ chống lại một số tình trạng thần kinh.
4. Tốt cho sức khỏe xương
Giàu phốt pho và canxi, rau dền góp phần tốt cho sức khỏe của xương và có thể giúp ngăn ngừa sự tấn công của bệnh loãng xương.
5. Đồng minh tiêu hóa
Andrezza chỉ ra rằng rau dền góp phần tối ưu hóa hệ thống tiêu hóa. Nguồn chất xơ giúp chống táo bón và cũng làm tăng sự hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Đọc thêm: 15 Bí quyết bột yến mạch sẽ làm dịu trái tim của bạn
6. Có thể hỗ trợ giảm cân
Giàu protein và chất xơ, rau dền là một đồng minh tốt trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Nó giúp no, tiêu hóa và hoạt động đúng của ruột. Tất nhiên, đối với điều này, nó phải được liên kết với một chế độ ăn uống cân bằng và tốt nhất là đi kèm với một chuyên gia dinh dưỡng.
7. Đồng minh của trái tim
Nồng độ kali được tìm thấy trong rau dền, theo chuyên gia dinh dưỡng Andrezza, góp phần vào sức khỏe tim mạch tốt. Ngoài ra, rau dền giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol và rất giàu chất sắt, giúp cơ thể tạo máu.
8. Là một nguồn chất chống oxy hóa
Rau dền cũng là một nguồn chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, do đó giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và khởi phát các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
9. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Là một nguồn vitamin C, rau dền góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng thể.
Mặc dù đó là một lựa chọn rất lành mạnh, nhưng khuyến cáo nhất là chèn rau dền vào chế độ ăn uống của bạn sau khi tham khảo ý kiến với chuyên gia dinh dưỡng của bạn.
Đọc thêm: 20 công thức salad khác nhau và sáng tạo
Rau dền giảm cân?
Hãy nhớ rằng không có thực phẩm một mình có? Sức mạnh? để làm cho một người thon thả. Tuy nhiên, thật đúng khi nói rằng rau dền có thể góp phần vào quá trình giảm cân!
Rau dền góp phần vào quá trình này do hàm lượng chất xơ cao, gây ra cảm giác no. Ngoài ra, các sợi giúp ruột hoạt động tốt hơn bằng cách hấp thụ một phần chất béo và đẩy nó ra khỏi cơ thể?, Andrezza giải thích.
Tuy nhiên, để cung cấp kết quả, việc tiêu thụ rau dền phải được kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, tốt nhất là theo quy định của chuyên gia dinh dưỡng.
Cách đưa rau dền vào thực đơn của bạn
Andrezza giải thích rằng rau dền được tìm thấy dưới dạng ngũ cốc, mảnh hoặc bột, và có thể được chế biến và tiêu thụ theo nhiều cách:
- Hạt luộc: Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng rau dền có thể được nấu như ngô, gạo hoặc mì ống. • Để nấu rất đơn giản, chỉ cần để hạt rau dền nấu với nước (khoảng sáu cốc nước cho một chén rau dền) trong 15 đến 20 phút.Khuấy từ từ trong khi nấu rồi để ráo nước?
- Thêm vào súp: Hạt rau dền cũng có thể được sử dụng trong súp hoặc món hầm để thêm độ dày.
- Với trái cây: Rau dền hoặc bột, như Andrezza chỉ ra, có thể ăn với trái cây. Kết hợp tốt với chuối, dâu tây, đu đủ, trong số những người khác.
- Thêm vào đồ uống: Bột rau dền hoặc như một loại bột cũng có thể được thêm vào sữa chua, sữa, sinh tố và nước ép, với lợi thế là tăng hàm lượng chất xơ và protein trong chế phẩm. Chỉ cần thêm rau dền và trộn hoặc đánh nó (nếu chế phẩm cần có máy xay sinh tố) với các thành phần khác.
- Là một thành phần của công thức nấu ăn lành mạnh: Rau dền hoặc bột cũng có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh mì, bánh và kẹo, như Andrezza cho biết thêm.
- Là một thành phần của granola lành mạnh: Rau dền có thể được trộn với các thành phần lành mạnh khác để tạo thành một granola tự làm ngon. Yến mạch, quinoa, hạnh nhân, hạt hướng dương và nho khô là những ví dụ về thực phẩm có thể được bao gồm trong chế phẩm này.
Đa năng, rau dền có thể được sử dụng trong cả hai chế phẩm mặn và ngọt.
Cũng đọc: 10 thực phẩm có vẻ tốt cho sức khỏe nhưng không
8 công thức nấu ăn với rau dền cho bạn nếm thử
Nếu bạn muốn bao gồm rau dền trong cuộc sống hàng ngày của mình nhưng không biết bắt đầu từ đâu, hãy lấy cảm hứng từ những công thức nấu ăn ngon này!
1. Salad quinoa đen và rau dền: Một công thức rất dễ dàng cho bốn người sẽ thêm một chút sức khỏe và hương vị cho bữa ăn của bạn! Cà rốt, dưa chuột, thì là, hành tây, rau mùi tây, hẹ và chanh tạo nên món salad.
2. Couscous Ma-rốc với rau dền: nhẹ, dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, và mang lại rất nhiều. Đây là một công thức lành mạnh, nhiều chất xơ, ít calo và là một thay thế tuyệt vời để thay thế gạo cho bữa ăn nóng.
3. Gạo quinoa đen và rau dền: Một công thức đơn giản mà rất ngon, sự lựa chọn tốt cho những người muốn giới thiệu loại hạt này hàng ngày. Ngoài quinoa và rau dền, bạn sẽ sử dụng gạo tằm, hạt mù tạt, lá nguyệt quế, nước sôi và muối.
4. Rau dền parmigiana tẩm bột: Một món ăn cổ điển mà có được một chút nhẹ nhàng! Rau dền thay thế vụn bánh mì, làm cho món ăn nhẹ hơn, tốt cho sức khỏe và giòn hơn. Sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa cuối tuần!
5. Chickpea hầm với rau dền: Lựa chọn tốt cho những ngày lạnh! Bên cạnh việc rất dễ làm, nó rất bổ dưỡng và ngon miệng. Các thành phần được sử dụng là đậu xanh, cà chua, dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây, rau dền, muối và hạt tiêu đen.
6. Cháo protein rau dền: Rất đơn giản để chuẩn bị, món cháo tốt cho sức khỏe này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều của bạn. Bạn sẽ chỉ sử dụng rau dền, nước, lòng trắng trứng, chất làm ngọt, whey protein và quế.
7. Bánh mì rau dền không chứa gluten và không có đường sữa: một công thức đáng ngạc nhiên bởi vì nó rất đơn giản và rất ngon. Ngoài việc khỏe mạnh, nó đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút, tính vào thời gian chuẩn bị lò nướng và thời gian chuẩn bị!
8. Cà rốt chức năng, dứa, chia, quinoa và nước ép rau dền: ngon và không có bí mật trong chuẩn bị! Chỉ cần cho cà rốt xắt nhỏ, lát dứa, hỗn hợp chia, quinoa và rau dền và nước trong máy xay? Đánh đều và uống đúng giờ mà không ngọt!
Bạn muốn thêm sức khỏe vào công thức nấu ăn của bạn?! Bao gồm rau dền trong các chế phẩm của bạn!
Cảnh báo tiêu thụ
Andrezza giải thích rằng rau dền không nên được tiêu thụ thô vì nó có axit phytic và độc tố có thể gây ra một số khó chịu. Do đó, nên ngâm trong nước từ 8 đến 12 giờ trước khi chuẩn bị.
Nói chung, rau dền không được khuyến cáo cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó có chỉ số đường huyết cao. Ngoài ra, tiêu thụ của nó không nên quá mức, vì thực phẩm là một nguồn carbohydrate, nếu tiêu thụ quá mức, có thể dẫn đến tăng cân.
Rau dền quá mức cũng có thể làm quá tải thận do protein và do đó không phù hợp với những người mắc bệnh thận.
Nhưng nói chung, việc tiêu thụ rau dền cân bằng, được hướng dẫn bởi chuyên gia dinh dưỡng, sẽ chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe!
Cần phân biệt cây tầm bóp và cây lu lu đực-1 loài cây có độc (Tháng Tư 2024)
- 1,230
