Bạn đã thử đậu phụ chưa? Có thể bạn chỉ nghe hoặc xem nó như một thành phần trong một số công thức thuần chay chẳng hạn. Nhưng lợi ích của nó là gì? Tại sao ngày càng có nhiều người thêm nó vào thức ăn của họ?
Andréa Rahal, chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám P4B, giải thích rằng đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Nó rất bổ dưỡng và có lợi thế là ít calo và rất ít chất béo.
Chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng quy trình sản xuất đậu phụ tương tự như phô mai. Đây là lý do tại sao nó thường được gọi là "phô mai đậu nành".
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, đậu phụ đã được phát hiện hơn 2.000 năm trước. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc. Ở phương Tây, việc sử dụng đậu phụ đang tăng lên đều đặn, phản ánh mối quan tâm ngày càng tăng của những người có chế độ ăn uống lành mạnh.
Lợi ích của việc tiêu thụ đậu phụ
Nhiều người bao gồm đậu phụ trong việc cho mắt ăn những lợi ích sức khỏe mà nó có thể cung cấp, cũng như là một thành phần linh hoạt.
Đọc thêm: 100 công thức nấu ăn miễn phí Lactose cho các bữa ăn lành mạnh và ngon miệng
Phòng ngừa bệnh tim mạch: Andrea giải thích rằng protein đậu nành giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol trong máu.
Đặc tính chức năng: Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng protein đậu nành là một chất dinh dưỡng có đặc tính chức năng, theo Anvisa. Hãy nhớ rằng thực phẩm hoặc các thành phần chức năng là những thực phẩm mang lại hiệu quả có lợi cho sức khỏe bên cạnh các chức năng dinh dưỡng cơ bản của chúng.
Bảo vệ ung thư vú: Andrea giải thích rằng một số nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa tiêu thụ đậu nành và giảm nguy cơ ung thư vú vì nó rất giàu phytoestrogen, các chất tương tự như nội tiết tố nữ.
Thay thế phô mai tốt cho sức khỏe: Đậu phụ là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế phô mai (cho những người không ăn chúng và cả những người thích thay đổi). Bởi vì nó là một dẫn xuất của đậu tương, theo Andrea, nó có các tính chất tương tự như cây họ đậu. Trong 100 g là 85% nước, 7,5 g protein và 70 Kcal. Đó là, bên cạnh việc có ít calo, nó là một nguồn protein tuyệt vời. "Ngoài ra, đậu phụ rất giàu khoáng chất như canxi, phốt pho và magiê", nhà dinh dưỡng học nói.
Đặc tính chống oxy hóa: Do sự hiện diện của isoflavone, đậu phụ có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa (do đó giúp chống lại các gốc tự do, nguyên nhân gây ra lão hóa sớm và các bệnh thoái hóa như loãng xương).
Đọc thêm: 10 cách để tiêu thụ thêm Probiotic
Tính đa năng: Nó có thể được sử dụng trong các loại công thức nấu ăn. Vì nó hầu như vô vị, các gia vị tự nhiên có thể được thêm vào đậu phụ, làm cho các món ăn khác nhau làm hài lòng hương vị.
Cách tiêu thụ đậu phụ
Đậu phụ có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau và trong mỗi bữa ăn, theo Andrea. Cô nhấn mạnh các đề xuất cho việc chuẩn bị:
- Đậu phụ xào;
- Đậu phụ nướng với rau;
- Đậu phụ xiên với cà chua và bí xanh;
- Món khai vị đậu phụ (thái hạt lựu với dầu ô liu và các loại thảo mộc tự nhiên);
- Đậu phụ dán (trộn đậu phụ với dầu ô liu, muối và các loại thảo mộc tự nhiên), có thể được sử dụng trong bánh sandwich, và như một món khai vị đi kèm.
"Khuyến cáo duy nhất là tốt nhất nên ăn đậu phụ làm từ đậu nành hữu cơ", Andrea nói.
24 công thức nấu ăn bao gồm đậu phụ
Kiểm tra công thức nấu ăn tốt để trang nhã bao gồm đậu phụ trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn!
1. Fried Tofu & Bok Choy: Một công thức chay khác nhưng rất ngon. Bạn cũng có thể thay thế một thành phần này hoặc thành phần khác để làm cho nó đơn giản hơn để làm.
2. Bánh đậu phụ và aviú: Aviú là một loại tôm khô rất nhỏ, rất tuyệt để làm gia vị cho một chiếc bánh bao đậu phụ chiên. Những người không thích tôm chỉ có thể sử dụng rau mùi tây hoặc hẹ.
3. Salad cần tây và đậu phụ: Đậu phụ và cần tây gia vị tạo thành một món salad ngon và tốt cho sức khỏe.
4. Cà rốt nướng và đậu phụ: Một sự kết hợp đơn giản, một mẹo hay cho bữa tối giữa tuần.
5. Aguedashi doofu: Đây cơ bản là một đĩa đậu phụ chiên với katakurikô (tinh bột khoai tây), để lại một hình nón siêu giòn.
6. Tofu à bras: Công thức chay, đây là sự thích nghi của Cod với Brás, nơi cá tuyết được thay thế bằng đậu phụ.
7. Đậu phụ và zucchini quiche: Một công thức đơn giản, ngon và nhẹ cho người ăn chay.
8. Đậu phụ với tôm và cà ri: Đây là một món ăn nóng, thỏa mãn có thể đi kèm với cơm trắng.
9Cupcakes đậu phụ rau: Mẹo hay ngay cả đối với những người chưa thử hoặc không thích đậu phụ. Nó được tẩm ướp đậm đà và làm giàu với các thành phần khác, trở nên khá ngon!
10. Đậu phụ xay: Một sự kết hợp khác biệt và ngon miệng có lẽ sẽ làm hài lòng cả những người chưa bao giờ ăn đậu phụ.
11. Bánh bao rau bina và đậu phụ: công thức thiết thực, mẹo hay cho bữa tối giữa tuần tốt cho sức khỏe.
12. Penne với kem đậu phụ đậu Hà Lan: một mẹo hay cho những người không ăn thịt nhưng không từ bỏ những món ăn ngon. Gợi ý cho một bữa trưa chủ nhật, ví dụ.
13. Kebab nhồi bí ngô: Thịt kebab được làm bằng kebab và lúa mì bí ngô và nhồi với đậu phụ và các loại thảo mộc tươi. Rất đáng để thử.
14. Đậu hũ với cà rốt: công thức siêu đơn giản cho kết quả là những món ăn nhẹ ngon miệng. Nhưng khi chúng được chiên, mẹo là ăn có chừng mực.
15. Danofinho de đậu phụ: công thức đơn giản, không đường và ít calo. Mẹo hay để gian lận? Sự thôi thúc ăn đồ ngọt.
16. Đậu phụ mayonnaise: Công thức rất thiết thực và tốt cho sức khỏe, có thể được sử dụng bất cứ khi nào cần thiết để thay thế mayonnaise bình thường.
17. Đậu phụ tẩm bột: Có thể tẩm bột với Panko (bột mì Nhật Bản) hoặc vụn bánh mì. Bởi vì nó là chiên, nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
18. Đậu phụ Scrambled: Một cách đơn giản và ngon miệng để đưa đậu phụ vào thực đơn của bạn, sử dụng các nguyên liệu bạn thường có ở nhà.
19. Rau bina, bông cải xanh và bánh bao đậu phụ: công thức thiết thực với các thành phần dễ tìm thấy. Ngoài ra, nó là một lựa chọn tốt cho sức khỏe, vì muffin không được chiên mà nướng.
20. Bánh kem nấm: Bánh ngon, nhồi tốt nhưng vẫn tốt cho sức khỏe. Công thức sử dụng đậu phụ sữa đông.
21. Banana Tofucake: Làm thế nào về việc thay thế bánh pho mát truyền thống bằng một lựa chọn nhẹ hơn? Ngoài đậu phụ, công thức bao gồm chuối, yến mạch, trong số các thành phần khác và có nhiều hơn một cách để chuẩn bị nó.
22. Cottage đậu phụ: Một cách chuẩn bị khác nhau và rất đơn giản để tiêu thụ đậu phụ hàng ngày. Dầu ô liu, chanh, muối và sinh khối chuối xanh là những thành phần khác được sử dụng.
23. Bột đậu phụ xanh: Rau mùi tây, hẹ, dầu ô liu, tỏi và muối là những thành phần sẽ mang lại hương vị nhất cho đậu phụ. Nó thậm chí có thể là cơ sở cho vô số các loại bánh ngọt khác: cà chua khô, ô liu, húng quế, vv
24. Đậu phụ nướng với hành tây và Leeks: Đậu phụ nên được cắt thành hình vuông và ướp gia vị trước khi chuẩn bị. Công thức thiết thực và tốt cho cuộc sống hàng ngày!
Bạn đã thấy rằng công thức nấu đậu phụ tốt rất nhiều! Sử dụng chúng và tạo ra các món ăn của riêng bạn bằng sự sáng tạo và tốt nhất là các thành phần lành mạnh khác ngoài đậu phụ!
Món Ăn Ngon - PHÔ MAI QUE đơn giản nhanh gọn ngon (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
