Cá phổ biến và rất ngon, cá ngừ có thể được tìm thấy trên khắp bờ biển Brazil, dễ dàng nhất ở vùng Đông Bắc, Nam và Đông Nam. Với kích thước từ 45 cm đến 5 mét, có thịt màu hồng, chứng tỏ là một thành phần linh hoạt cho các công thức nấu ăn đa dạng nhất.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Claudia Marques, cá ngừ tươi là nguồn protein phong phú và chứa liều cao omega-3, các khoáng chất như sắt, kali, phốt pho và magiê, cũng như vitamin B12, B6 và B3.
11 lợi ích của cá ngừ
Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng và là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn một loại thực phẩm giàu protein, cá ngừ vẫn có lợi ích sức khỏe tuyệt vời nếu ăn thường xuyên. Kiểm tra một số trong những lợi ích theo các chuyên gia:
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch: "Vì nó có chứa omega-3 và kali, sự giãn mạch xảy ra trong các mạch máu, làm cho máu trở nên nhớt hơn, cải thiện dòng chảy của nó và giảm sự xuất hiện của bệnh tim mạch", Claudia giải thích.
2. Hành vi rối loạn lipid máu: Một lần nữa sự hiện diện của omega-3 đảm bảo ảnh hưởng đến sự cân bằng này, giúp giảm triglyceride và cholesterol xấu (LDL).
Cũng đọc: 9 lợi ích của Omega-3 thật tuyệt vời
3. Chống tăng huyết áp: Theo chuyên gia dinh dưỡng, tác dụng này là do tác dụng của omega-3 và vitamin B6, giúp thúc đẩy lợi ích cho tim, cũng như ngăn ngừa nhịp tim không đều và tăng huyết áp.
4. Hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Vì nó hoạt động trong việc duy trì sức khỏe tốt của hệ thống tim mạch, nó thúc đẩy sự cải thiện lưu lượng máu và giãn mạch.
5. Tác dụng chống viêm: một lần nữa omega-3 chứng tỏ rất có lợi cho sức khỏe. Nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm như viêm khớp và viêm khớp.
6. Giúp ngăn ngừa và làm giảm PMS: "Một loại thuốc omega-3 khác, chất này có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm giảm các triệu chứng PMS như chuột rút và đau đầu", chuyên gia nói.
7. Hành vi ngăn ngừa thiếu máu: Giàu chất sắt, cá ngừ giúp chống lại và ngăn ngừa thiếu máu, làm cho nó trở thành một thay thế tuyệt vời cho những người không ăn thịt.
Đọc thêm: Omega-3: chất béo bảo vệ tim và là đồng minh có sức khỏe tốt
8. Duy trì sức khỏe của mắt: Theo thông tin của chuyên gia dinh dưỡng, cá ngừ có lượng Vitamin A tốt trong thành phần của nó, một chất có liên quan trực tiếp đến chức năng của mắt.
9. Ngăn ngừa chuột rút: "Cá ngừ có liều lượng lớn kali, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm tốt để ngăn chặn sự tấn công của chuột rút", báo cáo của Claudia.
10. Cải thiện hệ thống miễn dịch: Điều này là do sự hiện diện của selen trong thành phần của cá ngừ, một khoáng chất có đặc tính chống oxy hóa giúp cải thiện hệ thống miễn dịch.
11. Cải thiện chức năng não: một kỳ công khác liên quan đến liều cao omega-3, trong đó các thành phần của nó đảm bảo điều tiết tốt hơn các màng tế bào và ngăn ngừa trầm cảm.
Thực phẩm giàu khoáng chất và vitamin, cá ngừ giúp cải thiện sức khỏe và tinh thần. Chèn cá này vào chế độ ăn uống của bạn bây giờ và kiểm tra tất cả những lợi ích này.
Đọc thêm: Dầu cá giúp chăm sóc tim mạch và có thể ngăn ngừa trầm cảm
Cá ngừ đóng hộp có đau không?
Như các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ, bao nhiêu cá ngừ tiêu thụ đúng cách đảm bảo lợi ích khác nhau. Đối với cô, cá ngừ đóng hộp không bị tổn thương nếu tiêu thụ vừa phải. Trong trường hợp này, nên chọn cá ngừ trong dầu, để "hỗ trợ loại bỏ kim loại nặng có trong cả cá và bao bì", ông kết luận.
Bí quyết cá ngừ ngon
Các chuyên gia chỉ ra rằng lựa chọn tốt nhất để tiêu thụ cá ngừ là lựa chọn phiên bản tươi của nó, có thể được chế biến rang, nấu, nướng, trong mì ống hoặc là một thành phần nổi bật của công thức nấu ăn. Kiểm tra một số tùy chọn công thức cá ngừ ngon và lấy cảm hứng:
1. Bánh cá ngừ lạnh: Lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng, đó là công thức lý tưởng khi cơn đói hết thời gian. Chiếc bánh được làm bằng các lớp bánh mì ổ xen kẽ với một loại kem làm từ cá ngừ, mayonnaise, ngô, đậu, ô liu và gia vị.
2. Pate cá ngừ: Công thức cho món cá ngừ này rất hoang dã và có thể được sử dụng làm nhân bánh sandwich hoặc nướng với bánh mì nướng. Thực hiện trong một vài bước, chỉ cần trộn các thành phần như cá ngừ đóng hộp, cà rốt, hành tây, rau mùi tây, muối, dầu ô liu và mayonnaise.
3. risotto gạo lứt với cá ngừ: Được làm bằng gạo lức, món risotto này có ít thành phần trong chế phẩm. Để đảm bảo tất cả độ kem của món ăn, ở đây cá ngừ được trộn với sữa đông, cà chua và gia vị.
Đọc thêm: Cá cơm: cá mang lại hương vị và lợi ích khác nhau cho đĩa của bạn
4Cao răng cá ngừ với guacamole: Món ăn dành cho người sành ăn, ở đây, cao răng cá ngừ được công ty guacamole và một tuille gạo đen. Dầu mè, chanh, dầu ô liu và hỗn hợp mè đen và trắng được sử dụng để làm gia vị cho cá.
5. Sandwich cá ngừ: Một phiên bản không thường xuyên của khớp nóng truyền thống, ở đây giăm bông được thay thế bằng một tartlet làm từ cá ngừ, mù tạt, mayonnaise, chanh, cần tây, muối và dầu ô liu. Để đảm bảo hương vị hơn, phô mai sẽ.
6. Salad khoai tây cá ngừ: salad dễ dàng và rất bổ dưỡng, cung cấp liều lượng tốt protein và carbohydrate. Tác giả cũng chỉ định đi cùng cô với một số lá arugula hoặc rau diếp, để đảm bảo thậm chí nhiều hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn.
7. Salad cá ngừ với bông cải xanh: thực tế hơn và nhanh hơn, không thể! Trong công thức này mì ống farfalle được đi kèm với một công thức ngon cho cá ngừ đóng hộp với bông cải xanh hấp. Để hoàn thành món ăn, một giọt dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen.
8. Mì bơ cá ngừ: Một công thức nóng, món mì này có được lượng protein phù hợp bằng cách lấy cá ngừ trong chế phẩm của nó. Sẵn sàng trong chưa đầy 20 phút, ở đây cá vẫn nhận được công ty cà chua, rau mùi tây và tỏi để đảm bảo hương vị hơn.
9. Cá ngừ hầm: Phiên bản thay thế của món ăn nổi tiếng này, ở đây thịt khô được thay thế bằng cá ngừ và kem ricotta. Đã là cơ sở của món ăn cũng nhận được thay đổi: thay vì sắn, khoai tây nghiền và cà rốt.
10. Burger cá ngừ: Một công thức nhà hàng truyền thống, món burger cá ngừ này gây bất ngờ về hương vị. Để đảm bảo nhiều chất dinh dưỡng cho món ăn, công thức bao gồm cà chua, trứng, hành tây và muối, và yến mạch để giúp kết hợp trong hỗn hợp.
11. Phi lê cá ngừ trong giấy gói: Ngậm nước, ở đây phi lê cá ngừ được nấu trong lò, bọc trong giấy gói và nêm với hỗn hợp các loại thảo mộc, ớt và cà chua anh đào.
12. Cá ngừ vỏ cá ngừ: Một công thức khác sử dụng phiên bản tươi của cá, ở đây, thăn cá ngừ được tẩm ướp và tẩm bột mè đen. Để đi kèm với nó, trộn nấm xào với muối và hạt tiêu đen.
Cho dù là một điểm nổi bật của món ăn hoặc là một thành phần bổ sung trong một công thức nấu ăn, cá ngừ có một hương vị đáng kinh ngạc có thể làm phong phú bất kỳ bữa ăn. Chọn phiên bản yêu thích của bạn và xuống trái đất!
Cảnh báo về mức tiêu thụ của bạn
Chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc biết nguồn gốc của cá, bởi vì "cá nước nóng và lớn chứa nhiều kim loại nặng, được chỉ định tiêu thụ cá và nước đá nhỏ hơn".
"Lý tưởng là tiêu thụ 2 đến 3 phần cá mỗi tuần, trong đó một trong những lựa chọn này có thể là cá ngừ," ông nói. Trong số các tác dụng phụ của việc tiêu thụ không đầy đủ, nhà dinh dưỡng trích dẫn sự tích tụ của các kim loại nặng có thể dẫn đến ngộ độc và bệnh gan lâu dài hoặc Alzheimer. Một cảnh báo khác dành cho những người tăng huyết áp, vì điều này "được bán đóng hộp với liều lượng cao natri", ông kết luận.
Một vấn đề khác là cá ngừ giả, đặc biệt là trong phiên bản mới của nó. Thông thường các cơ sở cung cấp một con cá được gọi là trường học màu đen đặt ra là cá ngừ. Bị cấm ở một số quốc gia, cậu học sinh da đen rất giàu este sáp, một chất không tiêu hóa được của con người gây ra bệnh tiêu chảy.
Để đảm bảo rằng bạn đang mua cá ngừ thực sự, hãy lưu ý về giá quá thấp, nguồn gốc và màu sắc của nó, cái sau phải đục hơn, vì trường màu đen có hình dạng sữa.
Ngon và dễ dàng tiếp cận, cá ngừ rất giàu chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin và omega-3. Nếu được thêm vào chế độ ăn uống theo từng phần, nó có thể mang lại lợi ích và sức khỏe tuyệt vời. Đặt cược nó!
LỚP HỌC MẬT NGỮ - CUỘC ĐUA SAO CHỔI (Tháng Tư 2024)
- Thức ăn
- 1,230
