Quăng miếng bánh vỡ đầu tiên, người không bao giờ thất vọng vì nó đã bị vỡ và vỡ vụn toàn bộ chiếc bánh.
Bánh có thể ngon và mịn, nhưng chúng tôi cũng muốn nó đẹp, phải không? Rốt cuộc, bạn có thể muốn hiển thị nó cho khách truy cập hoặc thậm chí đăng một bức ảnh của sáng tạo của bạn trên Instagram? và một chiếc bánh vụn sẽ không thành công lắm.
Cho dù bạn là người thiếu kinh nghiệm hay lo lắng, hãy biết rằng bạn không cô đơn khi bạn kết thúc với một chiếc bánh bị hỏng. Nhưng đó không phải là lý do để nản lòng.
Thực hiện một số biện pháp phòng ngừa và thực hiện các biện pháp đơn giản trước và sau khi nướng bánh của bạn sẽ giúp việc lấy nó ra khỏi hình dạng hoàn toàn dễ dàng hơn nhiều. Viết ra lời khuyên của chúng tôi:
1. Đợi bánh đạt đến nhiệt độ lý tưởng.
Nếu bạn vừa lấy bánh ra khỏi lò, thậm chí đừng nghĩ đến việc mở nó ra trong khi nó vẫn là một thảm họa. Sự lo lắng là rất lớn, chúng tôi biết, nhưng cơ hội của một cái gì đó sai cũng là.
Đọc thêm: 16 mẹo nấu ăn mỗi đầu bếp sử dụng và cần biết
Do đó, điều tốt nhất để làm là chờ cho bánh ấm và chưa được mở. Bạn không cần hoặc mong đợi nó nguội hoàn toàn, vì nó cũng có thể vỡ vụn trong trường hợp đó.
2. Làm thế nào để mỡ và bột hình dạng
Bạn có thể sử dụng dầu hoặc bơ để bôi mỡ chảo vì cả hai đều hoạt động tốt. Sự khác biệt là dầu có thể để lại hương vị không phù hợp với bánh, trong khi bơ thì trung tính hơn.
Khi bạn chọn chất béo bạn sẽ sử dụng, hãy sử dụng khăn giấy hoặc khăn giấy để trải đều xung quanh hình dạng, mà không quên các góc hoặc tiết kiệm!
Sau đó đổ hai đến ba muỗng bột vào chảo và thực hiện các động tác sao cho nó dính vào bơ hoặc dầu. Cuối cùng, xoay chảo để loại bỏ những gì còn lại của bột.
3. Không sử dụng bơ thực vật để bôi trơn
Bạn thậm chí có thể sử dụng bơ thực vật để bôi mỡ chảo, nhưng chỉ khi nó có hơn 74% lipit trong thành phần của nó (mà bạn có thể tìm ra bằng cách kiểm tra trên bao bì). Đó là, không có gì để sử dụng bơ thực vật nhẹ cho chức năng này, vì nó sẽ không hoạt động tốt.
Đọc thêm: 4 mẹo để tìm hiểu xem dầu có nóng không
Lời giải thích cho điều này là bơ thực vật thường có rất nhiều nước trong thành phần của nó và với sức nóng của lò nướng, nước này sẽ bay hơi, khiến đáy bánh khô và dễ dính vào chảo hơn.
4. Để chảo trong tủ lạnh
Nếu bạn để nó cho dầu mỡ và bột vào chảo khi nướng, hãy biết rằng có thể thú vị hơn khi thực hiện các quy trình này trước và làm lạnh chảo trong khoảng 10 phút.
Khi chịu nhiệt độ thấp hơn, bơ trở nên đồng nhất hơn và mất nhiều thời gian hơn để tan chảy trong lò. Bằng cách này, phần dưới và hai bên của hình dạng của bạn sẽ được bôi trơn lâu hơn, giúp dễ dàng hơn để mở ra.
5. Hình dạng bánh truyền thống
Ngoài những lời khuyên ở trên, hãy sử dụng một con dao hoặc dao putty để làm mờ các cạnh của bánh từ các cạnh của chảo vì điều này sẽ giúp ích khi bạn loại bỏ nó hoàn toàn.
6. Hình dạng có lỗ ở giữa
Đối với các hình có một lỗ ở giữa, ném một ít bột lên trên và làm cho nó rơi xuống các cạnh. Chạm nhẹ vào bên ngoài chảo trước khi chuyển sang chế độ chưa mở.
Cũng đọc: 4 thủ thuật cơ bản nhưng rất hiệu quả để làm cho bột bánh thật mịn
7. Bánh kem (wahoo, ngô, bột ngô kem v.v.)
Không giống như bánh khô tự nhiên, chẳng hạn như bánh sô cô la và cà rốt, dễ dàng hơn không được bán, bánh kem cần được chăm sóc nhiều hơn để không bị vỡ.
Trong trường hợp này, bạn có thể trao đổi bột mì cho vụn bánh mì, dày hơn và sẽ tiếp tục bảo vệ bánh của bạn khỏi bị vỡ vụn. Một mẹo khác là bôi mỡ vào chảo một cách bình thường, phủ nó bằng một tờ giấy da và bôi mỡ lại trên giấy, đảm bảo không có gì dính vào nhau.
Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bánh của bạn sẽ ngon và toàn bộ, cho phép trình bày đẹp mắt.
18 CÁCH HACK DƯA HẤU DỄ DÀNG KHÔNG NGỜ (Tháng Tư 2024)
- 1,230
