sức khỏe
Tháng Tư 19, 2024
Phút Để ĐọC: 9

Thực phẩm chức năng: Tìm hiểu cách kết hợp chúng trong chế độ ăn uống của bạn

Trang chủ> iStock

Bạn đã nghe nói về thực phẩm chức năng? Bên cạnh việc có các chức năng dinh dưỡng, những thực phẩm này chịu trách nhiệm tạo ra các hiệu ứng trao đổi chất và / hoặc sinh lý có lợi cho sức khỏe. Học cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn đạt được một lối sống lành mạnh hơn.

Quan tâm đến chủ đề? Hãy đọc để trả lời tất cả các câu hỏi của bạn về loại thực phẩm này!

Chỉ số nội dung:

Thực phẩm chức năng là gì?
Chuyên gia dinh dưỡng làm rõ nghi ngờ
Các loại thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng là gì?

Theo bác sĩ dinh dưỡng bác sĩ của Clinic More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), thực phẩm chức năng là những thực phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe, ngoài việc có các chức năng dinh dưỡng cơ bản. Ví dụ, thực phẩm nhiều chất xơ như yến mạch, bánh mì nâu và gạo nâu. Họ có thể giúp giảm các bệnh mãn tính và thoái hóa như tiểu đường loại 2 và ung thư?

Thực phẩm chức năng, tuy nhiên, khác với thực phẩm được coi là làm giàu. • Thực phẩm phong phú là những thực phẩm bao gồm các chất dinh dưỡng nhằm mục đích nâng cao giá trị dinh dưỡng của chúng. Ví dụ, thực phẩm giàu canxi. Quá trình này thường chỉ bổ sung lượng chất dinh dưỡng bị mất trong chế biến thực phẩm, làm cho giá trị dinh dưỡng của nó bằng hoặc thậm chí thấp hơn khi so sánh với sản phẩm ở trạng thái tự nhiên?, Santolim giải thích.

Đọc thêm: trà giải độc: biết chức năng của nó và biết cách pha chế

Điều quan trọng là phải nhấn mạnh rằng, để được coi là chức năng, thực phẩm phải đáp ứng các đặc tính theo yêu cầu của Anvisa (Cơ quan giám sát sức khỏe quốc gia), chịu trách nhiệm đăng ký các sản phẩm này trên thị trường. Đó là, nó phải chứa một tài sản chức năng đã được khoa học chứng minh.

Chuyên gia dinh dưỡng trả lời các câu hỏi về thực phẩm chức năng

Đối với hầu hết mọi người, thực phẩm chức năng đồng nghĩa với thực phẩm lành mạnh. Họ là, nhưng khi chúng ta nói về điều này, có những yếu tố khác để xem xét. Santolim làm rõ những cái chính:

Có thực phẩm chức năng công nghiệp? Có, nhưng bạn cần nhận thức được hiệu quả thực sự của nó. Để chúng có hiệu quả, điều cần thiết là duy trì chế độ ăn uống cân bằng và tuân thủ chính xác hình thức tiêu thụ chi tiết trên nhãn.

Các loại thực phẩm chức năng tốt nhất là gì? Các loại thực phẩm chức năng tốt nhất bao gồm: yến mạch, hạt Brazil, hạt điều, quả óc chó, hạt lanh, đậu nành, cá nói chung, anh đào, dâu đen, quả mâm xôi, quả việt quất, nho đỏ, ô liu, bơ, dầu ô liu, trà xanh. và rượu vang đỏ.

Thực phẩm chức năng có thể được ăn tự do? Tất cả mọi thứ thiếu hoặc vượt quá đều có hại cho cơ thể. Do đó, khuyến cáo rằng thực phẩm chức năng nên được tiêu thụ với số lượng phù hợp, theo một thực đơn được chuẩn bị bởi một chuyên gia dinh dưỡng.

Đọc thêm: Cách làm thực phẩm đông lạnh: Thực đơn và mẹo ăn uống lành mạnh

Thực phẩm dinh dưỡng là gì? Chúng được gọi là "thực phẩm viên nang" vì chúng không được ăn tươi. Thực phẩm dinh dưỡng giúp ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, ung thư và các vấn đề về tim mạch, và mang lại lợi ích cho móng, da và tóc.

Làm thế nào để chèn thực phẩm dinh dưỡng trong chế độ ăn uống? Thực phẩm dinh dưỡng có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống thông qua các loại trà hoặc dưới dạng bổ sung chế độ ăn uống ở dạng viên nang.

Đáng chú ý là thực phẩm chức năng được tiêu thụ ở dạng tự nhiên của chúng và do đó, không có chống chỉ định. Vì dược phẩm có chứa các hoạt chất được phân lập trong viên nang, chúng nên được chỉ định bởi một chuyên gia y tế thông qua đánh giá lâm sàng và xét nghiệm.

Các loại thực phẩm chức năng

Bây giờ bạn đã biết thực phẩm chức năng là gì, đã đến lúc biết các loại chính. Kiểm tra xem nó:

Isoflavone: có thể được tìm thấy trong đậu nành và các dẫn xuất của nó. Loại thực phẩm này tạo ra hành động estrogen và ngăn ngừa ung thư.
Axit béo Omega-3: Chúng giúp giảm cholesterol và có tác dụng chống viêm. Chúng được tìm thấy trong các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá cơm, cá trích và cá mòi.
Axit a? linolenic: Nó là một loại axit kích thích hệ thống miễn dịch và có tác dụng chống viêm. Nó có mặt trong hạnh nhân, quả óc chó và hạt lanh, hạt cải dầu và dầu đậu nành.
Flavonoid: Flavonoid có tác dụng ngăn ngừa ung thư và có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Chúng có mặt trong trái cây họ cam quýt, đậu nành, cà chua, ớt, anh đào và atisô.
Tannin: Với tác dụng sát trùng và chống oxy hóa, tannin có thể được tìm thấy trong táo, nho, hạt điều, cây xô thơm và húng quế.
Allyl Sulphides: Chúng có mặt trong tỏi và hành tây. Chúng giúp giảm cholesterol và huyết áp, cải thiện hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa ung thư dạ dày.
Sợi hòa tan và không hòa tan: Họ chịu trách nhiệm ngăn ngừa ung thư ruột kết, cải thiện chức năng ruột, kiểm soát đường huyết và điều trị béo phì. Chúng có thể được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, xung và rau có thân.
Indols và Isothiocyanates: thực phẩm như súp lơ, bông cải xanh, củ cải và mù tạt có chứa indoles và isothiocyanates, chất cảm ứng của các enzyme ngăn ngừa một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú.
Catechin: giảm nguy cơ ung thư và cholesterol, và tăng cường hệ thống miễn dịch. Catechin có trong trà xanh, anh đào, quả mâm xôi, quả mâm xôi, nho tím, quả việt quất và rượu vang đỏ.
Prebiotic: kích hoạt các vi sợi đường ruột và ủng hộ hoạt động đúng của ruột. Chúng được chiết xuất từ các loại rau như rễ rau diếp xoăn và khoai tây yacon.
Probiotic: Probiotic kích thích chức năng đường tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón và ung thư ruột kết. Chúng có mặt trong sữa lên men và sữa chua.

Như đã thấy ở trên, thực phẩm chức năng giúp ngăn ngừa các loại bệnh khác nhau và góp phần vào chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng. "Chúng ta phải nhớ rằng việc tiêu thụ những thực phẩm này phải được thực hiện một cách cân bằng và với lượng nước uống", Santolim nói thêm.

Đọc thêm: Trái cây có múi: Biết lợi ích sức khỏe của bạn

Bác sĩ dinh dưỡng cũng đưa ra một số lời khuyên cho những người muốn áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh: • Chỉ dành thời gian cho bữa ăn, nghĩa là không có gì để ăn bằng cách nhìn vào điện thoại hoặc TV. Nó cũng quan trọng để giảm lượng muối trong các món ăn. Để tăng mức tiêu thụ trái cây và rau quả, hãy chọn một ngày trong tuần để đi chợ với kế hoạch mua hàng của bạn?.