Vitamin B rất cần thiết cho sức khỏe thể chất, tinh thần và cảm xúc

Bạn có thể đã nghe nói về một số thực phẩm có chứa vitamin B và / hoặc lợi ích mà loại vitamin này cung cấp cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn có thể không biết tầm quan trọng đầy đủ của vitamin B đối với sức khỏe thể chất, tinh thần và cảm xúc của con người.

Theo Eliane Petean Arena, chuyên gia dinh dưỡng tế bào, chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng, y tế công cộng, quản lý bệnh viện và thực phẩm chức năng và dinh dưỡng, và giám đốc của Trung tâm dinh dưỡng tế bào lâm sàng.

Ngoài vô số chức năng mà chúng có trên khắp cơ thể, vitamin B chịu trách nhiệm phần lớn cho sức khỏe cảm xúc và tinh thần của con người. Các đồng minh quan trọng của con người, vitamin B giúp duy trì sức khỏe của dây thần kinh, xương, da, cơ, mắt, tóc, gan và đường tiêu hóa. Ngoài tất cả những loại vitamin này, những vitamin này cũng tham gia vào việc tạo ra năng lượng cho cơ thể vì chúng là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp chuyển đổi thực phẩm chúng ta ăn thành nhiên liệu. Với vai trò quan trọng này, cái gọi là vitamin B-phức tạp có thể hữu ích trong trường hợp trầm cảm và bệnh thần kinh?

Trong số nhiều loại thực phẩm giàu vitamin B, Eliane trích dẫn:

• Chuối;
• Khoai tây;
• Đậu lăng;
• Dầu ô liu;
• Cá ngừ;
• Gan;
• Nấm men;
• Mật đường;
• Peru

"Điều quan trọng cần nhớ là cơ thể con người không thể dự trữ vitamin B. Do đó, chúng ta phải tự ăn hàng ngày, cho dù từ nguồn tự nhiên hoặc bổ sung trong các trường hợp được tư vấn bởi các chuyên gia y tế", Eliane giải thích.

Đọc thêm: 10 thực phẩm đảm bảo sức khỏe tốt

• Hypov Vitaminosis hoặc av vitaminosis là thiếu vitamin trong cơ thể con người, và sự thiếu hụt này có thể là do một số yếu tố, chẳng hạn như chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc không đầy đủ, rối loạn chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng này, sử dụng một số loại thuốc hoặc sự hiện diện của các bệnh làm giảm nồng độ vitamin. ? thêm các chuyên gia dinh dưỡng tế bào.

Vitamin B

Biết tầm quan trọng của vitamin B trong cơ thể, dưới đây bạn có thể thấy lợi ích cụ thể của từng loại vitamin trong nhóm này, trong những loại thực phẩm có thể tìm thấy và dấu hiệu thiếu hụt của nó là gì.

B1 (Thiamine)

Theo Eliane, vitamin B1 là vitamin B đầu tiên được phân lập. Được biết đến với khả năng hòa tan trong nước, nó còn được gọi là thiamine, tên hóa học của nó.

Lợi ích: ? B1 là vitamin chống căng thẳng nổi tiếng, nhờ khả năng tuyệt vời để bảo vệ hệ thống miễn dịch của con người. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng trong các phản ứng của cơ thể bằng cách sử dụng vai trò của các enzyme. Ngoài ra, vitamin B 1 là một loại thuốc giảm đau mạnh mẽ, cũng hoạt động trong quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo ăn vào. Cần thiết cho quá trình giải phóng năng lượng của cơ thể, nó cũng là một chất ổn định sự thèm ăn, hỗ trợ sự phát triển của tế bào?, Eliane nói. Theo chuyên gia dinh dưỡng tế bào, khi được sử dụng trong điều trị, vitamin B1 có tác dụng hiệu quả trong điều trị một số bệnh, như nghiện rượu, lo lắng, xơ cứng động mạch, trầm cảm, mất ngủ, trong số những người khác, cũng góp phần vào tâm trạng tốt.

Tìm nó ở đâu: đậu, thịt (gà, cá), lòng đỏ trứng, hải sản, bia và men lúa mạch, ngũ cốc, đậu lăng, gan, sữa, các loại hạt, rau lá xanh đậm, đậu nành và men.

Vitamin B2 (Riboflavone)

Eliane giải thích rằng Vitamin B2 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu, các yếu tố chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Và rằng việc sử dụng vitamin này của cơ thể được thay đổi do sự tiếp xúc của con người với ánh sáng, kháng sinh và rượu.

Lợi ích: ? Vitamin B2 có một chức năng được coi là chính: nó chống lại các gốc tự do, tức là nó có vai trò chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa sớm. Nó tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid (chất béo), ngoài việc kích hoạt vitamin B6 và axit folic, là những chất bổ sung quan trọng để ức chế sự phát triển của bệnh tim?, Làm nổi bật các nhà dinh dưỡng tế bào.

Tìm nó ở đâu: sữa bò và các sản phẩm từ sữa, đậu nành, thịt nạc, trứng, rau lá, nội tạng.

Vitamin B3 (Niacin)

Nó là cần thiết cho việc sử dụng carbohydrate, lipid và protein của cơ thể.

Lợi ích: Nó giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sản xuất axit dạ dày, chịu trách nhiệm tiêu hóa. Một trong những công dụng điều trị chính của vitamin B3 là tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt), theo Elaine.

Tìm ở đâu thịt bò nạc, gan, thịt gia cầm, cá, đậu phộng, trứng, sữa, nấm, gạo, lúa mì, ngô.

Vitamin B5 (Axit Pantothenic)

Còn được gọi là axit Pantothenic, nó được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, theo Eliane.

Lợi ích: Nó có trách nhiệm lớn trong việc sản xuất hoóc môn giới tính và kiểm soát căng thẳng, và nó cũng giúp phá vỡ các chất béo và carbohydrate ăn vào để chuyển hóa thành năng lượng. Vẫn có khả năng giảm các dấu hiệu lão hóa sớm và tác động lên các tế bào miễn dịch?, Nhà dinh dưỡng giải thích.

Tìm nó ở đâu: bơ, sữa chua, trứng, thịt bò và thịt gà, rau, đậu lăng.

Vitamin B6 (Pyridoxine)

Vitamin B6 là một chất dinh dưỡng quan trọng cho giấc ngủ và tâm trạng khỏe mạnh.

Lợi ích: Nó giúp sản xuất serotonin, melatonin và noropinephrine, do đó là một chất dinh dưỡng quan trọng cho giấc ngủ và tâm trạng tốt. Nó cũng thúc đẩy sự hình thành tế bào hồng cầu, chống lại chứng xơ vữa động mạch và làm giảm các triệu chứng căng thẳng tiền kinh nguyệt. Trong một số nghiên cứu, người ta đã đề cập rằng B6 giúp giảm các bệnh như viêm khớp dạng thấp?, Nhấn mạnh các chuyên gia dinh dưỡng.

Tìm nó ở đâu: Hạt hướng dương, phô mai, gạo, cà rốt, thịt gà, cá ngừ.

Vitamin B7 (Biotin)

Nó được biết đến như một loại vitamin làm đẹp vì nó tác động sâu sắc đến các vấn đề sức khỏe của tóc, da và móng.

Lợi ích: Điều quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, vitamin B này đặc biệt quan trọng trong thai kỳ vì sự hiện diện của nó rất quan trọng đối với sự phát triển bình thường của em bé. Nó cũng được coi là chất xúc tác để kiểm soát một loạt các phản ứng trao đổi chất cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng cách chuyển đổi các thành phần quan trọng như chất béo, protein và carbohydrate. Những quá trình này có phải là cơ bản để cơ thể con người thực hiện công việc hàng ngày, giữ được vóc dáng cân đối và duy trì sức khỏe của các mô liên kết không? • B7 đảm bảo hoạt động đúng của tim, giải phóng nó khỏi hầu hết các thiếu sót. Nó cũng giúp làm giảm mức cholesterol trong cơ thể con người và là một mối quan hệ tuyệt vời trong điều trị rụng tóc, bệnh Parkinson, hội chứng Rett và nấm candida âm đạo, ông nói thêm.

Tìm nó ở đâu: Thịt gà, cá, khoai tây, súp lơ, lòng đỏ trứng, các loại hạt, gan, lúa mạch.

Vitamin B9 (Axit Folic)

Vitamin B9 còn được gọi là Axit Folic và vì vậy cần lưu ý rằng cái gọi là folate được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm, trong khi Axit Folic là dạng tổng hợp của folate. Axit folic sau đó là dạng tổng hợp của Vitamin B9, được sử dụng trong các chất bổ sung và thực phẩm như ngũ cốc và bánh mì tăng cường?, Eliane giải thích.

Lợi ích: Nó tham gia vào quá trình tổng hợp vật liệu di truyền và chuyển hóa hữu cơ. Giúp trong quá trình hình thành và trưởng thành của hồng cầu và bạch cầu trong tủy xương; Nó hoạt động để chống xơ vữa động mạch và ngăn ngừa mất trí nhớ. Đối với phụ nữ mang thai, vitamin này rất quan trọng, vì nó tác động đến sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, ngăn ngừa sự xuất hiện của dị tật bẩm sinh thần kinh?, Eliane giải thích.

Tìm nó ở đâu: rau lá xanh đậm, gan, thịt nạc, khoai tây, bánh mì nguyên hạt, đậu.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 còn được gọi là Cobalamin và có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thường được tiêu thụ hàng ngày.

Lợi ích: Cùng với B9, nó hoạt động trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu và giúp sắt tạo ra huyết sắc tố, là protein mang oxy đến cơ thể. Có vai trò cơ bản trong chuyển hóa tế bào, đặc biệt là ở đường tiêu hóa, mô thần kinh và tủy xương?, Eliane nhấn mạnh.

Tìm nó ở đâu: thịt, sữa, phô mai, trứng và các chất bổ sung.

Eliane chỉ ra rằng B12 được tìm thấy trong tảo và thực phẩm lên men khác với phương thức cần thiết cho quá trình trao đổi chất của con người.

Thiếu vitamin B phức tạp

Dưới đây bạn biết nguyên nhân và triệu chứng chính của việc thiếu từng loại vitamin B là gì:

Thiếu vitamin B1

Eliane giải thích rằng sự thiếu hụt hữu cơ của vitamin B1 có thể xảy ra do không có thực phẩm nguồn trong chế độ ăn hàng ngày hoặc do quá trình công nghiệp hóa thực phẩm. ? Ví dụ, xay xát gạo là một quá trình được sử dụng để chiết xuất vỏ trấu và với nó, tất cả các vitamin trong thực phẩm này bị mất.

Một vấn đề khác gây ra sự thiếu hụt này trong cơ thể, theo chuyên gia dinh dưỡng, là việc giảm sự hấp thụ vitamin này của chính cơ thể hoặc sự gia tăng quá mức nhu cầu của nó. "Khi mọi người bị tiêu chảy mãn tính, họ có thể mất các vitamin và các bệnh như cường giáp, các trường hợp sốt thường xuyên, nghiện rượu và thậm chí mang thai có thể là tình trạng dẫn đến thiếu vitamin B1 trong cơ thể", ông nói.

Cuối cùng, việc sử dụng một số loại thuốc cũng góp phần làm giảm nồng độ vitamin B1 trong cơ thể.

Theo Eliane, thiếu hụt dinh dưỡng vitamin B1 có thể gây ra:

• Khó chịu;
• Rối loạn tâm thần và vấn đề bộ nhớ
• Yếu cơ;
• Thiếu năng lượng và thậm chí trầm cảm.

"Bệnh được gọi là beriberi bắt nguồn từ sự thiếu vắng vitamin này trong cơ thể, với các triệu chứng yếu ở chân, khó đi lại và thay đổi độ nhạy cảm của da", chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm.

Thiếu vitamin B2

Eliane giải thích rằng thiếu vitamin B2 là rất hiếm, nhưng thiếu chất dinh dưỡng này có thể liên quan đến chứng nghiện rượu, bệnh gan hoặc tiêu chảy mãn tính.

• Khi cơ thể thiếu vitamin này, các vết nứt trên miệng và vết trên môi thường xuất hiện, và lưỡi cũng có thể bị ảnh hưởng, trở nên đỏ hơn và nhờn và nhạy cảm. Một triệu chứng khác của sự thiếu hụt này là chứng sợ ánh sáng, một khiếu nại của mắt về việc tiếp xúc với ánh sáng gây ra bởi sự phát triển của các mạch máu trong giác mạc. Ngoài ra, sự thiếu hụt của nó có thể can thiệp vào quá trình chuyển hóa sắt, làm giảm sự hấp thụ của nó và gây thiếu máu?, Nhà giải thích tế bào.

Thiếu vitamin B3

Thiếu vitamin B3 trong cơ thể được gọi là bệnh nấm, một loại bệnh rất phổ biến ở những nơi ngô là nguồn thực phẩm chính, vì thực phẩm này ít tryptophan và có một loại niacin khó chữa (vitamin B3). Được cơ thể hấp thụ?

Ai có nhu cầu này, theo chuyên gia dinh dưỡng, có thể cảm thấy:

• Thiếu thèm ăn;
• Điểm yếu liên tục;
• Một số vấn đề về tiêu hóa.

• Khi không được điều trị, bệnh nấm có thể phát triển thành da bị kích thích, cứng hơn, rất đỏ do phơi nắng. Trong trường hợp nặng thêm, có thể có vết thương cơ thể, tiêu chảy và thậm chí ảo tưởng và mất trí nhớ, và cái chết có thể xảy ra?, Eliane giải thích.

Thiếu vitamin B5

Thiếu vitamin B5 rất hiếm vì vitamin B5 được tìm thấy rất nhiều trong nhiều loại thực phẩm. Các triệu chứng thiếu này chỉ xuất hiện khi thiếu hụt được coi là nghiêm trọng, theo Eliane:

• Buồn ngủ hoặc mất ngủ;
• Buồn nôn;
• Khó chịu;
• Mệt mỏi;
• Chuột rút chân;
• Cảm giác nóng rát ở bàn chân;
• Bệnh thần kinh;
• Sản xuất kháng thể thấp.

Thiếu vitamin B6

Eliane giải thích rằng thiếu vitamin B6 có thể là do sự hấp thụ thấp chất dinh dưỡng này qua đường tiêu hóa. Một nguyên nhân khác có thể là việc sử dụng một số loại thuốc làm suy giảm nồng độ vitamin có trong cơ thể. Sự ức chế chuyển hóa hữu cơ của vitamin này, do nguyên nhân di truyền, cũng là sự xuất hiện giải thích cho việc thiếu vitamin?

Thiếu vitamin này ảnh hưởng đến hệ thần kinh và có thể gây ra các triệu chứng như:

• Khó chịu;
• Viêm da;
• Chàm;
• Thiếu máu nặng;
• Chậm phát triển tâm thần;
• Động kinh;
• Tổn thương thần kinh đối với cơ thể;
• Cảm giác ngứa ran ở tay và chân;
• Lưỡi đỏ và hình thành các vết nứt trong miệng.

"Thông thường, nhu cầu ăn phải yếu tố này tăng lên khi người bệnh sử dụng thuốc chống trầm cảm, estrogen và biện pháp tránh thai", nhà dinh dưỡng học nói.

Thiếu vitamin B7

Thiếu hụt có liên quan đến tiêu thụ Biotin thấp từ chế độ ăn uống hàng ngày không đầy đủ.

Theo Eliane, thiếu vitamin B7 gây ra một số triệu chứng, chẳng hạn như:

• Mệt mỏi;
• Trầm cảm;
• Đau cơ;
• Rụng tóc;
• Thiếu máu;
• Viêm da;
• Mất cảm giác ngon miệng;
• Hình thành da đầu khô.

"Các triệu chứng nghiêm trọng hơn bao gồm rối loạn tăng trưởng thần kinh và hạn chế ở trẻ sơ sinh", nhà dinh dưỡng tế bào cho biết thêm.

Thiếu vitamin B9

Thiếu vitamin B9 (axit folic) dẫn đến dị dạng tế bào, đặc biệt là hồng cầu, bạch cầu và tế bào của đường tiêu hóa. Sự thiếu hụt của nó có thể gây ra thâm hụt tăng trưởng, thiếu máu megaloblastic, thay đổi máu, rối loạn tiêu hóa, thờ ơ và thậm chí chán ăn?, Eliane giải thích.

Khi xảy ra ở phụ nữ mang thai, sự thiếu hụt gây ra dị tật bẩm sinh ở thai nhi, nhẹ cân, sảy thai, trầm cảm, giảm trí nhớ và loạn sản cổ tử cung. Phụ nữ nghiện rượu và phụ nữ mang thai có nguy cơ gia tăng nếu thiếu vitamin B9?, Nhà dinh dưỡng tế bào cho biết thêm.

Thiếu vitamin B12

Thiếu vitamin B12 đã được coi là rất phổ biến và là một tình trạng phức tạp, vì chất dinh dưỡng thiết yếu này là nền tảng cho các quá trình hữu cơ khác nhau. "Tất cả con người phụ thuộc vào một lượng tối thiểu hàng ngày để tồn tại, vì mỗi tế bào thường cần một lượng nhỏ vitamin này để hoạt động bình thường", Eliane nói.

Vấn đề lớn là vitamin này có thể thấp trong cơ thể và duy trì trong một thời gian dài cho đến khi thiếu vitamin được chẩn đoán và điều trị. Điều này là do các triệu chứng ban đầu của sự thiếu hụt này có các triệu chứng như viêm nhẹ, trầm cảm và mệt mỏi, không được công nhận là triệu chứng liên quan đến vitamin này?, Làm nổi bật các nhà dinh dưỡng.

Nhưng các triệu chứng có thể trở nên tồi tệ hơn, ảnh hưởng đến cả lĩnh vực thể chất và tâm lý.

"Khi B12 thiếu trong cơ thể chúng ta, chúng ta phải hiểu rằng toàn bộ cơ thể bị xáo trộn, vì vậy hình ảnh triệu chứng rất đa dạng và tiến bộ," Eliane nói. Trong số các triệu chứng khác nhau có thể biểu hiện là:

• Trầm cảm;
• Sa sút trí tuệ;
• Hội chứng kiệt sức;
• Rối loạn nhân cách;
• Khó tập trung;
• Nhầm lẫn;
• Chóng mặt;
• Ảo giác;
• Rối loạn giấc ngủ;
• Thiếu máu;
• Điểm yếu;
• Khả năng miễn dịch thấp;
• Hình ảnh nhiễm trùng;
• Vấn đề về đường tiêu hóa;
• Sự cố động cơ;
• Vấn đề về tầm nhìn;
• Tê chân tay;
• Viêm trong miệng;
• Tóc trắng;
• Tổn thương võng mạc;
• Đột quỵ;
• Xơ cứng động mạch;
• Đau tim;
• Co thắt;
• Thiếu máu có hại;
• Tê liệt

? Trong số các lý do chính cho sự thiếu hụt vitamin này là chế độ ăn uống không đầy đủ và không đủ thực phẩm là nguồn tự nhiên của thành phần này, cũng như sự kém hấp thu hữu cơ của vitamin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các trường hợp thiếu thường xuyên ở những người ăn chay?, Eliane nói thêm.

Làm thế nào để lấp đầy sự thiếu vitamin B

Ăn một thực đơn cân bằng, theo Eliane, có thể đáp ứng nhu cầu của các vi chất dinh dưỡng, đó là vitamin và khoáng chất. Với điều này, quá trình trao đổi chất trở nên cân bằng, thúc đẩy đủ năng lượng, phân chia tế bào thích hợp và cân bằng nội tiết tố, cũng như sản xuất enzyme thích hợp và hệ thống miễn dịch hoàn hảo.

Đối với điều này, chế độ ăn uống cần phải có đủ số lượng và chất lượng thực phẩm, và điều này có thể đạt được như sau, theo Eliane:

1. Tôn trọng kim tự tháp thực phẩm

? Hệ thống này cho thấy, theo một cách rất trực quan, các phần của từng loại thực phẩm nên ăn hàng ngày. Dưới chân kim tự tháp là những thực phẩm giàu năng lượng (carbohydrate), đếm từ 6 đến 11 phần sẽ được tiêu thụ; thực phẩm điều tiết như trái cây và rau quả, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, và nên bổ sung từ 5 đến 9 phần; thực phẩm xây dựng, đó là những thực phẩm giàu protein, và khẩu phần hàng ngày nên là 2 sữa và 2 thịt. Các năng lượng bổ sung xuất hiện ở đỉnh của kim tự tháp, đó là đường và đồ ngọt, nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Chất béo là cần thiết với số lượng nhỏ, vì vậy bạn cũng cần cảnh giác với mức tiêu thụ quá mức?, Eliane nói.

Nhưng chúng ta cũng có thể được hướng dẫn bởi các nhóm thực phẩm. Có năm nhóm thực phẩm: Trái cây và Rau quả; Bánh mì, ngũ cốc, mì ống và khoai tây (carbohydrate); Thịt, cá và các chất thay thế (thực phẩm protein); Các nhà dinh dưỡng cho biết, sữa và sữa và thực phẩm có chứa chất béo hoặc đường, nên được tiêu thụ càng ít càng tốt?

2. Thực hiện theo một thực đơn phù hợp ở tất cả các giai đoạn của cuộc sống

Tất cả bắt đầu với thức ăn. "Thực đơn phù hợp, sớm và trong tất cả các giai đoạn của cuộc đời, đặc biệt là thời thơ ấu, mang thai của phụ nữ và người già, luôn là cách tốt nhất để mang đến cho cơ thể tất cả các vitamin cần thiết cho hoạt động hoàn hảo của nó", Eliane nói. .

3. Tránh thực phẩm chế biến sẵn

"Thực phẩm lành mạnh, tốt nhất là tươi, với một vài thực phẩm được chế biến và chế biến tốt, thường là đủ để cá nhân có mức vitamin tốt cho sử dụng cơ thể", nhà dinh dưỡng tế bào giải thích.

4. Hướng dẫn và đi kèm

• Khi chế độ ăn uống không đủ hoặc khi người bệnh gặp khó khăn trong việc ăn uống, vấn đề hấp thụ vitamin, sử dụng thuốc hoặc sự hiện diện của một số bệnh làm thay đổi nồng độ vitamin trong cơ thể, cần đưa ra chẩn đoán tốt để đủ điều kiện và định lượng. Vitamin. Chẩn đoán tốt, khuyến cáo và giám sát, bổ sung vitamin có thể có giá trị lớn để giải quyết việc thiếu vitamin B?, Eliane giải thích.

Hãy nhớ rằng: Điều cần thiết là luôn luôn chú ý đến sức khỏe của bạn, thường xuyên đến các chuyên gia y tế, kiểm tra khi được yêu cầu và tốt nhất là theo dõi dinh dưỡng để tránh bỏ sót những vitamin hoặc bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác.

9 cách giúp bạn sống khỏe sống khôn mỗi ngày Sức Khỏe Đời Sống (Tháng Tư 2024)