Nó hứa hẹn sẽ giảm cholesterol, giúp giảm cân, ủng hộ ruột và tăng thời gian no. Cám mì, mặc dù là một loại thực phẩm được nhiều phụ nữ phân phát, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, miễn là nó được tiêu thụ với hướng dẫn chuyên biệt.
Nó là một màng ngoài của hạt lúa mì (hạt hình nón) và bao gồm các sợi không hòa tan thực hiện các chức năng rất quan trọng trong cơ thể chúng ta. Đó là một loại thực phẩm có chứa lượng calo thấp, cũng giúp giảm cân? Giải thích cho Gustavo Vilela, nhà huyết học học.
Lợi ích của cám lúa mì
Ruột khỏe mạnh: Đối với những người có vấn đề về đường ruột, tiêu thụ cám có thể giúp giảm đau bụng và làm sạch ruột. "Nó giúp làm sạch ruột, loại bỏ độc tố trong phân hiệu quả hơn", Vilela nói.
Nó vẫn có thể ngăn ngừa bệnh tật. "Ngoài ra, tiêu thụ của nó ngăn ngừa sự xuất hiện của viêm đường tiêu hóa", Maria Fernanda Pio, chuyên gia dinh dưỡng thể thao trước nhóm MPIO cho biết thêm.
Giảm cân: Khi ăn vào, các sợi có trong cám sưng lên? tiếp xúc với nước, làm tăng thời gian no. "Do đó, họ có thể hợp tác để kiểm soát sự thèm ăn và giảm cân trong một chương trình thích hợp của việc cải tạo chế độ ăn uống và hoạt động thể chất," Vilela nói.
Sức khỏe hiện tại: Cám cũng có thể là một vũ khí thú vị để giảm cholesterol vì nó cũng chịu trách nhiệm làm giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột. "Nó làm giảm lượng đường trong máu và cholesterol và có thể ngăn ngừa sự tấn công của bệnh mãn tính", Maria nói.
Làm thế nào để bao gồm cám lúa mì trong công thức nấu ăn
Vì nó không có hương vị đặc trưng, nên lý tưởng để sử dụng nó như một sự trợ giúp trong việc chuẩn bị các món ăn. ? Bạn có thể thêm vào công thức bánh quy, bánh mì, súp, bánh, bánh nướng, nước ép, vitamin và đậu, chẳng hạn, mà không thay đổi hương vị của các chế phẩm?, Bình luận Vilela.
Tuy nhiên, lượng tiêu thụ hàng ngày nên lên tới 3 muỗng canh, vì lượng chất xơ được người lớn khuyên dùng là khoảng 30g. "Những người ăn cám cần nhớ uống nhiều nước, vì lượng chất xơ có thể khiến bánh phân bị khô", bác sĩ cảnh báo.
Chú ý: Có chống chỉ định
Giống như một số loại thực phẩm, cám lúa mì nên tránh cho người celiac vì nó có chứa gluten trong thành phần của nó. "Những người bị tắc nghẽn đường ruột, hoặc khó hấp thụ đường ruột, viêm ruột cấp tính hoặc các tình trạng bụng, ví dụ: viêm ruột thừa và những người mất nước gặp khó khăn khi nuốt hoặc sản xuất nước bọt nên tránh tiêu thụ", Vilela khuyến cáo.
4 công thức nấu ăn với cám lúa mì
Bạn có thể tìm thấy cám lúa mì trong cả siêu thị và cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc các trang web chuyên biệt. Kiểm tra lời khuyên công thức được đề xuất bởi các chuyên gia và sẵn sàng cho gia đình của bạn!
1. Bánh cà rốt nguyên hạt
Thành phần
- 1 củ cà rốt lớn
- 2 quả trứng miễn phí / hữu cơ
- 1 chén sinh khối chuối xanh tươi
- 1 chén đường dừa
- 2 chén bột gạo
- 3/4 chén cám lúa mì
- 1 muỗng bột nở
Lưu ý: không lấy dầu.
Chế độ chuẩn bị
Trong máy xay, đánh cà rốt, trứng, đường và sinh khối. Cho vào tô và trộn bột, xơ và bột nở, đánh đều. Đổ bột vào chảo mỡ và bột với bột gạo. Nướng trong lò trung bình (180)) trong khoảng +/- 40 phút hoặc cho đến khi được đặt.
2. Bánh mì nâu
Thành phần
- 230g bột lúa mạch đen
- 330g bột mì
- 2 muỗng canh hạt lanh
- 2 muỗng canh hạt hướng dương
- 1 muỗng canh cám lúa mì
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nhúm muối
- 25g men tươi
- 400 ml nước
- Sữa
- Hạt vừng cho trang trí
Chế độ chuẩn bị
Hòa tan men trong nước ấm, thêm dầu ô liu và khuấy lại. Trong một bát lớn, đặt bột, muối và hạt. Thêm nước với men hòa tan. Sau đó trộn tất cả lại với nhau bằng một cái nĩa và đổ bột lên mặt bàn bột và nhào cho đến khi nó ra. Tạo một quả bóng với bột và sau đó cắt chéo. Đặt trên một cái khay, phủ một miếng vải ẩm và để yên cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng. Chải với sữa và trang trí với hạt. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở 200 CC trong 35 phút.
3. Bánh sợi
Thành phần
- 6 muỗng canh cám lúa mì
- 12 muỗng canh bột yến mạch
- 6 quả trứng
- 6 hũ sữa chua không béo
- Tinh chất vani
- Lò nướng và bếp ngọt (tùy chọn)
- Một nhúm muối
- 1 muỗng cà phê bột nở
Chế độ chuẩn bị
Kết hợp cám lúa mì, yến mạch, lòng đỏ trứng, sữa chua, tinh chất vani và chất làm ngọt (tùy chọn). Đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối. Kết hợp tất cả các thành phần và đặt vào chảo, làm nóng đến 190 độ trong khoảng 30 phút, cho đến khi vàng nâu.
4. Bánh mì cám
Thành phần
- 2 quả trứng
- 1 sữa chua không béo đơn giản
- 10 muỗng canh sữa bột gầy
- 10 muỗng canh cám lúa mì + mầm lúa mì
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng bột nở
- 1 muỗng cà phê oregano (tùy chọn)
Chế độ chuẩn bị
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Sau đó trộn tất cả các thành phần ngoại trừ men trong một cái bát. Sau khi khuấy đều, thêm men. Đổ bột vào chảo hình chữ nhật có dầu mỡ (lau sạch phần thừa bằng khăn giấy) hoặc vào chảo silicon (không có dầu mỡ trong trường hợp này). Mẹo: Để làm cho bánh mì trông đẹp mắt, hãy phết bột với sự trợ giúp của thìa, để bột mịn.
Nướng trong 30 phút trong lò vừa, luôn luôn quan sát không để bánh mì bị cháy. Vì bánh mì không có chất bảo quản, nên tiêu thụ trong vòng 3 ngày. Nó có thể được đông lạnh bằng lò vi sóng trong vài giây hoặc nướng trong lò để rã đông.
Chọn một trong những công thức nấu ăn và chuẩn bị với gia đình của bạn! Ngoài việc tiêu thụ chúng ấm và thưởng thức hương vị phong phú, bạn sẽ mang lại vô số lợi ích cho cơ thể!
Hướng dẫn cách cho chim cút mới nở ăn uống như thế nào (Tháng Tư 2024)
- Thực phẩm, chế độ ăn kiêng
- 1,230
