Chế độ ăn kiêng protein: Ưu và nhược điểm

Được phát triển bởi bác sĩ người Mỹ Robert Atkins, được gọi là Chế độ ăn kiêng Protein, nó đánh giá cao lượng protein, bao gồm cả những chất béo bão hòa cao, và kêu gọi cắt giảm mạnh carbohydrate và chất xơ trong bánh mì và trái cây.

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng này là thay đổi sự trao đổi chất để nó đốt cháy chất béo cơ thể thay vì glucose và ức chế sự thèm ăn.

Thực phẩm protein mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể. Do đó, chúng kéo dài cảm giác no và giảm ham muốn carbohydrate và đồ ngọt. Với việc tiêu hóa protein chậm trong chế độ ăn, cơ thể sử dụng chất béo để tạo ra năng lượng, dẫn đến giảm cân.

Ngoài ra, protein ủng hộ việc xây dựng cơ bắp, giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân.

Tuy nhiên, ăn nhiều chất béo bão hòa là không lành mạnh vì nó có thể dẫn đến quá tải gan và thận do tăng tỷ lệ axit uric và bệnh tim mạch do tăng lượng mỡ trong máu làm tăng cholesterol xấu.

Một vấn đề khác khiến chế độ ăn kiêng này gây tranh cãi đôi chút là việc loại bỏ lượng carbohydrate từ trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì khiến chế độ ăn ít chất xơ rất quan trọng để kiểm soát đường huyết, mức chất béo trong chức năng máu và ruột.

Lượng carbohydrate thấp cũng làm giảm khối lượng cơ bắp. Carbonhydrate cung cấp năng lượng cho công việc cơ bắp. Giảm cân thông qua chế độ ăn hoàn toàn không có carbohydrate liên quan đến hoạt động thể chất có thể dẫn đến mất cơ bắp và nước chứ không phải là chất béo.

Các nghiên cứu được công bố trên một trong những tạp chí y khoa uy tín nhất, Tạp chí Y học New England, đã chỉ ra rằng những người ăn kiêng này giảm cân nhanh hơn nhưng phục hồi trong thời gian dài vì tuân thủ chế độ ăn kiêng rất kém do những hạn chế và đơn điệu của nó.

Theo Tiến sĩ João Lindolfo, bác sĩ nội tiết và giám đốc Hiệp hội Nội tiết và Siêu âm học Brazil (SBEM), từ quan điểm hành vi, Tiến sĩ Atkins Diet không thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh. Trong bối cảnh Thực phẩm, không có thực phẩm tốt và xấu, nhưng sự kết hợp và số lượng cần phải được tôn trọng.

Nếu bạn vẫn muốn đầu tư vào mô hình chế độ ăn kiêng này, và tận dụng hiệu ứng sinh nhiệt của protein, giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, kéo dài cảm giác no, làm săn chắc da, giúp duy trì khối lượng nạc và ngăn ngừa hiệu ứng cao nguyên, trong đó giảm cân dừng lại sau một thời gian; Tìm kiếm một phiên bản ít triệt để mà giảm? và không xóa? các phần của bánh mì và mì ống, ưu tiên phiên bản đầy đủ của những thứ này.

Cũng chỉ tiêu thụ protein nạc như cá, thịt gia cầm, phô mai trắng, trứng và xung, vì những chất béo lành mạnh này không gây nguy hiểm cho tim. Ngoài ra, cố gắng không kéo dài chế độ ăn kiêng này, ngay cả trong phiên bản nhẹ, trong hơn một tháng và tranh thủ sự giúp đỡ của một chuyên gia dinh dưỡng.

Thực đơn Giảm cân với 1200 Calories An toàn Hiệu quả Tại nhà ???????? (Tháng Tư 2024)